---
title: "Táiwān chéngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/taiwan-chengcha
lang: hr
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān chéngchá (臺灣橙茶)

**Tajvanski Cheng Cha** (*Táiwān chéngchá*, 臺灣橙茶) – „tajvanski narančasti", odnosno „tajvanski narančin", čaj. Ovo nije čaj s narančom, već tehnologija obrade čajnog lista koju je Postaja za poboljšanje čaja i napitaka Ministarstva poljoprivrede Tajvana (農業部茶及飲料作物改良場) predstavila 3. kolovoza 2024. godine i promovira kao novu klasu čaja. U opisima Postaje nema ni naranče ni drugih agruma – samo list koji se dugo venu, kratko fiksira toplinom, lagano valja i ostavlja da „fermentira" tijekom sušenja u hladu. Postaja tehnologiju naziva radno štedljivom i niskougljičnom (省工、低碳, *shěnggōng, dītàn*), namijenjena je listu strojne berbe i navodi da se njome može raditi čaj od različitih tajvanskih sorti – i masovni i premium. Za naziv je podnesena prijava za žig, za tehnologiju prijava za patent. Klasa čaja po tehnologiji nije neovisno utvrđena: „nova klasa" stav je razvijatelja.

**1. Klasifikacija i Podrijetlo:**

* **Tip:** Neovisno neutvrđen. Postaja svrstava 臺灣橙茶 u novu klasu čaja – u njezinim priopćenjima naziva se 新茶類 (*xīn chálèi*), 創新茶類 (*chuàngxīn chálèi*) i 新興茶類 (*xīnxīng chálèi*) – i navodi da je ovu tehnologiju objavila 16 godina nakon tehnologije crvenog oolonga (紅烏龍茶, *hóng wūlóng chá*) iz 2008. godine. Standarda ili znanstvene publikacije koja bi ga svrstala u neku klasu nema u pronađenim izvorima. Stupanj oksidacije u primarnim tekstovima nije naveden.
* **Usporedba sa šest klasa:** Izvori to pitanje ne rješavaju; u nastavku je urednička usporedba operacija, a ne klasifikacija nekog tijela.
    * Dugo venuće približava ga bijelom čaju, ali klasični bijeli čaj ne prolazi ni fiksaciju ni valjanje, a ovdje su prisutna oba postupka.
    * Valjanje i faza „fermentacije" podsjećaju na oolong i crveni čaj, ali „fermentacija" se ovdje odvija nakon fiksacije.
    * Sam redoslijed „prvo fiksacija, zatim transformacija lista" nije jedinstven: tako su uređeni žuti čaj (fiksacija, zatim „tamnjenje", 闷黄, *mènhuáng*) i tamni čaj (fiksacija i valjanje, zatim vlažno gomilanje, [渥堆](https://thetea.app/hr/article/wodui), *wòduī*).
    * Novost, sudeći prema opisima Postaje, daje kombinacija snažnog venuća prije fiksacije s kontroliranom „fermentacijom" tijekom sušenja u hladu nakon nje.
* **Kategorija:** Tehnološka kategorija tajvanskog čaja – način obrade lista, primjenjiv na različite sorte i u različitim područjima. To nije sorta grma niti regionalni stil. Prema Postaji, 臺灣橙茶 prikladan je i za premium (精品, *jīngpǐn*) i za komercijalni (商用, *shāngyòng*) čaj.
* **Razvijatelj:** Postaja za poboljšanje čaja i napitaka (農業部茶及飲料作物改良場, skraćeno 茶改場, *Chágǎichǎng*). Osnovana 1903. godine; sadašnje ime dobila je 2023. godine (112. godina Republike Kine), kada je reorganizirana zajedno s osnivanjem Ministarstva poljoprivrede.
* **Podrijetlo:** Tajvan (臺灣, *Táiwān*). Priopćenje Postaje, objavljeno na stranicama ministarstva u prosincu 2024. godine, navodi tri područja u kojima se po ovoj tehnologiji rade lokalni čajevi ili održavaju natjecanja: Sanxia (三峽區, *Sānxiá qū*) u Novom Taipeiju, Longtan (龍潭區, *Lóngtán qū*) u Taoyuanu i Liugui (六龜, *Liùguī*) u Kaohsiungu. Više u odjeljku 13.
* **Pravni status:** Prema priopćenju Postaje, za naziv „臺灣橙茶" podnesena je prijava za registraciju žiga, a za tehnologiju prijava patenta za izum u Uredu za intelektualno vlasništvo Ministarstva gospodarstva (經濟部智慧財產局). Brojevi prijava, datumi i ishod u pronađenim izvorima nisu navedeni.
* **Geografske koordinate:** Nema jedinstvenih: tehnologija nije vezana uz mjesto, a koordinate proizvodnih područja u provjerenim izvorima nisu navedene.

