---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/hr/article/rongcheng-lucha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Rongcheng Lücha** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) — zeleni čaj gradskog okruga Rongcheng (荣成市) u prefekturi Weihai, na samom istoku poluotoka Shandong. Rongcheng je s tri strane okružen morem, a čaj ovdje raste na sjevernoj granici kineskog čajnog područja. Prema referentnom opisu, okrug je još 1960-ih godina postao jedan od najuspješnijih sudionika kampanje „南茶北引” — presađivanja južnog čaja na sjever — u Shandongu. Od 2010. godine naziv je upisan u registar zemljopisnih oznaka poljoprivrednih proizvoda Ministarstva poljoprivrede; nositelj je čajna udruga Rongchenga. Referenca poznaje tri oblika čaja i u aromi ističe kesten i kuhani žumanjak.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Razred je naveden u samom nazivu; opis izgleda i obrade u referenci također je zeleni.
* **Kategorija:** Sjeverni zeleni čaj Shandonga; zemljopisna oznaka poljoprivrednog proizvoda (2010).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Shandong (山东, *Shāndōng*), prefektura Weihai (威海, *Wēihǎi*), gradski okrug Rongcheng (荣成, *Róngchéng*).
* **Zona zaštite:** Prema obavijesti Ministarstva poljoprivrede br. 1366 — četrnaest naselja i uličnih odbora Rongchenga. Jedanaest je navedeno imenom: Hushan (虎山), Chengshan (成山), Wanglian (王连), Shidao (石岛), Xiazhuang (夏庄), Yaxi (崖西), Lidao (俚岛), Tengjia (滕家), Renhe (人和), Ningjin (宁津) i Yinzi (荫子); preostala tri su skrivena iza riječi „等” — „i drugi”. Registar navodi samo pokrajinu; obavijest daje precizniju zonu.
* **Zemljopisne koordinate:** Prema istoj obavijesti — 122°09′–122°42′ istočne zemljopisne dužine, 36°45′–37°27′ sjeverne zemljopisne širine.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **1960-e.** Prema referentnom opisu, Rongcheng je postao jedan od najuspješnijih okruga Shandonga u kampanji „南茶北引” (*nán chá běi yǐn*) — „južni čaj na sjever” — i bio je imenovan pokusnim okrugom za visoke prinose. Točan datum prvih sadnji u pronađenim izvorima nije naveden.
    * **Sredina 1970-ih.** Prema istom opisu, vrtovi Rongchenga narasli su na više od dvije tisuće mua.
    * **1980-e.** Prinosi su bili niski, pa je većina vrtova prenamijenjena za druge kulture; starih je vrtova, prema referenci, ostalo manje od stotinu mua. Rast je obnovljen početkom 21. stoljeća.
    * **2010.** Obavijesti Ministarstva poljoprivrede br. 1366 od 2. travnja Rongcheng Lücha upisan je u registar zemljopisnih oznaka poljoprivrednih proizvoda. Podnositelj zahtjeva — čajna udruga Rongchenga (荣成市茶业协会). Registarski broj — AGI00274, broj tehničkih zahtjeva za kontrolu kvalitete — AGI2010-03-00274. Je li registracija sada aktivna, nisam provjeravao.
    * **2018.** Prema referentnom opisu, u gradu je radilo više od dvadeset čajnih zadruga i više od pedeset obiteljskih gospodarstava; osim zelenog, radili su i oolong, crveni i bijeli čaj.
* **Naziv:** „Rongcheng” (荣成) — ime gradskog okruga; „lücha” (绿茶) — zeleni čaj.
* **Kulturno značenje:** Današnji vrtovi izrasli su iz kampanje presađivanja južnog čaja na sjever. Referenca spominje i predaju o tisućljetnom stablu čaja na „Čajnom vrhu” (茶叶顶) planine Chashan; o tome nema dokumenata.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** Prepričani zahtjevi kvalitete u referentnom opisu preporučuju sorte Jiukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) i Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); one su 2018. navedene i kao glavne sorte grada.
* **Sirovina:** Referentni opis ističe debeo, mesnat list (叶片肥厚).
* **Berba:** Prema referentnom opisu, zbog visoke zemljopisne širine ovdašnji čaj ima najdulje razdoblje rasta i najkraće razdoblje berbe među čajnim područjima. Točnih termina berbe u pronađenim izvorima nema.
* **Standard berbe:** Točnog standarda u pronađenim izvorima nema. Prepričani zahtjevi kažu da berba počinje kad se na kvadratnom metru površine grma nakupi 10–15 standardnih izbojaka, po vedru vremenu, ujutro.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Istočni kraj Shandonga, rub niskih gorja i brežuljaka poluotoka Jiaodong; Rongcheng je s tri strane okružen morem (三面环海).
* **Klima:** Referentni opis naziva je toplom umjerenom morskom vlažnom (暖温带海洋性湿润气候), s toplom zimom i svježim ljetom (冬暖夏凉); na drugom mjestu — monsunskom kontinentalnom s morskim obilježjima. Prema njegovim podacima — prosječno 11,3 °C godišnje, 785,4 mm oborina, 214 dana bez mraza.
* **Mjesto u čajnoj zemljopisnoj karti:** Sjeverni rub kineskog čajnog područja, zona sjeverno od rijeke Yangtze.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Tlo:** Prema referentnom opisu, tla grada razvila su se uglavnom na kiselim stijenama; najraširenija su smeđa šumska tla (棕壤), pH od 5,6 do 8,1, prosječno 6,4.
* **Razmjer:** Referentni opis daje dva vrlo različita para brojki: za 2010. godinu — 2000 ha vrtova i 500 t čaja, za 2018. godinu — 204,8 ha i 70 t suhog čaja. Objašnjenja deseterostruke razlike u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Same zahtjeve tehnologije nisam vidio. Referentni opis, prepričavajući ih, nabraja korake obrade bez temperatura i vremena. Oblika ima tri: uvijeni (卷曲形), plosnati (扁形) i igličasti (针形).

