---
title: "Měnghǎi Zhāngjiā chá"
url: https://thetea.app/hr/article/menghai-zhangjia-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhāngjiā chá (勐海章家茶)

**Menghai Zhangjia Cha** (*Měnghǎi Zhāngjiā chá*, [勐海](https://thetea.app/hr/article/meng-hai)章家茶) — zemljopisna je oznaka za čaj Zhangjia (章家) — jedno od sedam administrativnih sela općine Bulangshan u okrugu Menghai (勐海县) autonomne prefekture Xishuangbanna-Dai, pokrajina Yunnan. Staro selo Zhangjia nalazi se uz granicu općine, južno od njega je Mjanmar; oba opisana sela u odboru su bulangška. Najpoznatije među njima u trgovini čajem, Zhangjia Sandui, nosi nadimak «mali Banzhang», iako ondje uglavnom ne raste stablo starog čaja, nego terasasti čaj. Koju klasu čaja oznaka pokriva, u pronađenim dokumentima nije navedeno.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Dokumentom oznake nije utvrđen. Stari vrtovi Menghaija izvor su krupnolisne sirovine prije svega za pu’er, ali se od istog lista radi i crveni i bijeli čaj; koji proizvod oznaka pokriva, registar ne navodi. Pronađeni opisi okusa odnose se na sirovinu za pu’er (毛茶, *máochá*).
* **Kategorija:** Seoska zemljopisna oznaka okruga Menghai — kolektivni ili certifikacijski žig.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonomna prefektura Xishuangbanna-Dai, okrug Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), bulangška nacionalna općina Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/hr/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), administrativno selo — seoski odbor Zhangjia (章家村委会). U odbor ulaze, među ostalim, staro selo Zhangjia (章家老寨), gdje se nalazi sam odbor, i zaselak Zhangjia Sandui (章家三队, «treća brigada Zhangjia»).
* **Zona oznake:** Pokrajinski popis navodi samo prefekturu i okrug — to je administrativna pripadnost nositelja oznake; pravnu granicu zone nisam provjeravao, a granica sela kao zone oznake u pronađenim izvorima nije potvrđena.
* **Zemljopisne koordinate:** Točnih koordinata u pronađenim izvorima nema. Središte općine Bulangshan je oko 21,59° s. g. š. i 100,42° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Preseljenje.** Prema opisu, Zhangjia Sandui izdvojio se iz starog sela Zhangjia prije nekoliko desetljeća. Točnog datuma u pronađenim izvorima nema.
    * **2012.–2014.** Okružni centar za tehničko održavanje čajne industrije (勐海县茶叶技术服务中心) podnio je zahtjev za krovnu certifikacijsku oznaku «勐海茶» 2012. godine; registrirana je 2014. godine.
    * **Prije 2019.** Oznaka «勐海章家茶» registrirana je: pokrajinski popis zemljopisnih žigova Yunnana od 28. prosinca 2019. vodi je u retku 223, uz krovnu «勐海茶» i još četrnaest oznaka planina i sela okruga (tisak je 2022. pisao o šesnaest). Registarski broj, nositelj, godina i klasa proizvoda u pronađenim izvorima nisu navedeni; je li oznaka trenutačno aktivna, nije potvrđeno.
* **Naziv:** «Menghai» (勐海) — ime okruga; «Zhangjia» (章家) — ime sela i seoskog odbora; objašnjava se različito: priručnik toponima — kao u izgovoru iskrivljeno ranije ime Zhangzhan (章展), trgovačka publikacija — kao dai naziv za «one koji znaju graditi verande»; «cha» (茶, *chá*) — čaj.
* **Kulturno značenje:** Općina Bulangshan najveće je mjesto naseljenosti naroda Bulang u Kini (oko 64 % stanovnika). U trgovini čajem Zhangjia je poznata po nadimku zaselka Sandui — «mali Banzhang» (小[班章](https://thetea.app/hr/article/ban-zhang)): njegov se čaj uspoređuje s čajem Lao Banzhanga iz iste općine.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Tipovi vrtova:** Prema opisima Zhangjia Sanduija, glavna je sirovina ondje terasasti čaj (台地茶, *táidìchá*), odnosno mladi grmoliki nasadi, plus stabla stara oko četrdeset godina i nešto velikih stabala ([大树茶](https://thetea.app/hr/article/da-shu-cha)), posađenih pri osnivanju sela. Starih stabala (古茶树) u selu, prema jednom opisu, nema; prema drugom, najstarija nisu starija od četrdeset godina. Jedan opis navodi površinu mladih nasada — više od 3000 mu (oko 200 ha).
* **Berba:** Rokovi u pronađenim izvorima nisu navedeni.
* **Standard berbe:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Pravila oznake u pronađenim izvorima ne postoje.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Jug općine Bulangshan, uz državnu granicu. Staro selo Zhangjia, prema opisu, leži na blažem i nižem reljefu nego Sandui.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Zhangjia Sandui stoji na vrhu planine oko **1100 m**; vrtovi, prema jednom opisu, leže na **1100–1800 m**. Za općinu u cjelini — srednje visoke planine **1000–2200 m**.
* **Klima:** Za općinu Bulangshan navode srednju godišnju temperaturu 18–21 °C i oko 1374 mm oborina godišnje; opis Sanduija govori o dugom suncu i obilnim maglama na otvorenom vrhu.
* **Tla:** Opis Sanduija naziva tla plodnima; drugih podataka nema.
* **Stanovništvo:** Zhangjia Sandui, prema opisu, ima oko 130 kućanstava i 680 stanovnika, uglavnom Bulanga.
* **Udaljenosti:** Prema jednom opisu, Sandui leži 3 km od seoskog odbora; prema drugom, 22 km od starog sela.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologija utvrđena oznakom u pronađenim izvorima nije opisana. Opća shema klase za sirovi pu’er prema standardu GB/T 22111-2008, a ne opis upravo zhangjianskog čaja: svježi se list razastire (摊放, *tānfàng*), fiksira zagrijavanjem (杀青, *shāqīng*), uvija (揉捻, *róuniǎn*), razbija grudice i suši na suncu (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Dobiva se «sunčana sirovina» ([晒青](https://thetea.app/hr/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); za sirovi pu’er ona se sortira, pari, preša i suši, bez fermentacije u hrpama ([渥堆](https://thetea.app/hr/article/wodui), *wòduī*).