**2. Povijest i Kulturno Značenje:**

* **Povijest:**
    * **1903.** Osnovana postaja koja se danas zove Postaja za poboljšanje čaja i napitaka.
    * **2008.** Postaja objavljuje tehnologiju crvenog oolonga (紅烏龍茶). Kasnije će upravo od nje Postaja računati rok do 臺灣橙茶: nova klasa, prema njezinim riječima, objavljena je „16 godina nakon" tehnologije crvenog oolonga.
    * **2023.** Postaja dobiva sadašnje ime pri osnivanju Ministarstva poljoprivrede.
    * **3. kolovoza 2024. godine.** Na proslavi godišnjice reorganizacije Postaje (računajući od osnutka – 121. godišnjica) „nova klasa – 臺灣橙茶" predstavljena je zajedno s novom sortom [臺茶](https://thetea.app/hr/article/taicha-23-hao-qiyun)26號 „豐鶴" (*Táichá 26 hào „Fēnghè"*); gosti su je prvi put mogli kušati. U priopćenju toga dana tehnologija je opisana kao radno štedljiva i niskougljična, za list strojne berbe: snažno venuće, umjerena fiksacija prženjem (炒菁, *chǎoqīng*) uz valjanje i kontrolirana „fermentacija". Okus – s cvjetno-voćnim mirisom, svjež i zaokružen.
    * **Kolovoz 2024. godine.** Vijest o tehnologiji prenose čajni osvrti na ruskom jeziku – s režimima obrade kojih nema u pročitanim priopćenjima Postaje (odjeljak 5).
    * **Prosinac 2024. godine.** Priopćenje Postaje, objavljeno na stranicama ministarstva 31. prosinca, detaljno opisuje sorte, sezonu, doprinos svake operacije okusu, rezultate kemijske analize, prijave za žig i patent te lokalne proizvode. O lokalnim proizvodima na konferenciji za medije Postaje govorili su glavni tajnici udruga poljoprivrednika područja Sanxia i Longtan te predstavnik Kaohsiunga; udruga Longtana prvi je put organizirala vlastito natjecanje (評鑑, *píngjiàn*) 臺灣橙茶.
* **Naziv:**
    * **臺灣** (*Táiwān*) – Tajvan; **橙** (*chéng*) – „naranča" i „narančasta boja"; **茶** (*chá*) – čaj. Pisanje tradicionalnim znakovima – kao u priopćenjima Postaje; u tekstu Postaje pojavljuje se i kratki oblik 橙茶. Izdanje foodNEXT piše 台灣橙茶; pojednostavljeni oblik 台湾橙茶 u pročitanim izvorima ne pojavljuje se.
    * **Zašto „narančasti".** Postaja u pročitanim tekstovima ime ne objašnjava, a njegovo podrijetlo nije utvrđeno. Verzije iznose samo prodavač i osvrt na ruskom jeziku: tajvanski prodavač povezuje ime s narančasto-crvenom bojom likera, osvrt dopušta aluziju i na boju likera i na okusno-mirisni profil. Primarne potvrde ni za jednu verziju nema.
    * **Ruski oblici.** „Tajvan Čen Ča" transkripcija je iz osvrta na ruskom jeziku (pojavljuje se i „Tajvan Čen Ča"); ondje su i prijevodi „tajvanski narančasti" i „tajvanski narančin" čaj.
    * **Englesko ime.** Oblik Taiwan Orange Tea pojavljuje se u osvrtima na ruskom jeziku, tajvanski prodavač piše orange tea. Službeno englesko ime Postaje nije utvrđeno, a izvori se ovdje razilaze: stranica Postaje o čaju u rezultatima pretrage naslovljena je „Taiwan Brown Tea", ali se sama stranica nije otvorila, a kod jednog tajvanskog prodavača na istoj stranici pojavljuju se i „orange tea" i „brown tea".
    * **Čitanje.** Tonsko čitanje imena izvori ne navode. *Táiwān chéngchá* standardno je čitanje znakova.
* **Kulturno značenje:** Za tajvansku čajnu industriju ovo je najava nove klase koju je dala državna čajna postaja – po njezinim riječima, prvi takav razvoj 16 godina nakon tehnologije crvenog oolonga. Postaja predstavlja 臺灣橙茶 kao način izrade čaja od lista strojne berbe s manjim troškovima rada, a lokalne udruge poljoprivrednika kao osnovu za vlastita područna imena i natjecanja. Priznanja „nove klase" izvan Tajvana – u standardima ili znanstvenoj literaturi – u pronađenim izvorima nema.

