---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/qifo-gongcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Cifo Gongcha** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — čaj iz općine Cifo u okrugu Qingchuan (青川县) gradskog okruga Guangyuan na sjeveru pokrajine Sichuan, uz granicu s Gansuom. Ime se sastoji od dva dijela: „Cifo” — „sedam buddha”, ime općine, „gongcha” — čaj za dvor. Vrtovi leže na visini od 580 do 2100 m. Od 2008. godine čaj je zaštićen kao proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla, a tehnologija izrade njegovih čajnih kolača upisana je u pokrajinski popis nematerijalne baštine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Nije utvrđen: u pronađenim dokumentima o zaštiti klasa nije navedena. Izgled prema referentnim opisima — žutozeleni naljev, aroma orhideje ili kestena — uobičajen je za zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*), ali klasa se ovdje ne tvrdi. Osim lisnatog čaja, pod ovim je imenom poznata tradicija prešanih kolača.
* **Kategorija:** Planinski čaj sjevernog Sichuana; proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla (2008.), općepoznati trgovački znak Kine (中国驰名商标).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Sichuan (四川, *Sìchuān*), gradski okrug Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*), okrug Qingchuan (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), općina Cifo (七佛乡). Prema staroj objavi zona zaštite obuhvaćala je trideset dva gradića i općine okruga; potpuni popis u izvorniku nisam vidio.
* **Zemljopisne koordinate:** Okrug Qingchuan — oko 32,6° s. g. š. i 105,2° i. g. d.; lokalni materijali smještaju ovdašnje vrtove u „zlatni pojas čaja na 32° sjeverne zemljopisne širine”.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Ime.** Riječ „gongcha” u imenu govori o dvorskom danku, ali dokumenata o danku upravo iz Cifoa u pronađenim izvorima nema; lokalne predaje o tome ne prenose se u članak.
    * **2008.** Glavna uprava za nadzor kvalitete, inspekciju i karantenu (AQSIQ) objavom br. 52 stavila je Cifo Gongcha pod zaštitu kao proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla.
    * **Do kraja 2022. godine**, prema podacima okružne uprave za nadzor tržišta, u okrugu su bila registrirana 26 čajnih poduzeća, od kojih je 14 dobilo pravo stavljati posebnu oznaku zemljopisnog podrijetla; ukupna vrijednost njihovih proizvoda — 1,6 milijardi juana. Izrađen je i lokalni standard „Proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla. Cifo Gongcha. Tehnička pravila proizvodnje” (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Naziv je ušao u drugi popis znakova koje Sichuan i Chongqing zajednički štite; iz okruga Guangyuan — jedini.
    * **2024.** Prema procjeni koju navodi uprava za nadzor tržišta Guangyuana, vrijednost brenda iznosila je 2,297 milijardi juana — sedmo mjesto u Sichuanu.
    * **2025.** 9. svibnja, na sichuanskim događanjima Dana kineskih brendova u Chengduu, čaj je uključen u prvu skupinu sichuanskog programa „一县一品” — „jedan okrug, jedan proizvod”.
* **Naziv:**
    * „Cifo” (七佛) — „sedam buddha”, ime općine. Podrijetlo imena u izvorima koje sam otvorio nije objašnjeno.
    * „Gongcha” (贡茶, *gòngchá*) — „čaj za dvor”.
* **Kulturno značenje:** Tehnologija izrade čajnih kolača Cifo Gongcha upisana je u pokrajinski popis reprezentativnih objekata nematerijalne kulturne baštine Sichuana. Čaj nosi i naziv „中华文化名茶” — „znameniti čaj kineske kulture”.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U pronađenim izvorima nije navedena.
* **Berba:** Od početka ožujka do kraja rujna.
* **Standard berbe:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Podrijetlo iz zone zaštite.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Qingchuan — planinski okrug na granici Sichuana i Gansua.
* **Visina uzgoja:** Od **580 do 2100 m**, u prosjeku oko **800 m**.
* **Tla:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Klima:** Mjerenih podataka u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologija lisnatog čaja u pronađenim izvorima nije opisana. Lokalni standard proizvodnje postoji, ali njegov tekst nisam vidio, pa shemu klase ovdje ne prenosim.

Zasebna je tradicija — **prešani čajni kolači** (茶饼): tehnologija njihove izrade upisana je u pokrajinski popis nematerijalne baštine Sichuana. Kako se točno izrađuju, u pronađenim izvorima nije rečeno.

**6. Organoleptička svojstva:**

* **Izgled suhog lista:** Podataka u provjerenim izvorima nema.
* **Aroma suhog lista:** Posebnog opisa nema.
* **Aroma naljeva:** Prema referentnim opisima — ton orhideje ili kestena.
* **Okus:** Podataka u provjerenim izvorima nema.
* **Boja naljeva:** Prema referentnim opisima — žutozelena.
* **Dno čaja (namočeni list):** Podataka u provjerenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj, kojoj odgovara opisani izgled.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Naliti malo vode i pustiti da se list otvori 30–60 sekundi.
    4. Dolijevati vodu; prvi naljev — 1–2 minute.
    5. Piti, ostavljajući dio naljeva.
    6. Dva do tri ponovna prelijevanja.

Za prešane kolače ovi parametri nisu prikladni: način pripreme ovisi o tome kako je kolač napravljen.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase za zeleni čaj. U hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Lisnati čaj bolje je popiti tijekom sezone.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti posebnu oznaku zemljopisnog podrijetla.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Qingchuan i da ima pravo na oznaku: prema podacima okruga s kraja 2022. godine takvih je poduzeća bilo 14.
    * Imati na umu da se riječ „贡茶” pojavljuje u imenima mnogih čajeva; štiti se upravo puno ime „七佛贡茶”.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Sezona berbe traje od ožujka do rujna.
* Tehnologija čajnih kolača Cifo Gongcha — pokrajinska nematerijalna baština Sichuana.
* Na zajedničkom popisu zaštite Sichuana i Chongqinga 2023. godine Cifo Gongcha je jedini znak iz okruga Guangyuan.
* Prema procjeni iz 2024. godine vrijednost brenda iznosi 2,297 milijardi juana, sedmo mjesto u pokrajini.

**13. Usporedba s drugim sichuanskim čajevima:**

* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/hr/article/emei-zhuyeqing)):** Znameniti sichuanski zeleni čaj s planine Emei.
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/hr/article/mengding-gan-lu)):** Uvijeni zeleni čaj s planine Mengdingshan, jedan od najstarijih imenovanih čajeva Kine.
* **Guangyuan Huangcha ([广元黄茶](https://thetea.app/hr/article/guangyuan-huangcha)):** Zeleni čaj od žutolisnih sorti iz istog okruga Guangyuan; „žuto” u imenu označava boju lista, a ne klasu.

**Zaključno:**

Cifo Gongcha — planinski čaj sjevernog Sichuana, čije ime obećava dvorsku povijest, a dokumenti potvrđuju nešto drugo: zaštitu proizvoda s oznakom zemljopisnog podrijetla od 2008. godine, visine vrtova od 580 do 2100 m, dugu sezonu berbe od ožujka do rujna i pokrajinsku baštinu — tehnologiju čajnih kolača. O klasi, tehnologiji i izgledu lisnatog čaja pronađeni izvori govore malo; referentni opisi bilježe žutozeleni naljev i aromu orhideje ili kestena.