---
title: "Tàimǔshān lǜxuěyá chá"
url: https://thetea.app/hr/article/taimushan-luxueya-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàimǔshān lǜxuěyá chá (太姥山绿雪芽茶)

**Taimushan Lüxueya Cha** (*Tàimǔshān lǜxuěyá chá*, 太姥山绿雪芽茶) — zaštićeno ime čaja s planine Taimushan u gradskom okrugu Fuding (福鼎市) distrikta Ningde provincije Fujian. «Lüxueya» (绿雪芽) znači «zeleni snježni pupoljci»: tako se zove stari čajni grm kod pećine Hongxue na Taimushanu, kojeg lokalna tradicija smatra pretkom sorte Fuding Dabaicha (福鼎大白茶) — jedne od glavnih sorti fudinskog bijelog čaja. Ime je zaštićeno od 2004. godine (objava AQSIQ br. 14); klasa čaja pod njim nije utvrđena — izvori ga nazivaju čas zelenim, čas bijelim.

**1. Klasifikacija i Podrijetlo:**

* **Tip:** Nije utvrđen. Popis zaštićenih proizvoda Fujiana ne navodi klasu, tekst objave iz 2004. godine nisam vidio. Enciklopedijska natuknica proturječi sama sebi: u tekstu naziva lüxueya predstavnikom fujianskog elitnog zelenog čaja, u kratkom opisu svrstava ga u bijeli čaj. Publikacije Fudinga pišu o bijelom čaju lüxueya. «Zeleno» u imenu ne rješava spor: «绿雪芽» — poetsko je ime grma, a ne klasa.
* **Kategorija:** Ime sa zaštitom podrijetla (2004), povezano s povijesnim grmom Taimushana.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Fujian (福建, *Fújiàn*), gradski distrikt Ningde (宁德, *Níngdé*), gradski okrug Fuding (福鼎, *Fúdǐng*), planina Taimushan (太姥山, *Tàimǔshān*).
* **Zona zaštite:** U popisu je zapis pripisan Fudingu, u rubrici podnositelja znaka — ured za intelektualno vlasništvo Fudinga. Pravnu granicu zone nisam provjeravao.
* **Geografske koordinate:** Planina Taimushan — oko 27° s. š. i 120° i. d.

**2. Povijest i Kulturno Značenje:**

* **Povijest:**
    * **Predaja.** Prema lokalnoj legendi koju prenosi «Fujian ribao» (2022), prije četiri tisuće godina na Taimushanu je živjela Lan-gu (蓝姑): uzgajala je čaj i njime liječila ljude. U Fudingu je zovu «Taimu-nainai» (太姥奶奶). Drugi zapis predaje («Ningde wang», 2026) kaže da je grm lüxueya vlastitim rukama posadila Taimu-niangniang (太姥娘娘), pramajka bijelog čaja.
    * **Stari tekstovi.** Sekundarna publikacija (2019) citira minsko djelo Lu Yingyanga «Guangyu ji» (广舆记): «福宁州太姥山出茶，名绿雪芽» — «planina Taimushan oblasti Funing daje čaj zvani lüxueya». Ista donosi redak iz «Potpunog opisa planine Taimushan» (太姥山全志): «绿雪芽，今呼白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最» — «lüxueya danas zovu baihao; aroma i boja izvrsni su, a najbolji je onaj s pećine Hongxue». Publikacija vlasti Fudinga (2022) daje oba retka s različitim čitanjima i navodi autora «Potpunog opisa» — Zhuo Jianzhoua (卓剑舟), republikansko doba. Sama izdanja nisam vidio. 白毫 (*báiháo*) — «bijelo paperje»; je li to bio bijeli čaj u današnjem smislu, ne vidi se.
    * **«Čajni kanon».** U «Čajnom kanonu» (茶经, *Chájīng*) naveden je redak iz «Yongjia tujing» (永嘉图经): «永嘉县东三百里有白茶山» — «tristo lija istočno od okruga Yongjia nalazi se planina Baichashan». Lokalni autori poistovjećuju je s Taimushanom — to je tumačenje, a ne činjenica.
    * **2000.** Prema sekundarnoj publikaciji, u studenom 2000. godine vlada Fudinga postavila je na Taimushanu stelu i proglasila grm pretkom sorte Fuding Dabaicha.
    * **2004.** Prema enciklopedijskoj natuknici, grm lüxueya upisan je u provincijski registar zaštićenih starih i znamenitih stabala. Iste je godine ime «太姥山绿雪芽茶» uzeto pod zaštitu objavom AQSIQ br. 14; u popisu uz zapis stoji datum 4. veljače 2004. godine i oznaka «proizvod podrijetla» (原产地产品).
    * **2005.** Objavom AQSIQ iz 2005. godine br. 8 u popis je uneseno još jedno ime s lüxueya — «福鼎太姥绿雪芽» (*Fúdǐng Tàimǔ lǜxuěyá*), zajedno s 福鼎[白毫银针](https://thetea.app/hr/article/baihao-yinzhen), 福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/hr/article/bai-lin-gongfu) i 福鼎大白茶. Kako se dva zapisa pravno odnose, iz popisa se ne može utvrditi.
* **Naziv:** 太姥 — počasno «velika baka», ime junakinje predaje; 山 — «planina»; 绿雪芽 — «zeleni snježni pupoljci». Prema «Ningde wang» (2026), u proljeće su pupoljci grma debeli, u gustom bijelom paperju, bijeli poput srebra i nalik zelenom snijegu — otuda ime.
* **Kulturno značenje:** «Fujian ribao» naziva grm izvornim matičnim grmom fudinskog bijelog čaja, «Ningde wang» — «živim fosilom», svjedokom povijesti bijelog čaja.

