---
title: "Sōngbǎi chángqīng chá"
url: https://thetea.app/hr/article/songbai-changqing-cha
lang: hr
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngbǎi chángqīng chá (松柏長青茶)

**Songbai Changqing Cha** (*Sōngbǎi chángqīng chá*, 松柏長青茶) oolong je s visoravni Songbailing (松柏嶺, *Sōngbǎilǐng*) u općini Mingjian u okrugu Nantou na Tajvanu. Prema tajvanskom časopisu iz 1990. godine, ime je dano nakon obilaska područja u siječnju 1975. kako bi se proslavio lokalni čaj, a nakon toga se tako nazivao sav čaj proizveden u Songbailingu; prije toga bio je poznat kao "埔中茶". Dakle, prema tom časopisu, to je ime područja, a ne sorte grma niti zasebne marke. Samo područje dobro je opisano u službenim publikacijama: visoravan s crvenim tlima, gdje rastu Jin Xuan, Cui Yu, oolong i Si Ji Chun. O samom čaju izvori govore šturo: tehnološke karte nema, oznake podrijetla za to ime nema u pronađenim popisima, a jedini pronađeni opis okusa potječe iz 1990. godine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*). Časopis "鄉間小路" (*Xiāngjiān xiǎolù*, 1990.), čiji je tekst pročitala Tajvanska pokrajinska stanica za poboljšanje čaja (台灣省茶業改良場), govori o oolongu s područja Songbailing. Stupanj oksidacije i prženja u pronađenim izvorima nije naveden.
* **Oblik lista:** Opisi se razlikuju. Časopis iz 1990. godine naziva list uvijenim (曲捲, *qūjuǎn*); u čajnoj zajednici na ruskom jeziku nazivan je jednim od "polusferičnih baozhonga" (半球形包種茶, *bànqiúxíng bāozhǒng chá*). Prema članku djelatnika tajvanske čajne stanice u biltenu poljoprivrednog tijela (2012.), polusferični baozhong oolong je u širem smislu, a u klasifikaciji po šest boja "plavo-zeleni čaj" (青茶, *qīngchá*). U sadašnjoj klasifikaciji stanice (2024.) kuglasti oolongi dijele se na oolonge laganog mirisa (清[香型](https://thetea.app/hr/article/xiangxing)球形烏龍茶, *qīngxiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*) i prženog mirisa (焙香型球形烏龍茶, *bèixiāngxíng qiúxíng wūlóngchá*); kojoj skupini pripada Songbai Changqing Cha, u pronađenim izvorima nije rečeno.
* **Kategorija:** Niskoplaninski tajvanski oolong (prema časopisu iz 1990. oko 500 m); prema istom časopisu, ime sveg čaja s tog područja, dakle regionalno ime, a ne sorta niti zasebna marka.
* **Podrijetlo:** Tajvan (臺灣, *Táiwān*), okrug Nantou (南投縣, *Nántóu xiàn*), općina Mingjian (名間鄉, *Míngjiān xiāng*), visoravan Songbailing. Prema časopisu iz 1990., područje leži na južnom kraju grebena Bagua Shan (八卦山脈, *Bāguà shānmài*).
* **Oznaka podrijetla:** U pronađenim popisima nema. U popisu poljoprivrednog tijela iz 2014. godine od 13 tajvanskih oznaka podrijetla čaja (產地證明標章, *chǎndì zhèngmíng biāozhāng*) tog imena nema, a na popisu Tajvanskog ureda za intelektualno vlasništvo iz kolovoza 2026. među nositeljima oznaka za čaj nema uprave općine Mingjian.
* **Geografske koordinate:** Za područje u izvorima nisu navedene. Znanstveno istraživanje iz 2025. ograničava svoje područje, niskoplaninsko područje Mingjiana (0–500 m), gdje su autori odabrali osam vrtova, koordinatama 23°50′25″–23°52′39″ s. š. i 120°37′34″–120°39′24″ i. d.; ulazi li ono u zonu Songbailinga, istraživanje ne navodi.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Početak uzgoja čaja.** Datumi se razlikuju. Časopis iz 1990. piše da se u području Songbailing čaj proizvodi "više od dvjesto godina", dakle otprilike od kraja 18. stoljeća. Časopis "Yuanjian" (遠見, *Yuǎnjiàn*, 2018.) povijest čaja u općini vodi od kraja doba Qing, kada je obitelj Wang iz Anxija (安溪王氏家族) donijela s kopna oolong sorte.
    * **Prijašnja imena.** Prema časopisu iz 1990., čaj iz tog područja zvao se "Puzhong Cha" (埔中茶, *Pǔzhōng chá*), jer se mjesto u starini zvalo Puzhong (埔中). "Yuanjian" navodi dva prijašnja imena, "埔中茶" i "Songbaikeng Cha" (松柏坑茶, *Sōngbǎikēng chá*), i piše da je pod njima čaj bio poznat po cijelom Tajvanu.
