---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/hr/article/hanzhong-hong
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Hanzhong Hong** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) crveni je čaj gradskog okruga Hanzhong (汉中市) na jugu pokrajine Shaanxi. Okrug je prije svega poznat po zelenom čaju, a „Hanzhong Hong“ crvena je linija u obitelji njegovih čajnih oznaka: uz zelene Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/hr/article/hanzhong-xian-hao)), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) i Hanzhong Maojian (汉中[毛尖](https://thetea.app/hr/article/mao-jian)). Ime je zaštićeno kolektivnom zemljopisnom oznakom koju je 2022. godine registrirala čajna udruga Hanzhonga. Dokumenti o oznaci govore o zaštiti brenda; opisa samoga čaja pod ovom oznakom u pronađenim izvorima nema.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Crveni čaj (红茶, *hóngchá*), potpuno oksidiran. Klasa je izvedena iz imena i iz sastava okružnih oznaka: 汉中红 jedina je „crvena“ oznaka uz tri zelene. Dokument oznake s naznakom klase i tehnologije nisam vidio.
* **Kategorija:** Regionalni brend okruga; kolektivna zemljopisna oznaka (2022.).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), gradski okrug Hanzhong (汉中, *Hànzhōng*).
* **Zona oznake:** Podataka u pronađenim izvorima nema. Nositelj oznake okružna je udruga, ali pravnu granicu zone nisam provjeravao.
* **Zemljopisne koordinate:** Grad Hanzhong — oko 33,1° s. g. š. i 107,0° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Prije oznake.** Čajna udruga Hanzhonga (汉中市茶业协会) ranije je registrirala dvije kolektivne zemljopisne oznake za zeleni čaj — „汉中仙毫“ i „汉中炒青“. Godine 2021. okrug je dobio odobrenje za osnivanje državne demonstracijske zone zaštite zemljopisne oznake „汉中仙毫“.
    * **2022.** Prema izvješću „Hanzhong ribaoa“, prenesenom u rujnu 2022. godine, tijelo za žigove CNIPA registriralo je na zahtjev udruge još dvije kolektivne zemljopisne oznake — „汉中毛尖“ i „汉中红“. Broj oznake u pronađenim izvorima nije naveden.
    * **2023.** Portal Ministarstva trgovine o intelektualnom vlasništvu, izvješćujući o novim okružnim oznakama, spominje registraciju „汉中红“ i „汉中毛尖“ 2022. godine.
    * **2024.** U svibnju je okružna uprava za nadzor tržišta zajedno s okružnim sudom i tužiteljstvom provela provjeru u okrugu Xixiang (西乡县). U priopćenju uprave, koje je objavila Uprava za intelektualno vlasništvo Shaanxija, „汉中红“ naveden je među četirima čajnim oznakama koje okrug štiti zajedničkim snagama uprave i sudova: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ i „汉中红“.
* **Ime:** „Hanzhong“ (汉中) ime je gradskog okruga; „hong“ (红) znači „crveno“. Takva kratka imena sa „红“ na kraju uobičajen su oblik za regionalne crvene čajeve Kine: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
* **Kulturno značenje:** Priopćenje iz 2024. godine naziva Hanzhong najvećom bazom zelenog čaja na sjevernom rubu čajnog područja sjeverno od Yangtzea i jednim od mjesta gdje je nastala čajna kultura „汉茶“. Crveni čaj u toj je slici drugi oslonac: prema objavi iz 2024. godine, okružna industrija počiva na zelenom i crvenom čaju, a bijeli, tamni, prešani fuzhuan, čaj u vrećicama i topljivi čaj dopunjuju je.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / Kultivar:** Za oznaku „汉中红“ podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Standard i vrijeme branja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Za usporedbu:** Marku crvenog čaja „汉山红“ (o njoj — u odjeljku 13.) čajni priručnik opisuje kao čaj od srednje- i sitnolisnih sorti područja Qingshu i Hongmiao (青树、红庙) okruga Nanzheng (南郑). Veza te marke s oznakom „汉中红“ u pronađenim izvorima nije utvrđena.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Jug Shaanxija, sliv gornjeg toka rijeke Hanshui (汉水).
* **Razmjer industrije:** Prema objavi iz 2024. godine o demonstracijskoj zoni zaštite, ukupna površina čajnih vrtova okruga iznosi 1,324 milijuna mu, proizvodnja 68 tisuća tona, a u industriji je zaposleno više od milijun ljudi. Koliki udio otpada na crveni čaj, nije rečeno.
* **Nadmorska visina, klima, tlo:** Podataka za crveni čaj u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Zahtjevâ oznake prema tehnologiji u pronađenim izvorima nema. Dolje je opća shema crvenog čaja, a ne opis tehnologije upravo Hanzhong Honga:

1.  **Venuće (萎凋, *wěidiāo*):** List gubi vlagu i postaje mekan.
2.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*):** Stanice lista razaraju se, sok izlazi na površinu.
3.  **Oksidacija (发酵, *fājiào*):** List pocrveni, pojavljuju se teaflavini i tearubigini.
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*):** Zaustavlja oksidaciju i učvršćuje aromu.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Opisa izgleda čaja pod oznakom „汉中红“ u pronađenim izvorima nema.

