---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/hr/article/tongcheng-haolu
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**Tongcheng Haolü** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — zeleni čaj iz okruga Tongcheng (通城县) gradske prefekture Xianning na jugoistoku provincije Hubei, na tromeđi Hubeija, Hunana i Jiangxija. Ime znači „pahuljasto zeleni iz Tongchenga". Prema opisu okružnog instituta za divlji čaj, tako se u narodu naziva lokalni zeleni čaj tipa maojian, koji se počeo proizvoditi u serijama i dobio je ime 1960-ih godina. Sirovina je pupoljak s jednim ili dva lista, ubran prije blagdana Guyu; čaj se suši mješovito — prženjem i vrućim zrakom — i oblikuje ravnim uvijanjima: gustim, obilno dlakavim, zelenim. Od 2021. godine ime je zaštićeno geografskim certifikacijskim znakom.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*), poluprženi-polusušeni (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), ravno uvijeni (条形, *tiáoxíng*). Klasu tako nazivaju i vlada Xianninga (2021.) i Ured za intelektualno vlasništvo Hubeija (2019.).
* **Kategorija:** Okružni zeleni čaj; geografski certifikacijski znak (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Hubei (湖北, *Húběi*), gradska prefektura Xianning (咸宁, *Xiánníng*), okrug Tongcheng (通城, *Tōngchéng*).
* **Zona:** Provincijski registar navodi okrug Tongcheng kao administrativnu pripadnost nositelja znaka; pravnu granicu zone nisam provjeravao.
* **Znak:** Geografski certifikacijski znak br. 33153879; prema biltenu Ureda za intelektualno vlasništvo Hubeija iz 2025. godine, vrijedi do 20. lipnja 2031. godine. Nositelj u pronađenim dokumentima nije izravno naveden. Promocijom znaka bavi se Okružni znanstveno-istraživački institut za divlji čaj Tongcheng (通城县[野生茶](https://thetea.app/hr/article/ye-sheng-cha)科学研究所): njegov voditelj govorio je o čaju pri registraciji, a 2023. godine institut je raspisao natječaj za reklamni slogan za znak.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Sungski ljetopis.** Institut za divlji čaj u objavi iz 2023. godine piše da se čaj u Tongchengu sadi više od tisuću godina i navodi okružni ljetopis (《通城县志》): početkom vladavine sungskog cara Zhen-zonga porez na čaj bio je toliko težak da je okružni načelnik Zhang Yong (张詠) naredio iskrčiti čaj i saditi dud; krajem Minga vrtovi su se počeli obnavljati, a za Qinga je čajna djelatnost oživjela.
    * **1960-e.** Prema istoj objavi, „通城毫绿" narodno je ime lokalnog zelenog čaja tipa maojian ([毛尖](https://thetea.app/hr/article/mao-jian), *máojiān*); počeo se proizvoditi u serijama i dobio je ime 1960-ih godina.
    * **1980.** Okrug je isprobao slobodnu proizvodnju i prodaju čaja od strane samih gospodarstava. Članak „Hubei ribao" pod naslovom „一场茶叶风波" („čajna uzbuna") izazvao je, prema riječima instituta, snažan odjek u cijeloj zemlji, a iskustvo okruga poslužilo je reformi sustava prodaje čaja.
    * **1980-e.** Prema podacima Ureda za intelektualno vlasništvo Hubeija (2019.), izgled čaja konačno se oblikovao 1980-ih godina.
    * **1988. – 1994.** Godine 1988. čaj je priznat kao kvalitetan proizvod provincije Hubei. Godine 1991. okrug je ušao među deset provincijskih okruga — projekata razvoja poznatih čajeva, a Glavna stanica za širenje agrotehnike Ministarstva poljoprivrede uvrstila je Tongcheng Haolü u sedam oglednih točaka poznatih čajeva Hubeija. Godine 1993. vlada provincije proglasila je Tongcheng jednim od tri velika čajna okruga. Godine 1994., prema podacima Ureda za intelektualno vlasništvo Hubeija, čaj je dobio prvu nagradu na natjecanju poznatih čajeva „Lu Yu bei" (陆羽杯).
    * **2021.** Znak je registriran. „Xianning ribao" izvijestio je 28. srpnja da mu ga je Ured za žigove CNIPA-e dodijelio 22. srpnja i da okrug sada ima četiri geografska certifikacijska znaka. Okrug se tada spremao doraditi pravila korištenja znaka.
    * **2023.** Institut za divlji čaj raspisao je otvoreni natječaj za reklamni slogan: četiri znaka imena nije se smjelo rastavljati jer je riječ o registriranom znaku.
    * **2025.** Ured za intelektualno vlasništvo Hubeija na 47. popisu korisnika posebnog znaka (27. svibnja) dopustio je pristup čajnoj zadruzi „Baizhantan" (百丈潭) i ažurirao upis istoimene čajne tvrtke; oboje imaju pravo do 20. lipnja 2031. godine.
* **Naziv:** „Tongcheng" (通城) ime je okruga; „hao" (毫) je dlačica na pupoljku; „lü" (绿) znači zelen. Kratko se čaj naziva „毫绿".
* **Kulturno značenje:** Ured za intelektualno vlasništvo Hubeija (2019.) naziva Tongcheng Haolü tradicionalnim poznatim čajem okruga i njegovim glavnim čajnim proizvodom.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** U pronađenim izvorima sorte nisu navedene.
* **Sirovina:** Čvrsti novi izbojci — pupoljak s jednim listom ili pupoljak s dva lista.
* **Vrijeme branja:** Svake godine prije blagdana Guyu (谷雨, *Gǔyǔ*), oko 20. travnja.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Jugoistočni rub Hubeija, tromeđa Hunana, Hubeija i Jiangxija, sjeverno podnožje planina Mufu (幕阜山, *Mùfù shān*). Prema opisu instituta za divlji čaj, okrug je s istoka, zapada i juga okružen planinama, a sa sjevera je teren ravniji; reljef je brežuljkast.
* **Klima:** Prema istom opisu — mnogo sunca i kiše, klima planinske kotline.
* **Ekologija:** Okrug je, prema istom opisu, državni ogledni okrug ekološke civilizacije.
* **Nadmorska visina i tla:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Razmjer:** U pronađenim izvorima nema podataka o površini vrtova i proizvodnji.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Izvori navode sirovinu — pupoljak s jednim do dva lista prije Guyua — i tip sušenja: mješoviti, „poluprženi-polusušeni" (半炒半烘). Dio vlage odlazi prženjem u kotlu (炒, *chǎo*), dio sušenjem vrućim zrakom (烘, *hōng*). Parametara u pronađenim izvorima nema.

