---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/hr/article/maoshan-changqing
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Changqing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — zeleni čaj gradskog okruga Jurong (句容市) gradske prefekture Zhenjiang u provinciji Jiangsu, s planine Maoshan na jugu okruga. Čaj je mlad: prema opisu Ministarstva poljoprivrede, stvorila ga je čajna farma Maoshan 1986. godine. List je plosnat i ravan, smaragdnozelen, infuzija nježno zelena, okus svjež. Od 2020. godine naziv je upisan u registar geografskih oznaka poljoprivrednih proizvoda; zaštićeno područje obuhvaća cijeli Jurong.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Opisana tehnologija — fiksacija, ispravljanje, oblikovanje, sušenje, bez venjenja i oksidacije — zelena je; referentna publikacija izravno svrstava čaj u zelenu klasu.
* **Kategorija:** Suvremeni zeleni čaj Jiangsua, stvoren na čajnoj farmi; proizvod sa geografskom oznakom (2020).
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Jiangsu (江苏, *Jiāngsū*), gradska prefektura Zhenjiang (镇江, *Zhènjiāng*), gradski okrug Jurong (句容, *Jùróng*), planina Maoshan (茅山, *Máoshān*).
* **Zaštićeno područje:** Sadašnje administrativno područje Juronga: devet naselja — Tianwang, Maoshan, Houbai, Guozhuang, Baitu, Biancheng, Huayang, Baohua, Xiashu — i tri posebne cjeline: krajobrazna područja Maoshan i Chishanhu te zona gospodarskog razvoja Juronga. Tako ga opisuje objava Državnog ureda za intelektualno vlasništvo (CNIPA) br. 640.
* **Geografske koordinate:** U objavi — 118°59′–119°22′ istočne geografske dužine i „31°37′–31°12′ sjeverne geografske širine“: sjeverna granica zapisana je manja od južne. Riječ je o pogrešci u zapisu; pri usporedbi granica treba uzeti izvorni tekst objave.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Čaj Maoshana prije Changqinga.** Prema referentnoj publikaciji, područje Maoshana bilo je čajno još za dinastije Sui; za cara Shunzhija (Qing) slavio se „qiancha“ (乾茶) iz okolice hrama Qianyuan guan (乾元观), a u godinama Republike — „maoshan lucha“ (茅山麓茶) tvrtke Maolu. Ista publikacija navodi da se oblačni čaj redovnika hrama Fangshan si (方山寺) mijenjao za dan riže po jin čaja. U reportaži Središnjeg radija (2022) povijest uzgoja čaja u okrugu prati se od razdoblja Weija, Jina te Južnih i Sjevernih dinastija. Dokumente na koje se te tvrdnje oslanjaju nisam vidio.
    * **1983.** Prema opisu Ministarstva poljoprivrede, aromatični sušeni zeleni čaj (烘青, *hōngqīng*) prvog razreda čajne farme Maoshan priznat je pokrajinskim kvalitetnim čajem.
    * **1986. ili 1987.** Ministarstvo poljoprivrede navodi da je farma stvorila Maoshan Changqing 1986. godine; referentna publikacija navodi 1987. Razilaženje nisam razriješio.
    * **2008.** Pokrajinska uprava za industriju i trgovinu priznala je robnu marku „茅山长青“ poznatim znakom Jiangsua (prema reportaži Središnjeg radija).
    * **2019.** Tehnologija maoshanskog ručnog čaja (茅山[手工茶](https://thetea.app/hr/article/shougong-cha)制作技艺) upisana je na popis nematerijalne baštine gradske prefekture Zhenjiang. To je tehnologija ručne izrade čaja s Maoshana općenito, ne samo Changqinga.
    * **2020.** U travnju je Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova upisalo Maoshan Changqing u registar geografskih oznaka poljoprivrednih proizvoda; broj je AGI02820.
    * **2021.–2022.** Čajna udruga Juronga donijela je pravila upravljanja znakom, pokrenula sljedivost proizvoda 13 tvrtki s certifikatom „zelenog proizvoda“, a u ožujku 2022. godine i grupni standard. U katalogu grupnih standarda navedeno je i izdanje iz 2023. godine (T/JRCY 001-2023); tekst standarda nije bilo moguće otvoriti.
    * **2025.** CNIPA je objavom br. 640 od 16. srpnja priznala 1409 naziva proizvodima s geografskom oznakom; među njima je i Maoshan Changqing.
* **Naziv:** „Maoshan“ (茅山) — planina na jugu Juronga. „Changqing“ (长青) — „vječno zelen“, kao u izrazu 万古长青 („vječno zelenjeti“). Prema referentnoj publikaciji, ime je dano u spomen na antijapansku borbu u području Maoshana.
* **Kulturno značenje:** Prema reportaži Središnjeg radija, Maoshan Changqing uvršten je među „deset slavnih čajeva Jiangsua“ i ostaje glavna marka okruga; 2022. godine skupina za procjenu čajnih marki procijenila je regionalnu marku na 1,624 milijarde juana. Maoshan je poznat kao daoistička planina, a Ministarstvo poljoprivrede 2021. godine uvrstilo je rutu „茅山长青“ u ljetne preporuke seoskog turizma: čajni park, čajna farma Maoshan i memorijalna mjesta ratnih godina.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Koje sorte dopušta znak, u pronađenim izvorima nije navedeno. Čajna farma Maoshan, prema opisu Ministarstva poljoprivrede, svake godine podiže 10–20 mu klonskih sorti — Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longjing Changye (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/hr/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — umjesto lokalne sorte Juronga.
* **Berba:** Pupovi se otvaraju u ožujku.
* **Standard berbe:** Prema riječima predsjednika čajne udruge u reportaži iz 2022. godine, najbolji čaj radi se od pojedinačnih pupova, sljedeći — od pupa s jednim listom ili pupa s dva lista u određenom omjeru. Najskuplji lokalni Maoshan Changqing (极品), prema istoj reportaži, daje samo 1,5 kg po mu.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Prema istoj reportaži, znak smije koristiti samo proizvođač s certifikatom „zelenog proizvoda“; gnojiva su uglavnom organska (prezrela slama, stajski gnoj), a protiv štetnika koriste se svjetlosne klopke i žute ljepljive ploče.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Jurong leži na 31. paraleli. Površina okruga iznosi 1385 km²; na jugu je planina Maoshan, na sjeveru greben Ningzhen. Lokalni tekstovi opisuju reljef formulom „pet dijelova planina, jedan voda, četiri polja“ (五山一水四分田).
* **Klima:** Suptropska monsunska, s izraženim godišnjim dobima.
* **Tla:** Prema reportaži — niske planine, brežuljci i uzvisine s odgovarajućom kiselošću tala i bogatim mineralnim sastavom; visoka pošumljenost tijekom godina dala je mnogo organske tvari.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Opseg:** Prema podacima iz reportaže iz 2022. godine, čajni vrtovi Juronga zauzimaju oko 50 tisuća mu, proizvodnja iznosi oko 900 t godišnje, a vrijednost proizvodnje oko 0,5 milijardi juana. To se odnosi na sav čaj okruga, ne samo na Maoshan Changqing.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Reportaža Središnjeg radija nabraja sljedeće postupke i napominje da popis time nije iscrpljen („i drugi“); parametre izvor ne daje:

1.  **Razlaganje (摊放, *tānfàng*):** Svježi se list razlaže kako bi otpustio dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Hlađenje (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Ispravljanje lista (理条, *lǐtiáo*):** List se ispravlja u ravne trake.
5.  **Oblikovanje (整形, *zhěngxíng*):** List se čini plosnatim i ravnim.
6.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

Čaj se radi i strojno i ručno: u Jurongu se održavaju tečajevi za oba načina. Prije lijepljenja znaka partiju ocjenjuju stručnjaci; partija koja ne prođe ocjenu znak ne dobiva.

**6. Organoleptička svojstva:**

Kratak opis iz referentne publikacije:

* **Izgled suhog lista:** Plosnat, ravan i vitak, smaragdnozelene boje (外形扁直挺秀、色翠).
* **Aroma suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma infuzije:** Svježa i visoka (香气鲜高).
* **Okus:** Svjež i bodar (鲜爽).
* **Boja infuzije:** Nježno zelena (汤色嫩绿).
* **Dno čaja (skuhao list):** Svijetlo, sjajno (叶底明亮).

Grupni standard iz 2022. godine, prema obavijesti o njegovu izlasku, sveo je dotadašnja tri razreda na pet: poseban prvi, poseban drugi, prvi, drugi i treći. Kod posebnog prvog list je blago plosnat, vitak i ujednačen, boja svježa, žadno zelena; aroma čista i profinjena, okus svjež i bodar, infuzija nježno zelena i svijetla, dno čaja nježno zeleno, sjajno i ujednačeno (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio infuzije.
    5. Doliti vodu.
    6. Dva do tri ponovljena natakanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti unutar godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti naljepnicu znaka: prema reportaži, na njoj je QR-kod s podacima o proizvodu i proizvođaču.
    * Provjeriti da je proizvođač iz Juronga.
    * List je plosnat, ravan, smaragdnozelen; infuzija nježno zelena.
    * Ne miješati s čajem Maoshan Qingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/hr/article/maoshan-qing-feng)) — drugim čajem iste planine.

**12. Zanimljivosti:**

* U zaštićeno područje uključena je zona gospodarskog razvoja Juronga — obično se čajna područja opisuju seoskim jedinicama.
* Geografska širina područja u objavi zapisana je s pogreškom: sjeverna granica manja je od južne.

**13. Usporedba s drugim zelenim čajevima Jiangsua:**

* **Maoshan Qingfeng (茅山青锋):** Zeleni čaj područja Jintan u prefekturi Changzhou s iste planine Maoshan; zaseban naziv.
* **Jintan Queshe ([金坛雀舌](https://thetea.app/hr/article/jintan-que-she)):** Zeleni čaj istog područja Jintan.
* **Nanjing Yuhua Cha ([南京雨花茶](https://thetea.app/hr/article/nanjing-yuhua-cha)):** Zeleni čaj susjednog Nanjinga; također stvoren u drugoj polovici 20. stoljeća.

**Zaključno:**

Maoshan Changqing mladi je zeleni čaj Juronga, stvoren na čajnoj farmi Maoshan sredinom 1980-ih: plosnat ravan smaragdnozelen list, nježno zelena infuzija i svjež okus. Njegov znak štiti cijeli okrug, od planinskih naselja do zone gospodarskog razvoja, a naljepnicu dobiva samo partija koja prođe ocjenu stručnjaka.