---
title: "Méichá jiāzú"
url: https://thetea.app/hr/article/meicha-jiazu
lang: hr
updated: 2026-07-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méichá jiāzú (眉茶)

Méichá ([眉茶](https://thetea.app/hr/article/meicha)) — "čaj-obrva" — nije jedinstvena sorta, već čitava ljestvica trgovačkih gradacija dugog prženog zelenog čaja (长炒青 *cháng chǎoqīng*), koja je stoljećima bila glavno lice kineskog zelenog izvoza. Pod međunarodnim imenom "Chunmee" ova klasa još uvijek drži tržišta Sjeverne i Zapadne Afrike.

## Što je méichá i odakle potječe

Naziv 眉茶 (*méichá*) opisuje oblik gotovog lista: tanke, uvijene, blago zakrivljene trake koje podsjećaju na žensku obrvu. Osnovna sirovina je dugi prženi zeleni čaj 长炒青, koji prolazi kroz "ubijanje zelenila" i valjanje sa završnim prženjem-sušenjem, što daje karakteristično zbijeno, duguljasto uvijanje i izražen prženi (栗香 *lìxiāng*, "kestenasti") ton.

Povijesna jezgra proizvodnje je spoj triju provincija, takozvani "zeleni trokut" Zhejianga, Anhuija i Jiangxija (浙皖赣 *Zhè-Wǎn-Gàn*). Upravo su se ovdje oblikovala klasična trgovačka imena "prema mjestu":

- **[屯绿](https://thetea.app/hr/article/tunlu)** (*túnlǜ*, Tunlu) — iz Tunxija i Xiuninga u Anhuiju, povijesna 徽州; zajedno s Qihong crvenim čajem činilo je slavni par "祁红屯绿".
- **婺绿 / 饶绿** (*wùlǜ / ráolǜ*) — iz Wuyuana i Shangraoa u Jiangxiju; za ovdašnji čaj kaže se "茶不到婺源不香" ("čaj ne miriše dok ne stigne do Wuyuana"), regija je poznata po organskim isporukama u EU.
- **遂绿 / 杭绿 / 温绿** (*suìlǜ / hánglǜ / wēnlǜ*) — glavne méichá-marke iz Zhejianga.

Izvan trokuta isti stil proizvode i druge provincije pod vlastitim imenima — 湘绿, 鄂绿, 黔绿, 豫绿, 舒绿 (Hunan, Hubei, Guizhou, Henan, Anhui), namijenjena i domaćem tržištu i izvozu.

## Sirovina i obrada: od máochá do 精制

Ključ za razumijevanje cijele obitelji je podjela na dvije faze.

**初制 (primarna obrada)** daje máochá (毛茶) — "sirovi" dugi 炒青 nejednake veličine, s primjesama lomova, peteljki i prašine. U ovoj fazi list je već zeleno-sjajan (绿润), s uvijanjem "poput obrve", bogatim kestenastim mirisom i gustim, mekanim napitkom — to je temelj cjelokupnog izvoznog zelenog čaja.

**精制 (rafiniranje)** — ono što pretvara jedan máochá u čitav niz gradacija. Tehnološke operacije:

- 筛分 (*shāifēn*) — sortiranje sitom prema veličini i dužini;
- 风扇 (*fēngshàn*) — puhanje zrakom radi razdvajanja prema težini i gustoći;
- 拣剔 (*jiǎntī*) — odabiranje peteljki, grubih i stranih čestica;
- 扑火 (*pūhuǒ*) — završno dosušivanje-"dokrajčivanje vatrom" radi stabilizacije vlage i arome.

Upravo sortiranje, a ne različiti vrtovi ili sezone, oblikuje hijerarhiju: jedan te isti polazni materijal razvrstava se u frakcije od najkrupnije i najujednačenije do sitnog prosijavanja.

## Gradacije obitelji Chunmee

Ljestvica se gradi prvenstveno prema veličini, ujednačenosti i "klasi" uvijanja.

### 特珍 (*tèzhēn*, Special Chunmee)

Najviša gradacija méichá. Najujednačeniji i najkrupniji list klase 珍眉, probrana frakcija dugog 炒青. Ide u izvoz kao premium pozicija, prije svega u Sjevernu i Zapadnu Afriku.

### 珍眉 (*zhēnméi*, Chunmee)

Glavna, "noseća" gradacija cijele obitelji i izvor međunarodnog imena Chun Mee. To je glavni izvozni zeleni čaj Kine, jezgra marokanskog tržišta. Tanke zakrivljene trake, ujednačeno uvijanje, čist kestenasto-zeleni profil.

### 凤眉 / 针眉 (*fèngméi / zhēnméi*, Sowmee/igla)

Srednja gradacija. Finiji i sitniji izbori méichá u odnosu na 珍眉 — "iglolike" frakcije izdvojene prilikom sortiranja.

