---
title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/hr/article/hongya-lucha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**Hongya Lücha** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) — zeleni čaj okruga Hongya (洪雅县) u gradskoj prefekturi Meishan u provinciji Sichuan, na jugozapadnome rubu Sečuanske kotline. Prema pravilniku znaka, to je kraj oblaka, niska sunca i visoke vlažnosti, a sam čaj plosnat je i ravan, jarke žutozelene infuzije i svježa, blaga okusa. Ime je zaštićeno poljoprivrednom oznakom zemljopisnog podrijetla od 2011. godine te priznanjem Državne uprave za intelektualno vlasništvo (CNIPA) 2025. godine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Ovdje znakovi u imenu doista određuju klasu: 绿茶 tehnološka je kategorija, a pravilnik znaka opisuje zelenu tehnologiju — fiksaciju, valjanje i sušenje.
* **Kategorija:** Okružni zeleni čaj; proizvod sa zemljopisnom oznakom.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Sichuan (四川, *Sìchuān*), gradska prefektura Meishan (眉山, *Méishān*), okrug Hongya (洪雅, *Hóngyá*).
* **Zona zaštite — dva popisa:**
    * Prilog CNIPA-e (2025.) navodi 12 naselja: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan i Qiliping.
    * Pravilnik poljoprivredne oznake (2011.) navodio je 15 naselja i općina; u njemu su bili još Sanbao, Hanwang, Huaxi i Taoyuan, ali nije bilo Qilipinga. Zašto su se popisi razišli, izvori ne objašnjavaju. Površina zaštite prema pravilniku iz 2011. iznosi 14 378 ha, a godišnja proizvodnja 13 000 t.
    * U oba popisa nalazi se naselje Wawushan (瓦屋山, *Wǎwūshān*) uz istoimenu planinu stolastog vrha — zona zahvaća i visokoplaninski dio okruga, a ne samo doline.
* **Zemljopisne koordinate:** 102°49′–103°32′ istočne geografske dužine, 29°24′–30°00′ sjeverne geografske širine — jednako u oba dokumenta.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

Niže su izvatci iz povijesne bilješke koju navodi referentni portal zemljopisnih oznaka. Same stare tekstove nisam provjeravao.

* **Povijest:**
    * **Drevno doba.** Prema bilješci, za dinastije Han zemlje današnjega Hongyae pripadale su okrugu Nan'an u oblasti Qianwei, a „Ljetopisi zemlje Huayang” (华阳国志) iz 4. stoljeća pišu da su u Nan'anu i Wuyangu „proizvodili glasoviti čaj”. Sam okrug Hongya osnovan je 593. godine.
    * **Tang.** Bilješka povezuje s Hongyaom spomen oblasti Meizhou u „Čajnome kanonu” (茶经) Lu Yua te navodi zapis iz 813. godine o čajnoj otkupnoj postaji Hongya u današnjem naselju Huaxi.
    * **Pet dinastija.** U „Čajnome registru” (茶谱) Mao Wenxija, prema citatu iz bilješke, rečeno je: «眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法» — čaj Hongyaa i susjednih okruga radili su „na način Mengdinga”.
    * **Song.** Prema bilješci, u „Odi čaju” (茶赋) Wu Shua Hongya je naveden među čajnim mjestima.
    * **Qing.** Bilješka, pozivajući se na „Opći ljetopis Sichuana” iz razdoblja Jiaqing, piše da je trgovina čajem u Hongyau davala 6456 dozvola godišnje — prvo mjesto u provinciji.
    * **2011.** Poljoprivredna oznaka zemljopisnog podrijetla, broj AGI00821. Pravilnik je objavljen obaviješću Ministarstva poljoprivrede br. 1699 od 20. prosinca 2011. — u pretisku portala.
    * **2025.** Priznanje proizvoda sa zemljopisnom oznakom prema obavijesti CNIPA-e br. 646.
* **Naziv:** „Hongya” ime je okruga; „lücha” znači zeleni čaj.
* **Kulturno značenje:** Prema bilješci, okrug je 2000-ih postao baza zelenog čaja bez štetnih ostataka te je izvozio u Europsku uniju, Afriku i jugoistočnu Aziju izvozne zelene čajeve „珠茶” i „[眉茶](https://thetea.app/hr/article/meicha)”.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte:** Pravilnik znaka navodi rodne i otporne sorte koje dobro odgovaraju proizvodnji: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311) i Fuding Dabai (福鼎大白).
* **Rokovi branja:** Do blagdana Qingming.
* **Standard branja prema sortama iz pravilnika:**
    * prva sorta — jedan pup s jednim jedva otvorenim listom, pup dulji od lista;
    * druga — jedan pup s jednim do dva jedva otvorena lista, pup i list približno jednake duljine;
    * treća — isto, ali list dulji od pupa.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Jugozapadni rub Sečuanske kotline. Prema pravilniku, u okrugu je rijedak za zemlju reljef danxia (丹霞, *dānxiá*) — crvenkaste stijene; teren se spušta od jugozapada prema sjeveroistoku, od visokih planina prema brežuljcima, terasama i dolinama rijeka Qingyijiang i Huaxi.
* **Planine i šume:** Prema pravilniku, oko 500 vrhova viših od 1000 m, šume zauzimaju 67 % teritorija.
* **Tla:** Kisela i slabo kisela, pH 5–6,5, s više od 3 % organske tvari.
* **Klima (prema pravilniku):**
    * srednja godišnja temperatura 16,8 °C, siječanj 6,6 °C, srpanj 25,7 °C;
    * oborine 1435 mm godišnje, razdoblje bez mraza 307 dana;
    * sunčevo zračenje svega 1080 sati godišnje — pravilnik svrstava Hongya među područja zemlje s niskim sunčevim zračenjem;
    * relativna vlažnost 84 % (u pretisku je redak pogrešno nazvan „temperaturom zraka”, ali broj je dan u postotcima).
* **„Zimski pupovi”.** Poslovica «九月微微冷，十月小阳春» — u devetom lunarnom mjesecu prohladno je, u desetom „malo proljeće” — objašnjava, prema pravilniku, glavnu osobinu okruga: čajni pupovi ovdje kreću rano.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Pravilnik znaka opisuje tehnologiju podrobno — to je opis upravo ovoga čaja, a ne opća shema:

1.  **Razlaganje (摊晾, *tānliàng*):** Odmah nakon branja list se razastire da se hladi i prosušuje; u proljeće, po hladnoći, 8–12 sati.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** U stroju pri 200–220 °C, obično 3–5 minuta.
3.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Nježan list valja se hladnim i lagano, kako bi se sačuvala žutozelena infuzija i nježno skuhano dno; grublji list valja se vrućim, kako bi svitak ispao gust.
4.  **Poravnavanje (理条, *lǐtiáo*):** Za plosnate i igličaste čajeve umjesto običnoga valjanja — u stroju pri 60–90 °C, do 80–90 % suhoće, zatim hlađenje i ujednačavanje vlage 5–8 sati.
5.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Vrućim zrakom, u kotlu ili kombinacijom. Plosnati čaj suši se u kotlu, igličasti vrućim zrakom.

Tehnologija u pravilniku opisuje i plosnati i igličasti oblik, a opis izgleda navodi samo plosnati ravni list; kako se jedno usklađuje s drugim, dokument ne objašnjava.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Opis prema pravilniku znaka (2011.):

* **Izgled suhog lista:** Graciozni pupovi, plosnati i ravni list, ujednačen; boja zelena, sa sjajem (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
* **Aroma suhog lista:** Posebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma infuzije:** Čista i postojana (清香持久).
* **Okus:** Svjež, blag i okrepljujući (鲜醇爽口).
* **Boja infuzije:** Žutozelena i jarka (黄绿明亮).
* **Čajno dno (skuhani list):** Nježno zeleno, ujednačeno i jarko (嫩绿匀亮).

Bilješka portala naziva infuziju drukčije — „čisto smaragdnom” (清碧明亮); koji je opis bliži sadašnjemu proizvodu, iz dokumenata se ne može razumjeti.

**7. Kemijski sastav:**

Pravilnik znaka postavlja donje pragove za gotov čaj:

| Pokazatelj | Zahtjev |
| :--- | :--- |
| Ekstraktivne tvari topljive u vodi | najmanje 40 % |
| Čajni polifenoli | najmanje 16 % |
| Aminokiseline | „bogat sadržaj”, bez brojke |

Drugih fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio infuzije.
    5. Dva do tri ponovljena prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkome pakiranju, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa; popiti u roku od godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti znak zemljopisnog podrijetla: ime «洪雅绿茶» zajedno s općim znakom poljoprivredne oznake.
    * Provjeriti je li proizvođač iz okruga Hongya.
    * List je plosnat, ravan, zelen sa sjajem; infuzija je žutozelena i jarka.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Prema bilješci, 2010. godine okružni brend „雅茶” proglašen je najboljim brendom ekoloških vrtova na izložbi čaja dviju obala Tajvanskog prolaza.
* Pravilnik zahtijeva postupno prevođenje grijanja na električnu energiju, plin i infracrvene uređaje — prema proizvodnji bez dima.
* Popis naselja zone za 14 godina promijenio se: 2011. bilo ih je 15, a 2025. dvanaest.

**13. Usporedba s drugim sečuanskim zelenim čajevima:**

* **Mengding Shihua ([蒙顶石花](https://thetea.app/hr/article/mengding-shihua)):** Plosnati čaj planine Mengdingshan u susjednome Ya'anu; s „mengdingskim načinom” stara je knjiga uspoređivala čaj Hongyaa.
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/hr/article/mengding-gan-lu)):** Uvijeni čaj iste planine, jednoga od najstarijih čajnih područja Sichuana.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/hr/article/emei-zhuyeqing)):** Plosnati čaj planine Emei u susjednome Leshanu; kod Hongya Lücha prema pravilniku dopušten je i igličasti oblik.
* **Guosheng Cha ([国胜茶](https://thetea.app/hr/article/guosheng-cha)):** Planinski zeleni čaj juga Sichuana, s naglaskom na aromu orhideje.

**Zaključno:**

Hongya Lücha zeleni je čaj vlažna i oblačna okruga na rubu Sečuanske kotline, gdje pupovi kreću rano. Pravilnik znaka opisuje ga podrobno: branje do Qingminga, fiksaciju pri 200–220 °C, plosnati ili igličasti list, žutozelenu infuziju i svjež, blag okus. Duga povijest čaja poznata je prema prepričanoj bilješci, a ne prema provjerenim tekstovima.