---
title: "Chìbì qīngzhuānchá"
url: https://thetea.app/hr/article/chibi-qingzhuancha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì qīngzhuānchá (赤壁青砖茶)

**Chibi Qingzhuancha** (*Chìbì qīngzhuānchá*, 赤壁青砖茶) — „chibijska zelena cigla“, prešani tamni čaj gradskog okruga Chibi (赤壁, ranije Puqi, 蒲圻) na jugu pokrajine Hubei. Unatoč znaku 青 („zelen, plavozelen“) u imenu, prema podacima poljoprivredne uprave Chibija riječ je o tamnom čaju (黑茶), čaju postfermentacije: grubi poluproizvod *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/hr/article/lao-qing-cha)) odležava se u vlažnoj hrpi, pari se i preša. Rodnim mjestom smatra se naselje Yangloudong (羊楼洞, *Yánglóudòng*), odakle je započinjao Veliki čajni put prema Mongoliji i Rusiji. Ime je zemljopisni certifikacijski znak od 2015. godine; 2020. godine ušlo je na drugi popis sporazuma Kine i EU-a o zemljopisnim oznakama.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Tamni čaj (黑茶, *hēichá*), prešani ([紧压茶](https://thetea.app/hr/article/jinyachaxingzhuang), *jǐnyāchá*) — tako je klasa navedena u podacima uprave.
* **Kategorija:** Hubejski čaj u ciglama; zemljopisni certifikacijski znak.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Hubei (湖北, *Húběi*), gradski okrug Xianning (咸宁, *Xiánníng*), gradski okrug Chibi; povijesno središte — naselje Yangloudong.
* **Zona:** U podacima uprave zaštićenom zonom naveden je gradski okrug Chibi. Sirovina zahvaća šire područje od okruga: prema upravi, *lǎoqīngchá* proizvodi se i u Tongshanu, Chongyangu, Tongchengu i Xian'anu te se dovozi u Chibi na prešanje.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest** (prema podacima uprave Chibija, ako nije drugačije navedeno):
    * **Tang — Ming.** Pozivajući se na „Veliki rječnik kineskog čaja“, podaci navode da se tangški „Ezhou tuanhuang“ (鄂州团黄) proizvodio uglavnom u Chibiju i Chongyangu. U godinama Chunxi (1174–1189) procvjetala je pogranična trgovina puqijskim „špiljskim čajem“ (洞茶); u godinama Yongle (1403–1424) počeo se proizvoditi „čaj u šeširastim kutijama“ (帽盒茶, *màohéchá*) — preteča cigle.
    * **Qing.** Godine 1728. u Yangloudongu su se ustalili trgovci iz Shanxija; početkom 19. stoljeća „šeširasti“ je čaj prerađen u ciglu sa znakom „川“, a prvu strojnu ciglu uprava datira u 1861. godinu.
    * **20. stoljeće.** Tridesetih godina 20. stoljeća, s japanskom invazijom, trgovina je naglo opala. U srpnju 1949. čajane su objedinjene u Yangloudongšku tvornicu čaja u ciglama; od 1949. do 1983. čaj se otkupljivao i prodavao planski. Godine 1983. „川“ je registriran kao zaštitni znak qingzhuana tvornice Zhaoliqiao (赵李桥), a 1993. dobio je naziv „kineske stare marke“ (中华老字号).
    * **2011.** Glavna uprava za nadzor kvalitete, inspekciju i karantenu stavila je proizvod pod zaštitu s oznakom „羊楼洞砖茶“ — yangloudongški čaj u ciglama.
    * **2014.** Sustav kulture čaja u ciglama Yangloudonga priznat je važnom poljoprivrednom baštinom Kine, a tehnologija Zhaoliqiaoa državnom nematerijalnom baštinom.
    * **2015.** U ožujku su gradske novine objavile da je čaj prošao formalnu ekspertizu glavne uprave za kvalitetu te ga nazvale zaštićenim proizvodom. Formalna ekspertiza tek je prvi korak, a gradski podaci proizvodom s oznakom po toj liniji nazivaju samo „羊楼洞砖茶“. Iste je godine, prema podacima, „赤壁青砖茶“ priznat certifikacijskim znakom.
    * **2020.** Ime je ušlo na drugi popis sporazuma Kine i EU-a — 175 imena sa svake strane, čiju zaštitu sporazum obećava u roku od četiri godine nakon stupanja na snagu. Je li zaštita u EU-u provedena, u izvorima se ne navodi.
    * **2022.** Tehnologija čaja u ciglama Zhaoliqiaoa uvrštena je na UNESCO-ov popis nematerijalne baštine u sklopu elementa o tradicionalnoj obradi čaja u Kini.
* **Naziv:** 青砖 (*qīngzhuān*) — „zelena cigla“; sirovina se naziva „starim zelenim čajem“ (老青茶), a boju cigle podaci i norma opisuju kao plavosmeđu (青褐).
* **Znak „川“.** Prema podacima, prvi su ga stavljali najveći čajani Yangloudonga „Sanyuchuan“ (三玉川) i „Jushengchuan“ (巨盛川), koji su trgovali s najvećom tvrtkom Unutarnje Mongolije Dashengkui (大盛魁): nomadi nisu čitali znakove, a tri se crte mogu napipati s tri prsta. Prema narodnoj verziji, riječ je o trima izvorima naselja koji teku „kao rijeka“.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** Prema podacima uprave, najbolju sirovinu daje lokalna sorta „enanski dongqing“ (鄂南冬青种, *Ènán dōngqīng zhǒng*); u nove su nasade uvedene 鄂茶1号, 中茶108, 中茶302 i 槠叶齐.
* **Standard berbe:** Poluodrvenjeli izbojci tekuće sezone; znak zrelosti je „zelen list, crvena stabljika“ (绿叶红梗); prema vladinu računu na platformi „Pengpai“ (2021), obično pup i pet do šest listova. Prema podacima, list za vanjske slojeve (面茶) čine tri mesnatija lista pri mirujućem pupu, a za punjenje (里茶) četvrti do šesti list; berba se obavlja rezanjem (割).

