---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/hr/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: hr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Baipenzhu Hengkeng Cha** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) — zeleni čaj sela Hengkeng (横坑村) u općini Baipenzhu (白盆珠镇) okruga Huidong (惠东县) gradske prefekture Huizhou, provincija Guangdong. Selo je sa svih strana okruženo gorjem Lianhuashan (莲花山), a njegov čaj — „Hengkeng cha“ (横坑茶) — turistička referentna stranica (2023.) svrstava u izbor čajeva okruga. Naziv zasad nije zaštićen: u ožujku 2025. novine „Huizhou Ribao“ izvijestile su da je Državna uprava za intelektualno vlasništvo prihvatila zahtjev za geografski certifikacijski znak „白盆珠横坑茶“. Znaka i zone nema; kategoriju članak preuzima s te stranice koja hengkenški čaj izravno svrstava u zelene čajeve.

**1. Klasifikacija i podrijetlo:**

* **Tip:** Zeleni čaj (绿茶, *lǜchá*). Turistička referentna stranica (2023.) izrijekom piše: „横坑茶属绿茶系“ — hengkenški čaj pripada zelenim čajevima. Dokument zahtjeva s kategorijom nisam vidio: kategorija je utvrđena prema opisu, a ne prema dokumentu.
* **Kategorija:** Seoski planinski zeleni čaj gorja Lianhuashan; zahtjev za geografski certifikacijski znak prihvaćen u razmatranje.
* **Podrijetlo:** Kina, provincija Guangdong (广东, *Guǎngdōng*), gradska prefektura Huizhou (惠州, *Huìzhōu*), okrug Huidong (惠东, *Huìdōng*), općina Baipenzhu (白盆珠, *Báipénzhū*), selo Hengkeng (横坑, *Héngkēng*).
* **Zona:** Zaštićena zona nije objavljena. Prema turističkoj referentnoj stranici, čaj raste unutar pokrajinskog rezervata prirode Lianhuashan.
* **Status:** Zahtjev prihvaćen, naziv nije registriran (registar 2026. godine).

**2. Povijest i kulturno značenje:**

* **Povijest:**
    * **Rodoslov roda Lai.** Lokalni tisak prepričava „Rodoslov roda Lai“ (《赖氏族谱》) sela Hengkeng: početkom dinastije Qing preci roda Lai naselili su se u Hengkengu i tijekom Kangxi ere (康熙) počeli uzgajati zeleni čaj. Izvorni rodoslov nisam vidio, pa je riječ o obiteljskoj predaji u prepričavanju, a ne o provjerenom datumu.
    * **Slava u Lingnanu.** Prema istom prepričavanju, hengkenški se čaj širio starim poštanskim putovima i postao poznat u Lingnanu. Dokumenata o trgovini tim čajem u pronađenim izvorima nema.
    * **Suvremeno gospodarstvo.** Provjerenih podataka o površini vrtova, zadrugama i prihodima sela u pronađenim izvorima nema.
    * **2025. — zahtjev prihvaćen.** Prema „Huizhou Ribao“ (ožujak 2025.), znakovi okruga „惠东马铃薯“ i „[惠东仙人茶](https://thetea.app/hr/article/huidong-xianren-cha)“ već su registrirani, a zahtjevi za „白盆珠横坑茶“, „[惠东南山茶](https://thetea.app/hr/article/huidong-nanshan-cha)“, „[惠州岩茶](https://thetea.app/hr/article/huizhou-yancha)“ i još dva nečajna proizvoda prihvaćeni su u razmatranje.
* **Naziv:** „Baipenzhu“ (白盆珠) — ime općine; „Hengkeng“ (横坑) — ime sela; „cha“ (茶) — čaj.
* **Kulturno značenje:** Lokalni tisak navodi pjesmu sela o kiši iza Lianhuashana i o čaju koji se u Hengkengu bere prije blagdana Qingming (清明, *qīngmíng*). Turistička referentna stranica pod tim imenom navodi dva lokalna proizvoda — 新庵横坑茶 i 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Botanički opis i sirovina:**

* **Sorta / Populacija:** Sorta prijavljena za znak nije objavljena. Općina Baipenzhu jedno je od područja gdje u planinama raste divlji xianren cha (仙人茶), lokalna populacija okruga. Turistička referentna stranica (2023.) nabraja glavne sorte okruga općenito — xianren cha (poznat i kao „shanzi cha“, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/hr/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuixian ([水仙](https://thetea.app/hr/article/shui-xian)) i populacijske grmove. Izravno o sirovini hengkenškog čaja u pronađenim izvorima nije rečeno.
* **Sirovina:** Standarda branja u pronađenim izvorima nema.
* **Sezone:** Prema prepričavanju lokalnog tiska, hengkenški čaj ima tri berbe:
    * **Proljetni čaj (春茶):** bere se prije blagdana Qingming.
    * **Ljetni čaj — „liuyuezi“ (六月子, *liùyuèzi*, „čaj šestoga mjeseca“).**
    * **Jesenski čaj — „bailuzi“ (白露子, *báilùzi*):** prema sezoni Bailu (白露); pri kuhanju otkriva cvjetni miris.

