---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/hr/article/kaixian-longzhu-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Kaixian Longzhu Cha** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) je planinski zeleni čaj iz okruga Kaizhou (开州区) na sjeveroistoku Chongqinga. Do 2016. godine okrug je bio kotar Kaixian, a ime čaja zadržalo je staro ime. Kao domovinu čaja lokalni izvori navode selo Longzhu (龙珠村) u općini Dunhao (敦好镇). Ime znači „zmajev biser“, no prema opisu čaja list nije uvijen u kuglice, već u tanke, okrugle i ravne niti s bijelim paperjem. Ime je zaštićeno geografskim certifikacijskim znakom br. 7761280, a tehnologija izrade nalazi se na popisima nematerijalne baštine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Dokument znaka ne navodi klasu; zaključak je izveden prema opisu izgleda u napomeni znaka: zeleni list s bijelim paperjem, nježno zelena infuzija. Tehnologija u pronađenim izvorima nije navedena.
* **Zamka imena:** „龙珠“ (*lóngzhū*) — „zmajev biser“ — ovdje ne označava oblik lista. Kuglice „longzhu“ označavaju druge čajeve, primjerice jasminov Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/hr/article/moli-longzhu)) i crveni Hong Longzhu ([红龙珠](https://thetea.app/hr/article/hong-longzhu)). Kaixian čaj nema veze s njima: ime se podudara s imenom sela Longzhu, koje izvori navode kao njegovu domovinu. Izravno objašnjenje imena u pronađenim izvorima ne postoji.
* **Kategorija:** Planinski zeleni čaj sjeveroistočnog Chongqinga; geografski certifikacijski znak.
* **Podrijetlo:** Kina, grad pod izravnom upravom Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), okrug Kaizhou (开州, *Kāizhōu*; do 2016. godine kotar Kaixian, 开县, *Kāixiàn*), općina Dunhao.
* **Zona znaka:** Prema napomeni platforme geografskih oznaka — sadašnje administrativno područje kotara Kaixian. Ovo je opis prema napomeni, a ne pravna granica; nisam je provjeravao.
* **Geografske koordinate:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Predaja o danku.** Uprava za planiranje i prirodne resurse Chongqinga u „Karti čajnih obrta nematerijalne baštine Chongqinga“ (2022) piše da je čaj u doba Tanga i Qinga bio dvorski danak. Karta ne navodi izvorne zapise.
    * **Ljetopis.** Ista karta citira „Kuizhou fuzhi“ (夔州府志) iz godina Jiaqing (嘉庆) dinastije Qing: „开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉“ — „na čajnom grebenu kotara Kaixian rađa se čaj, okus mu je izvrstan, korov ondje ne raste“. Sam ljetopis nisam vidio.
    * **Znak.** Geografski certifikacijski znak br. 7761280 (proizvod — čaj) vodi se pri Udruzi čaja „Longzhu“ kotara Kaixian (开县龙珠茶叶协会) na popisu Ureda za žigove iz 2012. godine. Godina registracije u pronađenim izvorima nije navedena.
    * **2012.–2013. — istraživanje obrta.** Prema objavi koju je prenio portal nematerijalne baštine, okrug je okupio stručnjake, istražio povijest, tehnologiju i nositelje obrta, pripremio tekstove i videomaterijale. Tehnologija je uvrštena na okružni popis nematerijalne baštine i podnesena je prijava za gradski popis.
    * **2022.** Tehnologija „开州龙珠茶制作技艺“ ušla je u „Kartu čajnih obrta“ u petorki s obrtima Banana, Youyanga, Chengkoua i Qianjianga.
    * **2024.** Objava okružnog narodnog političkog savjetodavnog vijeća (prosinac 2024.) navodi da je čaj uvršten na gradski popis nematerijalne baštine; isto piše i putopis o općini. Godina uvrštenja i broj serije u tekstovima koje sam otvorio nisu navedeni.
    * **2026.** Prema priopćenju Uprave za intelektualno vlasništvo Chongqinga, tvrtka iz okruga stekla je pravo na poseban znak geografske oznake: prijavu su provjerili okrug i grad, a odobrila ju je Državna uprava za intelektualno vlasništvo (CNIPA).
* **Naziv:** „Kaixian“ (开县) — prijašnje ime kotara; „longzhu“ (龙珠) — „zmajev biser“, ime sela; „cha“ (茶) — čaj.
* **Kulturno značenje:** Objava iz 2024. opisuje put čaja formulom od četiri stupnja: u doba Tanga — „miris čaja u Chang'anu“, u doba Qinga — „danak dvoru“, na početku reformi — „znameniti čaj Tri klanca“, danas — „znameniti proizvod nematerijalne baštine“.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Sirovina:** Nježan list — opis znaka govori o svježem i nježnom čajnom dnu. Standard berbe u pronađenim izvorima nije naveden.
* **Vrijeme berbe:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Sjever okruga Kaizhou, općina Dunhao.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Karta iz 2022. navodi za selo Longzhu oko 800 m, objava iz 2024. navodi 800–1200 m.
* **Klima:** Prema karti — magle tijekom cijele godine, četiri jasno izražena godišnja doba, obilne kiše, visoka vlažnost zraka i umjereno sunce.
* **Tlo:** Za ovu zonu nema podataka. Karta općenito navodi za čajna područja Chongqinga planinske žute gline, purpurne pješčenjake i stara crvena tla; to nije vezano uz Dunhao.
* **Razmjeri:** Objava iz 2024. govori o 5000 mu novih nasada u osam udruženih sela i rekonstrukciji 5000 mu starih, o proizvodnji većoj od 30 tisuća jinja godišnje, o prihodu od 10 milijuna juana i o vrijednosti brenda od 100 milijuna juana. To su podaci iz objave, a ne službena statistika.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologija Kaixian Longzhu Cha uvrštena je na popise nematerijalne baštine, ali njezine faze i parametri u pronađenim izvorima nisu navedeni.

