---
title: "Dàzú sōngmíng"
url: https://thetea.app/hr/article/dazu-songming
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**Dazu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) čajna je marka okruga Dazu (大足区) grada pod izravnom upravom Chongqing, koju okrug želi pretvoriti u zajednički regionalni brand sa zemljopisnim znakom. Zasad je to zamisao, a ne zaštićeno ime: u lipnju 2025. godine poljoprivredno povjerenstvo okruga odgovorilo je zastupniku okružne skupštine da je plan prijave sastavljen, a zona će se provoditi uglavnom uz planinu Bayueshan (巴岳山). Klasa čaja pod tim imenom u pronađenim izvorima nije navedena, a čajna poduzeća okruga proizvode i zeleni i crveni čaj.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Nije utvrđen. Dopis iz 2025. godine navodi „大足松茗“ kao jednu od jedanaest lokalnih marki, ali klasu ne navodi; nastavna zbirka poznatih kineskih čajeva piše samo o sirovini. Najbliže po imenu — „石都松茗“ pod markom „石都茗芽“ — nazvano je zelenim čajem, ali to je drugo ime. Čajno poduzeće iz naselja Gulong osvaja nagrade i za zeleni i za crveni čaj, pa bi pripisivanje jedne klase budućem brandu bilo nagađanje.
* **Kategorija:** Lokalna trgovačka marka; predloženi zajednički regionalni brand okruga.
* **Status zaštite:** Zemljopisne oznake i zemljopisnog znaka nema. Dopis poljoprivrednog povjerenstva okruga br. 〔2025〕103号 opisuje samo plan: udruženje, grupni standard, odluka o zoni, prijava za zemljopisni certifikacijski znak. Registar projekta za 2026. godinu navodi ime kao prijedlog za koji prijava nije podnesena.
* **Podrijetlo:** Kina, grad pod izravnom upravom Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), okrug Dazu (大足, *Dàzú*). Najveći dio čaja okruga dolazi iz naselja Gulong (古龙镇) u podnožju planine Bayueshan.
* **Predložena zona:** „Uglavnom uz planinu Bayueshan“. Granice je povjerenstvo namjeravalo izvesti iz okružnog ljetopisa, poljoprivrednih i proizvodnih kronika te ih predati na odobrenje vladi okruga. Odobrene zone u pronađenim izvorima nema.
* **Zemljopisne koordinate:** Okrug Dazu — oko 29,7° s. g. š. i 105,7° i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Predaja o Bayueshanu.** Prema izvješću novinskog portala Hualong wang (华龙网, 2024), čaj s Bayueshana „水南茶“ stavljan je u isti red s guanghanskim „赵坡“, emeiskim „白芽“ i ya’anskim „蒙顶“ kao četiri dragocjenosti sichuanskog čaja te je određivan kao danak dvoru. Izvorni izvor nisam pronašao; to je tvrdnja tiska i na marku Songming izravno se ne odnosi.
    * **1974.** Prema istom izvješću, u naselju Gulong počelo se s krčenjem padina i sadnjom čaja u velikim razmjerima — na temelju prijašnjih nasada.
    * **Kraj 1970-ih.** Mjesna tvornica čaja Gulong uvela je najnapredniju tadašnju tehnologiju crvenog čaja, a njezini su proizvodi, prema riječima tiska, odlazili u izvoz u Veliku Britaniju i SAD. Potom je izvoz pao, vrtovi su zapuštani, a u najgorim godinama vrtova s berbom ostalo je manje od 1000 mu.
    * **2006.** Pet marki — „大足龙芽“, „大足松茗“, „古龙[毛峰](https://thetea.app/hr/article/maofengcha)“, „古龙珍美“ i „古龙春露“ — dobilo je državni certifikat „zelenog proizvoda“ (绿色食品, *lǜsè shípǐn*).
    * **2025., siječanj.** Izvješće o radu vlade okruga navelo je „大足松茗“ među lokalnim prerađivačkim proizvodima koje treba razvijati — uz vino i začine.
    * **2025., lipanj.** Odgovor poljoprivrednog povjerenstva na prijedlog zastupnika o „ubrzanju stvaranja čajnog branda „大足松茗“ s javnim zemljopisnim znakom“ (dopis br. 〔2025〕103号 od 11. lipnja, objavljen 29. srpnja).
* **Naziv:** „Dazu“ (大足) — ime okruga; „song“ (松) — bor; „ming“ (茗) — knjiška riječ za čaj. Zajedno — „borov čaj“: slika, a ne naznaka sorte ili klase.
* **Kulturno značenje:** Dazu je poznat po stijenskim reljefima (大足石刻), a u imenima lokalnih marki čuje se kamen: „石都“ u „石都茗芽“ i „石都松茗“ znači „kamena prijestolnica“, a marka „大足龙芽“ ima liniju „禅茶“ — „chan čaj“. U naselju Gulong čaj odlazi i u kuhinju: tisak opisuje kozice s listom „龙芽“ ubranim oko blagdana Qingming te juhu od piletine s gljivama na crvenom čaju.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Sorti u pronađenim izvorima nema.
* **Sirovina:** Nastavna zbirka poznatih čajeva po provincijama piše da se Songming radi od jednog pupa s jednim listom i proljetnih vrhova (一芽一叶、春尖), ubranih u „ekološkom području planine Gulongshan“ (古龙山生态区). To je sekundarni izvor bez referenci.
* **Vrijeme berbe:** Za Songming nema podataka. Za susjednu marku „大足龙芽“ tisak spominje berbu oko Qingminga.
* **Zahtjevi za sirovinu:** Povjerenstvo je namjeravalo s poduzećima uskladiti pravila proizvodnje i standard kvalitete te izdati grupni standard; teksta takvog standarda u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Zapadni Chongqing. Planina Bayueshan proteže se i u susjedni okrug Yongchuan (永川): nastavna zbirka poznatih čajeva navodi je među čajnim planinama Yongchuana.
* **Klima:** Prema opisu tiska — mala kotlinska klima naselja Gulong, guste šume i izvori.
* **Tla:** Tisak piše o selenu i stronciju (硒锶) u lokalnom čaju, ali brojke ne navodi; iz toga se ne mogu izvoditi zaključci o koristi.
* **Nadmorska visina uzgoja:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Površina i proizvodnja:** Prema izvješću Hualong wanga (2024), u naselju Gulong ima više od 4500 mu vrtova u 26 kompleksa, od čega više od 2500 mu s berbom, te dva čajna poduzeća; godišnje se ovdje dobije više od 300 t svježeg lista i više od 60 t gotovog čaja u vrijednosti 36 milijuna juana — 80 % čaja okruga. Dopis iz 2025. godine navodi u okrugu pet čajnih poduzeća, dvije baze i 16 proizvoda s certifikatom „zelenog proizvoda“.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije Songminga u pronađenim izvorima nema, a klasa nije utvrđena. Ako brand obuhvati i zeleni i crveni čaj okruga, tehnologije će biti različite: kod zelenog glavni je korak fiksacija zagrijavanjem (杀青, *shāqīng*), kod crvenog venuće (萎凋, *wěidiāo*), valjanje i fermentacija (发酵, *fājiào*). To je opća shema klasa, a ne opis Dazu Songminga.