**4. Terroir i osobitosti uzgoja:**

* **Regija:** Gorje Lianhuashan. Prema turističkoj referentnoj stranici (2023.), čaj raste unutar pokrajinskog rezervata prirode Lianhuashan, a selo Hengkeng sa svih je strana okruženo njegovim planinama.
* **Nadmorska visina:** Provjerenih podataka o visini vrtova nema; napomena govori tek o „bujnim visokim planinama“.
* **Klima:** Prema istoj stranici — vlagu donosi monsun s Južnokineskog mora, planine su često u oblacima i magli, klima je topla, osvjetljenje umjereno, a vrtovi se natapaju protočnom izvorskom vodom. Za okrug u cjelini navodi južnu suptropsku monsunsku klimu, srednju temperaturu od 22,0 °C i 1720,3 mm oborina godišnje.
* **Tla:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**5. Tehnologija proizvodnje:**

Tehnologije prijavljene za znak u pronađenim izvorima nema; turistička referentna stranica čaj samo svrstava u zelene.

U nastavku je opća shema zelenog čaja, a ne opis upravo tog čaja:

1.  **Razastiranje (摊放, *tānfàng*):** Svježi list otpušta dio vlage.
2.  **Fiksacija (杀青, *shāqīng*):** Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju.
3.  **Kotrljanje (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Sušenje (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptička svojstva:**

Dokumenta sa zahtjevima za izgled nema; u nastavku je opis s turističke referentne stranice.

* **Izgled suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Miris suhog lista:** Podataka u pronađenim izvorima nema.
* **Miris infuzije:** Podataka u pronađenim izvorima nema, osim spomena u prepričavanju lokalnog tiska da jesenski „bailuzi“ daje cvjetni miris.
* **Okus:** Prema turističkoj stranici (2023.) — sladak bez gorčine, pun bez trpkosti, s izraženim mednim tonom, dubokim osjećajem u grlu i dugim slatkim povratom (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Boja infuzije:** Prema istoj stranici — bistra (茶色清澈).
* **List nakon kuhanja:** Podataka u pronađenim izvorima nema.

**7. Kemijski sastav:**

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

**8. Korisna svojstva:**

Provjerenih podataka o djelovanju upravo tog čaja nema.

**9. Kuhanje:**

Praksa kategorije za zeleni čaj.

* **Temperatura vode:** 80–85 °C.
* **Količina čaja:** 3 g na 150 ml.
* **Posuđe:** Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
* **Postupak:**
    1. Zagrijati posuđe.
    2. Staviti čaj i uliti vodu uz stijenku.
    3. Prva infuzija — nakon 40–60 sekundi.
    4. Piti, ostavljajući dio infuzije, dolijevati vodu; dva do tri ponovna ulijevanja.

**10. Čuvanje:**

Praksa kategorije. U hermetičnom pakiranju, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Proljetni čaj bolje je popiti unutar godine dana.

**11. Cijena i krivotvorine:**

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

* **Kako izbjeći krivotvorine:**
    * Imati na umu da znaka „白盆珠横坑茶“ zasad nema: natpis na pakiranju trgovačko je ime, a ne zaštićeni naziv.
    * Provjeriti je li proizvođač iz općine Baipenzhu okruga Huidong.
    * Pitati za sezonu: proljetni čaj prije Qingminga i jesenski „bailuzi“ različiti su čajevi.
    * Ne brkati s registriranim znakom okruga „惠东仙人茶“ — to je drugi naziv.

**12. Zanimljivosti:**

* Prema rodoslovu roda Lai, kako ga prepričava lokalni tisak, zeleni se čaj u Hengkengu počeo uzgajati u doba Kangxi.
* Vrtove sela, prema turističkoj referentnoj stranici, natapa protočna izvorska voda.
* U lokalnoj pjesmi, kako je prepričava tisak, čaj Hengkenga onaj je koji se bere prije Qingminga.

**13. Usporedba s drugim čajevima:**

* **Huidong Xianren Cha (惠东仙人茶):** Registrirani znak istog okruga za čaj od lokalne populacije xianren cha, koja raste i u planinama Baipenzhua.
* **Huizhou Yancha (惠州岩茶):** Oolong tipa Wuyi s danxia brežuljaka iste općine; zahtjev za znak prihvaćen zajedno s hengkenškim.
* **Huidong Nanshan Cha (惠东南山茶):** Prijavljeno ime planinskog područja Jiulongfeng istog okruga; kategorija nije utvrđena.
* **Huidong Lü Cha ([惠东绿茶](https://thetea.app/hr/article/huidong-lucha)):** Članak korpusa o zelenim čajevima okruga općenito, gdje je hengkenški čaj jedna od sastavnica.
* **Baitang Shancha ([柏塘山茶](https://thetea.app/hr/article/baitang-shancha)):** Planinski zeleni čaj okruga Boluo iste gradske prefekture — već zaštićen, sa standardom.

**U zaključku:**

Baipenzhu Hengkeng Cha seoski je zeleni čaj iz planina Lianhuashan, koji zasad ima zahtjev, ali nema znak. Lokalni tekstovi opisuju ga detaljnije nego dokumenti: rodoslov roda Lai u prepričavanju tiska početak uzgoja čaja smješta u Kangxi doba, turistička referentna stranica čaj svrstava u zelene i u šalici obećava slatkoću bez gorčine i medni ton, a u selu razlikuju proljetnu, ljetnu i jesensku berbu. Kakav će biti zaštićeni proizvod, pokazat će tek registracija znaka.