U nastavku je opća shema za ravno uvijeni zeleni čaj, a ne opis upravo ovog čaja:

1.  **Prosušivanje (摊放, *tānfàng*):** List se polaže u tankom sloju kako bi se uklonio dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju i čuva zelenu boju.
3.  **Uvijanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Ispravljanje niti (理条, *lǐtiáo*):** Uvojci se izvlače u ravnu okruglu nit.
5.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptička svojstva:**

Opis u nastavku preuzet je iz napomene znaka.

* **Izgled suhog lista:** Uvojci tanki, okrugli, zbijeni i ravni, elegantni; boja zelena, vlažno sjajna; bijelo paperje vidljivo (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Miris suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Miris infuzije:** Čist, odmah prepoznatljiv (清香扑鼻).
* **Okus:** Sladak i ugodan, potiče izlučivanje sline, naknadni okus dug i fin (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Boja infuzije:** Nježno zelena i sjajna (汤色嫩绿明亮).
* **Čajno dno (namočeni list):** Svježe i nježno, pupoljci se u potpunosti otvaraju (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Napomena posebno ističe da čaj podnosi mnogo prelijevanja (耐冲泡).

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući trećinu infuzije.
    5. Doliti vodu.
    6. Dva do tri ponovljena prelijevanja, a prema napomeni znaka — i više.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Zelena boja i svjež miris nestaju prvi, stoga je čaj najbolje popiti unutar godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti geografski certifikacijski znak br. 7761280 i pravo proizvođača na njegovu uporabu.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Kaizhou.
    * List — tanke ravne okrugle niti s bijelim paperjem, infuzija — nježno zelena.
    * Ne brkati s čajevima uvijenima u kuglice „longzhu“: prema opisu znaka list kaixianskog čaja je ravna nit.

**12. Zanimljivosti:**

* Kotara Kaixian od 2016. nema — sada je to okrug Kaizhou, ali znak se i dalje zove „开县龙珠茶“.
* „Zmajev biser“ ime je sela, a ne oblik: list ovog čaja je ravan.
* Ljetopisna pohvala govori o mjestu, a ne o listu: čajni greben, izvrstan okus i ni jedan korov uokolo.

**13. Usporedba s drugim čajevima Chongqinga:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/hr/article/yongchuan-xiu-ya)):** Vodeći zeleni čaj Chongqinga s ravnim, blago spljoštenim igličastim listom; kod Kaixian Longzhu Cha nit je okrugla i s izraženim paperjem.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/hr/article/banan-yin-zhen)):** Igličasti zeleni čaj okruga Banan; obrt Banana nalazi se na istoj karti čajne baštine Chongqinga.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/hr/article/nanchuan-dashu-cha)):** Čaj lokalnih čajnih stabala okruga Nanchuan na jugu grada — drugi kraj Chongqinga i drugi tip sirovine.
* **Moli Longzhu (茉莉龙珠):** Jasminov čaj uvijen u kuglice, — radi kontrasta: jedna riječ u imenu, različiti čajevi.

**U zaključku:**

Kaixian Longzhu Cha zeleni je čaj iz planinskog sela Longzhu na sjeveroistoku Chongqinga, čije je ime varljivo: „zmajev biser“ ovdje je ime mjesta, a sam list uvijen je u tanke ravne niti s bijelim paperjem. Napomena znaka opisuje čist miris, nježno zelenu infuziju i sladak okus s dugim naknadnim okusom, ljetopis Kuizhou hvali čajni greben Kaixiana. Sorti, tehnologije i kemije u dokumentima nema — zato postoji znak koji štiti ime i obrt na popisima baštine.