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title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/hi/article/honghu-heye-cha
lang: hi
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**होंगहू हेये चा** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/hi/article/heye)茶) "होंगहू कमल पत्ती चाय" है, जो हुबेई प्रांत के जिंगझोउ नगरपालिका क्षेत्र के होंगहू (洪湖市) शहरी काउंटी से कमल के पत्तों से बना पेय है। इसमें चाय की पत्ती नहीं होती: यह एक चाय विकल्प है, जिसे चाय की तरह संसाधित किया जाता है, अर्थात स्थिरीकरण, रोलिंग और सुखाना। होंगहू कमल से जीवित रहता है, और यहाँ एक ही पौधे के चार भौगोलिक संकेत हैं: प्रकंद, बीज, युवा अंकुर और यह पत्ती। यह नाम 2021 से कृषि संकेत और प्रमाणन चिह्न द्वारा संरक्षित है, और 2025 से भौगोलिक संकेत वाले उत्पाद के रूप में संरक्षित है।

**1. वर्गीकरण और उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** कमल पत्ती से बना चाय विकल्प, *Camellia sinensis* की चाय नहीं। संरक्षण आवश्यकताएँ तैयार उत्पाद को "चाय पत्ती" (成品茶叶) कहती हैं, लेकिन इसका कच्चा माल केवल कमल पत्ती है। यह छह चाय वर्गों से संबंधित नहीं है।
* **श्रेणी:** भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद; होंगहू कमल समूह का हिस्सा, साथ में 洪湖莲藕, 洪湖莲子 और 洪湖藕带।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रांत (湖北, *Húběi*), जिंगझोउ नगरपालिका क्षेत्र (荆州, *Jīngzhōu*), होंगहू शहरी काउंटी (洪湖, *Hónghú*)।
* **संरक्षण क्षेत्र:** पूरा शहरी काउंटी, 21 टाउनशिप-स्तरीय इकाइयाँ: दो शहरी उप-जिले, आर्थिक विकास क्षेत्र, चौदह कस्बे, लाओवान हुई जातीय टाउनशिप और तीन प्रबंधित जिले (दातोंगहू, दशाहू, श्याओगांग); कुल 49 गाँव और 9 शहरी समुदाय। आवेदक होंगहू कमल उद्योग विकास केंद्र (洪湖莲藕事业发展中心) है।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 113°07′–114°05′ पूर्व, 29°39′–30°02′ उत्तर।

**2. इतिहास और सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **झील पर कमल।** सिनहुआ समाचार एजेंसी द्वारा उद्धृत कथा के अनुसार, होंगहू में कमल युआन राजवंश के मध्य से उगाया जाता है, जब झील अंततः गाद भर गई।
    * **पत्ती की चाय।** MAIGOO निर्देशिका, जहाँ यह लेख साइट उपयोगकर्ता द्वारा अपलोड किया गया था, लिखती है कि किंग राजवंश में कमल पत्ती का पेय दरबारी था और यह परंपरा 20वीं शताब्दी तक जीवित रही, "होंगहू शहर इतिहास" (《洪湖市志》) का हवाला देते हुए; उसी निर्देशिका में एक अन्य स्थान पर यह प्रथा किन और हान राजवंशों तक जोड़ी गई है। मिली सामग्री में प्राथमिक स्रोत नहीं हैं, और दोनों तिथियाँ असत्यापित रहती हैं।
    * **1990 का दशक।** उसी निर्देशिका के अनुसार, होंगहू में स्थानीय कच्चे माल पर नुस्खा सुधारा गया और मानकीकृत उत्पादन की ओर बढ़ा गया।
    * **2021।** कृषि भौगोलिक संकेत का पंजीकरण (MAIGOO निर्देशिका के अनुसार अप्रैल में)। उसी वर्ष, उसी निर्देशिका के अनुसार दिसंबर में, भौगोलिक संकेत के साथ प्रमाणन चिह्न संख्या 51600492 पंजीकृत हुआ, जैसा कि हुबेई बौद्धिक संपदा कार्यालय की सूची में दर्ज है।
    * **2024।** प्रांत ने "कमल पर सात प्रावधान" (藕七条) अपनाया, जिसने "洪湖莲藕" ब्रांड को प्रांतीय स्तर तक उठाया; इसके तहत होंगहू में कमल उद्योग विकास केंद्र बनाया गया, जो संरक्षण का भावी आवेदक है।
    * **2025।** 16 जुलाई 2025 के राज्य बौद्धिक संपदा कार्यालय की घोषणा संख्या 640 (वेबसाइट पर 13 अगस्त) द्वारा इस पेय को भौगोलिक संकेत वाले उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई, 1409 नामों के बैच में।
* **नाम:** 洪湖, होंगहू झील, जिसने शहर को नाम दिया; 荷叶, कमल पत्ती; 茶, चाय।
* **सांस्कृतिक महत्व:** "हुबेई डेली" के अनुसार, सितंबर 1991 में कमल शहर का फूल बन गया और होंगहू में कमल उत्सव आयोजित हुआ। झील का नाम पूरे देश में फिल्म "होंगहू झील पर लाल रक्षक" और उसके गीत के कारण जाना जाता है, जिसे अखबार स्थानीय कमल ब्रांड की पहचान का आधार मानता है।

