---
title: "Hóngshān chá"
url: https://thetea.app/hr/article/hongshan-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngshān chá (洪山茶)

**Hongshan Cha** (*Hóngshān chá*, 洪山茶) čaj je gradskog okruga Yidu (宜都市) u okrugu Yichang u provinciji Hubei, zaštićen dvjema certifikacijskim oznakama sa zemljopisnim podrijetlom. Nositelj obiju je Yidu institut za poljoprivrednu i stočarsku biotehnologiju (宜都市农牧生物技术研究所). Ime je povezano s naseljem Songmuping (松木坪镇) u tom okrugu: hubejsko izdanje „Zhenmin ribaoa" piše da se za dinastije Qing „hongshanski čaj" iz okolice taoističkog hrama Yuntaiguan isporučivao dvoru kao danak. Kartica oznake pri pokrajinskoj upravi za intelektualno vlasništvo opisuje izgled i okus, ali ne i obradu, a klasa nigdje nije navedena, stoga članak stoji među preglednima.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Nije utvrđen. Ni registar ni kartica oznake ne navode klasu niti opisuju obradu; u registru je proizvod označen kao „茶叶" — čajni list. Opis kvalitete na kartici — nježno zeleno svijetlo dno lista i infuzija koja se uspoređuje s juhom od mung graha — najbliži je zelenom čaju, ali bez tehnologije to ostaje pretpostavka.
* **Kategorija:** Povijesni lokalni čaj; dvije certifikacijske oznake sa zemljopisnim podrijetlom.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Hubei (湖北, *Húběi*), okrug Yichang (宜昌, *Yíchāng*), gradski okrug Yidu (宜都, *Yídū*), naselje Songmuping (松木坪镇), predio Hongshan.
* **Zona zaštite:** Granica područja iz pravila korištenja oznaka u pronađenim izvorima nema. Registar navodi samo administrativnu pripadnost nositelja — Yidu.
* **Zemljopisne koordinate:** Gradski okrug Yidu — oko 30° sj. š. i 111° i. d.; točnu točku vrtova izvori ne daju.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Qing.** Potpis uz fotoseriju hubejskog izdanja „Zhenmin ribaoa" (srpanj 2020. godine) kaže da se već za dinastije Qing „洪山茶" iz okolice hrama Yuntaiguan isporučivao dvoru kao danak (贡茶, *gòngchá*). Ljetopise ni arhivski dokument članak ne navodi, kao ni razdoblja isporuka.
    * **Pregled specijaliteta Yidua** daje drugu poveznicu: čaj se proizvodi na grebenu Hongjia Daling (洪家大岭) nasuprot hrama Chayuansi (茶园寺) u Songmupingu, a „prije četiri stotine godina" bio je zaveden kao danak. Pregled se služi starim administrativnim riječima — „okrug Yidu", „komuna Songmuping", — stoga je nejasno od koje se godine odbrojava četiri stotine godina. Kartica oznake naziva predio „松木坪洪山大龄" — suzvučno s grebenom iz pregleda, ali istovjetnost, kao ni veza grebena s okolicom Yuntaiguana, izvori ne potvrđuju.
    * **2014.** Prema popisu pokrajinske uprave za intelektualno vlasništvo (podaci iz svibnja 2020. godine), prva certifikacijska oznaka „洪山茶", br. 13836054, bila je zaštićena od 28. kolovoza 2014. do 27. kolovoza 2024. godine. Je li produljena, iz pronađenih dokumenata nije vidljivo.
    * **2017.** Druga oznaka, br. 19423166, traje od 28. prosinca 2017. do 27. prosinca 2027. godine. Obje su klasa 30, proizvod „茶叶", nositelj — Yidu institut za biotehnologiju.
    * **2023.** Uprava za intelektualno vlasništvo Hubeija na 29. popisu korisnika posebnog znaka zemljopisnog podrijetla (obavijest od 28. travnja 2023. godine) dopustila je trima poduzećima iz okruga Yichang da ga stavljaju prema objema oznakama.
* **Naziv:** 洪山 (*Hóngshān*) — „gora Hong"; 茶 — čaj. Ime se podudara s nazivom predjela u Songmupingu gdje, prema kartici oznake, čaj raste.
* **Kulturno značenje:** Hram Yuntaiguan (云台观), uz koji tisak veže danak, stoji na gori Yuntai (云台山) u selu Shuangjingsi (双井寺村) naselja Songmuping. To je rodno mjesto taoističke škole Qingwei (清微派); hram je, prema istoj objavi, stariji od 700 godina.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Sirovina, vrijeme i standard berbe:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Mjesto:** Prema kartici oznake, uzgoj je koncentriran u predjelu Hongshan naselja Songmuping.
* **Površina i proizvodnja:** Prema kartici — oko 150 *mu* vrtova, oko 45 000 kg čaja godišnje i oko 80 milijuna juana vrijednosti proizvoda; plasman je uglavnom lokalni, a potražnja je, prema riječima kartice, veća od ponude. Godinu i metodologiju izračuna kartica ne navodi.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Hram stoji na visini od **880 m**; visine samih vrtova izvori ne navode.
* **Klima:** Prema „Zhenmin ribaou" — čist zrak i velike dnevne temperaturne razlike; novine nazivaju mjesto izvrsnim za organski čaj. Drugih podataka nema.
* **Tlo:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologija u pronađenim izvorima nije opisana, a klasa je nepoznata, stoga se ne može navesti ni opća shema klase.

