---
title: "Chéngbù dòngchá"
url: https://thetea.app/hr/article/chengbu-dongcha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chéngbù dòngchá (城步峒茶)

**Čengbu Dongča** (*Chéngbù dòngchá*, 城步峒茶) — čaj iz Čengbu-Mjaoškog autonomnog okruga (城步苗族自治县) gradskog okruga Šaojang na jugozapadu pokrajine Hunan, uz granicu s Guangxijem. 峒茶 (*dòngchá*) ime je lokalne populacije čajnog grma, a ne klase: od nje se radila drobljena crvena čajna roba za izvoz, danas se od nje rade crveni i zeleni čaj, a narod Mjao i Dun iz tog okruga od davnina od njezina lista kuha osnovu za uljni čaj. Tržišna uprava Šaojanga naziva je jednom od četiri najbolje lokalne populacije čajnog grma u Hunanu i svrstava je u južni krupnolisni drvoliki tip. Od 2022. godine ime štiti zemljopisni certifikacijski znak.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Klasa nije utvrđena: ime označava populaciju grma i mjesto, izvori ne navode klasu proizvoda. Referentni članak smatra sirovinu prikladnom i za crveni i za zeleni čaj, »posebno za crveni«.
* **Kategorija:** Čaj lokalne populacije čajnog grma; zemljopisni certifikacijski znak (2022).
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Hunan (湖南, *Húnán*), gradski okrug Šaojang (邵阳, *Shàoyáng*), Čengbu-Mjaoški autonomni okrug (城步, *Chéngbù*).
* **Zona:** Pokrajinski popis iz 2024. godine navodi okrug Čengbu kao administrativnu pripadnost nositelja znaka; pravnu granicu zone nisam pronašao. Referentni članak navodi općine i naselja u kojima populacija raste: Tingping (汀坪), Wejsi (威溪), Žulin (儒林), Lanžung (兰蓉), Bajmaoping (白毛坪), Utuan (五团), Čang’anjing (长安营) i Dankou (丹口).
* **Zemljopisne koordinate:** Za područje Gaomej — Pengdong općine Tingping referentni članak daje 25°58′–26°02′ s. g. š. i 110°14′–110°20′ i. g. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Stari zapisi.** Referentni članak navodi stih iz »Ljetopisa zemlje Čengbu« (城步乡土志): »茶有八峒茶·略可采用« — »među čajevima ima čaj osam donga, djelomice upotrebljiv«. Lokalne publikacije prenose ga drukčije — »城步有八峒茶，可采«; izvornik nisam vidio.
    * **1974.–1982. — nalazi.** Prema istom članku, 1974. godine pronađen je visok divlji grm sa širokim debelim listom; 1975. godine stručnjaci Hunanskog poljoprivrednog instituta opisali su ga kao poludrvoliki krupnolisni čaj. Godine 1982. kod Caođavana (曹家湾) pronađen je grm visok 7,28 m s promjerom debla 41,1 cm.
    * **Pokus presađivanja.** Od 1975. do 1980. populaciju su pokušali uzgajati u drugom dijelu Šaojanga; grmovi su postali nisko grmlje, list se smanjio i populacija je proglašena ekotipom vezanim uz mjesto.
    * **1980-e — drobljeni crveni čaj.** Referentni članak piše da je 1984. godine drobljeni crveni čaj iz te populacije tvornice Ćiliping (七里坪) dobio naslov pokrajinskog kvalitetnog proizvoda, a vrhunac je bio sredinom 1980-ih: sav list otkupljivan je za izvoz. Odlaskom kineskog crvenog čaja s vanjskog tržišta sredinom 1990-ih populacija je propala.
    * **1986.–1987. — sorta.** U lipnju 1986. populacija je priznata kao pokrajinska lokalna sorta; 1987. godine — od pokrajinskog povjerenstva za sorte.
    * **2020.** Prema referentnom članku, okrug je proglasio zaštitu i evidenciju starih čajnih stabala.
    * **2022. — znak.** Državna uprava za intelektualno vlasništvo u 1777. izdanju biltena žigova objavila je »城步峒茶« kao zemljopisni certifikacijski znak; referentni članak datira početak važenja 28. siječnja 2022. godine. Za Šaojang je to prvi novi zemljopisni znak te godine — tako je 23. veljače izvijestila okružna tržišna uprava.
* **Naziv:**
    * »Čengbu« (城步) ime je okruga.
    * »Dong« (峒, *dòng*) — prema referentnom članku, tako su se zvale upravne jedinice u planinskim zemljama naroda Mjao; za dinastije Ming u Čengbuu bilo je pet takvih »donga«. Čaj je »nazvan po mjestu« — otuda 峒茶.
* **Kulturno značenje:** »Hunan žibao« piše da narod Mjao i Dun iz Čengbua od davnina pije uljni čaj (油茶, *yóuchá*), da je čengbuški uljni čaj upisan na pokrajinski popis nematerijalne baštine i da mu je glavna sirovina upravo list 峒茶.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Populacija:** Sjemenska (有性系) lokalna populacija. Službene objave nazivaju je južnim krupnolisnim drvolikim tipom (南方大叶种[乔木](https://thetea.app/hr/article/qiaomuguanmu)型); referentni članak na drugome mjestu piše »malo drvo, srednjelisni, srednjeg roka« (小乔木型，中叶类，中生种). Razilaženje izvori ne objašnjavaju.
* **Dva oblika:** Po boji zrelog lista lokalni ljudi razlikuju »zelenolisni dongča« (青叶峒茶, zovu ga još [竹叶](https://thetea.app/hr/article/zhuye)茶 i 绵茶) i »žutolisni dongča« (黄叶峒茶).
* **Grm i list:** Prema referentnom članku — deblo je izraženo, grane su rijetke; list je duguljasto eliptičan, zelen ili tamnozelen, sjajan. Izbojci su žutozeleni, jako dlakavi, dugo ostaju nježni.
* **Rokovi:** Proljetni pupovi kreću krajem ožujka, berba počinje sredinom travnja — prema istom članku.
* **Standard berbe:** Za čaj pod znakom u pronađenim izvorima nema podataka.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Jugozapad Hunana, spoj s Guangxijem. »Ljetopis Šaojanga«, koji citira referentni članak, smješta glavno područje u općinu Tingping na granici s guangšijskim okruzima Longšeng i Cijuan, na sjeverozapadnom rubu hrpta Juečengling (越城岭).
* **Nadmorska visina rasta:** 300–700 m u području Tingpinga — prema referentnom članku; isti članak piše o skupinama starih grmova iznad 1700 m u nacionalnom parku Nanšan.
* **Klima:** Prema referentnom članku — oko 18 °C u prosjeku godišnje, 1560,7 mm oborina, oko stotinu maglovitih dana.
* **Tla:** Pretežno crvenice, slabo kisele (pH 5,0–5,5), sa sadržajem organske tvari 3,09 % — prema referentnom članku i u njemu navedenom okružnom ljetopisu.
* **Razmjer:** Prema izvješću tržišne uprave Šaojanga (2022) — 30 tisuća mua nasada; referentni članak za 2020. godinu navodi više od 40 tisuća mua divljih i posađenih grmova.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Dokument sa zahtjevima za tehnologiju čaja pod znakom nisam vidio. Pronađeni izvori opisuju tri linije.

