---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/hr/article/lanxi-maofeng
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**Lanxi Maofeng** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/hr/article/maofengcha)) — zeleni čaj gradskog okruga Lanxi (兰溪市) gradskog područja Jinhua u središtu provincije Zhejiang. „Maofeng“ — „pahuljasti vrhovi“: ime opisuje izgled dlakavog pupoljka s listom, a ne klasu. Klasu određuje tehnologija prema zahtjevima zaštite: fiksacija, uvijanje, sušenje — bez oksidacije. Zahtjevi navode i glavno obilježje: „oblik orhideje, slatkast orhidejski miris, slatko-svjež okus“. Ime je zaštićeno dvaput — poljoprivrednom oznakom zemljopisnog podrijetla od 2017. godine i priznanjem proizvoda s oznakom zemljopisnog podrijetla u objavi Državnog ureda za intelektualno vlasništvo 2025. godine.

**1. Klasifikacija i Podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Zahtjevi zaštite opisuju zelenu tehnologiju, a na natjecanjima čaj nastupa u kategoriji zelenih čajeva.
* **Kategorija:** Zhejiangški zeleni čaj tipa maofeng; proizvod s oznakom zemljopisnog podrijetla.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Zhejiang (浙江, *Zhèjiāng*), gradsko područje Jinhua (金华, *Jīnhuá*), gradski okrug Lanxi (兰溪, *Lánxī*). Prema novinama iz 2025. godine, glavni vrtovi nalaze se u planinskim općinama Baishe (柏社乡) i Huangdian (黄店镇).
* **Zona zaštite:** 16 općina, naselja i uličnih odbora Lanxija — Lanjiang, Yunshan, Shanghua, Yongchang, Chixi, Nübu, Youbu, Zhuge, Huangdian, Xiangxi, Majian, Meijiang, Hengxi, Lingdong, Šetska nacionalna općina Shuiting i Baishe — s 330 administrativnih sela.
* **Zemljopisne koordinate:** 119°13′30″–119°53′50″ istočne dužine, 29°05′20″–29°27′30″ sjeverne širine — prema zahtjevima zaštite.
* **Podnositelj zahtjeva:** Centar za širenje tehnologija posebnih kultura grada Lanxija (兰溪市经济特产技术推广中心).

**2. Povijest i Kulturno Značenje:**

* **Povijest:**
    * **Rani spomeni.** Prema publikaciji novina okruga Jinhua (2025), pisani spomeni čaja Lanxi sežu do doba Tang, a minške i qinške lokalne kronike govore o čaju iz Muchengyuana (穆澄源) i s planine Lingdongshan (灵洞山). Same kronike nisam vidio.
    * **1971–1972, priča o daru.** Novine prepričavaju članak lokalnog istraživača čaja. Godine 1971., pripremajući se za posjet predsjednika SAD-a Nixona, Državno vijeće naložilo je Zhejiangu da pronađe čaj kao dar gostima. Zapadnojezerskog Longjinga nije bilo dovoljno, pa je rođeni Lanxi iz provincijske čajne tvrtke predložio Lanxi: tamošnji vrtovi, prema njegovu argumentu, stoje na visini od 700–800 m i rano kreću u rast. U proljeće 1972. skupina za čaj „Yunwu Maofeng“ po uzoru na Huangshan Maofeng napravila je oko 100 jinova. Od tog vremena, pišu novine, priča o daru „proširila se u narodu“; dokument o uručenju nisam vidio.
    * **1973 — ime.** Od 1973. godine „Yunwu Maofeng“ počeli su zvati Lanxi Maofeng. Poljoprivredna kronika Lanxija, prema istim novinama, piše drugačije: 1973. godine taj su čaj „prvi stvorili“ seljaci općina Xiachen i Zhujia. Dvije verzije izvori ne usklađuju.
    * **2017.** Ministarstvo poljoprivrede registriralo je poljoprivrednu oznaku zemljopisnog podrijetla, broj AGI02184.
    * **2025.** Državni ured za intelektualno vlasništvo objavom br. 640 (potpisano 16. srpnja, objavljeno 13. kolovoza) priznao je Lanxi Maofeng proizvodom s oznakom zemljopisnog podrijetla — redak 435 na popisu od 1409 proizvoda — i odobrio zahtjeve njegove zaštite.
* **Naziv:** „Lanxi“ (兰溪) — ime grada, doslovno „orhidejski potok“; „maofeng“ (毛峰) — „pahuljasti vrhovi“. Isti tip imena kod Huangshan Maofenga i Huangshi Xi Maofenga.
* **Kulturno značenje:** Tehnologija „izrade čaja maofeng“ upisana je u popise nematerijalne baštine grada Lanxija i okruga Jinhua.