    * **Siječanj 1975.** Prema časopisu iz 1990., Jiang Jingguo (蔣經國, *Jiǎng Jīngguó*), tadašnji predsjednik Izvršnog yuana, a kasnije predsjednik, obilazio je Songbailing, raspitivao se o proizvodnji i prodaji čaja i saslušao izvješće načelnika okruga Liu Yuyoua (劉裕猷, *Liú Yùyóu*): oolong iz tog područja dobar je, ali malo poznat. Kako bi se lokalnom čaju stvorio ugled, trebalo je posebno i reprezentativno ime, pa je čaju dano ime "松柏長青茶". Časopis Liu Yuyoua naziva "bivšim načelnikom okruga", tako se nazivao 1990.; prema kineskoj Wikipediji, okrugom Nantou upravljao je od 1973. do 1981., dakle 1975. bio je aktualni načelnik.
    * **Druga verzija.** "Yuanjian" (2018.) piše drukčije: 1975. Jiang Jingguo triput je dolazio u Mingjian, probao "松柏坑茶", visoko ga ocijenio i nazvao "松柏長青茶". U čajnoj zajednici na ruskom jeziku kružila je i treća verzija, da je ime dao Jiang Jieshi (Chiang Kai-shek); pronađeni kineski izvori to ne potvrđuju i navode Jiang Jingguoa.
    * **Pokrajinski program.** Prema časopisu iz 1990., nakon dodjele imena slava čaja odmah je porasla, a pokrajinska vlada podupirala ga je "programom obnove čaja 松柏長青" (松柏長青茶振興計劃). Godine i sadržaj programa nisu poznati.
    * **1980-e–1990-e.** Prema "Yuanjianu" (2018.), u doba uspona konzerviranih čajnih napitaka Songbailing je bio glavni dobavljač lista za dvije marke konzerviranog čaja.
    * **2005.–2007.** Prema biltenu poljoprivrednog tijela "農政與農情" (2014.), krajem 2005. "松柏長青" je zajedno s drugim poznatim nazivima tajvanskih čajnih mjesta u NR Kini registriran kao robna marka od strane trećih osoba. Tajvansko vijeće za poljoprivredu podnijelo je u NR Kini zahtjev za njihovo poništenje, pa su 2007. poništene četiri takve marke: Alishan (阿里山, *Ālǐshān*), Riyuetan (日月潭, *Rìyuètán*), Lishan (梨山, *Líshān*) i Wushe zhi chun (霧社之春, *Wùshè zhī chūn*). "松柏長青" među njima nije naveden; kako je završio slučaj s tom markom, bilten ne izvještava.
    * **2018.** Prema "Yuanjianu", bivši načelnik općine prisjećao se da je u najboljim godinama površina pod čajem u Mingjianu dosezala 2700 ha, a tvornica čaja bilo je više od dvjesto. Za 2018. časopis navodi oko 2004 ha i oko 70 tvornica koje rade za lance čajnih napitaka, a samu općinu naziva glavnom bazom Si Ji Chuna na Tajvanu. Više od deset tisuća od oko 38 tisuća stanovnika općine, prema časopisu, živi od čaja. Jedan od lokalnih proizvođača rekao je časopisu da "ova gora" (Songbailing) lancima svježe kuhanih napitaka daje oko 4000 t Si Ji Chuna godišnje.
* **Naziv:**
    * **Pisanje.** 松柏長青茶 tradicionalnim znakovima, kao u tajvanskim izvorima; bilten iz 2014. navodi kratki oblik "松柏長青" među poznatim nazivima čajnih mjesta Tajvana (著名產茶地名, *zhùmíng chǎnchá dìmíng*).
    * **Značenje.** 松柏 (*sōngbǎi*) "bor i čempres", a to je ujedno početak lokalnih toponima Songbailing (松柏嶺) i Songbaikeng (松柏坑); 長青 (*chángqīng*) "zimzelen"; 茶 (*chá*) "čaj". Zašto je odabrano upravo to ime, izvori ne objašnjavaju: časopis iz 1990. piše samo da je ime moralo biti posebno i reprezentativno.
    * **Čitanje.** U tajvanskom rječniku Ministarstva obrazovanja "重編國語辭典修訂本" riječ 松柏 navedena je s knjiškim čitanjem *sōng bó*; za znak 柏 ondje postoji i razgovorno čitanje *bǎi*, koje je prihvaćeno i na kopnu. Hrvatski oblik "Songbai" slijedi čitanje *bǎi*. Tonskog pinyina samog imena čaja u pronađenim izvorima nema.
    * **Drugi oblici.** U čajnoj zajednici na ruskom jeziku susreću se "Sun Bai Zhang Qing Cha" i opisno "oolong bora i čempresa". Čitanje "zhang" za 長 ovdje je pogrešno: u riječi 長青 taj se znak čita *cháng*.
