---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/hr/article/guangyuan-huangcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) zeleni je čaj od žutolisnih sorti gradskog okruga Guangyuan na sjeveroistoku pokrajine Sichuan. Unatoč imenu, ne pripada klasi žutih čajeva: tehnologija je zelena, nema faze fermentacije za žućenje (闷黄), a „žuto“ se odnosi na boju proljetnog lista sorti 中黄1号 i 中黄2号. Prva od njih donesena je u Guangyuan 2010. godine, a za trinaest godina od probne sadnje u okrugu Wangcang izraslo je, prema podacima okruga, 51 tisuća mu vrtova, što je najveća baza „žutog čaja“ u Kini. Okrug opisuje čaj formulom „tri žuta — tri visoka“: zlatnožuti list, napitak boje guščića, nefritnožuto dno čaja, mnogo aminokiselina, visoka aroma i mnogo žutih pigmenata. Ime je zaštićeno geografskim certifikacijskim znakom od 2014. godine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*) od žutolisnih sorti. Tako ga naziva i sam okrug: „proizvod zelenog čaja“, napravljen razastiranjem, fiksacijom, ispravljanjem, oblikovanjem i sušenjem.
* **Zamka imena:** „黄茶“ (*huángchá*) u imenu označava boju lista, a ne klasu. Žuti čaj prema GB/T 30766 zahtijeva fazu žućenja, koje ovdje nema.
* **Kategorija:** Čaj od svijetlolisnih (黄化, *huánghuà*) sorti; geografski certifikacijski znak (2014).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Sichuan (四川, *Sìchuān*), gradski okrug Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). Glavno područje je okrug Wangcang (旺苍县). Okrug je naveden kao administrativna pripadnost nositelja znaka; pravnu granicu zone nisam provjeravao.
* **Geografske koordinate:** Guangyuan je otprilike na 32,4° s. g. š. i 105,8° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **2010.** Guangyuan je donio sortu 中黄1号, koju je uzgojio Čajni institut Kineske akademije poljoprivrednih znanosti, i postavio uspješnu probnu sadnju u okrugu Wangcang.
    * **2013–2014.** Gradske vlasti povjerile su prijavu okružnoj stanici za tehničke kulture, pa je 2014. registriran geografski certifikacijski znak 广元黄茶 — br. 14056995. Susjedni broj 14056996 pripada parnom znaku 广元纯黄茶. Prema godišnjem izvješću Državne glavne uprave za industriju i trgovinu NR Kine o žigovima za 2014., oba znaka drži ista okružna stanica za tehničke kulture (广元市经济作物管理站), a oba su registrirana za jedan proizvod — čaj. Dokumenta koji bi razlikovao proizvode pod dvama znakovima u pronađenim izvorima nema.
    * **Standardi.** Prema podacima okruga, donesena su dva lokalna standarda — o uzgoju i o preradi — te grupni standard „广元黄茶“; 2023. znak je smjelo koristiti jedanaest tvrtki.
    * **2023.** Prema podacima okruga, 51 tisuća mu vrtova; okrug to naziva najvećom bazom „žutog čaja“ u Kini.
    * Čaj je uvršten u svekineske kataloge ruralnih posebnih proizvoda i „名特优新“ — poznatih, posebnih, kvalitetnih i novih poljoprivrednih proizvoda. Pokrajina ga je priznala kao izvrstan regionalni javni brend poljoprivrednih proizvoda i najutjecajniji pojedinačni čaj Sichuana (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Naziv:** „Guangyuan“ ime je okruga; „huangcha“ (黄茶) znači „žuti čaj“, prema boji lista.
* **Kulturno značenje:** Guangyuan Huangcha mlađi je od susjednih zaštićenih čajeva okruga — Qifu Gongcha (pod zaštitom od 2008.) i Micangshan Cha (od 2009.). Njegova je povijest povijest sorte, a ne mjesta: čaj se pojavio zajedno sa sortom uzgojenom u Zhejiangu.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorte:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) i **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — državne sorte s prirodno žutim listom. 中黄1号 uzgojio je Čajni institut akademije; 中黄2号 potječe od mutanta iz okruga Jinyun u pokrajini Zhejiang.
* **Boja lista:** Proljetni izbojci su žuti; kod sorte 中黄2号 list do ljeta pozeleni.
* **Sirovina:** Nježni proljetni izbojci (鲜嫩春梢) sorti uzgojenih u okrugu.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Sjeveroistok Sichuana, planine na granici sa Shaanxijem i Gansuom.
* **Nadmorska visina uzgoja:** Podataka u pronađenim izvorima nema. Okrug samo navodi da u Guangyuanu ima mnogo visokih planina i magle (多高山、多云雾).
* **Klima:** Točnih podataka o vrtovima u pronađenim izvorima nema.
* **Tlo:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Osobitost:** Žutu boju lista određuje sorta, a ne mjesto: sorte su donesene iz Zhejianga. Mjesto daje visinu i maglu.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Prema opisu okruga, Guangyuan Huangcha proizvodi se ovako:

1.  **Venuće (摊放, *tānfàng*):** Svježi list razastire se u tankom sloju.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Ispravljanje (理条, *lǐtiáo*):** List se izravnava u trakicu.
4.  **Oblikovanje (做形, *zuòxíng*):** List poprima oblik „male orhideje“ (形似小兰花).
5.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

Faze žućenja (闷黄) nema. Okrug izvješćuje o lokalnom standardu prerade, ali njegov tekst nisam vidio; parametara u pronađenim izvorima nema.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Okrug opisuje izgled formulom „tri žuta — tri visoka“ (三黄三高).

* **Izgled suhog lista:** Nalikuje maloj orhideji (形似小兰花); zlatnožut (外形金黄).
* **Aroma suhog lista:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Aroma napitka:** Visoka (香气高).
* **Okus:** Opisa u pronađenim izvorima nema, osim navoda o visokom sadržaju aminokiselina.
* **Boja napitka:** Svijetložuta, „boje guščića“ (汤色鹅黄).
* **Dno čaja (skuhani list):** Nefritnožuto (叶底玉黄).

**7. Kemijski sastav:**

Prema podacima okruga (2023.):

| Pokazatelj | Sadržaj |
| :--- | :--- |
| Ekstraktivne tvari | više od 40 % |
| Aminokiseline | oko 7 % u prosjeku |

Aminokiselina, prema istim podacima, ima 2–3 puta više nego u običnom zelenom čaju. Okrug navodi i visok sadržaj žutih pigmenata, ali brojke ne daje.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase za nježni zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 75–80 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša — u njoj se vide žutozeleni list i svijetložuti napitak.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati čašu.
    2. Staviti čaj i uliti vodu niz stijenku.
    3. Prvi napitak — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio napitka.
    5. Dolijevati vodu.
    6. Dva do tri ponovna ulijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. U hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje je popiti unutar godinu dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Prema podacima okruga, 2023. proizvedeno je 70 t čaja, a tržišna cijena iznosila je 4000–16 000 juana po jin (500 g). To je procjena okruga, a ne maloprodajni cjenik.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti geografski certifikacijski znak br. 14056995; 2023. njime se smjelo koristiti jedanaest tvrtki.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Guangyuan.
    * List je zlatnožut, napitak svijetložut, dno čaja nefritnožuto.
    * Ne miješati sa žutim čajem po klasi: faze žućenja ovdje nema.

**12. Zanimljive činjenice:**

* Sorte za ovaj čaj uzgojene su u Zhejiangu, a prva probna sadnja u Guangyuanu bila je 2010. godine.
* Za trinaest godina površina je narasla od probne sadnje do 51 tisuće mu.
* Selo Sanhe u okrugu Wangcang, prema podacima okruga, Ministarstvo poljoprivrede priznalo je kao svekinesko „selo posebne industrije na sto milijuna juana“.
* Uz znak postoji i parni — 广元纯黄茶 („čisti žuti čaj Guangyuana“), sa susjednim brojem.
* Ista zamka imena kao kod Jinyun Huangcha: čaj se zove žutim, a po klasi je zeleni.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/hr/article/jinyun-huangcha)):** Domovina sorte 中黄2号; također zeleni čaj pod „žutim“ imenom.
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/hr/article/anji-huangjin-ya)):** Žutolisni zeleni čaj Zhejianga.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/hr/article/mengding-huang-ya)):** Pravi žuti čaj Sichuana, s fazom žućenja.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/hr/article/micangshan-cha)):** Čaj planina Micangshan okruga Wangcang istog okruga; njegova je tehnologija upisana u pokrajinski popis baštine kao grana sichuanske tehnologije zelenog čaja.

**Zaključno:**

Guangyuan Huangcha zeleni je čaj sjeveroistočnog Sichuana od zhejiangskih žutolisnih sorti 中黄1号 i 中黄2号. Tri žuta — list, napitak i dno čaja — i tri visoka — aminokiseline oko 7 %, aroma i pigmenti. Od probne sadnje 2010. čaj je izrastao u industriju na 51 tisuću mu; znak štiti ime od 2014. godine.