**3. Botanički Opis i Sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** Nema jedinstvene sorte: prema Postaji, kvalitetan 臺灣橙茶 dobiva se i od sitnolisnih i od krupnolisnih sorti. Priopćenje navodi:
    * Qing Xin Gan Zai (青心柑仔, *qīngxīn gānzǎi*) – prema riječima glavnog tajnika udruge poljoprivrednika Sanxie, sorta karakteristična za to područje;
    * 臺茶17號 „Bijela čaplja" (白鷺, *báilù*) – prema riječima udruge Longtana, na Tajvanu je najviše posađena upravo u tom području; sorta ima izražene bijele dlačice;
    * 臺茶18號 – o sorti i crvenom čaju od nje u enciklopediji postoji članak „Tajvanski Hong Yu br. 18";
    * 臺茶19號 i 臺茶20號;
    * 臺茶23號 – u priopćenju zapisana kao „祈韻", u enciklopediji je sorta poznata kao „Qi Yun" (祁韻); razilaženje znakova nije razriješeno;
    * planinski čaj (山茶, *shānchá*) – u popisu Postaje stoji među tajvanskim čajnim sortama.
* **Sorte za masovni čaj:** Ako je cilj masovni čaj, Postaja savjetuje sorte uspravnog grma i snažnog rasta, visoko otporne na bolesti i sušu – primjerice 臺茶23號 – uz strojnu berbu. Takav je čaj, prema njezinim riječima, neobična okusa, jeftin u proizvodnji i ekološki.
* **Sorte za premium čaj:** Prema Postaji, područja mogu prilagoditi tehnologiju svojim sortama i uvjetima uzgoja te raditi vlastiti premium 臺灣橙茶.
* **Berba:** Tehnologija je namijenjena listu strojne berbe (機採茶菁, *jīcǎi cháqīng*). Najbolja kvaliteta, prema Postaji, postiže se u sezoni „六月白" (*liùyuè bái*, doslovno „bijeli šestog mjeseca"), dakle otprilike od početka srpnja do sredine kolovoza.
* **Standard berbe:** Koliko se listova i koji dio izdanka bere, izvori ne navode.
* **Zahtjevi prema sirovini:** Osim savjeta o sortama, Postaja zahtjeve prema sirovini ne formulira. Osvrt na ruskom jeziku kao glavnu komercijalnu značajku tehnologije navodi razmjerno niske zahtjeve prema kvaliteti sirovine i niske troškove proizvodnje. Niske troškove pri strojnoj berbi potvrđuje i Postaja; mišljenje o zahtjevima prema sirovini primarnim tekstovima nije potvrđeno.