* **Kulturno značenje:** Ime je od samog početka bilo alat slave: prema časopisu iz 1990., dano je kako bi se čaju Songbailinga stvorio ugled, a nakon toga slava čaja, prema riječima časopisa, proširila se Tajvanom i izvan njega. Trideset godina kasnije stajalo je u istom redu s Alishanom, Riyuetanom i Lishanom: bilten iz 2014. ubraja "松柏長青" među poznata imena čajnih mjesta zemlje koja su krajem 2005. treće strane registrirale kao robne marke u NR Kini.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte / kultivari:** Prema biltenu "農政與農情" (2012.), glavne sorte područja Songbailing jesu Jin Xuan ([金萱](https://thetea.app/hr/article/jin-xuan), *Jīnxuān*), Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*), oolong (烏龍, *wūlóng*) i Si Ji Chun ([四季春](https://thetea.app/hr/article/sijichun), *Sìjìchūn*). Od koje je sorte napravljen pojedini čaj pod tim imenom, izvori ne navode; prema časopisu iz 1990., ime se odnosilo na sav čaj s tog područja.
* **Prevladavajuća sorta:** Bivši načelnik općine, prema "Yuanjianu" (2018.), prisjeća se da su se prije ovdje sadili oolong i "wuyi" (武夷茶, *Wǔyí chá*), a potom je devet desetina (九成) prešlo na Si Ji Chun; udio čega, površina ili gospodarstava, nije rečeno. Autori istraživanja iz 2025. također pišu da na niskoplaninskom području Mingjiana prevladava Si Ji Chun.
* **Berba:** Prema časopisu iz 1990., mladi list (幼嫩茶菁) u tom se području brao strojevima. "Yuanjian" (2018.), prema riječima bivšeg načelnika općine, piše da se Si Ji Chun ovdje može brati šest puta godišnje. Sezone i mjeseci berbe upravo za Songbai Changqing Cha u pronađenim izvorima nisu opisani.
* **Standard berbe:** Koliko se listova i pupova uzima, u pronađenim izvorima nije rečeno; časopis iz 1990. govori samo o mladom listu.
* **Zahtjevi prema sirovini:** U pronađenim izvorima nisu opisani.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Prema biltenu iz 2012., poseban reljef visoravni (台地, *táidì*), klima i crvena tla stvaraju ovdje najpogodniju sredinu za čaj, a vrtovi stoje najgušće. Časopis iz 1990. opisuje područje kao padine na južnom kraju grebena Bagua Shan.
* **Mjesto:** Odnos imena Songbailing i Songbaikeng (松柏坑, *Sōngbǎikēng*) u izvorima je nejasan. Kineska Wikipedija u članku o općini za Songbaikeng navodi drugo ime "松柏嶺", a u članku o samom Songbaikengu spominje cestu "od 松柏嶺 do 松柏坑", dakle razlikuje ih kao različite točke. Ondje je također rečeno da tradicionalno područje Songbaikeng obuhvaća dijelove sadašnjih sela Songshan (松山村), Songbai (松柏村), Puzhong (埔中村) i Tanliao (炭寮村). Točne granice područja uzgoja u pronađenim izvorima nisu definirane.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Oko 500 m, prema časopisu iz 1990. Istraživanje iz 2025. svrstava vrtove Mingjiana u niskoplaninski pojas 0–500 m. Primarne visinske oznake područja u pronađenim izvorima nema.
* **Klima:** Prema časopisu iz 1990., područje je cijeli dan u oblacima i magli te je ondje svježe, što su, prema riječima časopisa, vrlo pogodni uvjeti za čajni grm. Meteoroloških podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Tla:** Crvena tla (紅色土壤), prema biltenu iz 2012. Analiza tla u pronađenim izvorima nema.
* **Razmjer:** Procjene se odnose na različita područja i godine, pa ih se ne može svesti na jedan broj:
    * bilten iz 2012. Songbailing je prvi u zemlji po proizvodnji čaja, na njega otpada četvrtina površine pod čajem Tajvana i 40 % njegova čaja;
    * bilten iz 2014. okrug Nantou 2013. davao je 49 % (površine ili proizvodnje, bilten ne navodi), a Mingjian je naveden kao jedan od osam njegovih čajnih područja;
    * "Yuanjian" (2018.) okrug Nantou daje 64 % tajvanskog čaja, Mingjian 46,5 % čaja okruga.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnološke karte za Songbai Changqing Cha u pronađenim izvorima nema. Časopis iz 1990. izvještava malo: mladi list brao se strojevima, a čaj se radio "tradicionalnim starinskim načinom" (傳統式的古法焙製); koje etape u njega ulaze i postoji li zasebno prženje, časopis ne navodi. Potpisi uz snimke u časopisu jesu: sunčano venuće, tradicionalna ručna obrada i mehanizirana berba. Režima, temperatura, trajanja, stupnja oksidacije, izvori ne daju.