**3. Botanički Opis i Sirovina:**

* **Sorte:** Prema zahtjevima zaštite — lokalna populacija (本地[群体种](https://thetea.app/hr/article/qunti-zhong)), Yingshuang (迎霜), Longjing 43 (龙井43号) i Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/hr/article/wuniu-zao)).
* **Stari grmovi:** Prema riječima voditelja tvornice maofenga u selu Xiachen, mnogi grmovi na padinama posađeni su 1980. godine; urod s njih nije velik, ali okus je dobar.
* **Standard branja:** Od jednog pupoljka s jednim jedva razvijenim listom do jednog pupoljka s dva otvorena lista. Bolesni listovi, ljubičasti pupoljci, „riblji listovi“ (鱼叶) i pupoljčane ljuske ne uzimaju se.
* **Vrijeme branja:** Zahtjevi kažu „pravovremeno“, bez rokova.

**4. Terroir i Posebnosti Uzgoja:**

* **Regija:** Središte Zhejianga; referentni čajni portal smješta čaj u planine na sjeverozapadu okruga.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Zahtjevi visinu ne navode. Brojka 700–800 m pojavljuje se samo u prepričanom argumentu iz 1971. godine.
* **Tla:** Žuta ili žuto-crvena, pH 4,5–6 — prema zahtjevima zaštite.
* **Agrotehnika prema zahtjevima zaštite:**
    * **Sadnja:** u proljeće — od sredine veljače do početka ožujka, u jesen — od kraja listopada do kraja studenog.
    * **Gnojiva:** mladim vrtovima — uglavnom dušik; klor sadržavajuća kompleksna gnojiva zabranjena su.
    * **Obrezivanje:** formirajuće — prvo na 15–20 cm od tla, zatim svaki put 15–20 cm više; duboko — nakon proljetnog branja, krajem travnja — početkom svibnja, na visini 40–55 cm; stari vrtovi pomlađuju se jakim obrezivanjem ili rezanjem grma.

**5. Tehnologija Proizvodnje:**

Zahtjevi zaštite navode „poseban postupak“ Lanxi Maofenga: prženje u nagnutom kotlu s bambusovom metlicom (斜锅竹丝炒) i uvijanje u ravnom zagrijanom kotlu (平锅加温揉). Temperatura i vrijeme u zahtjevima nisu navedeni.

**Ručni način:**

1.  **Razastiranje svježeg lista (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Uvijanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Prvo sušenje (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Dovršno sušenje (足烘, *zúhōng*).**

**Strojni način:** razastiranje (摊青) → fiksacija (杀青) → poravnavanje lista (理条, *lǐtiáo*) → prvo sušenje (初烘) → sušenje (干燥, *gānzào*).

**6. Organoleptičke Karakteristike:**

Prema zahtjevima zaštite:

* **Izgled suhog lista:** Uspravan, s primjetnim paperjem, „nalikuje cvijetu orhideje“; boja zelena, sa sjajem (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润).
* **Miris suhog lista:** Posebnog opisa u zahtjevima nema.
* **Miris naljeva:** Orhidejski, sa slatkoćom (兰香带甜).
* **Okus:** Svjež, bodar, sladak i mekan (鲜爽甘醇).
* **Boja naljeva:** Nježno zelena, svijetla (嫩绿明亮).
* **Čajno dno (skupljeni list):** Nježno, ujednačeno, otvara se poput cvijeta, zeleno sa sjajem (嫩匀成朵，绿亮).