* **Drobljeni crveni čaj.** Glavni proizvod 1980-ih, za izvoz; parametara obrade u pronađenim izvorima nema.
* **Suvremeni čajevi.** Referentni članak piše o proizvodnji crvenog i zelenog čaja, ali tehnologiju ne opisuje.
* **Čajni kolači za uljni čaj.** Prema referentnom članku, list se bere oko Ćingminga i Gujua, kuha se u željeznom kotlu s rižinom vodom, nekoliko sati krčka na slaboj vatri, vruć se gnječi, oblikuje u kolače veličine šake i dosušuje na vatri i suncu.

**6. Organoleptičke karakteristike:**

Pod znakom izlaze čajevi različitih klasa, pa općeg opisa nema. U nastavku je opis crvenog čaja iz te populacije prema referentnom članku.

* **Izgled suhog lista:** U pronađenim izvorima nema opisa.
* **Aroma suhog lista:** U pronađenim izvorima nema opisa.
* **Aroma infuzije:** Za crveni čaj — bogata i dugotrajna (香气浓郁持久), s cvjetno-mednim tonom (花蜜香).
* **Okus:** Za crveni čaj — blag (醇和), na drugome mjestu istog članka — blag i osvježavajući (醇和爽口).
* **Boja infuzije:** Za crveni čaj — gusto crvena i sjajna (红浓明亮).
* **Čajno dno (sku-hani list):** U pronađenim izvorima nema opisa.

Za uljni čaj, prema istom članku, žutolisni oblik daje gušći okus i podnosi više prelijevanja nego zelenolisni.

**7. Kemijski sastav:**

Referentni tekstovi navode postotke polifenola, aminokiselina, katehina i ekstraktivnih tvari, ali brojke proturječe jedna drugoj čak i unutar istog teksta, a metoda i uzorak nisu navedeni. Zato ih ne prenosim.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovog čaja nema.

**9. Priprema:**

Praksa klase — parametri ovise o tome kakav je čaj u rukama.

* **Crveni:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, prvo namakanje 15–30 sekundi u gajvanu, zatim četiri do pet prelijevanja s produžetkom od 10–15 sekundi.
* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, prvo namakanje 40–60 sekundi u staklenoj čaši ili gajvanu, dva do tri ponovljena prelijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Zeleni čaj — u hermetičkom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa, potrošiti u roku od godinu dana. Crveni — na suhome tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, u čvrstom pakiranju, daleko od mirisa.

**11. Cijena i krivotvorine:**

U pronađenim izvorima nema podataka o cijenama.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti na pakiranju zemljopisni certifikacijski znak »城步峒茶«.
    * Provjeriti da je proizvođač iz okruga Čengbu.
    * Pogledati na etiketi klasu čaja: pod jednim imenom izlaze i crveni i zeleni.

**12. Zanimljivosti:**

* Grm visok 7,28 m iz Caođavana referentni članak naziva najvišim čajnim stablom Hunana.
* Riječ »峒« u imenu nije »špilja«, nego stara upravna jedinica u planinama naroda Mjao.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Taojuan Daje Ča ([桃源大叶茶](https://thetea.app/hr/article/taoyuan-daye-cha)):** Drugo hunansko ime, stoji na lokalnoj krupnolisnoj sorti; također bez jedinstvene klase.
* **Žučeng Baj Mao Ča ([汝城白毛茶](https://thetea.app/hr/article/rucheng-baimaocha)):** Hunanski čaj iz lokalnog krupnolisnog divljeg resursa.
* **Baocing Huang Đin Ča (保靖黄金茶):** Hunanski čaj nazvan po lokalnoj sorti — zeleni; od iste sorte radi se i crveni.

**Zaključak:**

Čengbu Dongča ime je ne klase, nego žive populacije čajnog grma iz planina na spoju Hunana i Guangxija. Njezina priča — stara stabla pronađena 1970-ih i 1980-ih, izvozni drobljeni crveni čaj, propadanje i povratak pod zemljopisnim znakom 2022. godine. Izvori se slažu u glavnome: sirovina se najbolje otvara u crvenom čaju, a kod kuće naroda Mjao i Dun ide u uljni čaj.