---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/hr/article/quzhou-yulu-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**Quzhou Yulu Cha** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — „nefritna rosa Quzhoua“, zeleni čaj okruga Qujiang (衢江区) gradskog područja Quzhou na zapadu provincije Zhejiang. Glavno proizvodno područje — planinska općina Lingyang (岭洋乡) uz akumulaciju na rijeci Wuxijiang (乌溪江) u gornjem toku Qiantanga, unutar državnog zaštićenog močvarnog područja. Prepoznatljivu crtu čaja opisuje formula „栗香高长、回味甘纯“ — visok i dug kestenast miris te čist slatki naknadni okus. Godine 2020. ime je postalo poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla — prva u okrugu, a danas je to zajednički čajni brend Qujianga.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). U pronađenim izvorima nema dokumenta u kojem se klasa izričito navodi; svi opisi kvalitete — smaragdno zelen suhi list, nježno zeleni napitak, zeleno sjajno čajno dno — opisuju zeleni čaj.
* **Kategorija:** Okružni zajednički čajni brend; poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla (2020), od 2025. proizvod sa oznakom zemljopisnog podrijetla.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), gradsko područje Quzhou (衢州, *Qúzhōu*), okrug Qujiang (衢江, *Qújiāng*).
* **Zaštićeno područje:** Katalog oznaka zemljopisnog podrijetla definira ga kao cijelo sadašnje upravno područje okruga Qujiang (衢江区现辖行政区域). Referentni opis poljoprivredne oznake precizira: 19 općina, naselja i uličnih odbora s 244 administrativna sela, među njima Lingyang, naselje Hunan (湖南镇), općine Jucun (举村乡) i Huangtankou (黄坛口乡). Sveukupno u okrugu, prema kineskoj Wikipediji, ima 20 takvih jedinica.
* **Geografske koordinate:** Prema referentnom opisu područja — 118°41′51″–119°06′39″ istočne geografske dužine, 28°31′0″–29°20′07″ sjeverne geografske širine.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Sungška imena.** Prema izvješću o registraciji iz 2020. godine, u tamošnjim zapisima iz doba Sunga spominju se čajevi „信安白[毛尖](https://thetea.app/hr/article/mao-jian)“ i „仙霞茶“. Veze tih imena sa sadašnjim čajem izvori ne pokazuju.
    * **1993.** Osnovana je tvrtka 衢县大山茶叶有限公司 — u nekadašnjem okrugu Qu (衢县), na čijem je mjestu kasnije stvoren okrug Qujiang.
    * **1995.** Znanstveno-tehnički odbor provincije dodijelio je čaju „Quzhou Yulu“ marke „Dashan“ (大山牌) naziv novog proizvoda provincijske razine.
    * **Čaj prve klase.** Naziv „imenovanog čaja Zhejianga prve klase“ (浙江省一类名茶) čaj, prema jednoj publikaciji, dobiva svake godine od 1995., a prema drugoj od 1997. Koji je datum točan, nije bilo moguće utvrditi.
    * **1999.** Naziv brendiranog proizvoda Kineske međunarodne poljoprivredne izložbe. Iste je godine tvrtka sastavila „Seriju standarda za Quzhou Yulu“ (《衢州玉露茶系列标准》); brojeva i sadržaja u pronađenim izvorima nema.
    * **Razilaženje.** Okružni tisak piše da je čaj „stvoren 1998. godine“ (始创于1998年), iako ga nagrada iz 1995. već naziva tim imenom. Izvori to ne objašnjavaju.
    * **2018.** Zlatna medalja za novi proizvod na provincijskoj poljoprivrednoj izložbi — čaj iz Lingyanga, prema novinskoj objavi iz 2022. godine.
    * **2020.** Dana 9. listopada 2020. tisak Quzhoua izvijestio je da je stručno vijeće Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova odobrilo zaštitu imena kao poljoprivredne oznake zemljopisnog podrijetla. Prema okružnom tisku, za Qujiang je to prva takva oznaka.
    * **2022.** Čaj je uključen u program zaštite poljoprivrednih proizvoda s oznakama zemljopisnog podrijetla (地理标志农产品保护工程).
    * **2025.** Katalog oznaka pripisuje ime objavi Državne uprave za intelektualno vlasništvo (CNIPA) br. 640 o priznavanju proizvoda s oznakom zemljopisnog podrijetla. Tekst objave nije bilo moguće otvoriti.
* **Naziv:** 衢州 — ime okruga, 玉露 (*yùlù*) — „nefritna rosa“, 茶 — čaj. Okružni tisak opisuje tamošnji okoliš formulom „云雾缭绕、雨露为玉“ — „oblaci i magla se kovitlaju, kiša i rosa postaju nefrit“.
* **Kulturno značenje:** Zajednički čajni brend okruga (茶叶公用品牌). Pokrajinski odjel za poljoprivredu bilježi kod čaja 36 nagrada nacionalne, provincijske i gradske razine — među njima nagradu „Zeleni paun“ (绿孔雀奖) prve Kineske izložbe zelene industrije, nazive „slavni čaj Zhejianga“ i „poznata trgovačka marka provincije“ — te navodi tržišta Pekinga, Tianjina i Šangaja. Godina nagrade „Zeleni paun“ nije navedena u pronađenim izvorima.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Konkretna sorta u izvorima nije navedena. Tvrtka „Dashan“ piše samo o mladim izbojcima „odabranih sorti čajnog grma“ (良种茶树新梢).
* **Što raste u vrtovima:** U vrtu Wenquan (文泉茶园) naselja Quanwang, prema okružnom tisku, — longjing, anji baicha, huangjin cha; u Lingyangu, prema novinskoj objavi iz 2022. godine, — stara jiukeng sorta (鸠坑老种), „bijeli čaj“ i huangjinya (黄金芽). Od koje se sorte radi upravo ovaj čaj, nije rečeno.
* **Sirovina:** Prema okružnom tisku, visokogorski list dugo ostaje nježan (持嫩性好) i bogat klorofilom; brojki nema.
* **Vrijeme berbe:** Proljetni čaj — od ožujka do svibnja. U Lingyangu se krajem rujna bere i jesenski čaj; pripada li on Quzhou Yulu, nije rečeno.
* **Standard berbe:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Općina Lingyang — u dubini akumulacije na Wuxijiangu, unutar državnog zaštićenog močvarnog područja. Prema novinskoj objavi iz 2022. godine, čaj se ovdje uzgaja još od doba Tanga i Sunga.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Prosječna visina općine — oko 1000 m; pojedini vrtovi leže iznad 1100 m.
* **Reljef:** Prema referentnom opisu, okrug je uglavnom brežuljkast i planinski; točne visinske točke nije bilo moguće potvrditi.
* **Klima:** Novinska objava iz 2022. godine govori o vlažnoj maglovitoj klimi Lingyanga (湿润多雾气候), opis tvrtke „Dashan“ — o cjelogodišnjim maglama (常年云雾). Referentni opis povezuje s visinom i maglom dugotrajnu nježnost izbojka, obilje klorofila i nakupljanje aminokiselina pri raspršenom svjetlu.
* **Tlo:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije Quzhou Yulu u pronađenim izvorima nema: ni redoslijeda postupaka, ni načina fiksacije, ni temperatura. Provincijsko tijelo piše o četiri sustava — standardizirana proizvodnja, provjera okoliša i proizvoda, sljedivost kvalitete, nadzor nad tržištem poljoprivrednih inputa; brojeve standarda nije bilo moguće pronaći.

