---
title: "Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/nanjian-wuliangshan-hongcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶)

**Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá** (*Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá*, 南涧无量山红茶) — crveni čaj autonomnog okruga Nánjiàn-Yi (南涧彝族自治县) u autonomnoj prefekturi Dali-Bai (大理白族自治州), pokrajina Yúnnán. Ime povezuje okrug i planine Wúliàngshān (无量山), u kojima se nalaze njegovi vrtovi, a zaštićeno je oznakom zemljopisnog podrijetla br. 26450753. Opis oznake opisuje čaj ovako: zbijeni zlatni listići, crveni sjajni napitak s izraženim zlatnim rubom, bogat i pun okus, u kojem gorčina prelazi u slatki naknadni okus, voćna aroma i postojanost na mnoga prelijevanja. Okrug ima dvije čajne oznake zemljopisnog podrijetla: druga je zeleni čaj [Nánjiàn Lǜchá](https://thetea.app/hr/article/nanjian-lucha).

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Vrsta:** Crveni čaj (红茶, *hóngchá*), potpuno oksidiran. Klasa je navedena već u samom nazivu oznake, a opis izgleda — zlatni listići, crveni napitak — s njom se slaže. Dokument s tehnologijom nisam vidio.
* **Kategorija:** Yúnnánski crveni čaj; certifikacijska ili kolektivna oznaka zemljopisnog podrijetla.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Yúnnán (云南, *Yúnnán*), autonomna prefektura Dali-Bai (大理, *Dàlǐ*), autonomni okrug Nánjiàn-Yi (南涧, *Nánjiàn*), planine Wúliàngshān.
* **Zona oznake:** Prema opisu GI-platforme — sadašnje administrativno područje okruga Nánjiàn (南涧县现辖行政区域内). Pokrajinski popis također navodi okrug kao pripadnost nositelja.
* **Zemljopisne koordinate:** Središte okruga — oko 25,0° s. g. š. i 100,5° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Korijeni iz doba Tang.** Prema „Yúnnán rìbào” (2019), zapisana povijest uzgoja čaja u planinama Wúliàngshān seže u doba Tang: tanski traktat „Mánshū” (蛮书) opisuje kako su u kraljevstvu Nánzhāo (南诏) uzgajali i pili čaj.
    * **Planine Wúliàngshān.** Prema istim novinama, kraljevstvo Nánzhāo dodijelilo je planinama Wúliàngshān naslov „Južnog vrha” (南岳).
    * **Trgovački put.** Prema objavi iz 2022. godine, nánjiànski čaj odlazio je starim Čajno-konjskim putem u Tibet i u zemlje Jugoistočne Azije.
    * **Oznaka.** Oznaka br. 26450753 unesena je u pokrajinski popis oznaka zemljopisnog podrijetla Yúnnána 28. prosinca 2019. godine. Godina registracije i nositelj u pronađenim izvorima nisu navedeni. „Yúnnán rìbào” je iste 2019. godine pisao da okrug ima dva proizvoda s oznakama zemljopisnog podrijetla.
* **Naziv:** 南涧 (*Nánjiàn*) — ime okruga; 无量山 (*Wúliàngshān*) — planine Wúliàngshān, 无量 znači „bezmjerno”; 红茶 (*hóngchá*) — crveni čaj.
* **Kulturno značenje:** Čaj je jedna od glavnih djelatnosti okruga. Prema „Yúnnán rìbào” (2019), čaj uzgaja 26 tisuća seljačkih domaćinstava, u okrugu su 54 čajna poduzeća i 35 zadruga, a godišnja vrijednost proizvodnje djelatnosti dosegnula je 1 milijardu juana. „Yúnnán wǎng” (2021) navodi iste 26 tisuća domaćinstava — to je 110 tisuća ljudi — i vrijednost proizvodnje veću od 5800 juana s jednog mǔ vrta (亩产值).

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U pronađenim izvorima sorta nije navedena.
* **Stara stabla:** Prema „Yúnnán rìbào” (2019), u okrugu je više od 30 tisuća starih čajnih stabala, podaci su prikupljeni za 11 700 njih. „Yúnnán wǎng” (2021) navodi 37 tisuća stoljetnih stabala i bazu podataka za 11,7 tisuća; u planinama Wúliàngshān, prema istoj objavi, mnogo je starih stabala i divljeg i kultiviranog tipa. Brojke se razilaze, a koliki udio sirovine za crveni čaj daju stara stabla, izvori ne govore.
* **Standard branja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Vrijeme branja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Okrug leži na spoju prefektura Dali, [Líncāng](https://thetea.app/hr/article/lincang) i Pǔ'ěr, u planinama Wúliàngshān; kroz okrug prolazi dolina rijeke Láncāngjiāng (澜沧江). Površina okruga — oko 1,7 tisuća km².
* **Nadmorska visina uzgoja:** Prema „Yúnnán rìbào” (2019), visokogorski vrtovi okruga leže na 1800–2500 m. Opis zelenog čaja istog okruga navodi 1700–2500 m. Zasebnih podataka za crveni čaj nema.
* **Klima:** Vlažna suptropska sa suhom zimom. Za središte okruga na visini od 1377 m prosječna temperatura — od 12,3 °C u siječnju do 24,8 °C u lipnju, oborina oko 740 mm godišnje. Vrtovi leže više, pa su ove brojke samo orijentir.
* **Tla:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Vrtovi:** „Yúnnán rìbào” (2019) navodi 110 tisuća mǔ visokogorskih vrtova (1 mǔ — oko 667 m²), od toga je 31 tisuća mǔ certificirana kao „zelena” ili organska. „Yúnnán wǎng” (2021) — 120 tisuća mǔ visokogorskih vrtova, 100 tisuća mǔ starih čajnih planina i oko 72 tisuće mǔ „zelenih” i organskih vrtova; proizvodnja 2020. godine — oko 7,5 tisuća tona čaja svih vrsta.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije upravo ovog čaja i njezinih parametara u pronađenim izvorima nema. Za crveni čaj uobičajeni slijed je sljedeći:

