---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/hr/article/longnan-lucha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Longnan Lücha** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — zeleni čaj gradskog okruga Longnan (陇南市) na jugu pokrajine Gansu. Longnan je jedino čajno područje Gansua: vrtovi leže u trokutu gdje se dodiruju okrug Wen, distrikt Wudu i okrug Kang, na spoju sa Sichuanom i Shaanxijem. Ime je okružno, ali zona je uska — 13 općina i naselja, a objava o zaštiti smatra je razrađenom do sela i dvorišta: 158 administrativnih sela, 755 seoskih zajednica, 19 300 seljačkih domaćinstava. Zahtjevi zaštite poznaju dva oblika čaja — plosnati i uvijeni — s kestenjastim mirisom. U registar geografskih oznaka poljoprivrednih proizvoda ime je upisano 2016. godine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Klasa je navedena u nazivu; svi pronađeni opisi izgleda i obrade — zeleni su.
* **Kategorija:** Okružni regionalni brend (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) i geografska oznaka poljoprivrednog proizvoda (2016).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Gansu (甘肃, *Gānsù*), gradski okrug Longnan (陇南, *Lǒngnán*): okrug Wen (文县, *Wénxiàn*), distrikt Wudu (武都区, *Wǔdū qū*), okrug Kang (康县, *Kāngxiàn*).
* **Zona zaštite:** Prema objavi Državne uprave za intelektualno vlasništvo (CNIPA) br. 640 — okrug Wen: Bikou (碧口镇), Zhongmiao (中庙乡), Fanba (范坝乡), Liujiaping (刘家坪乡); distrikt Wudu: Luotang (洛塘镇), Yuhe (裕河乡), Fengxiang (枫相乡), Wuma (五马乡); okrug Kang: Yangba (阳坝镇), Lianghe (两河镇), Tongqian (铜钱乡), Baiyang (白杨乡), Sanhe (三河乡). Podnositelj zahtjeva — okružna stanica za širenje tehnologija tehničkih kultura. Opis poljoprivredne oznake uz istih 13 općina i 755 zajednica navodi ne 158, nego 148 sela.
* **Geografske koordinate:** 104°41′–106°08′ E, 32°42′–33°48′ N.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Čaj na putu prema nomadima.** Prema izvješću na stranici Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova (2019), za vrijeme Istočnog Hana čaj iz Baa i Shua prevozili su kroz Chengdu u Wudu i prodavali nomadima sjeverozapada, a za Songa ovdje su djelovala državna tržišta čaja i konja (茶马场). Dokumente na koje se te tvrdnje oslanjaju nisam vidio.
    * **2016.** Prema izvješću China.com.cn (2019), u kolovozu je ime prošlo stručno ocjenjivanje, a 2. studenoga Ministarstvo poljoprivrede objavom br. 2468 upisalo ga je u registar geografskih oznaka poljoprivrednih proizvoda; broj — AGI01999.
    * **2018.** U prosincu je, prema istom izvješću, čajna udruga Longnana dodijelila znak za osam tvrtki i izdala 100 tisuća zaštitnih naljepnica sa sljedivošću.
    * **2025.** CNIPA je objavom br. 640 priznao proizvod s geografskom oznakom 1409 naziva; Longnan Lücha je među njima.
* **Naziv:** «Longnan» (陇南) — «jug Longa», gdje je Long (陇, *Lǒng*) — tradicionalno kratko ime Gansua. «Lücha» (绿茶) — zeleni čaj.
* **Kulturno značenje:** Tisak Gansua zove Longnan «陇上江南» — «Jiangnan na zemlji Long». Za okrug je čaj oslonac planinskih sela: prema izvješću iz 2019. godine, u pojedinim čajnim selima donosio je više od 60 % prihoda siromašnih obitelji. Prikaz u «Zhongguo Gansu wang» (2023) piše da se u Longnanu i dalje kuha «guanguan cha» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — čaj u malom glinenom lončiću.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Zahtjevi zaštite navode sitnolisnu grupnu sortu (小叶[群体种](https://thetea.app/hr/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) i opisuju njezino razmnožavanje sjemenom i reznicama. Prema izvješću iz 2019. godine, u okrug su uvedeni i klonski kultivari Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhongcha 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) i Huangjin Ya (黄金芽, *Huángjīn yá*).
* **Sirovina:** Prema zahtjevima zaštite — pojedinačni pup ili pup s jednim do dva lista (单芽或一芽一、二叶); izdanci su ondje nazvani «teškima i zbijenima» (芽叶重实).
* **Berba:** Prema zahtjevima zaštite rane sorte počinju se brati nakon 20. ožujka, sitnolisna grupna sorta — nakon 1. travnja; godišnje prođe oko sedam berbi, početkom rujna vrt se zatvara. Prema prikazu iz 2023. godine, u selu Liziba (李子坝) okruga Wen beru nakon sezone Yushui (雨水, *yǔshuǐ*), po jednom pupu s listom.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Trokut na spoju okruga Wen, distrikta Wudu i okruga Kang, u porječju Yangtzea. Glavni vrtovi, prema prikazu iz 2023. godine, nalaze se kod naselja Bikou, Yuhe i Lianghe.
* **Mjesto u čajnoj geografiji:** Sjeverni rub čajnog područja Jiangbei (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — čajnih zemalja sjeverno od Yangtzea.
* **Klima:** Prema opisu poljoprivredne oznake — prijelazna između sjeverne suptropske vlažne i tople umjerene vlažne. Zahtjevi zaštite ističu dug svjetlosni dan, veliku dnevnu temperaturnu amplitudu, magle i obilje raspršene svjetlosti.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Prema zahtjevima zaštite — planine ispod 1400 m; izvješće iz 2019. navodi 600–1200 m.
* **Tla:** Kisela pjeskovita, žutosmeđa (黄棕壤) i smeđa (棕壤) tla, pH 4,6–6,5 — tako je u zahtjevima zaštite.
* **Opseg:** Prema China.com.cn, krajem 2018. vrtovi okruga zauzimali su 174 tisuće mua, proizvodnja — 1388 t; «Zhongguo Gansu wang» 2021. navodio je 179 tisuća mua i više od 1400 t. To je sav čaj okruga, a ne samo proizvod pod znakom.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahtjevi zaštite zadaju samo osnovnu shemu. Svježi se list polaže u pogonu 3–8 sati u sloju ne debljem od 15 cm, ali ne dulje od 12 sati; zatim fiksacija (杀青, *shāqīng*) — uvijanje (揉捻, *róuniǎn*) — sušenje (干燥, *gānzào*). Temperatura i vrijeme za te korake u dokumentu nisu navedeni.