### 雨茶 (*yǔchá*, Young Hyson / "kišni čaj")

Posebna pozicija: kratki uvijeni odsjev dobiven prilikom rafiniranja. Ono što je važno — 雨茶 ne nastaje samo iz dugog 炒青, već i iz 圆炒青 (okruglog prženog, odnosno iz linije 珠茶/gunpowder). To su kompaktne, kratko-uvijene čestice koje se odvajaju u 精制 kako iz méichá- tako i iz zhūchá-toka.

### 贡熙 (*gòngxī*, Hyson) / 熙春 (*xīchūn*)

Gradacija s najdužom europskom poviješću. Pod imenima "熙春/[贡熙](https://thetea.app/hr/article/gongxi)" ovaj se čaj isporučivao u Europu još u 18. stoljeću (engleski Hyson). Danas pripada 炒青-klasi i izdvaja se prilikom sortiranja kako iz 珠茶- tako i iz 眉茶-proizvodnje.

### 秀眉 (*xiùméi*, Sowmee)

Donja gradacija linije — sitni, lagani odsjev. Najmanja i najlakša frakcija, odvojena puhanjem i sitima; zaokružuje ljestvicu méichá.

Prilikom rafiniranja zaobljene linije (珠茶) nastaje paralelni skup gradacija: 珠茶-贡熙 / 雨茶 / 秀眉, odnosno ista "repna" imena pridodaju se i zhūchá-toku. To objašnjava zašto se 雨茶, 贡熙 i 秀眉 susreću s obje strane — i kod "obrva" i kod "bisera".

## Mjesto u obitelji 炒青

Da ne biste miješali linije:

- **眉茶 / 长炒青** — dugo uvijanje "obrvom" → 特珍 · 珍眉 · 凤眉 · 雨茶 · 贡熙 · 秀眉.
- **珠茶 / 圆炒青** ([平水珠茶](https://thetea.app/hr/article/pingshui-zhucha), Gunpowder) — okruglo uvijanje "biserom", povijesna ikona iz Pingshuija u Shaoxingu (Zhejiang), "zeleni biser", otporan na višestruka zalijevanja, marka 天坛. Njegovo rafiniranje također daje 珠茶/雨茶/秀眉.

Obje linije su izvozni stupovi zelenog 炒青, koji se razilaze istim afričkim kanalima.

## Okus i priprema

Profil obitelji Chunmee je prepoznatljiv: sjajno-zeleni suhi list s uvijanjem "obrvom", čist kestenasti (栗香) miris, gust, ujednačen, meko-zasićen (醇厚 *chúnhòu*) napitak bez oštre travnatosti. Više gradacije (特珍, 珍眉) daju čišću, sabraniju šalicu; niže (秀眉) — jednostavniju i lakšu, s kraćim aftertasteom.

Praktične smjernice za pripremu zelenog 炒青:

- voda ispod vrenja, orijentacijski 80 – 85 °C, kako se list ne bi "spalio";
- staklo ili gaiwan, da se vidi otvaranje uvijanja;
- kratka prelijevanja, pojačavajući prema okusu;
- krupne ujednačene gradacije (特珍, 珍眉) podnose više infuzija nego sitni 秀眉.

Ovo je radni, "svakodnevni" zeleni čaj — njegova snaga nije u nijansiranoj aromatici visokogorskog obrtničkog čaja, već u pouzdanoj, ponovljivoj čistoći i tijelu.

## Povijest i kultura

Obitelj méichá je prije svega povijest trgovine. Gradacije 熙春/贡熙 (Hyson) pojavljuju se u europskoj trgovini 18. stoljeća, kada je kineski zeleni čaj bio statusna roba u Engleskoj i na kontinentu. Kasnije glavni potrošač nije postao Zapad, već Magreb: "Chun Mee" i Gunpowder ušli su u osnovu marokanske i šire sjeverno- i zapadnoafričke čajne kulture, gdje je zeleni čaj s metvicom i šećerom svakodnevni društveni ritual.

Unutar Kine ista tehnologija dugog 炒青 hranila je povijesni par 徽州 "祁红屯绿" i oblikovala gustu mrežu regionalnih marki prema mjestu podrijetla. Danas je wuyuanski 婺绿 zapažen kao organska isporuka u EU.

## Kako razlikovati unutar obitelji

Budući da sve gradacije potječu od jednog máochá putem sortiranja, orijentirajte se na oblik i frakciju, a ne na "sortu":

- **特珍 / 珍眉** — duge, ujednačene, čiste "obrve"; krupna ili srednje-krupna frakcija; minimum lomova.
- **凤眉 / 针眉** — primjetno tanje i sitnije, "iglolikije".
- **雨茶** — kratke uvijene čestice; imajte na umu da mogu dolaziti i iz 珠茶-linije.
- **贡熙** — zasebna 炒青-frakcija s europskim "Hyson"-rodoslovljem, susreće se u obje linije.
- **秀眉** — najsitniji i najlakši materijal; svjetliji u šalici, jednostavniji po tijelu.

I glavno razgraničenje prema geometriji: "obrva" (长炒青) naspram "bisera" (圆炒青/珠茶). Ako je uvijanje dugo i zakrivljeno — to je obitelj méichá; ako su zbijene okrugle kuglice — to je već Gunpowder, makar s istim repnim imenima gradacija.