**4. Terroir i Osobitosti Uzgoja:**

* **Regija:** Tehnologija nije vezana uz mjesto: Postaja je opisuje kao način obrade, primjenjiv na različite sorte u različitim područjima Tajvana. Poznati primjeri iz priopćenja – područja Sanxia (Novi Taipei), Longtan (Taoyuan) i Liugui (Kaohsiung).
* **Nadmorska visina uzgoja:** Za kategoriju u cjelini nije opisana; za proizvodna područja u provjerenim izvorima takvih podataka nema.
* **Klima i tlo:** Podataka nema ni za kategoriju ni za pojedina područja.
* **Lokalne osobitosti sirovine:** Na konferenciji za medije Postaje udruge su navele dvije. U Longtanu – izražene bijele dlačice sorte „Bijela čaplja", u Sanxii – srebrnastobijeli pupoljci (毫心, *háoxīn*) kod čaja od lokalnog Qing Xin Gan Zaija. Prema riječima udruge Longtana, pupoljci na kojima se hranio zeleni cvrčak (小綠葉蟬, *xiǎo lǜ yèchán*) daju izraženu mednu notu. Kako se vrtovi održavaju radi cvrčka, izvori ne pišu.

**5. Tehnologija Proizvodnje:**

Postaja opisuje operacije riječima i objašnjava što svaka od njih daje okusu, ali režima – sati, temperatura, vlažnosti – u pročitanim priopćenjima nema. Brojevi u nastavku uzeti su iz prijevoda publikacije Postaje na ruskom jeziku (kolovoz 2024.) i sa stranice jednog tajvanskog prodavača čaja (2025.); primarne potvrde za njih nema, a mjestimično se međusobno razilaze.

1.  **Snažno venuće (重萎凋, *zhòng wěidiāo*).** Prema Postaji, stvara slatkoću likera i zaokružen, gladak okus. Trajanje: u prijevodu na ruskom jeziku – 48 sati, kod prodavača – od 36 do 60 sati.
2.  **Kratka visokotemperaturna fiksacija (短時間的高溫殺菁, *duǎn shíjiān de gāowēn shāqīng*).** Prema Postaji, uklanja travnate, „sirove" tonove (菁雜味, *qīngzá wèi*). U kolovoškom priopćenju ista je faza nazvana umjerenom fiksacijom prženjem (適度炒菁, *shìdù chǎoqīng*). Brojevi se razilaze: u prijevodu na ruskom jeziku – tri minute na 80 °C, što se slabo slaže s „visokotemperaturnom" fiksacijom kod Postaje; prodavač piše o kotlu od 180–220 °C tijekom 2–3 minute i o temperaturi lista oko 80 °C. Što je točno mjereno pri 80 °C, nije utvrđeno.
3.  **Kratko valjanje (短暫揉捻, *duǎnzàn róuniǎn*).** Prema Postaji, dodaje okusu višeslojnost.
4.  **Sušenje u hladu uz kontroliranu „fermentaciju" (陰乾控制發酵, *yīngān kòngzhì fājiào*).** Prema Postaji, obogaćuje voćni miris. Što se s listom događa u ovoj fazi nakon fiksacije, izvori ne objašnjavaju. Trajanje se u izvorima razilazi triput: „tijekom 24 sata" u jednom prijevodu na ruskom jeziku, „dva sata" u drugoj verziji iste vijesti, „4–12 sati prema službenoj preporuci" kod prodavača koji izvor te preporuke ne navodi.
5.  **Sušenje i dorada (乾燥, *gānzào*; 精緻, *jīngzhì*).** U pročitanim priopćenjima Postaje tih koraka nema; navodi ih natpis uz shemu Postaje u izdanju foodNEXT (精緻 – tako u natpisu). Režim sušenja u prijevodu na ruskom jeziku – 10 minuta na 100 °C, zatim 3 sata na 70 °C; kod prodavača – oko 10 minuta na 100–120 °C, zatim na 60–80 °C od 10–20 minuta i dulje.