Prikaz iz 2023. opisuje plosnati «planinski longjing» sela Liziba: list se prerađuje na dan berbe, ne ostavlja se preko noći.

1.  **Polaganje (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Davanje plosnatog oblika (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Uklanjanje dlačica (去毫, *qùháo*).**
5.  **Ponovno prženje u kotlu (回锅, *huíguō*).**
6.  **Odabir (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«Podizanje mirisa» (提香, *tíxiāng*).**

To je opis jednog seoskog čaja, bez parametara, a ne zahtjev znaka.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Zahtjevi zaštite dijele čaj na plosnati (扁形) i uvijeni (卷曲形). Dolje je plosnati, u zagradama su formulacije dokumenta.

* **Izgled suhog lista:** Pup s listovima plosnati, uspravni i glatki, smaragdnozeleni ili žutozeleni (芽叶扁平,挺直光滑,翠绿或黄绿).
* **Miris suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Miris infuzije:** Kestenjasti, ili nježni ili čisti (栗香或嫩香、清香).
* **Okus:** Svjež, živahan, pun i mekan (鲜爽浓醇).
* **Boja infuzije:** Zelena ili žutozelena, svijetla (绿亮或黄绿明亮).
* **Čajno dno (namočeni list):** Žutozeleno, izdanci se otvaraju «cvijetom» (黄绿成朵).