Prema nastavnom materijalu tajvanske čajne stanice (2024.), tehnologija Dong Ding oolonga ([凍頂烏龍](https://thetea.app/hr/article/dong-ding-wulong), *Dòngdǐng wūlóng*), podrijetlom iz općine Lugu (鹿谷鄉, *Lùgǔ xiāng*), proširila se i na Mingjian. Što to znači za Songbai Changqing Cha, materijal ne govori.

Niže je opća shema uobičajena za većinu uvijenih tajvanskih oolonga; za ovaj čaj nije provjerena:

1.  **Sunčano venuće (日光萎凋, *rìguāng wěidiāo*):** List gubi dio vlage, počinje oksidacija.
2.  **Odmor i protresanje lista u zatvorenom (浪菁, *làngqīng*):** Rubovi lista oksidiraju, oblikuje se miris.
3.  **Fiksacija (殺菁, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
4.  **Uvijanje (揉捻, *róuniǎn*):** List se uvija kako bi se sok izveo na površinu.
5.  **Oblikovanje u tkanini (團揉, *tuánróu*):** Višekratno savijanje u tkanini daje listu zbijeni uvijeni oblik.
6.  **Sušenje i prženje (焙火, *bèihuǒ*):** O dubini prženja ovisi kojoj skupini, laganog ili prženog mirisa, pripada gotov čaj.

