---
title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/hr/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**Měnyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí** (*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*, 门隅佛芽·玉罗冈吉) čaj je iz općina Mama i Lê na jugu Tibetanske autonomne regije, na južnoj padini Himalaje. U registracijskim dokumentima to je okrug Cuona (错那县) gradskog područja Shannan; 2023. okrug je pretvoren u gradski okrug Cuona (错那市). Ime je dvostruko: prvi dio kineski je — „budistički pupoljak Měnyǔa”, drugi je tibetansko ime u kineskoj transkripciji. Zona zaštite tri su sela na prosječnoj visini od oko 2600 m, usred guste šume. Od 2014. ime je registrirano kao poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla. Klasa čaja u registracijskim dokumentima nije imenovana riječju, iako referentni prijepis opisa oznake daje tehnologiju prema shemi zelenog čaja.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Klasa u pronađenim dokumentima nije imenovana riječju. Referentni prijepis opisa poljoprivredne oznake daje tehnologiju — fiksacija, tri valjanja i tri prženja, sušenje, bez venuća i oksidacije, — dakle shemu zelenog čaja (绿茶, *lǜchá*). Stranica vlade gradskog područja Shannan (2019) naziva lokalni čaj doline Lêbu „uglavnom zelenim” (以绿茶为主): najvišu gradaciju, prema njezinu opisu, rade fiksacijom, valjanjem i sušenjem na suncu, a suhi list, infuzija i list nakon kuhanja kod nje su zelenih tonova (odjeljak 5). Obje sheme počinju fiksacijom, venuća nema ni u jednoj, pa se po klasi ne razilaze: obje su zelene po ustroju i razlikuju se sušenjem i rokom berbe. Ali nijedna ne učvršćuje tehnologiju uz ime: okrug opisuje lokalnu proizvodnju općenito, a specifikaciju oznake vidio sam samo u prijepisu, ne u izvorniku. Stoga je klasa ovdje ostavljena neutvrđenom.
* **Kategorija:** Visokogorski čaj Tibeta; poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla (2014.).
* **Podrijetlo:** Kina, Tibetanska autonomna regija (西藏, *Xīzàng*), Cuona (错那, *Cuònà*), općine Mama i Lê.
* **Zona zaštite:** Sela Mama, Lê i Xian općina Mama i Lê.
* **Zemljopisne koordinate:** 91°44′53″–91°48′36″ i. g. d. i 27°48′22″–27°52′25″ s. g. š. — područje otprilike 6 puta 7,5 km.
* **Nositelj:** Stanica za sveobuhvatno agrotehničko servisiranje okruga Cuona (西藏错那县农业综合服务站); kategorija u registru — „čaj” (茶叶).

