---
title: "Měnghǎi Dà'ān chá"
url: https://thetea.app/hr/article/menghai-da-an-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Dà'ān chá (勐海大安茶)

**Menghai Da'an Cha** (*Měnghǎi Dà'ān chá*, [勐海](https://thetea.app/hr/article/meng-hai)大[安茶](https://thetea.app/hr/article/ancha)) — zemljopisna oznaka za čaj seoskog odbora Da'an (大安) općine Mengsong (勐宋乡) okruga Menghai (勐海县) u autonomnoj prefekturi Xishuangbanna Dai, provincija Yunnan. Mengsong je jedno od najstarijih čajnih područja Menghaija: jedanaest starih vrtova oko planine Huazhu Liangzi, najviše točke Xishuangbanne. U trgovačkim opisima najčešće se spominju sam Da'an i lahuansko selo odbora Manxiliang. Koju klasu čaja oznaka pokriva, u pronađenim dokumentima nije navedeno.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Dokumentom oznake nije utvrđen. Stari vrtovi Menghaija izvor su krupnolisne sirovine prije svega za puer, ali se od istog lista radi i crveni i bijeli čaj; koji proizvod oznaka pokriva, registar ne navodi. Pronađeni opisi okusa odnose se na sirovi puer (生茶, *shēngchá*).
* **Kategorija:** Zemljopisna oznaka seoskog odbora okruga Menghai — kolektivni ili certifikacijski žig.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Yunnan (云南, *Yúnnán*), autonomna prefektura Xishuangbanna Dai, okrug Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), općina Mengsong (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), seoski odbor Da'an (大安村委会). Odbor uključuje devet sela (村民小组) pod pet imena: Shang Da'an (上大安, „gornji Da'an“, dvije skupine), Xia Da'an (下大安, „donji Da'an“, četiri skupine), Manxilongdai (曼西龙傣), Manxilongla (曼西龙拉) i Manxiliang (曼西良).
* **Susjedi:** Seoski odbori Sanmai (三迈) na istoku, Manmai (曼迈) na jugu, Banglong (蚌龙) na zapadu i sjeveru.
* **Zona oznake:** Provincijski popis navodi samo prefekturu i okrug — to je administrativna pripadnost nositelja oznake; pravnu granicu zone nisam provjeravao, a granica odbora kao zone oznake u pronađenim izvorima nije potvrđena.
* **Zemljopisne koordinate:** Točnih koordinata u pronađenim izvorima nema.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Lahu i doseljenici.** Starosjedioci Mengsonga, prema opisima, jesu Lahu; stare vrtove područja uglavnom su zasadili oni, a uz vrtove stoje njihova stara sela. Hanski doseljenici, prema jednom opisu, počeli su dolaziti u Mengsong krajem dinastije Qing; 1931. godine doseljenici iz Yiwua otvorili su ovdje čajanu. Jedna trgovačka publikacija naziva sam Da'an bulangskim selom — to se razilazi s općom slikom lahuanskog područja, što nisam mogao provjeriti.
    * **2012. – 2014.** Okružni centar za tehničko održavanje čajne industrije (勐海县茶叶技术服务中心) podnio je prijavu za krovni certifikacijski žig „勐海茶“ 2012. godine; registriran je 2014.
    * **Prije 2019.** Žig „勐海大安茶“ registriran: provincijski popis zemljopisnih žigova Yunnana na dan 28. prosinca 2019. vodi ga u retku 225, uz krovni „勐海茶“ i još četrnaest žigova planina i sela okruga (tisak je 2022. pisao o šesnaest). Broj registracije, nositelj, godina i klasa proizvoda u pronađenim izvorima nisu navedeni; je li žig trenutačno na snazi, nije potvrđeno.