**6. Organoleptička svojstva:**

Jedini pronađeni opis jest onaj iz časopisa iz 1990. Metodologije kušanja nema, a sorte područja različite su, pa se taj opis ne može smatrati definicijom stila. Suvremenih opisa u pronađenim izvorima nema.

* **Izgled suhog lista:** Prema časopisu iz 1990., uvijen (曲捲), s laganim prirodnim zelenkastim odsjajem.
* **Miris suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris napitka:** Zasebnog opisa nema; miris cvjetova narcisa časopis iz 1990. spominje kao dio okusa (vidi niže).
* **Okus:** Prema časopisu iz 1990., s notama mlijeka i mirisa cvjetova narcisa (牛乳加[水仙](https://thetea.app/hr/article/shui-xian)花香的滋味). Drugih opisa okusa u pronađenim izvorima nema.
* **Boja napitka:** Prema časopisu iz 1990., od zlatne do smećkaste (金黃色到褐色之間).
* **Dno čaja (namočeni list):** Opisa u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka o Songbai Changqing Cha, polifenola, kofeina, aminokiselina, ekstraktivnih tvari, u pronađenim izvorima nema. Kao u većine oolonga, u napitku ima polifenola (katehina, od kojih se dio pri djelomičnoj oksidaciji pretvara u obojene produkte), kofeina i aminokiselina, uključujući teanin; to je opće svojstvo klase, za ovaj čaj nije mjereno. Budući da je, prema časopisu iz 1990., pod tim imenom išao sav čaj s tog područja, a sorti je ondje više, ne treba očekivati ni jedinstven kemijski profil.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema. Opće predodžbe o koristi oolonga za Songbai Changqing Cha nisu provjerene i ovdje se ne navode.

**9. Priprema:**

Preporuka koje se odnose upravo na Songbai Changqing Cha u pronađenim izvorima nema. Niže je praksa uobičajena za većinu uvijenih tajvanskih oolonga; za ovaj čaj nije provjerena.

* **Temperatura vode:** 95–100 °C, kao za većinu uvijenih oolonga.
* **Količina čaja:** 5–7 g na 150 ml vode.
* **Posuđe:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) ili manji glineni čajnik: u tijesnom posuđu uvijeni list stigne se otvoriti tijekom nekoliko prelijevanja.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe kipućom vodom.
    2. Usuti čaj.
    3. Kratko isprati list vrućom vodom i odliti je.
    4. Prvi napitak oko 50 sekundi.
    5. Odliti napitak cijeli u chahai (茶海, *cháhǎi*) i razdijeliti u šalice.
    6. Ponavljati pripremu, svaki put dodajući po 10–15 sekundi; uvijeni oolong obično podnosi nekoliko prelijevanja.

Kako mijenjati pripremu ovisno o sorti i stupnju prženja, izvori za ovaj čaj ne opisuju.

**10. Čuvanje:**

Uvjete čuvanja upravo za Songbai Changqing Cha pronađeni izvori ne opisuju. Kao za većinu tajvanskih oolonga, čaj se drži u hermetičnom pakiranju, na suhom, tamnom i hladnom mjestu, podalje od stranih mirisa; otvoreno pakiranje bolje je popiti u roku od nekoliko tjedana. To je opća praksa klase, a ne zahtjev za ovaj čaj.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Tržišne statistike i maloprodajnih cijena u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Oznake podrijetla koju bi se moglo tražiti na pakiranju za ovo ime u pronađenim popisima nema, za razliku od susjednog Nantoushi Qingshan Cha.
    * Ime "松柏長青" krajem 2005. treće su strane registrirale kao robnu marku u NR Kini, a kako je završio slučaj s tom markom, bilten iz 2014. ne izvještava; stoga, prema mišljenju uredništva, samo ime na pakiranju iz kontinentalne Kine ne dokazuje tajvansko podrijetlo.
    * Provjeriti navedeno mjesto: općina Mingjian u okrugu Nantou, područje Songbailing.
    * Imati na umu da je Songbai Changqing Cha ime područja, a ne sorte: pod njim je, prema časopisu iz 1990., išao sav čaj s tog područja, a sorti je ondje više, pa samo ime ne imenuje sortu.
    * Organoleptičkih obilježja po kojima se ovaj čaj razlikuje od drugih niskoplaninskih oolonga Nantoua u pronađenim izvorima nema.

