---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/rizhao-hongcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Žižao Hongča** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) crveni je čaj gradskog okruga Žižao (日照市) na obali Žutog mora, u pokrajini Šandong. Žižao je prije svega poznat po zelenom čaju, a crveni je ovdje druga linija. Ime je zaštićeno zemljopisnim znakom br. 13198463 za proizvod „čaj”; nositelj je Udruga agrotehničkih usluga okruga Lanšan (日照市岚山区农业技术服务协会). Znak se nalazi na popisu godišnjeg izvješća Ureda za žigove za 2014. godinu. Zahtjeve znaka o izgledu i tehnologiji nisam vidio, pa je sve što se zna o okusu ovoga čaja preuzeto iz opisa trgovačkih marki, a ne iz dokumenta zaštite.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Crveni čaj (红茶, *hóngchá*), potpuno fermentiran; klasa je navedena u imenu.
* **Kategorija:** Sjeverni crveni čaj Šandonga; zemljopisni žig.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Šandong (山东, *Shāndōng*), gradski okrug Žižao (日照, *Rìzhào*), okrug Lanšan (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Način zaštite:** Zemljopisni znak br. 13198463, proizvod — čaj. Godišnje izvješće „Strategija žigova Kine” za 2014. godinu navodi ga na popisu zemljopisnih znakova „registriranih i prethodno odobrenih” tijekom godine, bez razdvajanja tih dvaju stanja. Pretisak vijesti o znaku, bez datuma, kaže da je „日照红茶” registriran kao zemljopisni certifikacijski znak.
* **Je li trenutačno aktivan:** Nije potvrđeno. Žig se u Kini registrira na deset godina s pravom produljenja; podataka o produljenju ovoga znaka u pronađenim izvorima nema.
* **Zona:** Nositelj znaka nalazi se u okrugu Lanšan, ali to je njegova adresa, a ne granica zone; pravila uporabe znaka s opisom zone nisam pronašao.
* **Zemljopisne koordinate:** Okrug Lanšan — oko 35,1° s. g. š. i 119,3° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **1956.** Prema izvješću „Žongguo žiljang sinven vang” (2024.), okrug Žižao, današnji gradski okrug, izabran je u prvu skupinu okruga — pokusnih baza za južni čaj.
    * **2013. i kasnije.** Prema pretiskanoj vijesti, 2013. godine Žižao Lii Ča ([日照绿茶](https://thetea.app/hr/article/rizhao-lucha)) ušao je među „deset zemljopisnih znakova Šandonga”; nakon toga gradski je ured za industriju i trgovinu preuzeo sljedeći znak i pomogao udruzi iz Lanšana podnijeti prijavu za „日照红茶”.
    * **2014.** Znak br. 13198463 ušao je u godišnji popis Ureda za žigove.
    * **Nakon registracije.** Prema istoj vijesti, znak je trebao donijeti korist gotovo tisuću čajnih gospodarstava.
    * **2024.** Prema izvješću tržišnog nadzora Žižaa, od početka godine pregledano je više od 230 serija „日照绿茶（红茶）” — zelenog i crvenog čaja okruga.
* **Ime:** „Žižao” (日照) — ime okruga, doslovno „sunčeva svjetlost”; „hongča” (红茶) — „crveni čaj”.
* **Trgovačka imena:** Nastavna zbirka poznatih čajeva po pokrajinama piše o „日照红梅” — „žižaoskoj crvenoj šljivi” — i naziva je drugim imenom Žižao Hongča. Prema toj zbirci, čaj potječe iz naselja Houcun (后村镇) okruga Lanšan, stvorio ga je državni degustator čaja od lokalne organske sirovine i ime je dobio po mirisu u kojemu se čuje zimocvijet (腊梅). Kako se marka „日照红梅” odnosi prema znaku, iz pronađenih se izvora ne može razumjeti.
* **Kulturno značenje:** Za okrug je glavni čaj zeleni; nastavna ga zbirka naziva „prvim čajem sjeverno od Jangcea”. Crveni čaj izrastao je pokraj njega, u istom okrugu, i dobio je svoje ime i svoj znak.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Sorti u pronađenim izvorima nema.
* **Sirovina:** Prema nastavnoj zbirci — organska sirovina naselja Houcun; pojedinosti nema.
* **Branje i standard branja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Jugoistok Šandonga, obala Žutog mora.
* **Klima:** Prema nastavnoj zbirci — topla umjerena vlažna monsunska, s obiljem sunca i kiša. Popularni članak dodaje da je okrug najsjevernije veliko čajno područje zemlje, s raspršenom svjetlošću i vlažnim zrakom.
* **Reljef:** Prema istom popularnom članku — niske gore s blagim padinama i brežuljci hrptova Đazišan (甲子山), Venšan (文山), Uljanšan (五莲山) i Fulajšan (浮来山).
* **Tla:** Slabo kisela žuto-smeđa (黄棕壤), bogata organskom tvari — tako nastavna zbirka opisuje tla okruga.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Razmjer:** Prema izvješću „Žongguo žiljang sinven vang” (2024.), u okrugu je oko 20 tisuća ha čajnih vrtova, a godišnja vrijednost proizvodnje industrije iznosi 3,7 milijardi juana — to je sav čaj okruga, uglavnom zeleni; koliko otpada na crveni, nije rečeno.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije Žižao Hongča u pronađenim izvorima nema. Za crveni je čaj uobičajen sljedeći slijed:

1.  **Venuće (萎凋, *wěidiāo*):** List gubi dio vlage i postaje mekan.
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Stanice lista se razaraju, sok izlazi na površinu.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija pri kojoj list pocrveni.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Oksidacija se zaustavlja i učvršćuje se miris.

To je opća shema klase, a ne opis tehnologije Žižao Hongča.

**6. Organoleptička svojstva:**

U nastavku su opisi trgovačkih imena „日照红梅” i „日照红” iz nastavne zbirke i popularnog članka, a ne zahtjevi znaka. Formule im se gotovo podudaraju: popularni članak piše 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; razlike su samo u mirisu — o njima u nastavku.

* **Izgled suhog lista:** Čvrsto uvijen, crn s masnim sjajem (紧结乌润).
* **Miris suhog lista:** Zasebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris naljeva:** Medno-šećerni (蜜糖香气) s notom zimocvijeta; popularni članak naziva visokim i oštrim medni miris, zbirka — miris zimocvijeta. Razlikuje se i pisanje: zbirka piše „腊梅香韵” — „odjek zimocvijeta”, popularni članak — „腊香韵”, bez „梅”; koje je pisanje ispravno, nisam utvrdio.
* **Okus:** Gust, gladak, svjež i mekan (厚滑鲜醇); čaj podnosi mnogo zalijevanja.
* **Boja naljeva:** Jarko crvena, prozirna (红艳明亮).
* **Dno čaja (prokuhani list):** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za crveni čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3–5 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Gajvan ili manji porculanski čajnik.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Prvi naljev — oko jedne minute, odliti u cijelosti.
    4. Razliti po šalicama.
    5. Tri do četiri ponovljena zalijevanja, svako malo dulje od prethodnoga.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U dobro zatvorenoj ambalaži, na suhom i tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, daleko od mirisa; hladnjak crvenom čaju nije potreban.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti na ambalaži znak „日照红茶” i dopuštenje nositelja — udruge agrotehničkih usluga iz Lanšana.
    * Imati na umu da aktivnost znaka trenutačno nije potvrđena: sam natpis još nije dokaz.
    * Ne brkati sa Žižao Lii Ča (日照绿茶): to je zaseban naziv i druga klasa.
    * Imati na umu da su „日照红梅” i „日照红” trgovačka imena; podataka o tome da je njihov izgled određen znakom nema.

**12. Zanimljivosti:**

* Nositelj znaka nije čajna udruga, nego udruga agrotehničkih usluga jednog okruga.
* Pretiskana vijest broji kod Žižaa dvadeset zemljopisnih znakova, ali poimence navodi devetnaest; među njima su dva čajna — zeleni i crveni.
* Dva opisa jednog čaja razilaze se u jednom znaku: „odjek zimocvijeta” kod jednog izvora pretvara se u „腊香韵” kod drugog.

**13. Usporedba s drugim sjevernim čajevima:**

* **Žižao Lii Ča (日照绿茶):** Zeleni čaj istog okruga, glavna čajna marka Žižaa, s vlastitom zaštitom.
* **Taišan Hongča ([泰山红茶](https://thetea.app/hr/article/taishan-hongcha-shandong)):** Crveni čaj okruga Tajan u središnjem Šandongu; za razliku od Žižao Hongča, ima objavljene zahtjeve za izgled i sastav.
* **Laošan Hong Ča ([崂山红茶](https://thetea.app/hr/article/laoshan-hongcha)):** Još jedan primorski crveni čaj Šandonga, s gore Laošan pod Qingdaom.

**Zaključno:**

Žižao Hongča živi u sjeni poznatog žižaoskog zelenog čaja: ime sa zemljopisnim znakom iz 2014. godine, nositelj u okrugu Lanšan, a izgled, poznat po trgovačkim markama, čvrst je crni list, jarko crveni naljev i medni miris s odjekom zimocvijeta. Dokumenata o njemu ima malo, a glavno pitanje — je li znak danas aktivan — zasad je bez odgovora.