Ista objava spominje lokalni organski čaj „Songyun Baijian" (松云[白尖](https://thetea.app/hr/article/bai-jian), *sōngyún báijiān*), koji je „izrastao" u tim krajevima. Iz teksta ne proizlazi da je to isti proizvod ili da im je tehnologija zajednička.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Jedini je opis kartica oznake u objavi pokrajinske uprave za intelektualno vlasništvo.

* **Izgled suhog lista:** Tanak, čvrsto uvijen i težak, s izraženim srebrnastim paperjem i dobro vidljivim vrhovima; boja zlatnožuta s prikrivenom zelenom (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
* **Aroma suhog lista:** Zasebnog opisa nema.
* **Aroma infuzije:** Mirisna i postojana (芳香持久); kartica ne precizira odnosi li se na list ili infuziju.
* **Okus:** Pun, osvježavajuć, sa slatkom svježinom (滋味醇爽甘凉); čaj podnosi mnogo prelijevanja (经久耐泡).
* **Boja infuzije:** Svijetla, nježna (汤色清嫩).
* **Dno lista (skuhani list):** Nježno zeleno, svijetlo (叶底嫩绿鲜明).

Kartica svodi kvalitetu na četiri obilježja: zlatna boja, infuzija poput juhe od mung graha, slatko-svjež okus i mirisna aroma (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).

**7. Kemijski sastav:**

Kartica oznake navodi „podatke laboratorijske analize": vodotopivi ekstrakt 46,22 %, čajni polifenoli 26,76 %, aminski dušik 311,53 mg na 100 g suhog čaja. Napomena: prva se dva broja do stotinki podudaraju s karticom istog tijela za drugi čaj — Xiangshuicun Yecha ([香水村野茶](https://thetea.app/hr/article/xiangshuicun-yecha)) iz okruga Wufeng, gdje se razlikuje samo aminski dušik. Stoga se ne mogu smatrati neovisnim mjerenjem; godinu, laboratorij i metodologiju kartica ne navodi.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo tog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase — a klasa je nepoznata. Za zeleni čaj obično 80–85 °C i 3 g na 150 ml s prvim napitkom od 40–60 sekundi; za crveni — 90–95 °C i prvi napitak oko minute. Preporuka proizvođača u pronađenim izvorima nema.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Zeleni čaj — u hermetičkom pakiranju u hladnjaku pri 0–5 °C; crveni — na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. U oba slučaja — daleko od svjetla, vlage i mirisa.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Provjeravati poseban znak zemljopisnog podrijetla i broj oznake — br. 13836054 ili br. 19423166.
    * Uspoređivati proizvođača s popisima korisnika znaka koje objavljuje uprava za intelektualno vlasništvo Hubeija.
    * Ne miješati s „E Hongshan Caitai" okruga Hongshan (洪山区) u Wuhanu: to je zasebna certifikacijska oznaka za povrće caitai, br. 3958379, koja nema veze s čajem.
    * Ne miješati s čajem gorskog masiva Dahongshan (大洪山) na sjeveru provincije: tamo, u okrugu Suixian, postoji naselje Hongshan (洪山镇) s velikim čajnim područjem, a poduzeće iz Suizhoua izvozi čaj pod oznakom „大洪山" — to je drugi predio i drugo ime.
    * Kartica oznake opisuje izgled i okus, ali metodologiju provjere autentičnosti prema njima izvori ne daju.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Jedan čaj ima dvije certifikacijske oznake s istim nositeljem i istim imenom — iz 2014. i 2017. godine registracije.
* Nositelj oznaka nije čajno udruženje ni poduzeće, nego okružni institut za biotehnologiju.
* Kartica oznake naziva hongshanski čaj najboljom sortom čaja Yidua, a njegove vrtove sasvim malenima: oko 150 *mu*.
* Ime „洪山" u Hubeiju nose i okrug u Wuhanu i naselje uz masiv Dahongshan; čajna oznaka Yidua nije povezana ni s jednim ni s drugim.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Yidu Tianran Fuxin Cha ([宜都天然富锌茶](https://thetea.app/hr/article/yidu-tianran-fuxin-cha)):** Zeleni čaj zapada istog okruga, pod kolektivnom oznakom od 2007. godine.
* **Yidu Yihong Cha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/hr/article/yidu-yihong-cha)):** Crveni čaj Yidua, zaštićen kao zemljopisno podrijetlo; klasa mu je, za razliku od Hongshan Chaa, utvrđena.
* **Zhongxiang Yunwu Cha ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/hr/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** Gorski zeleni čaj gradskog okruga Zhongxiang, povezan s južnim obroncima planina Dahongshan, — primjer upravo tog „drugog Hongshana".

**U zaključku:**

Hongshan Cha ime je s poviješću danka i dvjema certifikacijskim oznakama, prema kojima je 2023. godine izdavana dozvola za znak, s kratkim opisom kvalitete, ali bez opisa obrade. Dokumenti potvrđuju nositelja, brojeve, rokove i korisnike znaka; kartica oznake — tanak, paperjast list zlatne boje s prikrivenom zelenom, svijetla infuzija i slatko-svjež okus; tisak — mjesto uz hram Yuntaiguan na visini od oko 880 m. Klasa, sorta i tehnologija u pronađenim izvorima nisu objavljeni: njih može dati samo tekst pravila korištenja oznake.