**12. Zanimljivosti:**

* Ime nije dano sorti ni gospodarstvu, nego području: prema časopisu iz 1990., nakon 1975. tako se nazivao sav čaj Songbailinga.
* Riječ 埔中 iz prijašnjeg imena čaja živi u nazivu sela Puzhong (埔中村): prema kineskoj Wikipediji, tradicionalno područje Songbaikeng obuhvaća i njegov dio.
* Prema "Yuanjianu" (2018.), 1980-ih i 1990-ih iz Songbailinga je išao list za dvije marke konzerviranog čaja, a 2018. časopis je općinu nazivao glavnim izvorom Si Ji Chuna za lance čajnih napitaka.
* Na popisu poznatih naziva tajvanskih čajnih mjesta koje su krajem 2005. treće strane registrirale kao robne marke u NR Kini, "松柏長青" stoji uz Shanlinxi (杉林溪, *Shānlínxī*), Meishan (梅山, *Méishān*) i Xitou (溪頭, *Xītóu*).

**13. Usporedba s drugim tajvanskim oolongima:**

* **Nantoushi Qingshan Cha ([南投市青山茶](https://thetea.app/hr/article/nantoushi-qingshan-cha), *Nántóushì Qīngshān chá*):** Susjedni niskoplaninski oolong s istog grebena Bagua Shan, ali s oznakom podrijetla koju drži uprava grada Nantoua.
* **Si Ji Chun (四季春, *Sìjìchūn*):** Sorta koja danas prevladava u Mingjianu; Songbai Changqing Cha ime je područja, a ne sorte.
* **Cui Yu (翠玉, *Cuìyù*) i Jin Xuan (金萱, *Jīnxuān*):** Sorte koje, prema biltenu iz 2012., rastu na visoravni Songbailing.
* **Dong Ding Oolong (凍頂烏龍, *Dòngdǐng wūlóng*):** Oolong iz općine Lugu u istom okrugu, s oznakom podrijetla; njegova se tehnologija, prema materijalu čajne stanice iz 2024., proširila i na Mingjian.
* **Wenshan Baozhong ([文山包種茶](https://thetea.app/hr/article/wenshan-baozhong-cha), *Wénshān bāozhǒng chá*):** Druga regija, sjever Tajvana, i drugi tip lista: pripada trakastim baozhongima laganog mirisa (清香型條形包種茶, *qīngxiāngxíng tiáoxíng bāozhǒng chá*), a kod Songbai Changqing Cha list je, prema časopisu iz 1990., uvijen. Prema publikaciji iz 2012., trakasti i polusferični baozhong različiti su tipovi tajvanskog čaja, iako oba pripadaju oolongima u širem smislu.

**Zaključak:**

Songbai Changqing Cha ime je koje je, prema časopisu iz 1990., 1975. dano cijelom oolongu visoravni Songbailing u općini Mingjian, jednom od glavnih čajnih područja Tajvana. Iza njega ne stoji sorta ni oznaka podrijetla, nego mjesto: crvena tla visoravni, četiri glavne sorte i duga povijest u kojoj se čaj s tog područja zvao čas "埔中茶", čas "松柏坑茶".

Izvori dobro opisuju područje, a o samom čaju gotovo ništa: povijest imena poznata je iz časopisnih publikacija, a jedini opis okusa, mlijeko i narcis u zlatno-smeđem napitku, nastao je 1990. Onima koji proučavaju tajvanske oolonge ovaj je čaj zanimljiv kao primjer imena koje nije dano sorti ni zasebnom gospodarstvu, nego cijelom području, te kao povod da se na pakiranju razlikuju mjesto, sorta i marka.