Redoslijed koraka izveden je iz redoslijeda nabrajanja u izvorima: riječi „zatim" u primarnim tekstovima nema. Prema prijevodu na ruskom jeziku, sve se operacije mogu obaviti na standardnoj opremi za čaj; primarnim tekstom to nije provjereno. Postaja tehnologiju naziva radno štedljivom i niskougljičnom; u istom prijevodu stručnjaci Postaje kažu da će ugljični otisak novog čaja biti manji nego kod drugih čajeva. Brojki o uštedi rada, energije ili emisija u primarnim tekstovima nema.

**6. Organoleptička Svojstva:**

Standardiziranog degustacijskog opisa klase nema. U nastavku je ono što pišu Postaja i lokalne udruge, uz naznaku tko to govori; opisi lokalnih proizvoda ne prenose se na cijelu klasu.

* **Izgled suhog lista:** Općeg opisa kod Postaje nema. Kod longtanskog „Xue Mei Ren", prema riječima udruge područja, pupoljci su zakrivljeni, s izraženim bijelim dlačicama; kod „Bai Mei Ren" iz Sanxie, prema riječima glavnog tajnika udruge područja, – srebrnastobijeli pupoljci, po kojima je čaj i nazvan „bijelom ljepoticom".
* **Miris suhog lista:** Opisa u provjerenim izvorima nema.
* **Miris likera:** Prema Postaji – cvjetno-voćni (花果香, *huāguǒ xiāng*). Opća značajka 臺灣橙茶, prema njezinoj kemijskoj analizi, drvenasti je miris, sličan borovom. Ovisno o sorti profil se mijenja: kod čaja od 臺茶23號 i planinskog čaja jači je voćni i slatki miris, kod čaja od 臺茶18號 pojavljuju se zelene i začinske note. U prijevodu publikacije Postaje na ruskom jeziku njezini stručnjaci navode gardeniju, cvijet divljeg đumbira, guavu, krušku, maslinu, svježu travu i metvicu; kineskih naziva tih nota u prijevodu nema, a nepoznato je što stoji iza „masline". Kod longtanskog čaja od pupoljaka na kojima se hranio cvrčak, prema riječima udruge, izražena je medna nota.
* **Okus:** Prema Postaji – svjež i zaokružen (清爽圓潤, *qīngshuǎng yuánrùn*): snažno venuće daje slatkoću i glatkoću, kratko valjanje višeslojnost. Čaj od 臺茶18號, prema Postaji, snažnog je okusa, s dugim aftertasteom; od planinskog čaja – najslađi i najsvježiji (鮮甜, *xiāntián*).
* **Boja likera:** Općeg opisa kod Postaje nema. Liker longtanskog „Xue Mei Ren", prema riječima udruge područja, narančasto-žut je (橙黃, *chénghuáng*), proziran i sjajan.
* **Dno čaja (skuhao list):** Opisa u provjerenim izvorima nema.

**7. Kemijski Sastav:**

Potpunog fizikalno-kemijskog opisa klase u pronađenim izvorima nema; metodiku i uzorke analize priopćenje Postaje ne navodi, kao ni apsolutne vrijednosti.