Ispod je opća shema zelenog čaja, a ne opis upravo ovog čaja:

1.  **Razastiranje svježeg lista (摊放, *tānfàng*):** List predaje dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Uvijanje (揉捻, *róuniǎn*):** Daje oblik užeta.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

Riječ „yulu“ sama po sebi ne govori o parnoj fiksaciji.

**6. Organoleptička svojstva:**

Opis ispod — formula kvalitete iz izvješća o registraciji iz 2020. godine; katalog oznaka zemljopisnog podrijetla navodi je doslovno.

* **Izgled suhog lista:** Čvrsto uvijeno zakrivljeno uže, smaragdno zeleno (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **Miris suhog lista:** Zasebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris napitka:** Visok i dug kestenast (香气栗香高长).
* **Okus:** Pun, sladak i osvježavajući (滋味醇厚甘爽), s čistim slatkim naknadnim okusom (回味甘纯).
* **Boja napitka:** Nježno zelena, svijetla (汤色嫩绿明亮).
* **Čajno dno (skupljeni list):** Nježno i ujednačeno, otvara se u „cvjetovima“, zeleno i sjajno (叶底嫩匀成朵绿亮).

Raniji opis tvrtke „Dashan“ sličan je, ali je okus u njemu mekan (滋味醇和).

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih pokazatelja u pronađenim izvorima nema. Trgovačka kartica čaja marke „Dashan“ nabraja aminokiseline, polifenole, katehine, željezo, cink i selen bez brojki; takvo nabrajanje ne govori ništa o sadržaju.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema čaja:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prvi napitak — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio napitka, i dolijevati vodu.
    5. Dva do tri ponovna dolijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičnom pakiranju, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti unutar godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o maloprodajnim cijenama u pronađenim izvorima nema. Novinska objava iz 2022. godine navodi samo cijenu sirovine: prema riječima voditelja lokalne tvornice, svježi list stare jiukeng sorte 2006. godine otkupljivao se po 5 juana po jin, a sada — po 30–60 juana. On također kaže da se planinski čaj iz Lingyanga prodaje u Quzhou, Pekingu i Šangaju te da godišnji prihod prelazi 10 milijuna juana. Ta se brojka odnosi na čaj općine općenito, a ne samo na Quzhou Yulu.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti oznaku zemljopisnog podrijetla i proizvođača iz okruga Qujiang.
    * Usporediti čaj s formulom kvalitete: zakrivljeno smaragdno uže, nježno zeleni napitak, kestenast miris.
    * Ne miješati s Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/hr/article/enshi-yulu)) iz Hubeija: ime je slično, a mjesto podrijetla i oznaka su drugačiji.

**12. Zanimljivosti:**

* Najprije je „Quzhou Yulu“ bio proizvod jedne tvrtke — marke „Dashan“; okružni brend ime je postalo kasnije.
* U izvješću iz 2020. zajedno s čajem navedene su još tri nove oznake okruga Quzhou — piletina, riba i patlidžan.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Enshi Yu Lu (恩施玉露):** Hubejski zeleni čaj s parnom fiksacijom i istom riječju „yulu“ u imenu.
* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/hr/article/kaihua-long-ding)):** Zeleni čaj susjednog okruga Kaihua istog okruga.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/hr/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Zeleni čaj gradskog okruga Jiangshan, također u okrugu Quzhou.
* **Changshan Yinhao ([常山银毫](https://thetea.app/hr/article/changshan-yinhao)):** Zeleni čaj okruga Changshan istog okruga, sa svojom oznakom zemljopisnog podrijetla.

**Zaključno:**

Quzhou Yulu Cha — okružni zeleni čaj Qujianga s planinskim vrtovima Lingyanga. Pouzdano su poznati područje, formula kvalitete — zakrivljeno smaragdno uže, nježno zeleni napitak, kestenast miris — i put od proizvoda jedne tvrtke 1990-ih do oznake iz 2020. godine. Sorta, tehnologija i kemija u otvorenim izvorima nisu opisani.