Tipična formula — „兰花形、甜兰香、甘鲜味“: oblik orhideje, slatkast orhidejski miris, slatko-svjež okus.

Referentni čajni portal navodi gradacije „特级“, „一级“, „二级“ s drugačijim opisom — debeo list u srebrnastom paperju, žuto-zelen — i ondje list naziva „tankim i uvijenim“. Izvornik portal ne navodi; s zahtjevima zaštite to se razilazi.

**7. Kemijski Sastav:**

Fizikalno-kemijski zahtjevi zaštite:

| Pokazatelj | Norma |
| :--- | :--- |
| Aminokiseline | ne manje od 3 % |
| Čajni polifenoli | 18–25 % |
| Vodotopive ekstraktivne tvari | ne manje od 38 % |
| Ukupni pepeo | ne više od 6,5 % |

Kofeina i drugih pokazatelja zahtjevi ne navode.

**8. Korisna Svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša — u njoj se vidi kako se list otvara poput cvijeta.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati čašu, staviti čaj, natočiti vodu uz stijenku.
    2. Prvi naljev — nakon 40–60 sekundi.
    3. Piti, ostavljajući trećinu naljeva, i dolijevati — dva do tri puta.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti u roku od godinu dana.

**11. Cijena i Krivotvorine:**

Voditelj tvornice iz Xiachena ispričao je novinama da je na početku njegove trgovine Lanxi Maofeng stajao oko 100 juana po jinu (500 g), a 2025. godine — više od 700 juana. Prema istoj publikaciji, u gradu je 23 tisuće mu čajnih vrtova, vrijednost proizvodnje — 85 milijuna juana.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti poseban znak oznake zemljopisnog podrijetla: pravo na njega izdaje Državni ured za intelektualno vlasništvo na prijedlog provincijskog tijela.
    * Provjeriti da je proizvođač iz Lanxija.
    * List — uspravan, dlakav, zelen sa sjajem; naljev — nježno zelen i svijetao; miris — orhidejski sa slatkoćom.

**12. Zanimljive Činjenice:**

* Godine 2025. Lanxi Maofeng dobio je zlato „Svekineske turneje zhejiangškog zelenog čaja“ u Taiyuanu — treću godinu zaredom, prema podacima novina — i titulu „kralja čaja“ među zelenim čajevima na prvom natjecanju čaja Jinhua.
* Na osnovi ovog čaja u Lanxiju rade nove aromatizirane čajeve — jasminov i gardenijin maofeng.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Huangshan Maofeng ([黄山毛峰](https://thetea.app/hr/article/huangshan-mao-feng)):** Poznati maofeng provincije Anhui; prema priči, po njegovu uzoru rađena je prva lanxijska partija.
* **Huangshi Xi Maofeng ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/hr/article/huangshixi-maofeng)):** Anhuiski maofeng s planine Jiuhuashan — isti tip imena, druga provincija.
* **Wuyang Chunyu ([武阳春雨](https://thetea.app/hr/article/wuyang-chun-yu)):** Zeleni čaj okruga Wuyi istog gradskog područja Jinhua.
* **Pan'an Yunfeng ([磐安云峰](https://thetea.app/hr/article/panan-yun-feng)):** Zeleni čaj okruga Pan'an gradskog područja Jinhua.

**U zaključku:**

Lanxi Maofeng — zeleni čaj središnjeg Zhejianga s rijetkim za lokalne čajeve detaljnim zahtjevima zaštite: četiri sorte, tla, obrezivanje, branje do dva lista, prženje bambusovom metlicom u nagnutom kotlu i formula izgleda — oblik orhideje, slatkast orhidejski miris, slatko-svjež okus. Priča o daru iz 1972. ostaje priča, a sam čaj dokumentirano je opisan.