* **Naziv:** „Menghai“ (勐海) ime je okruga; „Da'an“ (大安) ime je seoskog odbora, po znakovima „veliki mir“, premda podrijetlo toponima u pronađenim izvorima nije objašnjeno; „cha“ (茶, *chá*) znači čaj.
* **Kulturno značenje:** Mengsong okruga Menghai naziva se „velikim Mengsongom“ (大勐宋) — za razliku od istoimenog sela u Jinghongu, „malog Mengsonga“. Trgovina navodi Da'an među „sedam sela Mengsonga“ (勐宋七寨) — uz Baotang, Naku i Damanyue.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U pronađenim izvorima nije naveden. Opći opisi Mengsonga list nazivaju krupnim i dlakavim; o Manxiliangu je rečeno da su pupovi ondje relativno krupni, a najveći list u razvijenom obliku doseže 15 cm.
* **Starost stabala:** Za stare vrtove Mengsonga opisi navode od 100 do 700 ili od 200 do 600 godina; najstarijim se naziva vrt Baotang Laozhai — 500 do 700 godina. Procjena posebno za Da'an nema.
* **Tipovi vrtova:** Prema opisu, kod sela Manxiliang ima više od 400 mua (oko 27 ha) vrtova starih stabala i više od 1000 mua (oko 67 ha) terasastog čaja (台地茶, *táidìchá*).
* **Berba:** Rokovi u pronađenim izvorima nisu navedeni.
* **Standard berbe:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Zahtjevi prema sirovini:** Pravila oznake u pronađenim izvorima ne postoje.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Prema jednom opisu, vrt Da'an leži u srednjem dijelu Mengsonga, a Manxiliang u jugoistočnom. Mengsong na istoku graniči s Jinghongom, na jugu s općinom Gelanghe, a preko rijeke Liushahé gleda na Nannuoshan. Stari vrtovi područja leže oko planine Huazhu Liangzi (滑竹梁子), najviše točke Xishuangbanne, 2429 m; planina zahvaća zemljišta pet seoskih odbora, uključujući Da'an.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Za Mengsong — **1500 – 1800 m**; referentna visina odbora Da'an je 1698 m. Selo Manxiliang, na zapadnoj strani Huazhu Liangzi bliže južnom rubu, nalazi se na oko **1880 m** prema referentnim podacima (jedna trgovačka publikacija navodi 1756 m).
* **Klima:** Za Mengsong navode srednju godišnju temperaturu oko 18 °C. Referentni podaci za odbor Da'an jesu 17 °C i oko 1480 mm oborina godišnje, za selo Manxiliang — 17 °C i 1500 mm.
* **Tla:** Opisi Mengsonga navode tla pretežito crvena (红壤); kod Manxilianga su, prema opisu, ista kao kod Nake.
* **Površina:** Prema opisu, odbor Da'an ima oko 7000 mua (oko 470 ha) čajnih vrtova, starih i mladih zajedno. Starih vrtova u cijelom Mengsongu opisi broje oko 3800 mua; jedna trgovačka publikacija samom Da'anu daje 1300 mua — otprilike trećinu tog broja.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologija utvrđena oznakom u pronađenim izvorima nije opisana. O Manxiliangu je samo rečeno da čaj ondje ručno obrađuju Lahu. Opća shema klase za sirovi puer prema standardu GB/T 22111-2008, a ne opis posebno da'anskog čaja: svježi se list razastire (摊放, *tānfàng*), fiksira zagrijavanjem (杀青, *shāqīng*), uvija (揉捻, *róuniǎn*), razbijaju se grudice i suši na suncu (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Dobiva se „sunčana sirovina“ ([晒青](https://thetea.app/hr/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); za sirovi puer ona se sortira, pari, preša i suši, bez fermentacije u hrpi ([渥堆](https://thetea.app/hr/article/wodui), *wòduī*).

