---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/hr/article/guosheng-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — planinski zeleni čaj iz općine Guosheng (国胜乡) okruga Yanbian (盐边县) u gradskoj prefekturi Panzhihua na jugu provincije Sichuan, na dodiru s Yunnanom. Vrtovi leže u podnožju planine Bailinshan na visini od 1600 do 2500 m. Prema opisu okruga, dugo sunce, velika razlika između dnevne i noćne temperature te visoka šumovitost daju ovom čaju prirodni miris orhideje po kojem je poznat u području Panzhihue i Xichanga. Od 2008. godine Guosheng Cha je proizvod sa zemljopisnom oznakom; okrug ga naziva svojim prvim takvim proizvodom.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Vrsta:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Opisi ga nazivaju visokoplaninskim organskim zelenim čajem; dokument o zaštiti s oznakom klase nisam vidio.
* **Kategorija:** Planinski zeleni čaj južnog Sichuana; proizvod sa zemljopisnom oznakom (2008).
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Sichuan (四川, *Sìchuān*), gradska prefektura Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), okrug Yanbian, općina Guosheng.
* **Zaštićeno područje:** Pet jedinica okruga Yanbian: grad Yongxing (永兴镇) te općine Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) i Wenquan (温泉乡). Popis je preuzet iz pretiska obavijesti; s izvornikom ga nisam usporedio.
* **Zemljopisne koordinate:** Oko 26–27° sj. š. i 101–102° ist. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **2001.** Prema referentnom opisu, Guosheng Cha dobio je provincijsku nagradu za kvalitetan zeleni čaj na VI. natjecanju „Emei”.
    * **2002.** Zlatna medalja međunarodnog natjecanja poznatih čajeva „Mengdingshan” i certifikat „zelenog proizvoda” klase A.
    * **2005.** Certifikat organskog čaja.
    * **2008.** Glavna uprava za nadzor kvalitete, inspekciju i karantenu (AQSIQ) obaviješću br. 136 stavila je Guosheng Cha pod zaštitu kao proizvod sa zemljopisnom oznakom; priručnik datira odluku na 10. prosinca 2008. godine. Mediji kao godinu priznanja navode 2010.; razliku nisam razriješio. Okrug Yanbian naziva Guosheng Cha svojim prvim proizvodom sa zemljopisnom oznakom; referentni opisi — prvim u cijeloj gradskoj prefekturi Panzhihua.
    * **2023.** Na šesti provincijski popis nematerijalne baštine Sichuana uvrštena je „tehnologija izrade čaja iz Yanbiana” (盐边茶制作技艺) — kao grana sichuanske tehnologije zelenog čaja.
    * **2024.** Okrug je izvijestio da je na XIII. sichuanskoj međunarodnoj izložbi čaja naslov „zlatnog čaja” dobio lokalni proizvod pod imenom „国胜白茶”; kojem razredu pripada, u izvješću nije rečeno.
* **Naziv:** „Guosheng” (国胜) — ime općine u kojoj leže glavni vrtovi.
* **Kulturno značenje:** Prema izvješću okruga, općina Guosheng učinila je čaj vodećom industrijom i na njemu gradi javni brend „国胜茶” i moderni čajni agropark.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte / Kultivari:** U suvremenim vrtovima opisani su 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) i yunnanski krupnolisni čaj. Raniji opisi govore o tradicionalnim sitnolisnim lokalnim sortama.
* **Sirovina:** Nježni vrhovi i pupoljci (嫩尖、嫩芽) — prema referentnom opisu.
* **Standard branja:** Točnog standarda u pronađenim izvorima nema.
* **Vrijeme branja:** Točnih rokova u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Jug Sichuana, dodir s Yunnanom — između Panzhihue i Lijiange. Glavni vrtovi leže u dubini planinskog masiva Bailinshan (柏林山; pojavljuje se i zapis 百灵山).
* **Nadmorska visina uzgoja:** **1600–2500 m** — prema opisu okruga. Referentni opis govori o vrtovima starih grmova na planini Bailinshan „oko 3000 m”; tu brojku smatram nepotvrđenom.
* **Klima:** Prema opisima — raspršena sunčeva svjetlost tijekom cijele godine, magle, obilne kiše, toplo i vlažno vrijeme. Dnevna razlika temperature velika je.
* **Tlo:** U opisima — plodno; točnog tipa u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Referentni opis govori o suvremenoj strojnoj opremi. Detaljne tehnologije i parametara u pronađenim izvorima nema. Za planinski zeleni čaj ovakvog obličja uobičajeni slijed jest sljedeći:

1.  **Venuće (摊放, *tānfàng*):** Kratko, da ode dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Valjanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

To je opća shema klase, a ne opis tehnologije Guosheng Cha.

**6. Organoleptička svojstva:**

* **Izgled suhog lista:** List elegantnog oblika, tanak i nježan, smaragdnozelen (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Miris suhog lista:** Zasebnog opisa nema; referentni opis naziva miris ugodnim (香气怡人), ne precizirajući odnosi li se na suhi list ili na napitak.
* **Miris napitka:** Prirodni orhidejski (纯天然兰花香) — glavna značajka ovog čaja.
* **Okus:** Svjež, bodar, sladak i mekan (滋味鲜爽甘醇), sa slatkim povratom (回甜).
* **Boja napitka:** Smaragdnozelena, prozirna i sjajna (汤色碧绿明亮).
* **Čajno dno (sku hani list):** Opisa u pronađenim izvorima nema.

Lokalni opisi svode obličje na šest riječi: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — lijep oblik, nježan list, čist napitak, mekan okus, slatki povrat, dug miris.

Druga referenca opisuje čaj drukčije: debeli pupoljci i listovi, krupna tamna uvijanja, svijetlozeleni sjajni napitak, bogat bodar okus. Dokument sa zahtjevima za obličje nisam vidio, pa ne mogu reći koji je opis bliži zaštićenom proizvodu.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i natočiti vodu uz stijenku.
    3. Prvi napitak — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio napitka.
    5. Dolijevati vodu.
    6. Dva do tri ponovna dolijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Orhidejski miris odlazi prvi, pa je čaj bolje popiti unutar godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti oznaku zemljopisne oznake.
    * Provjeriti je li proizvođač iz okruga Yanbian.
    * List — tanak i smaragdan, napitak — smaragdan i proziran, miris — orhidejski.

**12. Zanimljivosti:**

* Okrug Yanbian naziva Guosheng Cha svojim prvim proizvodom sa zemljopisnom oznakom.
* Tehnologija izrade čaja iz Yanbiana od 2023. godine nalazi se na provincijskom popisu nematerijalne baštine.
* Vrtovi leže na dodiru dviju provincija, blizu Yunnana, i u njima raste yunnanski krupnolisni čaj.
* Prvu provincijsku nagradu čaj je dobio još 2001. godine — sedam godina prije zaštite.

**13. Usporedba s drugim sichuanskim zelenim čajevima:**

* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/hr/article/zhu-ye-qing)):** Plosnati čaj s planine Emei; kod Guosheng Cha list je tanak i nježan, a naglasak je na orhidejskom mirisu.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/hr/article/mengding-gan-lu)):** Uvijeni čaj s planine Mengdingshan, jednog od najstarijih čajnih područja Sichuana.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/hr/article/qifo-gongcha)):** Plosnati planinski čaj sa sjeveroistoka provincije, na suprotnom kraju Sichuana.

**Zaključno:**

Guosheng Cha planinski je zeleni čaj južnog Sichuana s vrtovima na visini od 1600 do 2500 m, orhidejskim mirisom, smaragdnim napitkom i slatkim povratom. Dokumenata o njemu nema mnogo, ali su dosljedni: nagrade od 2001. godine, zaštita od 2008. i provincijska baština u tehnologiji od 2023. godine.