**6. Organoleptička svojstva:**

Opisi trgovačkih publikacija o sirovini Zhangjia Sanduija — uglavnom s terasastih vrtova; laboratorijske degustacije iza njih nema.

* **Izgled suhog lista:** Uvijanje je gusto, s uljnim sjajem; «list crn, pupoljak bijel» (叶黑芽白).
* **Aroma suhog lista:** Prema jednoj trgovačkoj degustaciji — svježa, cvjetna i slatka.
* **Aroma napitka:** Prema istoj degustaciji — gusta medna; cvjetna ostaje u drugom planu.
* **Okus:** Jaka gorčina i gust, pun napitak — «gorko, gusto, duboko» (苦大稠深). Povratna slatkoća (回甘, *huígān*) brza je i snažna, ostaje lagana trpkost; gorčina i slatkoća usklađene su. «Čajna energija» je jaka, ali, prema istom opisu, nije tako oštra i duga kao kod Lao Banzhanga.
* **Boja napitka:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Čajno dno (skuahani list):** Opisa u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka o čaju Zhangjia u pronađenim izvorima nema. Za orijentaciju — norma klase, a ne mjerenje: standard GB/T 22111-2008 zahtijeva od sirovog pu’era najmanje 28,0 % polifenola i 35,0 % vodotopivih tvari uz vlažnost ne veću od 13,0 %.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo tog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase — za sirovi pu’er, na koji se odnose pronađeni opisi; crveni ili bijeli čaj od istog lista pripremaju se drukčije.

* **Temperatura vode:** 95–100 °C.
* **Količina čaja:** 5–7 g na 100 ml.
* **Posuđe:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) ili glineni čajnik.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe i staviti čaj.
    2. Isprati list vrućom vodom 5–10 sekundi i ocijediti.
    3. Prvi napitak — 5–10 sekundi.
    4. Razliti kroz cjedilo.
    5. Ponovljena prelijevanja s postupnim produljivanjem vremena.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Suho, čisto, prozračno mjesto bez mirisa i izravnog svjetla, papirnati omot ili kutija. Sirovi pu’er dopušta dugo odležavanje, s godinama mu se izgled i okus mijenjaju.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Cijena u pronađenim izvorima nema. Glavna sirovina Sanduija, prema opisima, terasasti je čaj, «o kojem mnogi ne žele govoriti».

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Provjeriti oznaku «勐海章家茶» i da proizvođač radi u okrugu Menghai. Oznaka ne govori ni o klasi čaja ni o starosti stabala.
    * Nadimak «mali Banzhang» usporedba je okusa, a ne podrijetlo: čaj Zhangjia nije banzhanški.
    * Riječi «[古树](https://thetea.app/hr/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (stara stabla) uz zhangjiansko podrijetlo zahtijevaju posebnu provjeru: prema opisima, starih stabala u Sanduiju gotovo ili uopće nema.
    * Cijena bliska banzhanškoj za zhangjiansku sirovinu — razlog da se od prodavača zatraži objašnjenje zašto je takva.

**12. Zanimljivosti:**

* Zhangjia je jedno od sedam administrativnih sela općine u kojoj Bulang čine oko dvije trećine stanovnika.
* Zaselak Sandui zove se po broju brigade — «treća brigada Zhangjia».
* Nadimak «mali Banzhang» trgovina ne daje samo jednom selu: tako nazivaju, primjerice, i čaj Naka na planini Mengsong.

**13. Usporedba sa susjednim čajevima:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/hr/article/laobanzhang)):** Selo iste općine Bulangshan, mjerilo snažnog sirovog pu’era; opis zhangjianskog čaja mjeri ga upravo Lao Banzhangom i priznaje da je «energija» Zhangjije slabija.
* **Bulangshan (布朗山):** Planinski masiv i općina kojima Zhangjia pripada.

**Zaključno:**

Menghai Zhangjia Cha oznaka je za čaj bulangškog sela na južnoj granici općine Bulangshan. Njegov zaselak Sandui na otvorenom vrhu oko 1100 m poznat je po nadimku «mali Banzhang» i po gorkoj, punoj sirovini s brzom slatkoćom. Opisi pošteno napominju da je to uglavnom terasasti list i da do snage Lao Banzhanga ne doseže. Oznaka potvrđuje ime mjesta, ali ne klasu čaja ni starost stabala.