---
title: "Téngchōng hēichá"
url: https://thetea.app/hr/article/tengchong-heicha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hēichá (腾冲黑茶)

**Tengchong Heicha** (*Téngchōng hēichá*, 腾冲黑茶) tamni je čaj gradskog okruga Tengchong (腾冲市) u gradskoj prefekturi Baoshan na zapadu pokrajine Yunnan, uz granicu s Mjanmarom. Ime je jedan od pet geografskih certifikacijskih znakova koje je Tengchong, prema navodima lokalnih vlasti, registrirao 2016. godine za pet klasa čaja. Opis znaka kratak je: zbijeni list s vidljivim tipsama, gusta „odležana“ aroma, pun mekan okus, gusto crvena boja i smeđe-crveni skuhani list. To je izgled postfermentiranog čaja, no pronađeni izvori ne objašnjavaju kako se znak odnosi prema pu-erhu pod čiju zaštitu ulazi isti okrug.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Tamni čaj (黑茶, *hēichá*). Klasa je navedena u imenu koje stoji u nizu pet znakova po klasama — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶. Opis znaka s time se slaže: „odležana“ aroma (陈香) i smeđe-crveni list obilježja su postfermentiranog čaja. Zahtjeve za tehnologiju nisam vidio.
* **Kategorija:** Yunnanski tamni čaj; geografski certifikacijski znak iz serije „腾冲茶“.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Yunnan (云南, *Yúnnán*), gradska prefektura Baoshan (保山, *Bǎoshān*), gradski okrug Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Zona znaka:** Prema zbirnoj bazi zemljopisnih oznaka „地理标志特产大全“, 18 općina i naselja okruga, među njima Tengyue (腾越镇), Gudong (固东镇) i Diantan (滇滩镇). Kod zelenog i crvenog znaka serije zona je cijeli okrug; kod tamnoga je zapisana popisom općina. Potpuni popis i pravila znaka nisam pronašao. Zahtjev za svih pet znakova serije, prema podacima okružne čajne uprave, podnijela je čajna udruga Tengchonga.
* **Geografske koordinate:** Oko 25,0° s. g. š. i 98,5° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Početak.** Prema okružnoj publikaciji iz 2014. godine, čaj se u Tengchongu sadi od godina Hongwu (洪武) dinastije Ming (明). O tamnom čaju u starom Tengchongu nisam pronašao podatke.
    * **1912–1921.** Prema publikaciji na stranici vlade Tengchonga (2021), Feng Zhenguo (封镇国), koji je od 1912. godine služio kao inspektor u Xiaomengtongu (小猛统) u susjedstvu čajnoga Mengkua (勐库), donio je odande sjemenke čaja i posadio ih kod rodnoga sela Cuanlong (窜龙村). Okružna publikacija iz 2014. godine smješta uvoz sjemenki u 1920-e godine.
    * **2015–2016.** Prema podacima okružne čajne uprave, 2015. godine čajna je udruga Tengchonga podnijela zahtjev za pet znakova po klasama čaja; prema priopćenju vlade, 2016. godine znakovi su registrirani, među njima 腾冲黑茶. Iste 2016. godine udruga je pripremala zajedničko oblikovanje serije „腾冲茶“, a u popisu njezinih proizvoda navedeni su zeleni i crveni čaj, oolong i „腾冲[普洱茶](https://thetea.app/hr/article/pu-ercha)“ — pu-erh, uz ogradu „i drugi“; tamni čaj nije zasebno naveden.
    * **2019.** Znak je na pokrajinskom popisu zemljopisnih znakova Yunnana od 28. prosinca 2019. godine (redak 63).
    * **2024.** Uprava za poljoprivredu izvješćivala je o pet geografskih certifikacijskih znakova za čaj u okrugu.
* **Naziv:** 腾冲 (*Téngchōng*) naziv je gradskog okruga, prije Tengyue (腾越); 黑茶 (*hēichá*) tamni je čaj, doslovno „crni“.
* **Kulturno značenje:** Okrug razvija „腾冲茶“ kao jednu od svojih šest industrijskih grupa. Na natjecanjima 2023. godine, prema odgovoru gradske uprave za poljoprivredu (2024), čaj se ocjenjivao u šest kategorija — crveni, zeleni, pu-erh, oolong, bijeli i lokalni „moguocha“ (磨锅茶, *móguōchá*). Tamnoga čaja pod vlastitim imenom među njima nema.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U opisu znaka nije naveden. Prema upravi za poljoprivredu, 2023. godine u okrugu je bilo više od 50 tisuća mu populacije 云南群体大[叶种](https://thetea.app/hr/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 tisuće mu klonske sorte 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) i 47 tisuća mu zajednica starih čajnih stabala (1 mu — oko 667 m²). Što od toga ide u tamni čaj, izvor ne navodi.
* **Sirovina:** „Vidljive tipse“ u suhom čaju i „tanak nježan“ skuhani list u opisu znaka upućuju na nježnu sirovinu barem kod dijela proizvodnje. Standard branja nisam pronašao.
* **Vrijeme branja:** U pronađenim izvorima nema podataka.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Zapad Yunnana, uz hrbat Gaoligongshan (高黎贡山). Prema podacima vlade Tengchonga, na zapadu okrug graniči s Mjanmarom; granica je duga 150 km.
* **Klima i tlo:** Tengchong je poznat po vulkanima. Prema okružnoj publikaciji iz 2014. godine, klima je ovdje tropska monsunska, prosječna godišnja temperatura iznosi 14,9 °C, oborina ima 1400–1700 mm godišnje, a čaj raste na vulkanskim platoima lave, na plodnim vulkanskim pepelastim tlima. To je opis okruga, a ne zahtjev znaka.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Za zonu znaka podataka nema. Prema okružnoj publikaciji iz 2014. godine, visine u Tengchongu kreću se od 930 do 3780 m.
* **Susjedstvo s pu-erhom:** Prema dodatku A nacionalnog standarda GB/T 22111-2008, u zaštitnu zonu pu-erha ulaze općine i naselja tadašnjeg okruga Tengchong — među njima isti Tengyue, Gudong i Diantan koji su navedeni u zoni ovoga znaka.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije ovoga čaja i njezinih parametara u pronađenim izvorima nema. Tamni se čaj obično radi ovako:

1.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Sušenje primarne sirovine** — kod yunnanskog krupnolisnog čaja obično na suncu ([晒青](https://thetea.app/hr/article/shai-qing), *shàiqīng*).
4.  **Vlažno gomilanje ([渥堆](https://thetea.app/hr/article/wodui), *wòduī*):** Sirovinu se navlaži i drži u gomilama; pod djelovanjem mikroorganizama list posmeđi, okus omekša.
5.  **Sušenje, po potrebi prešanje.**

To je opća shema klase, a ne opis tehnologije Tengchong Heicha.

**6. Organoleptička svojstva:**

Izgled — prema opisu znaka u zbirnoj bazi zemljopisnih oznaka.

* **Izgled suhog lista:** Zbijen (紧结), ujednačen, s vidljivim tipsama (显毫), čist.
* **Aroma suhog lista:** U pronađenim izvorima nema opisa.
* **Aroma infuzije:** Gusta „odležana“ (陈香浓郁).
* **Okus:** Pun i mekan (浓醇).
* **Boja infuzije:** Opis naziva „boju“ (色泽) gusto crvenom svijetlom ili jednostavno gusto crvenom (红浓明亮或红浓). U popisu stoji između okusa i skuhanog lista, na mjestu boje infuzije, no tekst izravno ne kaže je li riječ o infuziji ili suhom listu.
* **Dno čaja (skuhani list):** Smeđe-crven (褐红), tanak i nježan ili mesnat i nježan, mekan, prilično svijetao.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za tamni čaj.

* **Temperatura vode:** 95–100 °C.
* **Količina čaja:** 5–7 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Glineni čajnik ili gaiwan.
* **Postupak:** Zagrijati posuđe, čaj kratko isprati; prve infuzije — 10–20 sekundi, zatim sa svakim prelijevanjem dulje. Tamni čaj podnosi mnogo prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Na suhom prozračnom mjestu bez izravnog sunca i stranih mirisa, pri sobnoj temperaturi. Tamni se čaj obično i odležava, no o odležavanju upravo ovoga čaja podataka nema.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti geografski certifikacijski znak „腾冲黑茶“; prema zbirnoj bazi zemljopisnih oznaka njegov je broj 17259279.
    * Provjeriti da je proizvođač iz Tengchonga — prema opisu zone, iz jedne od 18 njegovih općina i naselja.
    * Ne brkati znak s pu-erhom: pu-erh ima vlastiti režim zaštite i vlastiti nacionalni standard.
    * Imati na umu da svaka klasa serije ima vlastiti znak.

**12. Zanimljivosti:**

* U opisima zona znakova serije Tengchong još je naveden kao okrug (腾冲县), a ne kao gradski okrug: gradskim je okrugom postao kasnije.
* U tablici standarda pu-erha iz 2008. godine za okrug Tengchong zapisano je 17 općina i naselja, u opisu zone tamnoga znaka — 18.
* Pu-erh se u Tengchongu proizvodi i danas: prema odgovoru uprave za poljoprivredu (2024), okrug je 2023. godine podupirao tvrtke koje su povećavale proizvodnju zelenoga čaja i pu-erha.

**13. Usporedba s drugim tamnim čajevima:**

* **Pu-erh Shu Cha ([普洱熟茶](https://thetea.app/hr/article/pu-er-shucha)):** Yunnanski postfermentirani čaj pod vlastitim režimom zaštite; okrug Tengchong ulazi u njegovu zonu.
* **Hei Cha (黑茶):** Pregled klase tamnog čaja.
* **Liu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/hr/article/liu-bao-cha)):** Tamni čaj Guangxija — druga škola tamnog čaja.
* **Qionglai Heicha ([邛崃黑茶](https://thetea.app/hr/article/qionglai-heicha)):** Tamni čaj Sečuana sa zemljopisnim znakom — također „heicha“ s imenom mjesta.
* **Tengchong Hongcha ([腾冲红茶](https://thetea.app/hr/article/tengchong-hongcha)):** Susjedni znak iste serije — crveni čaj.

**Zaključno:**

Tengchong Heicha najzagonetniji je znak tengchongske petorke. Opis obećava postfermentirani čaj s „odležanom“ aromom, gusto crvenom bojom i smeđe-crvenim listom, zona je zapisana popisom općina, a broj znaka poznat je. No tehnologiju i pravila pronađeni izvori ne navode, a glavno ostaje otvoreno: po čemu se tengchongski „heicha“ razlikuje od pu-erha u čiju zonu ulazi isti okrug.