---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/hr/article/laomudeng-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**Laomudeng Cha** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — zeleni čaj od junanskih krupnolisnih sorti, uzgojen u kanjonu rijeke Nujiang, u Autonomnoj prefekturi Nujiang Lisu na sjeverozapadu Yunnana. Ime je dalo selo naroda Nu u okrugu Fugong; na jeziku Nu „laomudeng“, prema prijevodu pokrajinskog odjela za poljoprivredu, znači „mjesto u koje ljudi vole dolaziti“. Lokalni tekstovi ovdašnje plantaže nazivaju „snježnim čajnim vrtovima“: zimi se na njih spuštaju inje i snijeg. Ime je zaštićeno kao poljoprivredni proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla od 2020. godine te prema objavi Državnog ureda za intelektualno vlasništvo br. 646 (2025).

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*) od krupnolisnih sorti. Zahtjevi zaštite nazivaju preradu poboljšanim zelenim postupkom i daju tri njezine inačice; pokazatelji kakvoće zapisani su za „zeleni mao-cha Laomudeng“ (老姆登绿茶毛茶). Referentni opisi upućuju na normu GB/T 14456.2-2018 za krupnolisni zeleni čaj.
* **Napomena:** Pod istom markom prodaju se i drugi razredi: na predstavljanju 2023. godine stručnjaci su kušali crveni, zeleni i sirovi pu’er „老姆登茶“. Zaštićena oznaka opisuje samo zeleni.
* **Kategorija:** Junanski krupnolisni zeleni čaj; proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Yunnan (云南, *Yúnnán*), Autonomna prefektura Nujiang Lisu (怒江傈僳族自治州), okrug Fugong (福贡县, *Fúgòng*), nacionalna općina Pihe Nu (匹河怒族乡), selo Laomudeng.
* **Zona zaštite:** Prema zahtjevima iz 2025. godine — 21 općina, naselje i gradska četvrt, 171 administrativno selo u okrugu Fugong (sedam jedinica), gradskom okrugu Lushui (deset), okrugu Gongshan (dvije) i okrugu Lanping (dvije). U opisu iz vremena poljoprivredne registracije istih se 171 selo dijelilo na 20 jedinica.
* **Zemljopisne koordinate:** 98°09′–99°39′ istočne geografske dužine, 25°33′–28°23′ sjeverne geografske širine.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Selo.** Prema časopisu „Minzu huabao“ (2020), u Laomudengu žive narodi Nu, Lisu, Dulong i Bai, a Nu čine 85 % stanovnika. Časopis ime prevodi malo drukčije — „poželjno mjesto“.
    * **Čajni put.** Prema izvještaju iz 2023. godine, kroz Fugong je prolazila junansko-tibetska grana Čajno-konjskog puta; materijal odjela za poljoprivredu (2024) navodi susjedni stari grad Zhiziluo (知子罗) kao važnu postaju i tržište toga puta. Dokumenata o čaju samoga Laomudenga prije kraja 20. stoljeća u pronađenim izvorima nema.
    * **1980-e.** Prema časopisu, lokalni je stanovnik počeo saditi čaj u selu 1980-ih: isprva oko desetak *mua*, a do 2020. godine više od stotinu.
    * **2010.** U studenom je jedanaest stanovnika osnovalo zadrugu visokoplaninskog čaja Laomudeng; do 2020. godine u njoj su bila 125 kućanstva.
    * **2020.** Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova registriralo je Laomudeng Cha kao poljoprivredni proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla; broj potvrde — AGI03061.
    * **2022.** Pod vodstvom pokrajinskog odjela za poljoprivredu okrug je proveo program zaštite oznake — razmnožavanje sorti, postavljanje baza, kontrolu kakvoće, označivanje; prefektura je predstavila regionalni vizualni identitet marke.
    * **2025.** Objavom Državnog ureda za intelektualno vlasništvo br. 646 od 23. rujna 2025. godine čaj je priznat kao proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla. Podnositelj zahtjeva — prefekturni centar za širenje poljoprivrednih tehnologija.
* **Naziv:** „Laomudeng“ (老姆登) — zvučna je prilagodba riječi iz jezika Nu; znakovi nemaju značenje.
* **Kulturno značenje:** Odjel za poljoprivredu (2022) naziva čaj turističkim suvenirom okruga; prema programu pomoći Šangaja, uz seosku tvornicu čaja uređen je agroturizam.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte prema zahtjevima zaštite:** Sorte i linije koje su prošle državnu ili pokrajinsku ekspertizu, primjerice 勐库大[叶种](https://thetea.app/hr/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) i serija 云抗 (*Yúnkàng*); na predstavljanju 2023. godine okrug je naveo i novu seriju 佛香 (*Fóxiāng*). Lokalnih sorti u zahtjevima nema.
* **Rokovi branja:** Proljeće — ožujak–svibanj, ljeto — lipanj–kolovoz, jesen — rujan–listopad.
* **Norme branja:** Nježno branje — pojedinačni pup ili pup s jednim listom; srednje — pup s dva do tri lista; zrelo — izdanak s pet do šest listova zajedno s parnim listovima bez pupa (对夹叶).
* **Posebnost okusa:** Okrug (2023) kaže da su uvezene sorte ovdje dale okus „mirisniji i mekši“ od uobičajenog krupnolisnog — to je ocjena promicateljske strane.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Kanjon Nujiango između grebena Biluoshana i Gaoligongshana, u osnovnoj zoni objekta svjetske baštine „Tri usporedne rijeke“ (三江并流).
* **Nadmorska visina:** Prema zahtjevima zaštite — 1100–2300 m. Na predstavljanju 2023. godine navodili su pojas oko 1100–2500 m na obje obale Nujiangan, jezgru oko 1800 m, a vrhove iznad 2400 m.
* **Tla:** Crvena i žuta, rahla, duboka (ne manje od 60 cm), bogata organskom tvari; padine 15–35°. U referentnim opisima — pH 4,5–6,5.
* **Klima prema zahtjevima:** Srednja godišnja temperatura — 13,3–18,4 °C; razdoblje bez mraza — 230–278 dana; sunčanih sati — 1239–2200 godišnje; oborina — 700–2845 mm; vlažnost zraka — 75–90 %. Referentni opisi daju uže vrijednosti: 13,8–15,8 °C i oko 1360 mm oborina.
* **Njega prema zahtjevima:** Terase po slojnicama, sjena od johe, trešnje i zelenih gnojiva; jesenska gnojidba — 1000–2000 kg stajskog gnoja po *muu*; odrasli grm — oko 90 cm.
* **Opseg:** Prema referentnim opisima — 1800 ha i 810 t suhog mao-cha godišnje. Prema podacima iz 2023. godine, u okrugu Fugong oko 50 tisuća *mua* čaja.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahtjevi zaštite dijele čaj prema načinu sušenja na tri vrste, a prema obliku na tip maofeng ([毛峰](https://thetea.app/hr/article/maofengcha)型) i uvijeni tip s paperjem (曲毫型). Početak je kod svih jednak: razlaganje (摊青, *tānqīng*), fiksacija (杀青, *shāqīng*), valjanje (揉捻, *róuniǎn*), razbijanje grudica. Zatim:

* **Sušenje na suncu ([晒青](https://thetea.app/hr/article/shai-qing), *shàiqīng*):** umjesto razbijanja grudica dopušteno je poravnavanje lista (理条), potom sušenje na suncu.
* **Sušenje u peći (烘青, *hōngqīng*):** prvo sušenje s poravnavanjem ili oblikovanjem (毛火), hlađenje, završno sušenje (足火).
* **Sušenje u kotlu (炒青, *chǎoqīng*):** sušenje i oblikovanje u kotlu (毛火), hlađenje, završno sušenje u kotlu (足火).

Temperature i trajanja zahtjevi ne navode.

**6. Organoleptička svojstva:**

* **Izgled suhog lista:** Prema zahtjevima zaštite — čvrsto i gusto uvijen, s obilnim paperjem, ujednačen i čist, s oštrim vrhovima; nježno zelen s masnim sjajem (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **Miris suhog lista:** Zasićen (芳香浓郁) — prema zahtjevima zaštite.
* **Miris napitka:** Čist (清香) — prema opisu iz vremena poljoprivredne registracije.
* **Okus:** Prema istom opisu — zasićen i mek, sa slatkim povratom i poticanjem sline, sa snažnom trpkošću (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **Boja napitka:** Žutozelena, prozirna i svijetla (汤色黄绿清澈明亮).
* **List nakon kuhanja:** Nježan i ujednačen (叶底嫩匀).

**7. Kemijski sastav:**

Zahtjevi zaštite za zeleni mao-cha Laomudeng:

| Pokazatelj | Zahtjev |
| :--- | :--- |
| Čajni polifenoli | ne manje od 18 % |
| Ekstraktivne tvari | ne manje od 46 % |
| Kofein | ne manje od 1,80 % |
| Slobodne aminokiseline | ne manje od 1,40 % |
| Vlaga | ne više od 7 % |

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa razreda za zeleni čaj. Prema opisu, čaj ima snažnu trpkost, stoga vodu radije nemojte pregrijavati.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:** Nalijte vodu po stijenci, prvi naljev — nakon 40–60 sekundi, zatim dva do tri naljeva, ostavljajući dio napitka.

**10. Čuvanje:**

Praksa razreda. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa; najbolje je popiti unutar godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Prema časopisu „Minzu huabao“ (2020), lokalni se zeleni čaj prodavao po otprilike 300 juana za *jin*, a crveni po 400. Novijih cijena u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti poseban znak oznake zemljopisnog podrijetla i proizvođača iz Fugo, Lushuija, Gongshana ili Lanpinga.
    * Pod znakom je zeleni čaj; crveni i pu’er pod istom markom nisu opisani kao zaštićeni proizvod.
    * List — gusto uvijen, paperjast, nježno zelen sa sjajem; napitak — žutozelen i proziran.

**12. Zanimljivosti:**

* Zimi se na plantaže Laomudenga spušta snijeg — odjel za poljoprivredu naziva ih jednima od rijetkih „snježnih“ čajnih vrtova Yunnana.
* Predstavnici prefekture ističu da jezgra plantaža leži na oko 1800 m, dok običan planinski čaj raste na oko 1000 m.

**13. Usporedba s drugim junanskim čajevima:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/hr/article/yunnan-lucha)):** Opće ime junanskog zelenog čaja od krupnolisne sirovine; Laomudeng je njegova visokoplaninska inačica kanjona Nujiang.
* **Tengchong Lücha ([腾冲绿茶](https://thetea.app/hr/article/tengchong-lucha)):** Zeleni čaj gradskog okruga Tengchong na zapadu Yunnana, također sa oznakom zemljopisnog podrijetla.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/hr/article/mengku-dayezhong-cha)):** Ime sirovine — sorte Mengku, prve na popisu dopuštenih sorti Laomudenga.

**Zaključno:**

Laomudeng Cha — krupnolisni zeleni čaj kanjona Nujiang, izrastao iz seoskih nasada 1980-ih u zaštićeno ime s područjem u četiri okruga. Zahtjevi zaštite opisuju ga točno: tri postupka prerade, nježno zelen paperjasti list, žutozeleni napitak i strogi pragovi sastava. Ostalo su snježni vrtovi na visini od oko 1800 m i selo u koje, prema imenu, ljudi žele dolaziti.