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Ep.** Prema opisu odjela za poljoprivredu Tibetanske autonomne regije, ep o Gesaru spominje „mênyjski čaj Yùluó Gāngjí” (门茶玉罗冈吉) među tri slavna čaja Tibeta. To je književno svjedočanstvo, a ne dokument o današnjim vrtovima.
    * **1972.** Prema referentnom opisu, u općini Lêbu (勒布) državnim je sredstvima izgrađena tvornica čaja „Gāofēng” (高峰茶厂) i zasađeno 42,9 mu čaja — time je ovdašnji uzgoj čaja započeo u zamjetnim razmjerima.
    * **2013.** Krajem travnja okrug je započeo pripremu prijave; ekologiju, kvalitetu i povijest proizvoda provjerili su najprije u regionalnom odjelu, zatim stručnjaci Ministarstva poljoprivrede.
    * **2014.** Ministarstvo poljoprivrede 22. svibnja objavom br. 2105 registriralo je ime kao poljoprivrednu oznaku zemljopisnog podrijetla (broj AGI01440) i izdalo okrugu potvrdu. U rujnu 2026. registar poljoprivrednih oznaka, koji vodi Kineski centar za razvoj „zelenih” prehrambenih proizvoda (中国绿色食品发展中心), i dalje izdaje ovaj zapis: AGI01440, 2014. godina, nositelj — stanica za sveobuhvatno agrotehničko servisiranje okruga Cuona, kategorija „čaj” (茶叶).
* **Ime:**
    * „Měnyǔ” (门隅, *Ményú*) — prema tumačenju izvora, na tibetanskom „mjesto gdje žive Monpa”.
    * „Fóyá” (佛芽, *fóyá*) — „pupoljak Bude”, „budistički pupoljak”.
    * „Yùluó Gāngjí” (玉罗冈吉, *Yùluó gāngjí*) — tibetansko ime u kineskoj transkripciji; njegova značenja u pronađenim izvorima nema.
* **Kulturno značenje:** Za Cuonu je to vlastiti čaj s imenom iz epa. Podataka o tržištu i svakodnevnoj ulozi čaja u pronađenim izvorima nema.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Imenovane sorte nema. Prema opisu poljoprivredne oznake, tradicionalno su vrtovi bili sjemenska populacija; posljednjih godina iz nje se odabiru pojedinačni grmovi i razmnožavaju reznicama, pa je veći dio vrtova postupno postao klonska populacija.
* **Berba:** Prema istom opisu — oko blagdana Qingming (početak travnja).
* **Standard berbe:** Pupoljak s tri lista (一芽三叶) s mladih izboja. Riječ „pupoljak” u imenu dio je slikovitog naziva, a ne standard berbe.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Podrijetlo iz triju sela zone zaštite. Opis oznake zahtijeva organski način proizvodnje: bez mineralnih gnojiva i pesticida, na lokalnom gnoju i šumskoj stelji, s biološkom zaštitom od štetnika.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Južna padina Himalaje na jugu Tibetanske autonomne regije.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Prosječna visina zone — oko **2600 m**; sama zona, prema referentnom opisu, leži na visini 2400–3800 m, a vrtove opis oznake zahtijeva saditi na sunčanim padinama ne višima od 2700 m.
* **Klima:** Prema referentnom opisu — prijelaz iz vlažne suptropske monsunske klime u poluvlažnu toplu umjerenu: prosječna godišnja temperatura oko 10 °C, oko 1940 sunčanih sati, 186 dana bez mraza, više od 1000 mm oborina. Zbog visinskih razlika klima se naglo mijenja na maloj udaljenosti.
* **Tla:** Prema referentnom opisu — planinska žuto-smeđa i smeđa tla, sitnozrnata, duboka, bogata organskom tvari; opis oznake zahtijeva kisela tla s dubokim slojem.
* **Razmjer:** Prema referentnom opisu, 2014. godine u općini Lêbu bilo je 144 mu rodnih vrtova i oko 340 jin planinskog maofenga (高山[毛峰](https://thetea.app/hr/article/maofengcha)) te oko 15 312 jin rastresitog čaja godišnje; do 2015. nasadi su se proširili na četiri općine doline Lêbu i premašili 1400 mu.
* **Okruženje:** Prema opisu izvora, zona leži usred guste šume.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Referentni prijepis opisa poljoprivredne oznake obradu naziva „tri valjanja i tri prženja” (三揉三炒, *sān róu sān chǎo*) i daje slijed; izvornik specifikacije nisam vidio, parametara (temperatura, vremena) u prijepisu nema.

1.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Svježi list fiksira se i vija da se odbaci toplina i sitni lom.
2.  **Prvo valjanje (一揉, *yī róu*):** Nakon čega slijedi razbijanje gruda.
3.  **Drugo prženje (二炒, *èr chǎo*):** Za uklanjanje vlage.
4.  **Drugo valjanje (二揉, *èr róu*):** Ponovno s razbijanjem gruda.
5.  **Treće prženje (三炒, *sān chǎo*):** Za uklanjanje vlage.
6.  **Treće valjanje (三揉, *sān róu*).**
7.  **Sušenje (焙干, *bèigān*)** i skladištenje.

Venuća i oksidacije u tom slijedu nema; po ustroju je to shema zelenog čaja, ali sama klasa u dokumentima nije imenovana.

Drukčije lokalni čaj opisuje stranica vlade gradskog područja Shannan (2019.): čaj doline Lêbu uglavnom je zeleni i dijeli se na tri gradacije — „Cuìjiān”, „Cuìlǜ” i „Cuìyù” (翠尖、翠绿、翠玉); najvišu, „Cuìyù”, rade krajem svibnja i početkom lipnja od nježnih vršaka izboja fiksacijom, valjanjem i sušenjem na suncu (杀青、揉捻、太阳自然干燥). To je opis lokalne proizvodnje općenito, a ne zahtjev oznake. Od sheme iz prijepisa razlikuje se i u sušenju — na suncu, a ne na vatri (焙干), — i u rokovima: opis oznake berbu smješta u vrijeme oko blagdana Qingming. Samo po sebi sušenje na suncu ne mijenja klasu: prema GB/T 14456.1—2017 zeleni se čaj radi fiksacijom, valjanjem i sušenjem, a sušenje na suncu daje jednu od njegove četiri inačice — zeleni čaj sušen na suncu ([晒青](https://thetea.app/hr/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*).