* **Aromatske tvari:** Prema kemijskoj analizi Postaje, opća je značajka 臺灣橙茶 drvenasti miris, sličan borovom; Postaja pritom navodi terpineol, γ-terpinen i pinen (松油醇、γ-松油烯及蒎烯).
* **Polifenoli i katehini:** Prema Postaji, čaj od 臺茶18號 ima visok ukupni sadržaj polifenola i katehina – otuda snažan okus s dugim aftertasteom.
* **Aminokiseline i šećeri:** Prema Postaji, čaj od planinskog čaja ima više slobodnih aminokiselina, teanina (茶胺酸, *chá'ànsuān*) i reducirajućih šećera – otuda najslađi okus.
* **Usporedba s bijelim čajem:** Prema prijevodu na ruskom jeziku, u istraživanjima Postaje u novom je čaju bilo više aminokiselina, šećera, polifenola i aromatskih tvari s voćnim mirisom nego u bijelom čaju. S kojim je bijelim čajem i na koliko uzoraka uspoređivano, nepoznato; primarni tekst te usporedbe nije pročitan.
* **Alkaloidi, vitamini, minerali:** Podataka u provjerenim izvorima nema.

**8. Korisna Svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo tog čaja na zdravlje nema: Postaja u pročitanim tekstovima ništa ne tvrdi o njegovu djelovanju na zdravlje, istraživanja na ljudima u pronađenim izvorima nema. Sadržaj polifenola, katehina, aminokiselina i teanina, o kojem govori kemijska analiza Postaje (odjeljak 7), opisuje sastav napitka, a ne njegovo djelovanje, pa mu se ljekovita svojstva ovdje ne pripisuju.

**9. Priprema:**

Preporuke za pripremu Postaja u pročitanim tekstovima ne daje. U nastavku je opća praksa, kao za većinu bijelih čajeva i laganih oolonga, najbližih mu po obradi; to je orijentir, a ne utvrđeni parametri 臺灣橙茶.

* **Temperatura vode:** Kao za većinu bijelih čajeva i laganih oolonga – 85–95 °C; na toplijoj vodi liker je obično gušći.
* **Količina čaja:** Kao za većinu lisnatih čajeva pri pripremi prelijevanjem – 4–5 g na 100–150 ml vode.
* **Posuđe:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) ili manji porculanski čajnik: u njima je lakše pratiti list i mijenjati vrijeme namakanja.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe vrućom vodom.
    2. Usuti čaj i pustiti da se zagrije u toplom posuđu.
    3. Ispiranje – po želji, kratkim prelijevanjem.
    4. Prvo prelijevanje – oko 20–30 sekundi.
    5. Razliti liker u cijelosti, ne ostavljajući vodu na listu.
    6. Ponovna prelijevanja – s postupnim produljivanjem vremena. Koliko prelijevanja ovaj čaj podnosi, izvori ne navode.

**10. Čuvanje:**

O uvjetima čuvanja i odležavanju 臺灣橙茶 izvori ništa ne pišu. Opća praksa za lisnate čajeve, a ne podaci o ovom čaju: dobro zatvoreno neprozirno pakiranje, suho hladno mjesto bez izravnog svjetla i stranih mirisa. Kako se čaj mijenja pri čuvanju i je li prikladan za odležavanje, nepoznato.

**11. Cijena i Krivotvorine:**

Cjenovnih orijentira prikladnih za enciklopediju u provjerenim izvorima nema. Postaja vidi dva tržišta za tehnologiju: masovni čaj od lista strojne berbe s niskim troškovima proizvodnje i premium lokalne čajeve koje područja rade pod svojim imenima. O tome o kojem je riječ ovisi i red veličine cijene.