**3. Botanički Opis i Sirovina:**

* **Povijesni grm:** Stari grm «绿雪芽» kod pećine Hongxue (鸿雪洞, *Hóngxuě dòng*): «Fujian ribao» smješta ga iznad pećine, «Ningde wang» — uz njezin ulaz. Starost je navedena općenitim riječima — «stotine godina», «sto godina»; točnog broja nema.
* **Veza sa sortom:** Lokalna tradicija smatra grm pretkom sorte Fuding Dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*). Genetske potvrde u pronađenim izvorima nema.
* **Sorta, sirovina i berba zaštićenog proizvoda:** U pronađenim izvorima nema podataka.

**4. Terroir i Osobitosti Uzgoja:**

* **Regija:** Obala Istočnokineskog mora; prema «Fujian ribao» i «Ningde wang», planina je s tri strane okrenuta moru.
* **Nadmorska visina:** Najviša točka planine — vrh Fudingfeng (福鼎峰), 917,3 m. Prema priopćenju okruga (2025), vrh se prije zvao 复鼎峰. Enciklopedijska natuknica smješta vrtove lüxueya na 400–800 m, ali miješa grm s istoimenom markom — brojka nije vezana uz zaštićeni proizvod.
* **Klima:** Prema sekundarnoj publikaciji — sunčano, kišovito, magle tijekom cijele godine; brojki nema.
* **Tlo:** Prema «Fujian ribao», u planinama Fudinga trošene stijene daju kiselkasta crveno-žuta tla; podataka upravo o vrtovima lüxueya nema.

**5. Tehnologija Proizvodnje:**

Tehnologije ovog čaja u pronađenim izvorima nema, a ovisi o klasi. Ispod su opće sheme dviju klasa između kojih se izvori razilaze, a ne opis ovog čaja.

* **Opća shema zelenog čaja:** razlaganje lista (摊放, *tānfàng*), fiksacija (杀青, *shāqīng*), valjanje (揉捻, *róuniǎn*), sušenje (干燥, *gānzào*).
* **Opća shema bijelog čaja:** dugo venuće (萎凋, *wěidiāo*) bez fiksacije i valjanja, zatim sušenje.

**6. Organoleptička Svojstva:**

Dokument sa zahtjevima za izgled nisam vidio. Ispod je opis koji ponavljaju publikacije o lüxueya kao bijelom čaju; u riječima se razilaze, ovdje je ostavljeno samo ono što se uspjelo usporediti. Ako je čaj zeleni, ovaj opis ne odgovara.

* **Izgled suhog lista:** Pupoljci debeli, posve u bijelom paperju, paperje sjajno, srebrnasto-bijelo, list rahli i mekan (毫芽肥壮、满披白毫、茸毛莹亮银白、疏松柔软).
* **Aroma suhog lista:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Aroma napitka:** Izražena aroma paperja (毫香显著).
* **Okus:** Svjež, krepak, čist, sa slatkoćom (滋味鲜爽清甘).
* **Boja napitka:** Svijetla marelično-žuta (浅杏黄).
* **Dno čaja (skuhani list):** U pronađenim izvorima nema podataka.