**6. Organoleptička svojstva:**

Pod imenom Da'an pronađen je jedan trgovački opis; ostali su o selu Manxiliang, koje ulazi u odbor, i o Mengsongu u cjelini. Laboratorijske degustacije iza njih nema.

* **Izgled suhog lista:** Opći opis Mengsonga: uvijanje je krupno, s izraženim paperjem. O Manxiliangu je rečeno da uvijanje zna biti i gusto i rahlo, a pupovi relativno krupni.
* **Aroma suhog lista:** Opći opis Mengsonga naziva je svježom, zelenkastom (青香).
* **Aroma natopka:** Kod Manxilianga — visoka i osebujna, slatka, cvjetna, s notom mladog bambusa (青竹香).
* **Okus:** Kod Manxilianga — laka gorčina, slaba trpkost, jako lučenje sline, izrazita i duga povratna slatkoća (回甘, *huígān*). Opis pod imenom Da'an oslikava drukčiji karakter: zasićen, „zapovjedan“ okus s izrazitom gorčinom i trpkošću, snažnom povratnom slatkoćom i svježinom u grlu.
* **Boja natopka:** Za Manxiliang opisa nema. Opći opis Mengsonga natopak naziva zlatnim i svijetlim; opis susjednog Baotanga — gusto žutim i prozirnim.
* **Dno čaja (skušani list):** Opći opis Mengsonga: meko, nježno i ujednačeno.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka o da'anskom čaju u pronađenim izvorima nema. Za orijentaciju — norma klase, a ne mjerenje: standard GB/T 22111-2008 zahtijeva od sirovog puera najmanje 28,0 % polifenola i 35,0 % vodotopivih tvari pri vlažnosti ne višoj od 13,0 %.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase — za sirovi puer, na koji se odnose pronađeni opisi; crveni ili bijeli čaj od istog lista pripremaju se drukčije.

* **Temperatura vode:** 95 – 100 °C.
* **Količina čaja:** 5 – 7 g na 100 ml.
* **Posuđe:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) ili glineni čajnik.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe i staviti čaj.
    2. Isprati list vrućom vodom 5 – 10 sekundi i odliti.
    3. Prvi natopak — 10 – 15 sekundi, razliti kroz cjedilo.
    4. Ponovna prelijevanja s produljenjem vremena.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Suho, čisto, prozračeno mjesto bez mirisa i izravne svjetlosti, papirnati omot ili kutija. Sirovi puer dopušta dugo odležavanje, s godinama njegov izgled i okus mijenjaju se.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Cijena u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Provjeriti žig „勐海大安茶“ i to da proizvođač radi u okrugu Menghai. Žig ne govori ni o klasi čaja ni o starosti stabala.
    * Riječi „[古树](https://thetea.app/hr/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)“ (stara stabla) izjava su prodavača: samo Manxiliang ima terasastih vrtova više od tisuću mua.
    * Ne miješati menghaiski „veliki Mengsong“ s „malim Mengsongom“ Jinghonga.

**12. Zanimljivosti:**

* Ime Manmai u okrugu nose najmanje tri mjesta: seoski odbor susjedan Da'anu u Mengsongu, selo planine Hekai i selo područja Bada.
* Manxiliang leži 4 km od seoskog odbora i 12 km od središta općine.

**13. Usporedba sa susjednim čajevima:**

* **Naka ([那卡](https://thetea.app/hr/article/naka)):** Lahuansko selo istog Mengsonga, njegovo najpoznatije ime; Da'an i Manxiliang druga su sela istog područja.
* **Huazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/hr/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Sirovi puer s planine oko koje leže vrtovi Mengsonga, uključujući da'anske.
* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/hr/article/nannuoshan)):** Čajni masiv s druge strane rijeke Liushahé.

**Zaključno:**

Menghai Da'an Cha oznaka je za čaj srednjeg dijela „velikog Mengsonga“, lahuanskog područja oko najviše planine Xishuangbanne. O samom Da'anu opisa je malo i oni se razilaze: jedini pronađeni opis pod tim imenom govori o snažnom, gorkastom čaju, a opisi njegova sela Manxiliang na visini od oko 1880 m — o bambusovoj aromi, blagoj gorčini i dugoj slatkoći. Oznaka potvrđuje ime mjesta, ali ne klasu čaja ni starost stabala.