* **Kako izbjeći zabunu i krivotvorine:**
    * **„Narančasti" nije citrus.** Čaj uložen u mandarinu ili naranču ili pomiješan s koricom – drugi je proizvod (odjeljak 14). U opisima Postaje 臺灣橙茶 samo je obrađeni čajni list.
    * **Žig zasad ne pomaže.** Za naziv „臺灣橙茶" Postaja je podnijela prijavu za žig, ali ishod prijave nije poznat, pa se na žig pri provjeri zasad nije moguće osloniti.
    * **Engleski natpis ništa ne dokazuje.** U izvorima se pojavljuju engleski oblici Taiwan Orange Tea, orange tea i brown tea, a službeno englesko ime nije utvrđeno.
    * **Lokalna imena.** „Bai Mei Ren" iz Sanxie i „Xue Mei Ren" iz Longtana lokalni su proizvodi po ovoj tehnologiji; sročnost „美人" ne čini ih Orijentalnom ljepoticom ([東方美人](https://thetea.app/hr/article/dongfang-meiren)), i obrnuto.
    * **Sorta i područje.** Za svaki lokalni proizvod udruge navode sortu: u Sanxii – Qing Xin Gan Zai, u Longtanu – „Bijela čaplja" (臺茶17號). Razilaženje s tim razlog je za ispitivanje prodavača.

**12. Zanimljivosti:**

* Postaja koja je predstavila 臺灣橙茶 osnovana je 1903. godine; nova klasa prikazana je na proslavi njezine godišnjice 3. kolovoza 2024. zajedno s novom sortom 臺茶26號 „豐鶴".
* Prema riječima Postaje, 臺灣橙茶 objavljen je 16 godina nakon njezine tehnologije crvenog oolonga (2008.).
* Opća je značajka tog „narančastog" čaja, prema kemijskoj analizi Postaje, ne citrusni, nego drvenasti miris, sličan borovom.
* Tehnologiju su osmislili za list strojne berbe: Postaja je naziva radno štedljivom i niskougljičnom.
* Jedna od lokalnih verzija – „snježna ljepotica" iz Longtana – radi se od sorte „Bijela čaplja", koje je, prema riječima udruge, najviše posađeno upravo u tom području.

**13. Raznolikosti: lokalni proizvodi i natjecanja:**

Prema Postaji, područja mogu prilagoditi tehnologiju svojim sortama i uvjetima te raditi vlastiti premium 臺灣橙茶. Priopćenje iz prosinca 2024. navodi tri primjera; to su lokalni proizvodi i natjecanja, a ne podvrste klase.

* **Sanxia Bai Mei Ren (三峽白美人, *Sānxiá báiměirén*), Novi Taipei.** Prema riječima glavnog tajnika udruge poljoprivrednika područja Sanxia na konferenciji za medije Postaje, radi se od sorte karakteristične za to područje Qing Xin Gan Zai po tehnologiji 臺灣橙茶, a ime „bijela ljepotica" dano je zbog srebrnastobijelih pupoljaka. Udruga organizira natjecanje „臺灣橙茶-白美人茶".
* **Longtan Xue Mei Ren (龍潭雪美人茶, *Lóngtán xuěměirén chá*), Taoyuan.** „Snježna ljepotica" od sorte 臺茶17號 „Bijela čaplja": prema riječima udruge područja, u Longtanu je te sorte posađeno najviše na Tajvanu, a proizvod se temelji na njezinim izraženim bijelim dlačicama. Pupoljci su zakrivljeni, s vidljivim dlačicama, liker narančasto-žut, proziran i sjajan; pupoljci na kojima se hranio cvrčak daju mednu notu. Udruga Longtana prvi je put organizirala vlastito natjecanje 臺灣橙茶 i organizira natjecanje „臺灣橙茶-雪美人茶".
* **Planinski čaj Liugui (六龜, Kaohsiung).** Prema riječima predstavnika Kaohsiunga na konferenciji za medije, uzgajivači čaja iz Liuguija uz potporu stručnjaka Postaje rade planinski čaj po tehnologiji 臺灣橙茶, spajajući izražen voćni miris s posebnim okusom planinskog čaja. Natjecanje tajvanskog planinskog čaja koje organizira vlada Kaohsiunga (臺灣山茶評鑑) uključuje 臺灣橙茶.