Uvijeni čaj — zbijen, zelene boje sa sjajem (紧结卷曲,色泽绿润), s nježnozelenom infuzijom, visokim kestenjastim ili čistim mirisom (kod pojedinih partija — cvjetnim), svježim mekanim okusom i mekanim žutozelenim čajnim dnom. Opću formulu «青翠透金,栗香甘醇» — smaragdno sa zlatnim odsjajem, kestenjasti miris, mekana slatkoća — prema izvješću iz 2019. godine dao je istraživač Čajnog instituta Kineske akademije poljoprivrednih znanosti.

**7. Kemijski sastav:**

Zahtjevi zaštite zadaju pragove: vodotopive ekstraktivne tvari ne manje od 34,0 %, čajni polifenoli ne manje od 11,0 %, katehini (u tekstu — «儿茶酚») ne manje od 7,0 %, vlaga ne više od 7,0 % (kod čaja sunčanog sušenja — 9,0 %), gruba celuloza ne više od 16,0 %.

Xinhua (2024) za Longnan Lücha navodi sljedeće brojeve:

| Pokazatelj | Sadržaj |
| :--- | :--- |
| Galokatehin galat (GCG) | 1,03 % |
| Katehin (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (arginin) | 0,21 g na 100 g |
| Čajni polisaharidi | 0,90 g na 100 g |
| Kalcij | 2479,92 mg/kg |
| Željezo | 143,10 mg/kg |

Publikacija ne navodi metodu, uzorak ni godinu, a ne objašnjava ni u čemu je prednost pred «sličnim proizvodima». Postoji i nedosljednost: rečenica počinje teaninom, a broj je pripisan argininu. To je orijentir s atribucijom, a ne norma; zaključke o zdravlju ne izvodim.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Ugrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio napitka.
    5. Dolijati vodu.
    6. Dva do tri ponovljena prelijevanja; zahtjevi zaštite nazivaju čaj «高香耐泡» — mirisnim i otpornim na prelijevanja.

**10. Skladištenje:**

Praksa klase. U hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti u roku godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti znak geografske oznake i zaštitnu naljepnicu sa sljedivošću.
    * Provjeriti je li proizvođač iz 13 općina i naselja zone: okrug je velik, a znak pokriva samo taj dio.
    * Plosnati list — gladak, uspravan, smaragdnozelen ili žutozelen; uvijeni — zbijen i zelene boje; miris — kestenjasti ili čisti.
    * Lokalni plosnati čaj u Longnanu zovu «longjing»; to je čaj Gansua, a ne Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/hr/article/xihu-longjing)).

**12. Zanimljivosti:**

* Prema prikazu iz 2023. godine, u Bikouu uljana repica procvate već u siječnju, a u hladnijim okruzima područja — tek krajem travnja ili početkom svibnja.
* Osim zelenog čaja, u Longnanu su ovladali i crnim čajem te prešanim fuzhuanom ([茯砖茶](https://thetea.app/hr/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), piše izvješće iz 2019. godine.

**13. Usporedba s drugim sjevernim zelenim čajevima:**

* **Longshen Cha ([龙神茶](https://thetea.app/hr/article/longshen-cha)) i Bikou Longjing (碧口龙井):** Zeleni čajevi južnog Gansua, opisani u korpusu; naselje Bikou dio je zone Longnan Lücha.
* **Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/hr/article/hanzhong-xian-hao)):** Zeleni čaj susjedne pokrajine Shaanxi.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/hr/article/ziyang-mao-jian)):** Povijesni zeleni čaj okruga Ziyang u Shaanxiju.
* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/hr/article/rizhao-lucha)):** Zeleni čaj Shandonga — sjeveroistočni rub kineskog čajnog umijeća, kao što je Longnan — sjeverozapadni.

**Za kraj:**

Longnan Lücha — čaj jedinog čajnog kutka Gansua: 13 općina na spoju triju pokrajina, planine ispod 1400 m, sitnolisna grupna sorta i uvezeni klonovi, plosnati i uvijeni list s kestenjastim mirisom. Tehnologija je u zahtjevima zaštite dana samo shematski, ali zato je zona opisana tako podrobno kako rijetko biva — do sela, zajednice i dvorišta.