Opća shema takvog zelenog čaja:

1.  **Razlaganje svježeg lista (摊放, *tānfàng*):** List otpušta dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Uvijanje (揉捻, *róuniǎn*):** List poprima oblik ravnog uvojka.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Djelomice u kotlu, djelomice vrućim zrakom.

To je opća shema klase, a ne opis tehnologije Tongcheng Haolüa.

**6. Organoleptička svojstva:**

Normativnog opisa u pronađenim izvorima nema. Postoji kratka formula izgleda koju ponavljaju vlada Xianninga (2021.) i Ured za intelektualno vlasništvo Hubeija (2019.).

* **Izgled suhog lista:** Gusti uvojci, mnogo dlačica, zelena boja (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **Aroma suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma napitka:** Čista (香清) — prema formuli Ureda za intelektualno vlasništvo Hubeija; aroma lista i napitka zasebno se ne razlikuje.
* **Okus:** Mekan, pun (味醇).
* **Boja napitka:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Čajno dno (skušani list):** Opisa u pronađenim izvorima nema.

Ista formula dodaje da čaj podnosi više prelijevanja (耐冲泡).

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80 – 85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijte posuđe.
    2. Stavite čaj i ulijte vodu uz stijenku.
    3. Prvi napitak — nakon 40 – 60 sekundi.
    4. Pijte, ostavljajući dio napitka.
    5. Dolijte vodu.
    6. Dva do tri ponovljena prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0 – 5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti unutar godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti geografski certifikacijski znak br. 33153879.
    * Provjeriti je li proizvođač iz okruga Tongcheng i nalazi li se na popisima korisnika posebnog znaka koje objavljuje Ured za intelektualno vlasništvo Hubeija.
    * List — gusti ravni zeleni uvojci s obilnim dlačicama.

**12. Zanimljivosti:**

* Prema okružnom ljetopisu, početkom Sunga čaj se u Tongchengu krčio zbog poreza — danas na njemu počiva čajna industrija okruga.
* Ime je nastalo 1960-ih, izgled se oblikovao 1980-ih, a znakom je ime zaštićeno tek 2021. godine — nakon šest desetljeća.

**13. Usporedba s drugim zelenim čajevima:**

* **Songfeng Lü Cha ([松峰绿茶](https://thetea.app/hr/article/songfeng-lucha)):** Zeleni čaj gradskog okruga Chibi u istoj prefekturi Xianning.
* **Chongyang Baicha ([崇阳白茶](https://thetea.app/hr/article/chongyang-baicha)):** Čaj susjednog okruga Chongyang; klasa dokumentom nije utvrđena, opisi odgovaraju zelenom čaju od svijetlolisne sorte.
* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/hr/article/xinyang-mao-jian)):** Ravno uvijeni zeleni čaj iz Henana — isti tip maojian.
* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/hr/article/enshi-yulu)):** Hubejski zeleni čaj s parnom fiksacijom — radi kontrasta.

**Zaključno:**

Tongcheng Haolü — dlakavi ravni zeleni čaj iz kuta triju provincija u podnožju Mufu planina. Izgled je opisan kratkom formulom: gusti uvojci, mnogo dlačica, zelena boja, čista aroma i mekan okus; čaj podnosi više prelijevanja. Povijest okruga duga je — od sungskog naloga da se čaj iskrči do „čajne uzbune" 1980. godine — a ime, dano 1960-ih, od 2021. zaštićeno je znakom.