---
title: "Bǎojī cháyè"
url: https://thetea.app/hr/article/baoji-chaye
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bǎojī cháyè (保基茶叶)

**Baoji Chaye** (*Bǎojī cháyè*, 保基茶叶) — proizvod sa zemljopisnom oznakom gradskog okruga Panzhou (盘州市) gradske prefekture Liupanshui na zapadu pokrajine Guizhou. Ime je dobio po općini Baoji (保基乡), no zaštićeno područje šire je i obuhvaća 22 gradića i općine okruga. „Chaye“ (茶叶) jednostavno znači „čajni list“: ime ne navodi klasu čaja, a pronađeni izvori je ne utvrđuju. Referentni opisi govore o vrtovima na nadmorskoj visini od 1700 do 1900 m, o starim čajnim stablima u području Laochang čija se starost preliminarno procjenjuje na više od 500 godina te o tlima sa selenom. Zaštitu je ime dobilo 2016. godine.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Neutvrđen. Dokument sa zahtjevima za proizvod nisam vidio. Referentna stranica piše da je čaj poznat po bogatom mirisu i boji „lürun“ — „zelenoj sa sjajem“; takva je formulacija uobičajena za zeleni čaj, ali ona ne dokazuje klasu i samo na temelju nje klasu ne pripisujem.
* **Kategorija:** Proizvod sa zemljopisnom oznakom (地理标志产品, *dìlǐ biāozhì chǎnpǐn*), 2016.
* **Podrijetlo:** Kina, pokrajina Guizhou (贵州, *Guìzhōu*), gradska prefektura Liupanshui (六盘水, *Liùpánshuǐ*), gradski okrug Panzhou (盘州, *Pánzhōu*).
* **Zaštićeno područje:** 22 gradića i općine Panzhoua: Baoji, Yangchang, Yuni, Jichangping, Jiuying, Panjiang, Banqiao, Shuitang, Minzhu, Laochang, Mayi, Dashan, Huashi, Pingdi, Pingguan, Zhongyi, Baotian, Putian, Xinmin, Xiangshui, Lemin i Huopu. Popis je preuzet iz referentnog pretiska; s objavom o zaštiti nisam ga usporedio.
* **Zemljopisne koordinate:** Panzhou — oko 25,7° sj. š. i 104,5° i. d.

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:** Rani podaci u nastavku potječu s referentne stranice o lokalnim proizvodima; izvorne izvore nisam vidio.
    * **„Čajni kanon“.** Stranica povijest povezuje s „Čajnim kanonom“ (茶经, *Chájīng*): ondje se kaže da čaj raste u okruzima Sizhou, Bozhou, Feizhou i Yizhou te da je „njegov okus izvrstan“. Da Baoji leži unutar tih okruga — tumačenje je stranice; potvrdu nisam vidio.
    * **Godine Qianlong (乾隆) dinastije Qing.** Pozivajući se na „Etnografiju Guizhoua“ (贵州民族志), stranica piše da je čaj Baoji bio lokalni danak: Han Kinezi i narod Yi (彝族) svake su ga godine prinosili zemljoposjednicima i nasljednim lokalnim vladarima (土司、土目).
    * **1947.** Na pokrajinskoj izložbi lokalnih proizvoda u Guiyangu čaj Baoji predstavljao je okrug.
    * **1970-e.** Osnovani su čajni vrtovi okruga; do 1990-ih njihova je površina premašila 800 ha.
    * **2007.** Pokrajina je donijela odluku o ubrzanom razvoju čajne industrije, a okrug je ušao među njezine ključne čajne okruge.
    * **2016.** Prema referentnoj stranici, 4. srpnja Glavna uprava za nadzor kvalitete, inspekciju i karantenu (AQSIQ) uvela je zaštitu „保基茶叶“ kao proizvoda sa zemljopisnom oznakom. Broj objave nisam pronašao.
    * **2025.** Objavom CNIPA-e br. 615 od 23. siječnja 363 poduzeća stekla su pravo na poseban znak zemljopisne oznake; „保基茶叶“ nalazi se na popisu proizvoda. Koja su poduzeća prihvaćena za taj znak, navedeno je u prilogu koji nisam vidio.
* **Naziv:** „Baoji“ (保基) — ime je općine; „chaye“ (茶叶) — „čajni list“.
* **Kulturno značenje:** Prema istoj stranici, čaj vole i lokalni Han Kinezi i narod Yi, a oboje imaju dugu kulturu ispijanja čaja.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / kultivar:** U pronađenim izvorima nije naveden.
* **Stara stabla:** Prema referentnoj stranici, stručnjaci Guizhouskog instituta za čaj preliminarno su procijenili starost zajednice starih čajnih stabala u području Laochang (老厂) na više od 500 godina. Stranica iz toga zaključuje da je Panzhou jedno od mjesta gdje je čajna biljka izvorno rasla; to je njezino tumačenje. Ide li list starih stabala u proizvod pod tim imenom, nije rečeno.
* **Sirovina, berba i standard berbe:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**4. Terroir i posebnosti uzgoja:**

* **Regija:** Zapad Guizhoua. Prema referentnoj stranici — niske geografske širine i velika nadmorska visina, suptropska monsunska vlažna klima bez oštre zime i bez ljetne vrućine, podudaranje kišnog i toplog razdoblja, obilne oborine i velika razlika između dnevne i noćne temperature.
* **Nadmorska visina uzgoja:** **1700–1900 m**; prema istom izvoru, to je 200–300 m više nego u drugim čajnim područjima Liupanshuija.
* **Tla:** Vrtovi se, prema referentnoj stranici, nalaze na ugljenonosnim slojevima bogatima selenom. Brojevi — u odjeljku 7.
* **Padine:** Više od 80 % oranica okruga čine padinske površine, a na padinama strmijim od 25° oranje nije prikladno. Pretvaranje takvih oranica u čajne nasade u sklopu programa vraćanja zemljišta pod šumu i travu stranica naziva velikom pričuvom rasta.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije u pronađenim izvorima nema. Klasa nije utvrđena, stoga ni opću shemu klase ne navodim: za zeleni, crveni ili drugi čaj ona je drukčija.