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Južni rub ravnice Jianghan.
* **Klima:** Prema podacima — suptropska morska monsunska, topla i vlažna. Oborine iznose 1571 mm godišnje, od čega 51,5 % u svibnju i kolovozu; srednja godišnja temperatura iznosi 16,9 °C, a razdoblje bez mraza 247–261 dan.
* **Tla:** Slabo kisela žutosmeđa tla, sloj veći od 100 cm, organske tvari više od 1,5 %, pH 4,5–6,5.
* **Površina:** Prema gradu — 165 tisuća mu vrtova cijelog okruga (2022).

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Podaci uprave opisuju sedam faza i 72 postupka:

1. **Berba** — rezanjem, prema znaku „zelen list, crvena stabljika“.
2. **Primarna obrada.** Prema „Pengpai“-ju: hlađenje (晾青), fiksacija (杀青, *shāqīng*), valjanje, sušenje na suncu, ponovno prženje, drugo valjanje i sušenje — dobiva se *lǎoqīngchá*.
3. **Vlažna hrpa i odležavanje ([渥堆](https://thetea.app/hr/article/wodui), *wòduī*).** Šarža ne manja od 15 000 kg, list se prema zrelosti sirovine prska vodom ili fermentira na vlastitu soku, temperatura hrpe ne smije biti niža od 60 °C, premetanje ne manje od tri puta; požutjeli i posmeđeni list sabire se u veliku hrpu i odležava najmanje 180 dana. Prema „Pengpai“-ju, faza hrpe traje od šest mjeseci do dvije do pet godina.
4. **Ponovna obrada (复制).** Prosijavanje, vijanje i rezanje — „dugo u kratko, grubo u tanko“.
5. **Parenje (蒸制)** listova vanjskih slojeva i punjenja u zadanoj razmjeri.
6. **Prešanje (压制)** u kalupu; cigla se hladi oko sat vremena.
7. **Sušenje (烘制)** uz polagano zagrijavanje do vlažnosti ne više od 12 %.