**3. वानस्पतिक विवरण और कच्चा माल:**

* **पौधा:** कमल (莲, *lián*; पत्ती 荷叶, *héyè*), झीलों और तालाबों का जलीय पौधा।
* **किस्म:** संरक्षण आवश्यकताओं के अनुसार मुख्य रूप से स्थानीय पारंपरिक किस्में। सिनहुआ होंगहू कमल के चार समूह गिनाती है: मैदा प्रकंद (粉藕莲), कुरकुरा प्रकंद (脆藕莲), बीज (子莲) और युवा अंकुर (藕带莲), कुल दस से अधिक किस्में; चाय के लिए पत्ती देने वाली किस्मों का उल्लेख मिली सामग्री में नहीं है।
* **कच्चा माल:** ताजी पत्ती। MAIGOO निर्देशिका गर्मियों की शुरुआत में तोड़ी गई 20–50 सेमी व्यास वाली पूरी पत्तियों की बात करती है; संरक्षण पाठ में ये आँकड़े नहीं हैं।

**4. टेरुआ और खेती की विशेषताएँ:**

* **क्षेत्र:** दक्षिणी हुबेई में जियांगहान मैदान। "हुबेई डेली" के अनुसार होंगहू झील मैदान की सबसे बड़ी मीठे पानी की झील है; शहरी काउंटी में कुल 102 झीलें हैं।
* **जलवायु:** लगभग 30° उत्तर; उपोष्णकटिबंधीय आर्द्र मानसूनी, भरपूर रोशनी और वर्षा, गर्म ग्रीष्म, ठंडी सर्दी, वर्षा मुख्य रूप से वसंत और ग्रीष्म में।
* **मिट्टी और पानी:** सिनहुआ झील को महत्वपूर्ण संरक्षित आर्द्रभूमि, "हुबेई की किडनी" (湖北之肾) कहती है। जलीय पौधों के अवसादों से उपजाऊ "नीली मिट्टी" (青泥巴) बनी, जो कार्बनिक पदार्थ, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटैशियम से समृद्ध है।
* **पैमाना:** "हुबेई डेली" (2023) के अनुसार होंगहू में कमल लगभग 220 हजार म्यू में फैला है; चाय के लिए पत्ती तोड़ने के क्षेत्र का डेटा नहीं है।

**5. उत्पादन तकनीक:**

2025 की संरक्षण आवश्यकताएँ यह योजना निर्धारित करती हैं:

1.  **तोड़ाई (采摘).**
2.  **धुलाई (清洗).**
3.  **कटाई (切片).**
4.  **माइक्रोवेव इकाई में स्थिरीकरण (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** चाय तकनीक में यह चरण सामान्यतः पत्ती के एंजाइम रोकने के लिए होता है।
5.  **तीन चक्र रोलिंग और सुखाना (3次揉捻及烘烤).**
6.  **"सुगंध उठाना" (提香, *tíxiāng*).**

चरणों में तापमान, समय और आर्द्रता के पैरामीटर संरक्षण पाठ में नहीं हैं। MAIGOO निर्देशिका बारह संक्रियाओं की बात करती है, लेकिन केवल छह गिनाती है।

**6. संवेदी विशेषताएँ:**

विवरण 2025 की संरक्षण आवश्यकताओं से लिया गया है।

* **सूखी पत्ती का रूप:** पट्टियाँ (条索状) या दाने (颗粒状), नीला-हरा या हल्का हरा रंग (青绿色或浅绿色)।
* **सूखी पत्ती की सुगंध:** कमल पत्ती की विशिष्ट ताजगी (荷叶特有的清香), बिना किसी बाहरी गंध के।
* **अर्क की सुगंध:** कमल की सुरुचिपूर्ण सुगंध (荷香清雅)।
* **स्वाद:** स्वच्छ और कोमल (口感清醇)।
* **अर्क का रंग:** स्वच्छ और चमकीला (汤色清靓); पाठ में रंगत नहीं बताई गई।
* **चाय की तली (भीगी पत्ती):** मिली सामग्री में विवरण नहीं हैं।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षण के भौतिक-रासायनिक मानक:

| संकेतक | मानक |
| :--- | :--- |
| जल में घुलनशील अर्क पदार्थ | 100 ग्राम में 30.0 ग्राम से कम नहीं |
| मुक्त अमीनो अम्ल | 100 ग्राम में 1.2 ग्राम से कम नहीं |
| फ्लेवोनॉयड (黄酮) | 100 ग्राम में 0.8 ग्राम से कम नहीं |
| आर्द्रता | 100 ग्राम में 6.00 ग्राम से अधिक नहीं |