**6. Organoleptička svojstva:**

Opis u nastavku dan je prema odjelu za poljoprivredu Tibetanske autonomne regije.

* **Izgled suhog lista:** Okrugle čvrste zavojnice, teške i nježne, glatke i uljasto sjajne.
* **Aroma suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma infuzije:** Planinska, „visokogorska čajna” aroma.
* **Okus:** Čist i mek.
* **Boja infuzije:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **List nakon kuhanja:** Opisa u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Pouzdanih podataka nema. Dvije publikacije — izvješće tibetanskih novina iz 2014. i referentni prijepis opisa oznake — navode postotke polifenola, aminokiselina i katehina, ali brojke su im različite i nijedan skup ne odgovara ustroju čaja: u jednome je katehina više nego svih polifenola u koje ulaze, u drugome je aminokiselina gotovo petina suhe mase. Te brojke ne navodim.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase ovdje nije dostupna: klasa čaja nije utvrđena. Oprezna opća shema za čvrsto valjani list:

* **Temperatura vode:** Početi s 85–90 °C i prilagoditi prema okusu.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Bijeli gaiwan — u njemu se vidi kako se zavojnica otvara i koje je boje infuzija.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Prva infuzija — 30–60 sekundi.
    4. Razliti i kušati.
    5. Ako je infuzija oštra — sniziti temperaturu, ako je prazna — produžiti namakanje.
    6. Ponavljati dok se okus drži.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase ovdje nije dostupna. Opis oznake zahtijeva čuvanje pakiranog čaja na čistom, tamnom, suhom i prozračnom mjestu, zaštićenom od vlage i štetnika. Opće pravilo za svaki lisni čaj — hermetička posuda, bez stranih mirisa; ako prodavač navodi da je ovo zeleni čaj, — hladnjak na 0–5 °C.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti znak poljoprivredne oznake zemljopisnog podrijetla.
    * Provjeriti da čaj potječe iz Cuone — iz triju sela zone zaštite.
    * Usporediti izgled: okrugle čvrste zavojnice, glatke i sjajne.
    * Pitati prodavača klasu čaja: dokumenti je ne imenuju, a pošten prodavač trebao bi znati kako je čaj napravljen.

**12. Zanimljivosti:**

* Ime se sastoji od dvaju dijelova — kineskog i tibetanskog — i spojeno je točkom u sredini.
* Zona zaštite vrlo je mala: tri sela na području otprilike 6 puta 7,5 km.
* Ep o Gesaru, prema opisu izvora, spominje „mênyjski čaj Yùluó Gāngjí” među tri slavna čaja Tibeta.
* Prosječna visina zone — oko 2600 m.

**13. Usporedba s drugim čajevima Tibeta:**

* **Mòtuō Lǜ Chá ([墨脱绿茶](https://thetea.app/hr/article/motuo-lucha)):** Zeleni čaj okruga Mêdog na jugoistoku Tibeta.
* **Yìgòng Hóng Chá ([易贡红茶](https://thetea.app/hr/article/yigong-hongcha)):** Crveni čaj čajnog gospodarstva Yigong uz jezero Yigong.
* **Cháyú Hóng Chá ([察隅红茶](https://thetea.app/hr/article/chayu-hongcha)):** Crveni čaj okruga Zayü.
* **Línzhī Chūn Lǜ ([林芝春绿](https://thetea.app/hr/article/linzhi-chun-lu)):** Zeleni čaj okruga Nyingchi.

Za razliku od njih, klasa Měnyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí nije utvrđena.

**Zaključno:**

Měnyǔ Fóyá · Yùluó Gāngjí — mali visokogorski čaj južne padine Himalaje: tri sela, prosječna visina oko 2600 m, gusta šuma, dvostruko kinesko-tibetansko ime i spomen u epu o Gesaru. Dokumenti potvrđuju registraciju iz 2014. i opisuju izgled — čvrste okrugle sjajne zavojnice s planinskom aromom i čistim okusom, — ali ne imenuju ni klasu riječju ni sortu. Tehnologiju — „tri valjanja i tri prženja”, bez venuća i oksidacije, prema shemi zelenog čaja, — vidio sam samo u referentnom prijepisu opisa oznake. Okrug Shannan također lokalni čaj naziva uglavnom zelenim i opisuje njegovu najvišu gradaciju kao zeleni čaj sušen na suncu, ali to je opis lokalne proizvodnje, a ne zahtjev uz ime. Dok specifikacija nije pročitana u izvorniku, klasa uz ime nije učvršćena.