**6. Organoleptička svojstva:**

Referentna stranica opisuje čaj jednom rečenicom: bogat miris i boja „zelena sa sjajem“ (香气浓郁和茶色绿润). Za visokogorski čaj Panzhoua općenito dodaje: „清香馥郁，香高持久“ — čist gust miris, visok i postojan — te da čaj podnosi mnogo prelijevanja.

* **Izgled suhog lista:** Zasebnog opisa nema; odnosi li se „zelena sa sjajem“ na suhi list ili na infuziju, nije precizirano.
* **Miris suhog lista:** Zasebnog opisa nema; miris je nazvan bogatim bez pojašnjenja.
* **Miris infuzije:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Okus:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Boja infuzije:** Opisa u pronađenim izvorima nema.
* **Čajno dno (skuhati list):** Opisa u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Prema referentnoj stranici, Institut za geokemiju Akademije znanosti u Guiyangu istraživao je tla i čaj Panzhoua:

| Pokazatelj | Prosjek |
| :--- | :--- |
| Selen u tlu | 0,376 µg/g |
| Selen u čaju | 0,12 µg/g |

Godinu, uzorak i metodu stranica ne navodi. Ista stranica uspoređuje visokogorski čaj Guizhoua s onim iz Zhejianga: aminokiselina 4–5 % prema 3 %, ekstraktivnih tvari 45–50 % prema 38 %. To su opći brojevi za pokrajinu bez upućivanja na mjerenja, a ne pokazatelji Baoji Chayea.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo ovoga čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa klase — klasa nije utvrđena, a parametri ovise o tome koji se čaj pod tim imenom nalazi u rukama.

* **Zeleni:** 80–85 °C, 3 g na 150 ml, staklena čaša ili gaiwan, prva infuzija nakon 40–60 sekundi, dva do tri ponovljena prelijevanja.
* **Crveni:** 90–95 °C, 3–5 g na 150 ml, gaiwan ili porculanski čajnik, kratka prelijevanja s produljivanjem.

**10. Čuvanje:**

Praksa klase. Zeleni čaj — u hermetičnom pakiranju, u hladnjaku na 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa, potrošiti unutar godine dana. Crveni — na suhom tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi, u čvrstom pakiranju.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Tražiti poseban znak zemljopisne oznake i ime „保基茶叶“: CNIPA je 2025. godine prihvaćala nova poduzeća za taj znak.
    * Provjeriti je li proizvođač iz Panzhoua i iz jedne od 22 jedinice zaštićenog područja.
    * Utvrditi klasu čaja: ime je ne navodi.
    * Ne brkati s Baojing Huangjin Cha (保靖黄金茶) iz Hunana: počeci imena — 保基 i 保靖 — razlikuju se jednim znakom.

**12. Zanimljivosti:**

* Ime je dano po jednoj općini, a zaštićeno područje obuhvaća 22 gradića i općine okruga.
* Vrtovi Panzhoua, prema referentnim podacima, nalaze se 200–300 m više od drugih čajnih područja svoje prefekture.
* Čaj Baoji, prema prepričavanju „Etnografije Guizhoua“, u doba Qinga išao je kao danak nasljednim lokalnim vladarima.
* Godine 1947. čaj Baoji predstavljao je okrug na pokrajinskoj izložbi u Guiyangu.

**13. Usporedba s drugim čajevima zapadnog Guizhoua:**

* **Shuicheng Chun Cha ([水城春茶](https://thetea.app/hr/article/shuicheng-chuncha)):** Visokogorski zeleni čaj iste prefekture Liupanshui; njegova je klasa utvrđena, a klasa Baoji Chayea nije.
* **Jiuceng Shan Lü Cha ([九层山绿茶](https://thetea.app/hr/article/jiuceng-shan-lucha)):** Zeleni čaj planina Jiucengshan u prefekturi Liupanshui.
* **Pu'an Siqiu Cha ([普安四球茶](https://thetea.app/hr/article/pu-an-siqiu-cha)):** Zeleni čaj okruga Pu'an od posebne vrste čajne biljke 四球茶.
* **Qishe Cha ([七舍茶](https://thetea.app/hr/article/qishe-cha)):** Planinski čaj gradskog okruga Xingyi; njegova je klasa utvrđena prema zahtjevima za proizvod.

**Zaključno:**

Baoji Chaye ime je koje štiti mjesto, a ne određeni čaj: 22 gradića i općine Panzhoua s vrtovima na 1700–1900 m, starim stablima područja Laochang i tlima sa selenom. Zaštita je na snazi od 2016. godine, a 2025. CNIPA je prihvaćala nova poduzeća za znak. Sorte, tehnologije i opise izgleda pronađeni izvori ne daju, stoga pri kupnji čaja pod tim imenom prije svega valja saznati njegovu klasu.