ये सीमाएँ हैं, किसी विशेष चाय के मापे गए मान नहीं।

**8. लाभकारी गुण:**

इस विशेष पेय के प्रभाव पर सत्यापित डेटा नहीं है।

**9. चाय बनाना:**

वर्ग की प्रथा। इस पेय के लिए पैरामीटर मिली सामग्री में नहीं हैं; नीचे सूखी पत्ती की सामान्य प्रथा है, जिसे चाय की तरह बनाया जाता है।

* **पानी का तापमान:** लगभग 90–95 °C।
* **मात्रा:** 150–200 मिली में 2–3 ग्राम।
* **बर्तन:** काँच का गिलास, गाइवान या छोटा चायदानी।
* **समय:** पहला अर्क 2–3 मिनट; फिर एक या दो बार और पानी डालें।

**10. भंडारण:**

वर्ग की प्रथा। वायुरोधी पैकेजिंग में, सूखी अंधेरी जगह, गंध से दूर। उत्पाद की आर्द्रता सीमा कम है, 6% से अधिक नहीं, और खुली पैकेजिंग को कसकर बंद रखना बेहतर है।

**11. मूल्य और नकली सामान:**

मिली सामग्री में मूल्य डेटा नहीं है।

* **नकली से कैसे बचें:**
    * 洪湖荷叶茶 नाम के साथ भौगोलिक संकेत का विशेष चिह्न खोजें; इसका अधिकार क्षेत्र के उत्पादकों को शहरी बौद्धिक संपदा कार्यालय में आवेदन पर दिया जाता है, प्रांतीय स्तर पर जाँच के साथ।
    * जाँचें कि उत्पादक होंगहू शहरी काउंटी से है।
    * कच्चा माल कमल पत्ती है, चाय पत्ती नहीं।
    * रूप नीले-हरे या हल्के हरे रंग की पट्टियाँ या दाने, कमल सुगंध के साथ।

**12. रोचक तथ्य:**

* एक पौधा, चार संकेत: प्रकंद (洪湖莲藕), बीज (洪湖莲子), युवा अंकुर (洪湖藕带) और पत्ती (洪湖荷叶茶)। "विज्ञान और प्रौद्योगिकी दैनिक" (2026) इसे ब्रांड मूल्य के पक्ष में मुख्य तर्क के रूप में प्रस्तुत करता है।
* कमल में पत्ती एकमात्र "चाय" उपयोग नहीं है: "आर्थिक दैनिक" होंगहू के नए उत्पाद, कमल पत्ती वाली कॉफी के बारे में लिखता है।
* नवंबर 2025 में सामान्य ब्रांड "洪湖莲藕" का मूल्य 25.86 अरब युआन आँका गया; पत्ती की चाय का इसमें केवल एक हिस्सा है।
* "हुबेई डेली" (2023) के अनुसार पत्ती चाय की प्रसंस्करण क्षमता 10 टन प्रति वर्ष है, और "आर्थिक दैनिक" (2025) होंगहू को इस चाय के राष्ट्रीय बाजार का 53% बताता है।

**13. अन्य "चायों" से तुलना जो चाय की झाड़ी से नहीं हैं:**

* **हेये, सूखी कमल पत्ती (荷叶):** स्थान-विशेष के बिना सूखी कमल पत्ती पर सामान्य कोर्पस लेख; होंगहू हेये चा स्थिरीकरण और रोलिंग वाला विशिष्ट संरक्षित उत्पाद है।
* **हुआंगमेई हेये चा (黄梅荷叶茶):** हुबेई में दूसरी संरक्षित कमल पत्ती चाय, हुआंगमेई काउंटी की, 2014 से भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद।
* **गुआंशान लियानकियाओ चा ([冠山连翘茶](https://thetea.app/hi/article/guanshan-lianqiao-cha)):** शांक्सी से फोर्सिथिया पत्ती, उसी घोषणा संख्या 640 में मान्यता प्राप्त।
* **माओयान मेइचा ([茅岩莓茶](https://thetea.app/hi/article/maoyan-meicha)):** हुनान से *Ampelopsis grossedentata* बेल, उसी घोषणा से।

**निष्कर्ष:**

होंगहू हेये चा चाय नहीं है, बल्कि जियांगहान मैदान की सबसे बड़ी झील से कमल पत्ती है, जिसे चाय की तरह संसाधित किया जाता है: माइक्रोवेव स्थिरीकरण, तीन चक्र रोलिंग और सुखाना, "सुगंध उठाना"। संरक्षण आवश्यकताएँ इसे सटीक रूप से वर्णित करती हैं: पट्टियाँ या दाने, कमल सुगंध वाला हल्का स्पष्ट अर्क, अमीनो अम्ल और फ्लेवोनॉयड की सीमाएँ, जबकि 1990 के दशक से पहले का पेय का इतिहास अभी असत्यापित संदर्भों पर टिका है।