**6. Organoleptička svojstva:**

* **Izgled suhog lista:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Aroma suhog lista:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Aroma napitka:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Okus:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Boja napitka:** U pronađenim izvorima nema podataka.
* **Čajno dno (skuhani list):** U pronađenim izvorima nema podataka.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema. Spominjanje selena i stroncija u tisku nije popraćeno ni brojkama ni metodom analize.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase. Parametri ovise o tome koji je čaj pod markom u rukama.

* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvi naljev 40–60 sekundi, staklena čaša ili gaiwan, dva do tri ponovljena prelijevanja.
* **Crveni:** 90–95 °C, 3 g na 150 ml, prvi naljev oko jedne minute, gaiwan ili porculanski čajnik, nekoliko prolijevanja s produljivanjem.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Zeleni čaj — u hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa, potrošiti unutar godinu dana. Crveni — na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, u čvrstom pakiranju, podalje od mirisa.

**11. Cijena i krivotvorine:**

U pronađenim izvorima nema podataka o cijenama.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Zapamtiti da na datum dopisa iz 2025. godine ime nije imalo ni zemljopisnu oznaku ni zemljopisni znak: takav natpis na pakiranju Songminga dokumentima nije potvrđen.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Dazu, najbolje iz naselja Gulong.
    * Ne miješati s „石都松茗“: to je drugo ime, proizvod marke „石都茗芽“.
    * Certifikat „zelenog proizvoda“ marka je dobila 2006. godine; je li trenutno važeći, u pronađenim izvorima nije navedeno — provjeriti broj na pakiranju.

**12. Zanimljivosti:**

* Od marke napraviti zajednički brand sa zemljopisnim znakom predložio je ne proizvođač, nego zastupnik okružne skupštine narodnih predstavnika; odgovor na taj prijedlog postao je glavni dokument o Songmingu.
* Odgovoru je priložen postupak registracije javne organizacije: za osnivanje čajnog udruženja potrebno je najmanje 50 pojedinačnih ili 30 kolektivnih članova te najmanje 30 tisuća juana za djelatnost.
* Među jedanaest marki okruga odmah su dva „borova“ imena — „大足松茗“ i „石都松茗“.

**13. Usporedba s drugim čajevima Chongqinga:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/hr/article/yongchuan-xiu-ya)):** Iglasti zeleni čaj susjednog okruga Yongchuan; među njegovim čajnim planinama također je navedena Bayueshan. Za razliku od Songminga, ima zemljopisni znak.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/hr/article/banan-yin-zhen)):** Iglasti zeleni čaj okruga Banan, stvoren, prema nastavnoj zbirci, 1980. godine.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/hr/article/nanchuan-dashu-cha)):** Čaj od lokalne sorte velikih stabala okruga Nanchuan; za razliku od Songminga, već je zaštićen kao poljoprivredni proizvod sa zemljopisnom oznakom.

**Zaključno:**

Dazu Songming ime je koje okrug tek namjerava učiniti zajedničkim brandom. Dokumenti o njemu govore o upravljanju, a ne o čaju: plan udruženja, grupni standard i zona uz Bayueshan koju tek treba odobriti. Čaj se uz tu planinu proizvodi od 1970-ih, i zeleni i crveni; kakav će biti izgled Songminga i kojoj će klasi pripasti, pokazat će standard, ako bude izdan.