**7. Kemijski Sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna Svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema. Stari opis planine, koji citiraju lokalne publikacije, pripisivao je lüxueya ljekovitu moć; to je svjedočanstvo epohe, a ne provjereno svojstvo.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase — parametri ovise o tome je li u rukama zeleni ili bijeli čaj.

* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, staklena čaša ili bijeli gaiwan. Prvi napitak — 40–60 sekundi, zatim dva do tri ponovljena prelijevanja.
* **Bijeli pupoljčasti:** 85–90 °C, 3–5 g na 150 ml, gaiwan ili staklena čaša. Prvi napitak — 1–2 minute, zatim produljivati vrijeme; četiri do šest prelijevanja.
* **Postupak:** zagrijati posuđe, staviti čaj, naliti vodu uz stijenku, pričekati prvi napitak, ponavljati prelijevanja s produljivanjem vremena.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Zeleni čaj — u hermetičnom pakiranju, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa; potrošiti u roku od godinu dana. Bijeli — u čvrstom pakiranju, na suhom, hladnom i tamnom mjestu, bez mirisa.

**11. Cijena i Krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema; aukcijske brojke iz tiska nisu vezane uz zaštićeni proizvod.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Provjeriti ime na pakiranju: u popisu Fujiana jedan do drugog stoje «太姥山绿雪芽茶» (2004), «福鼎太姥绿雪芽» (2005) i «[福鼎绿茶](https://thetea.app/hr/article/fuding-lucha)» (2004) — to su različiti zapisi.
    * Prema popisu, oznake posebnog znaka uz zapis iz 2004. godine nema; znak na pakiranju valja provjeriti prema popisu, a ne prihvatiti na riječ.
    * Provjeriti da je proizvođač iz Fudinga.
    * «绿雪芽» — i trgovačka je marka bijelog čaja jedne fudinske tvrtke; sama marka ne dokazuje zaštićeno podrijetlo.

**12. Zanimljive Činjenice:**

* Jednom objavom iz 2004. godine s lüxueya pod zaštitu su uzeti fudinski zeleni čaj (福鼎绿茶) i fudinski grejp (福鼎四季柚).
* Fudinski bijeli čaj ([福鼎白茶](https://thetea.app/hr/article/fuding-baicha)), prema popisu, dobio je vlastitu zaštitu tek objavom iz 2009. godine br. 32 — pet godina nakon lüxueya; publikacija vlasti Fudinga (2022) navodi 2008. godinu.
* Najvišu točku Taimushana 2025. godine preimenovali su u Fudingfeng (福鼎峰) — istim znakovima kao i ime okruga.

**13. Usporedba s čajevima Fudinga i imenjacima:**

* **Fuding Bai Cha (福鼎白茶):** Bijeli čaj okruga sa zaštitom, prema popisu, iz 2009. godine; predaja o grmu lüxueya dio je njegove povijesti podrijetla.
* **Bai Hao Yin Zhen (白毫银针):** Pupoljčasti bijeli čaj; publikacije koje lüxueya smatraju bijelim čajem opisuju ga istim riječima — debeli pupoljci u gustom bijelom paperju.
* **Bai Lin Gongfu (白琳工夫):** Crveni čaj fudinskog naselja Bailin; «福鼎白琳工夫» unesen je u popis istom objavom kao i «福鼎太姥绿雪芽».
* **Fuding Lücha (福鼎绿茶):** Zeleni čaj Fudinga, uzet pod zaštitu istom objavom iz 2004. godine.
* **Guangxi Xue Ya ([广西雪芽](https://thetea.app/hr/article/guangxi-xue-ya)):** Autorski zeleni čaj Guangxija; imena su srodna, proizvodi različiti.

**U zaključku:**

Taimushan Lüxueya Cha — ime iza kojeg stoji više povijesti nego dokumenata. Zaštitu iz 2004. godine potvrđuje provincijski popis, ali klasa, tehnologija i izgled nepoznati su, a izvori vuku čaj čas prema zelenom, čas prema bijelom. Zato ime ima oslonac koji se može vidjeti: stari grm kod pećine Hongxue, u kojem Fuding vidi početak svog bijelog čaja.