**14. Usporedba sa sličnim čajevima:**

* **Čaj u citrusu i s citrusom – Gan Jie Cha ([柑桔茶](https://thetea.app/hr/article/gan-jie-cha)), Da Hong Gan i drugi čajevi u mandarini (柑普, *gānpǔ*):** ondje se čaj ulaže u plod ili miješa s korom, a citrus je dio proizvoda. Kod 臺灣橙茶 „narančasti" samo je dio imena: u opisima Postaje citrusa nema.
* **Bijeli čaj (白茶, *báichá*):** povezuje ih dugo venuće, ali klasični bijeli čaj ne prolazi ni fiksaciju ni valjanje, a 臺灣橙茶 prolazi oba postupka. Osvrt na ruskom jeziku smatra njegovu tehnologiju najbližom bijelom čaju i piše da su u laboratorijskim istraživanjima novi čaj uspoređivali upravo s bijelim. Stav jednog tajvanskog prodavača nedosljedan je: na jednoj stranici naziva 臺灣橙茶 i „sasvim novim tipom čaja, a ne nastavkom bijelog", i „nastavkom bijelog čaja i razvojem oolonga".
* **Tajvanski Qing Xin Bai Cha ([臺灣青心白茶](https://thetea.app/hr/article/taiwan-qingxin-baicha)):** ista sorta Qing Xin Gan Zai i dugo venuće, ali, prema članku u enciklopediji, bez fiksacije: venuće, lagano valjanje, oksidacija i sušenje. Prema istom članku, to je autorski eksperimentalni čaj, a ne tehnologija Postaje.
* **Crveni oolong – Taidong Luye Hong Oolong ([臺東鹿野紅烏龍](https://thetea.app/hr/article/taidong-luye-hong-wulong)):** tehnologija Postaje iz 2008. godine, od koje ona sama računa „16 godina" do 臺灣橙茶; po klasi crveni oolong jest oolong.
* **Žuti i tamni čajevi:** kod njih, kao i kod 臺灣橙茶, transformacija lista odvija se nakon fiksacije – „tamnjenje" kod žutog čaja, vlažno gomilanje kod tamnog. Snažnog venuća prije fiksacije u njihovoj klasičnoj shemi nema.
* **Sorte-osnova – Tajvanski Qi Yun br. 23 (臺茶23號祁韻) i Tajvanski Hong Yu br. 18 (臺茶18[號紅玉](https://thetea.app/hr/article/taicha-18-hao-hongyu)):** u enciklopediji su to članci o sortama i crvenim čajevima od njih; 臺灣橙茶 od istih sorata drugi je proizvod druge tehnologije.
* **Orijentalna ljepotica – Dongfang Mei Ren (東方美人, *dōngfāng měirén*):** sročnost „美人" u imenima čajeva iz Sanxie i Longtana i medna nota od cvrčka u Longtanu podsjećaju na nju, ali vezu s Orijentalnom ljepoticom izvori ne navode.

**Zaključno:**

Tajvanski Cheng Cha čaj je koji nije rođen ni iz planine ni iz sorte, već iz tehnologije koju je državna čajna postaja objavila s datumom, imenom i patentnom prijavom. Dugo venuće, kratka vruća fiksacija, lagano valjanje i „fermentacija" u hladu daju, prema opisu Postaje, cvjetno-voćni čaj svježa zaokružena okusa i borove drvenaste note – a sve to, vjerovati li njezinim opisima, bez ijedne kriške naranče.

Mnogo toga o njemu zasad je nepoznato: režimi obrade, službeno englesko ime, podrijetlo riječi „narančasti", mjesto među klasama izvan Tajvana. Onima koji prate kako se klasifikacija čaja nadopunjuje pred očima, on pokazuje kako se to događa: tehnologija, lokalne „bijela" i „snježna" ljepotica te područna natjecanja pojavili su se prije nego što su stigli odgovori na ta pitanja.