---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/songyang-xiangcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Songyang Xiangcha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) — „mirisni čaj" okruga Songyang (松阳县) gradske prefekture Lishui na jugozapadu provincije Zhejiang. To je masovni zeleni čaj ravne uvijenosti i pržene fiksacije. Okružni materijali njegovu tehnologiju povezuju s prženim čajevima koji su se ovdje proizvodili još u doba Tanga te ga opisuju kratko: visok miris, pun okus. Xiangcha je jedan od dva regionalna brenda okruga, uz glasoviti Songyang Yinhou; prema podacima vlasti Lishuija, prodaje se u više od dvadeset provincija i gradova, a u samom Songyangu djeluje tržnica koju mediji nazivaju najvećom tržnicom zelenog čaja u Kini.

**1. Klasifikacija i Podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*), nefermentiran. Oblik — ravne uvijenosti pržene fiksacije: 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Kategorija:** Suvremeni regionalni zeleni čaj Zhejianga; geografski certifikacijski znak (2015.).
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), gradska prefektura Lishui (丽水, *Lìshuǐ*), okrug Songyang (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Zona:** Provincijska baza znakova navodi okrug Songyang kao mjesto nositelja znaka; točne granice zone u pronađenim izvorima nema.
* **Geografske koordinate:** Oko 28,5° sj. š. i 119,5° i. d.

**2. Povijest i Kulturno Značenje:**

* **Povijest:**
    * **Drevni čajni kraj.** Prema materijalima vlasti Lishuija i okružne poljoprivredne uprave, čaj se u Songyangu počeo uzgajati još u doba Tri kraljevstva. Ondje se također navodi da je u doba Tanga taoistički učitelj Ye Fashan (叶法善) ovdje proizvodio čaj prozvan „besmrtnim čajem planine Maoshan" (卯山仙茶) — „u obliku bambusova lista, tamnozelen, s bistrim naljevom i mekim okusom" — te da se taj čaj dopremao na dvor. Dokumenata iz tog doba u pronađenim izvorima nema; to je okružna tradicija.
    * **Tangski lokalni čajevi.** Isti materijali kao lokalne glasovite čajeve iz doba Tanga navode Hengshan Cha (横山茶) i Xiajie Cha (下街茶). Xiangcha je, prema njihovim riječima, nastao na temelju njihovih postupaka prženja.
    * **1929.** Songyang čaj dobio je prvu nagradu na prvoj Izložbi Zapadnog jezera (西湖博览会) u Hangzhou.
    * **2014. – 2015.** 3. lipnja 2014. čajna strukovna udruga okruga Songyang (松阳县茶叶产业协会) podnijela je prijavu za geografski certifikacijski znak „松阳香茶", 14. lipnja 2015. znak je registriran — u dvije registracije, br. 14577182 i br. 14577183, klasa 30. Na znak je, prema podacima provincijske baze, dopušteno deset tvrtki.
    * **Danas.** Prema podacima okruga za 2022. godinu, u Songyangu je oko 153 tisuće mu ekoloških čajnih vrtova, a cijeli lanac čajne industrije daje više od 13 milijardi juana godišnje. Okrug se ubraja među deset vodećih čajnih okruga Kine (全国茶业发展十强县).
    * Godina pojave samog xiangcha u pronađenim izvorima nije navedena.
* **Naziv:**
    * „Songyang" (松阳) — ime okruga; doslovno „bor" i „sunčana padina".
    * „Xiangcha" (香茶, *xiāngchá*) — „mirisni čaj". Ime naglašava glavno: ovaj se čaj cijeni zbog mirisa i okusa.
* **Kulturno značenje:** Songyang ima dva regionalna brenda. Songyang Yinhou glasoviti je čaj sa srebrnastim paperjem; xiangcha je masovni svakodnevni čaj koji se prodaje diljem zemlje. Prema podacima okružne poljoprivredne uprave, u čajnoj je industriji zaposleno oko 40 % stanovnika okruga, a polovica dohotka seljaka dolazi od čaja.

**3. Botanički Opis i Sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** Koje sorte idu upravo u xiangcha, u pronađenim izvorima nije navedeno. Prema podacima vlasti Lishuija, u okrugu se uzgajaju Huangjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Zijuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/hr/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) i Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/hr/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*).
* **Berba:** Vrijeme berbe u pronađenim izvorima nije navedeno.
* **Standard berbe:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Zahtjevi prema sirovini:** Podrijetlo iz okruga Songyang i dopuštenje proizvođača za znak.

**4. Terroir i Osobitosti Uzgoja:**

* **Regija:** Songyang leži u gorju jugozapadnog Zhejianga. Prema opisu vlasti Lishuija, okrug je okružen planinama i ispresijecan potocima, klima je blaga, kiše ima mnogo. Čajni se vrtovi protežu dolinama i padinama — otuda okružni slogan „sto li sela — sto li čaja" (百里乡村百里茶).
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka za xiangcha u pronađenim izvorima nema.
* **Tla:** U istim opisima — plodna, s dubokim slojem, bogata organskom tvari. Točnog tipa tla u pronađenim izvorima nema.
* **Klima:** Suptropska monsunska klima jugozapadnog Zhejianga. Šumovitost okruga, prema podacima okružne poljoprivredne uprave, veća je od 80 %.
* **Organski čaj:** Okrug se promovira kao „kraj organskog čaja Kine" (中国[有机茶](https://thetea.app/hr/article/youji-cha)乡). Organskih vrtova, uključujući prijelazne, prema podacima vlasti Lishuija za 2025. godinu, ima oko 4700 mu — mali udio od svih vrtova okruga.