Koraci — prema prepričanim zahtjevima; objašnjenja — opća shema zelenog čaja, a ne parametri Rongcheng Lücha:

1.  **Razastiranje (摊青, *tānqīng*):** List otpušta dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenje vrućim zrakom (烘青, *hōngqīng*):** Prvo sušenje.
5.  **Oblikovanje (整形, *zhěngxíng*):** Uvijeni, plosnati ili igličasti oblik.
6.  **Isticanje dlačica (提毫, *tíháo*).**
7.  **Sušenje (烘干, *hōnggān*).**

**6. Organoleptička svojstva:**

U nastavku — referentni opis; u zagradama — njegove formulacije.

* **Izgled suhog lista:** Uvijeni — guste, ravnomjerne uvijene trake (条索卷曲、紧结、匀整), od smaragdno zelene do tamnozelene boje. Plosnati — gladak, plosnat i ravan (光扁平直), od nježnozelene do žutozelene. Igličasti — plosnat i ravan, zelen, sjajan i ujednačen (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Aroma suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma napitka:** Visoka, s osobitom aromom kestena i aromom kuhanog žumanjka (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). Kod plosnatog je aroma kestena nazvana bogatom, kod igličastog — visokom i postojanom.
* **Okus:** Svjež, bodar i mek (滋味鲜爽醇和); kod uvijenog — pun i mek (浓醇), kod plosnatog — gust i mek (醇厚).
* **Boja napitka:** Nježnozelena, sjajna (汤色嫩绿明亮), kod uvijenog i plosnatog — do žutozelene.
* **Čajni list nakon kuhanja (razlistani list):** Od nježnozelene sjajne do žutozelene; referenca naziva list debelim i otpornim na višestruka prelijevanja (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Kemijski sastav:**

Referentni opis navodi pokazatelje: vodotopivi ekstraktivni sastojci — ne manje od 43,2 %, aminokiseline — ne manje od 10,82 %, čajni polifenoli — ne manje od 30,4 %, kofein — ne više od 3,0 %. Za „južni čaj” na istom mjestu navedeni su 38,9 %, 2,39 %, 24,61 % i 3,8 %. Sam tekst naziva razliku „nešto višom” (略高), iako kod aminokiselina ispada više nego četverostruka, — tu brojku treba smatrati sumnjivom. Riječi o „najvećem nakupljanju hranjivih tvari” (营养积累最多) dane su bez mjerenja.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa razreda za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i uliti vodu niz stijenku.
    3. Prvo namakanje — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio napitka.
    5. Dolijevati vodu.
    6. Dva do tri ponovljena prelijevanja; referenca naziva list otpornim na prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa razreda. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje je popiti unutar godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti znak zemljopisne oznake poljoprivrednog proizvoda.
    * Provjeriti je li proizvođač iz četrnaest naselja i uličnih odbora Rongchenga.
    * Očekivati nježnozelenu sjajnu boju napitka i aromu kestena.
    * Ne miješati s drugim čajevima poluotoka: Rüshan, Yantai i Laoshan imaju vlastita imena i vlastite znakove.

**12. Zanimljivosti:**

* Zona zaštite nije zadana samo popisom naselja, već i okvirom koordinata: oko 33′ po dužini i 42′ po širini.
* U istoj obavijesti br. 1366 registrirane su i jabuke Rongchenga (荣成苹果) — s istim okvirom koordinata.

**13. Usporedba s drugim zelenim čajevima Shandonga:**

* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/hr/article/rizhao-lucha)):** Zeleni čaj grada Rizhao na jugu pokrajine, također izrastao iz kampanje presađivanja južnog čaja na sjever; u korpusu je opisan zasebno.
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/hr/article/laoshan-lucha)):** Čaj planine Laoshan kod Qingdaa, također plod kampanje presađivanja južnog čaja na sjever.
* **Rüshan Lü Cha ([乳山绿茶](https://thetea.app/hr/article/rushan-lucha)):** Zeleni čaj drugog primorskog grada poluotoka.
* **Yantai Lü Cha ([烟台绿茶](https://thetea.app/hr/article/yantai-lucha)):** Zeleni čaj prefekture Yantai na istom poluotoku.

**Zaključno:**

Rongcheng Lücha — zeleni čaj samog istoka Shandonga, gdje su vrtovi s tri strane okruženi morem. Glavno o njemu daje registracija iz 2010. s zonom do naselja i koordinata, a referentni opis dodaje tri oblika lista, nježnozelenu boju napitka i aromu kestena s notom kuhanog žumanjka. Njegove brojke o površini vrtova i o aminokiselinama ne slažu se, i članak to izrijekom kaže.