1.  **Prosušivanje (萎凋, *wěidiāo*):** List gubi dio vlage i postaje mekan.
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Stanice lista se razaraju, sok izlazi na površinu.
3.  **Fermentacija (发酵, *fājiào*):** Oksidacija, od koje list i napitak pocrvene.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju i fiksira aromu.

Ovo je opća shema klase, a ne opis tehnologije Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Opis u nastavku — iz opisa oznake na GI-platformi.

* **Izgled suhog lista:** Zbijeni listići zlatne boje (条索紧结金黄).
* **Aroma suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma napitka:** Voćna (闻有果香); opis ne precizira radi li se o suhom listu ili o napitku.
* **Okus:** Blag i bogat, pun i zaokružen; gorčina prelazi u slatki naknadni okus (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). Čaj podnosi mnoga prelijevanja (经久耐泡).
* **Boja napitka:** Crvena i sjajna, s izraženim zlatnim rubom (汤色红亮，金圈突出).
* **Čajno dno (namočeni list):** Opisâ u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka o crvenom čaju oznake u pronađenim izvorima nema. „Yúnnán rìbào” (2019) piše o čaju planina Wúliàngshān općenito: vodeni ekstrakt je obično viši od 40 %, polifenola obično više od 30 %, aminokiselina — više od 3 %. Metode, uzorka i toga radi li se o sirovini ili o gotovom čaju, novine ne navode, pa se ove brojke izravno ne odnose na crveni čaj oznake.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema (kuhanje):**

Praksa klase za crveni čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3–5 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Bijeli porculanski gàiwǎn ili čajnik — u bijelom se dobro vidi zlatni rub napitka.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Kratko namočiti list vrućom vodom i odliti.
    4. Prva infuzija — 15–30 sekundi u gàiwǎnu.
    5. Odliti potpuno.
    6. Ponovljena prelijevanja s produženjem od 10–15 sekundi.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U čvrstom pakiranju, na suhom, hladnom i tamnom mjestu, bez stranih mirisa. Hladnjak nije potreban.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti oznaku zemljopisnog podrijetla „南涧无量山红茶” (br. 26450753).
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Nánjiàn.
    * Listići — zbijeni i zlatni, napitak — crven i sjajan, sa zlatnim rubom.
    * Planine Wúliàngshān protežu se i izvan okruga: ime planina bez imena okruga o zoni oznake ne govori ništa.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Okrug ima dvije čajne oznake — crvenu i zelenu, — a „Yúnnán wǎng” (2021) piše da se ovdje proizvodi pet klasa čaja: zeleni, pu'er, oolong, crveni i bijeli.
* Zlatni rub (金圈) — prsten uz rub napitka u šalici — opis oznake zasebno ističe kao izražen (金圈突出).
* Prema objavi iz 2022. godine, serija pu'era jedne od nánjiànskih tvornica postala je 2008. godine memorijalni kolekcionarski čaj Pekinške olimpijade.
* Prema objavi iz 2022. godine, u sklopu projekta „Wúliàngshān cángchágǔ” (无量山[藏茶](https://thetea.app/hr/article/zangcha)谷; znak 藏 ovdje znači i „čuvati” i „skrivati”) kod mjesta Gōngláng (公郎) sagrađena je 38-kilometarska vidikovac kružna cesta kroz čajna imanja.

**13. Usporedba s drugim yúnnánskim crvenim čajevima:**

* **Nánjiàn Lǜchá (南涧绿茶):** Zeleni čaj istog okruga, druga oznaka zemljopisnog podrijetla okruga Nánjiàn.
* **Yúnnán Wúliàng hóngchá ([云南无量红茶](https://thetea.app/hr/article/yunnan-wuliang-hongcha)):** Crveni čaj planina Wúliàngshān; u korpusu opisan u susjednom okrugu Jǐngdōng i nije vezan uz nánjiànsku oznaku.
* **Diān hóng gōngfu ([滇红工夫](https://thetea.app/hr/article/dianhong-gongfu)):** Klasični yúnnánski crveni čaj, s kojim se obično uspoređuju svi crveni čajevi pokrajine.
* **Chāngníng hóngchá ([昌宁红茶](https://thetea.app/hr/article/changning-hongcha)):** Crveni čaj s oznakom zemljopisnog podrijetla okruga Chāngníng gradskog okruga Bǎoshān, također iz slijeva Láncāngjiānga.

**U zaključku:**

Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá — crveni čaj gorskog okruga na spoju Dàlǐja, Líncānga i Pǔ'ěra, gdje se vrtovi penju do 2500 m. Dokumenti o njemu su šturi: broj oznake, zona unutar granica okruga i kratak opis izgleda — zlatni listići, crveni napitak sa zlatnim rubom, voćna aroma i gorčina koja prelazi u slatkoću. Sortu, vrijeme branja i tehnologiju pronađeni izvori ne navode, pa pojedinosti valja potražiti kod proizvođača iz samog okruga.