* **Izgled suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma napitka:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Okus:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Boja napitka:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Čajno dno (skupljeni list):** Podataka u pronađenim izvorima nema.

Za marku „汉山红“ čajni priručnik daje opis najviše klase: čvrste tanke uvojke sa zlatnim tipsevima, crna masna boja, jarko crveni napitak, gusta duga aroma, mekan sladak okus, jarko crven živahan list. To je opis jedne marke, a ne zahtjev oznake.

**7. Kemijski sastav:**

Podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Pripremanje:**

Praksa klase za crveni čaj.

* **Temperatura vode:** 90–95 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Bijeli porculanski gaiwan ili porculanski čajnik — u njima se dobro vidi boja napitka.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj.
    3. Zaliti vodom i odliti prvi kratki napitak ako je čaj prašnjav.
    4. Prvi napitak — oko jedne minute.
    5. Odliti potpuno, ne ostavljajući list u vodi.
    6. Tri do pet ponovnih zalijevanja s produljivanjem vremena.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, u dobro zatvorenoj ambalaži, daleko od mirisa i vlage; hladnjak nije potreban.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama čaja pod oznakom „汉中红“ u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti oznaku kolektivnog žiga „汉中红“ i provjeriti da je proizvođač član čajne udruge Hanzhonga ili da ga je ona ovlastila za korištenje oznake.
    * Provjeriti da je proizvođač iz gradskog okruga Hanzhong.
    * Imati na umu da provjere korištenja okružnih čajnih oznaka vodi okružna uprava za nadzor tržišta zajedno sa sudom i tužiteljstvom.

**12. Zanimljive činjenice:**

* „汉中红“ jedina je crvena oznaka u četvorki čajnih oznaka jedne udruge; tri ostale zelene su.
* Oznake „汉中红“ i „汉中毛尖“ registrirane su istodobno, 2022. godine.
* Prema priopćenju iz 2022. godine, okrug je imao 26 zemljopisnih žigova i 13 proizvoda sa zemljopisnom oznakom; početkom 2023. godine žigova je bilo 28.
* Prema priopćenju iz 2022. godine, vrijednost brenda „汉中仙毫“ procijenjena je na 3,871 milijardu juana.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** Vodeći zeleni čaj istoga okruga; njegovu oznaku udruga je registrirala prije nego „汉中红“.
* **Zhenba Maojian ([镇巴毛尖](https://thetea.app/hr/article/zhenba-maojian)):** Zeleni čaj okruga Zhenba istoga okruga Hanzhong.
* **Hanshan Hong (汉山红):** Marka crvenog čaja iz okruga Nanzheng. Prema opisu čajnog priručnika, razvio ju je institut za crveni čaj Qinba, koji je Tehnološko sveučilište Shaanxi osnovalo zajedno s čajnom udrugom i čajnom upravom Hanzhonga; priručnik je naziva i „汉中红茶“, ali vezu marke s oznakom „汉中红“ ne navodi. Priručnik je naziva prvim visokorazrednim gongfu hongcha Hanzhonga; 2014. godine dobila je posebnu zlatnu nagradu natjecanja poznatih čajeva XI. Kineske međunarodne izložbe čajeva, a 2015. godine naslov „中华好茶“.
* **Ziyang Hong Cha ([紫阳红茶](https://thetea.app/hr/article/ziyang-hongcha)):** Crveni čaj okruga Ziyang na jugu iste pokrajine Shaanxi.
* **Xinyang Hong ([信阳红](https://thetea.app/hr/article/xinyang-hong)):** Crveni čaj iz kraja zelenog čaja — jednako takva „crvena linija“ uz zelenog vodećeg predstavnika.

**U zaključku:**

Hanzhong Hong crvena je linija u čajnoj obitelji okruga koji je poznat po zelenom čaju. O njemu se zna više kao o brendu nego kao o čaju: kolektivna oznaka udruge iz 2022. godine, zajednička zaštita zajedno sa sudovima i tužiteljstvom, mjesto uz Hanzhong Xian Hao. Izgled, sorte i tehnologija pod ovom oznakom u pronađenim izvorima nisu opisani — za njima treba ići k dokumentu oznake, a za okusom k konkretnom proizvođaču.