Cigla se sastavlja od dvaju vanjskih slojeva i punjenja.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Prema nacionalnoj normi GB/T 9833.9-2013 „Prešani čaj. Dio 9: qingzhuan“, zajedničkoj za sav zeleni čaj u ciglama, i podacima uprave Chibija:

* **Izgled suhog lista:** Cigla glatke površine i ravnih kutova, zbijena, plavosmeđa (青褐), s jasnim otiskom, bez crne, bijele i zelene plijesni.
* **Miris suhog lista:** Prema podacima, pri suhu udisanju — miris odležavanja (陈香).
* **Miris napitka:** Čist (香气纯正).
* **Okus:** Blag (滋味醇和); podaci dodaju slatki povrat.
* **Boja napitka:** Narančastocrvena (橙红); novine su 2015. pisale „crvenožuta“.
* **Dno čaja (skuhani list):** Tamnosmeđe (暗褐).

Kod odležane cigle, prema podacima, površina je crvenosmeđa, napitak tamnocrven, a u mirisu se prepoznaju odležavanje, datulja i drvo.

**7. Kemijski sastav:**

Norma GB/T 9833.9-2013 postavlja fizikalno-kemijske pokazatelje, ali u dostupnom tekstu tablica nije čitljiva, stoga brojke ovdje nisu navedene.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema. Internetska stranica uprave navodi dugačak popis zdravstvenih svojstava; kliničke provjere u pronađenim izvorima nema, pa se ovdje ne ponavljaju.

**9. Pripremanje:**

Praksa klase za tamni prešani čaj — prema preporukama uprave Chibija.

* **Posuđe:** Glineni čajnik debelih stijenki; može se i kuhati.
* **Temperatura vode:** 100 °C.
* **Omjer:** Oko 1 : 30 za ciglu visoke klase i 1 : 20 za grubu; obično 8–10 g, odlomljenih u komadiću.
* **Postupak:**
    1. Prvo prelijevanje je ispiranje i odlijeva se.
    2. Namakati 10–30 sekundi.
    3. Oko sedam prelijevanja.
* **Kuhanje:** Oko 10 g isprati i pirjati u kipućoj vodi na laganoj vatri oko 10 minuta.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase, dopunjena podacima uprave: suho, tamno, prozračno, bez mirisa, pri 22–26 °C i relativnoj vlažnosti ispod 70 %; ne u polietilenu i odvojeno od drugih čajeva.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Maloprodajnih cijena u pronađenim izvorima nema. Vrijednost brenda grad, pozivajući se na strukovnu procjenu, navodi kao 4,364 milijarde juana (2022) — to je reklamna procjena, a ne cijena.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti certifikacijski znak „赤壁青砖茶“ i proizvođača iz Chibija.
    * Imati na umu da je „川“ zaštitni znak jedne tvornice, a ne oznaka podrijetla; qingzhuan se prema općoj normi proizvodi i izvan Chibija.
    * Prema podacima: površina ravna, bez stršećih stabljika, pukotina, plijesni i stranih mirisa.

**12. Zanimljivosti:**

* Godine 2014., prema gradskim novinama, na Chibi je otpadalo gotovo 35 % prodaje čaja u ciglama u Kini.
* Znak „川“ čita se dodirom — trima prstima.

**13. Usporedba s drugim tamnim čajevima:**

* **Hubei Qing Zhuan ([湖北青砖](https://thetea.app/hr/article/hubei-qing-zhuan)):** Pregled hubejskog zelenog čaja u ciglama u korpusu — razina pokrajine i okruga Xianning.
* **Lao Qing Cha (老青茶):** Poluproizvod od kojeg se preša cigla.
* **Xian'an Zhuancha ([咸安砖茶](https://thetea.app/hr/article/xian-an-zhuancha)):** Čaj u ciglama susjednog okruga istog kotara — zaseban naziv sa svojom zonom.
* **Linxiang Heicha ([临湘黑茶](https://thetea.app/hr/article/linxiang-heicha)):** Tamni čaj hunanskog Linxianga, čija je sirovina povijesno također išla u Yangloudong.

**Zaključno:**

Chibi Qingzhuancha zelena je cigla koja je zapravo tamni čaj: grubi list s crvenom stabljikom, dugo vlažno hrpanje, para i prešanje. Povijest ga povezuje s Yangloudongom i Velikim čajnim putem, a pravna strana zahtijeva oprez: proizvodom s oznakom grad naziva yangloudongšku ciglu, dok se ime „赤壁青砖茶“ štiti kao certifikacijski znak i stoji na drugom popisu sporazuma s Europskom unijom.