**5. Tehnologija Proizvodnje:**

Tehnologije prema dokumentu znaka u pronađenim izvorima nema. Sekundarni opis kaže jedno: list se uvija tako da sok lako prelazi u naljev. Opća shema zelenog čaja pržene fiksacije jest sljedeća:

* **Razlaganje svježeg lista (摊放 — *tānfàng*):** List gubi dio vlage.
* **Fiksacija (杀青 — *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
* **Uvijanje (揉捻 — *róuniǎn*):** List dobiva oblik ravne uvijenosti.
* **Sušenje (干燥 — *gānzào*).**

To je opća shema klase, a ne opis tehnologije xiangcha. Temperatura i trajanja za ovaj čaj u pronađenim izvorima nema.

**6. Organoleptičke Karakteristike:**

Kratke formule u izvorima se razilaze. Materijali vlasti Lishuija govore o xiangcha „香高味浓" — visok miris, pun okus. Vodstvo okruga u intervjuu, govoreći o songyang čaju općenito, navodi drugu formulu — „色绿、条紧、香高、味醇": zelena boja, zbijena uvijenost, visok miris, mekan okus.

* **Vanjski izgled suhog lista:** Ravne zbijene uvijenosti zelene boje (条紧、色绿) — prema formuli vodstva okruga.
* **Miris suhog lista:** Zasebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris naljeva:** Visok (香高).
* **Okus:** Pun (味浓) — prema materijalima vlasti Lishuija; mekan (味醇) — prema formuli vodstva okruga.
* **Boja naljeva:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Čajno dno (kuhani list):** Podataka u pronađenim izvorima nema.

Detaljniji opisi izgleda — s mirisom kestena — pojavljuju se u sekundarnim prepričavanjima; prema izvorniku nisu provjereni.

**7. Kemijski Sastav:**

Analiza sastava upravo songyang xiangcha u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna Svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 85 – 90 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Uliti malo vode, pustiti da se list otvori 20 – 30 sekundi.
    4. Dolijevati vodu; prvi naljev — 1 – 2 minute.
    5. Piti, ostavljajući dio naljeva.
    6. Dva do tri ponovna zalijevanja s blagim produljenjem vremena.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0 – 5 °C, daleko od svjetla, vlage i mirisa. Zeleni se čaj pije svjež, odležavanje mu nije potrebno.

**11. Cijena i Krivotvorine:**

Maloprodajnih cijena u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti znak „松阳香茶" na pakiranju i proizvođača s popisa dopuštenih za znak.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Songyang.
    * List treba biti ravne zbijene uvijenosti, miris — visok.

**12. Zanimljive Činjenice:**

* U Songyangu djeluje Južnozhejiangska čajna tržnica (浙南茶叶市场). Mediji je nazivaju najvećom tržnicom zelenog čaja u Kini, a ovdje se objavljuje nacionalni indeks cijena zelenog čaja. Tržnica ima šest sekcija — maofeng, xiangcha, plosnati čaj, biluochun, crveni i cvjetni — 306 dućana i oko deset tisuća trgovačkih mjesta. Prema podacima medija, tijekom 2022. godine kroz tržnicu je prošlo 81,7 tisuća tona čaja.
* Songyang čaj dobio je prvu nagradu na Izložbi Zapadnog jezera 1929. godine.
* Znak „松阳香茶" registriran je odmah pod dva broja.
* Xiangcha se prodaje u više od dvadeset provincija i gradova Kine.

**13. Usporedba s drugim zelenim čajevima:**

* **Songyang Yinhou ([松阳银猴](https://thetea.app/hr/article/songyang-yin-hou)):** Glasoviti čaj istog okruga — zavijen, gust, sav u srebrnastom paperju. Xiangcha je ravna uvijenost i masovni svakodnevni čaj.
* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/hr/article/xihu-longjing)):** Plosnati čaj Hangzhoua, prvi na popisu glasovitih čajeva Kine. Xiangcha ima drugi oblik — ravnu uvijenost — i drugu ulogu.
* **Pingshui Zhucha ([平水珠茶](https://thetea.app/hr/article/pingshui-zhucha)):** Zhejiang zeleni čaj, valjan u kuglice, u svijetu poznat kao „barut". Također masovni čaj, ali drugog oblika.
* **Meicha ([眉茶](https://thetea.app/hr/article/meicha)):** Ravni „obrvni" zeleni čaj pržene fiksacije, glavni izvozni zeleni čaj Kine. Najbliži rođak xiangcha po obliku.

**Zaključno:**

Songyang Xiangcha radni je zeleni čaj velikog čajnog okruga: ravna gusta uvijenost, visok miris, pun okus. Okrug ga povezuje s tangskom tradicijom prženog čaja, drži na njemu znak od 2015. godine i prodaje ga diljem zemlje putem svoje tržnice — prema riječima medija, najveće tržnice zelenog čaja u Kini.