---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/he/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**יואנג’יאנג מוליהואה צ’ה** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/he/article/molihua-cha)) הוא תה יסמין של הנפה האוטונומית יואנג’יאנג-האני-אי-דאי (元江哈尼族彝族傣族自治县) בנציבות העירונית יוּשִׂי, מחוז יונאן. הנפה שוכנת בעמק חם ויבש, שבו החום מגיע מוקדם, ולכן היסמין פורח בה מוקדם יותר מבכל מקום אחר בסין: פרחים טריים מגיעים לשוק החל מחודש מרץ, והעונה נמשכת עד נובמבר. היסמין ביואנג’יאנג צעיר: לפי תיאורים ענפיים, הוא הובא ב-1998 מהנגשיאן שבגואנגשי. הנפה מייצרת בעיקר תה רווי, בעל שלושה סבבי ארומטיזציה; סקירות ענפיות מונות אותו בין ארבעת אזורי היסמין המרכזיים של המדינה. השם מוגן בסימן מקור מאז 2003.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה מבושם בפרחים (花茶, *huāchá*): בסיס תה שעבר ארומטיזציה חוזרת ביסמין טרי. לפי התיאור הענפי, הבסיס הוא תה ירוק מחומר גלם יונאני רחב עלים; במסמכי ההגנה לא ראיתי את הבסיס. בקורפוס תהי היסמין מופיעים בין התה הירוק.
* **קטגוריה:** תה יסמין יונאני; סימן מקור של מערכת הפיקוח וההסגר (2003).
* **מוצא:** סין, מחוז יונאן (云南, *Yúnnán*), נציבות עירונית יוּשִׂי (玉溪, *Yùxī*), נפה אוטונומית יואנג’יאנג-האני-אי-דאי (元江, *Yuánjiāng*).
* **אזור מוגן:** נפת יואנג’יאנג; את הגבול המשפטי של האזור לא בדקתי.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** כ-23.6° צפון ו-102.0° מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **1998 — הבאה.** לפי תיאורים ענפיים, היסמין הובא ליואנג’יאנג מהנגשיאן (גואנגשי), אזור היסמין המרכזי של סין.
    * **2003 — סימן מקור.** בהודעה משנת 2003 מס' 5 קיבל «元江茉莉花茶» סימן מקור (原产地标记) של מערכת הפיקוח וההסגר; בהודעה הוא מופיע עם המותג המסחרי 玉元牌.
    * **2019.** השם מופיע ברשימה המחוזית של יונאן מיום 28 בדצמבר 2019 — בפרק סימני המקור, תחת מספר 4.
    * **2025 — המלצה.** בתזכיר אנליטי של הלשכה הסטטיסטית הנפתית (2025) הוצע בין הצעדים לפעול להשגת סימן מסחר גאוגרפי ממלכתי עבור «元江茉莉花茶» — יחד עם מנגו מקומי ואלוורה. זוהי המלצה, לא בקשה שהוגשה ולא רישום שני.
* **שם:**
    * «יואנג’יאנג» (元江) — שם הנפה והנהר.
    * «מוליהואה צ’ה» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «תה עם פרחי יסמין».
* **משמעות תרבותית:** סקירות ענפיות מציבות את יואנג’יאנג ברביעיית אזורי היסמין המרכזיים של סין — לצד הנגשיאן (גואנגשי), פוג’ואו (פוג’יין) וצ’יינוויי (犍为, סצ’ואן). מקומה ברביעייה זו הוא עונת הפרח הטרי המוקדמת והארוכה ביותר.

**3. תיאור בוטני וחומרי גלם:**

* **צמח הארומטיזציה:** יסמין סמבק (*Jasminum sambac*), שהובא מהנגשיאן. איזה זן בדיוק מגדלים בנפה, לא צוין במקורות שנמצאו.
* **בסיס התה:** לפי התיאור הענפי — תה ירוק מחומר גלם יונאני רחב עלים (*Camellia sinensis* var. *assamica*), רווי ועמיד מאוד למספר רב של חליטות. את זן השיח ואת דרישות הבסיס לפי המסמך לא מצאתי.
* **קטיף פרחים:** מ**מרץ עד נובמבר**; פרח טרי מגיע לשוק מוקדם יותר מאשר באזורים אחרים של המדינה.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** עמק נהר יואנג’יאנג במרכז דרום יונאן.
* **אקלים:** עמק חם ויבש (干热河谷, *gānrè hégǔ*): באביב החום מגיע מוקדם, וסכום הטמפרטורות הפעילות גבוה. זה בדיוק מה שמקדים את פריחת היסמין למרץ. לפי נתוני ייחוס על הנפה, הטמפרטורה השנתית הממוצעת היא כ-23.9°C, וכמות המשקעים כ-805 מ"מ בשנה.
* **שטחים:** לא נמצאו נתונים מאומתים על שטחים ותפוקה במקורות שנמצאו.
* **גבהים וקרקעות:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

הפעולה המרכזית היא **ארומטיזציה (窨制 — *xūnzhì*)**: בסיס התה סופג את ניחוח הפרחים הנפתחים. ביואנג’יאנג המוצר העיקרי הוא תה בעל שלושה סבבי ארומטיזציה (三窨, *sān xūn*) בסגנון רווי (浓[香型](https://thetea.app/he/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*): הפרח המקומי ריחני מאוד.

סכמה כללית של הקבוצה לתה יסמין:

* **קטיף ניצנים:** ניצנים גדולים שהלבינו נקטפים ביום, עוד לפני שנפתחו.
* **«הבשלת» פרחים (养花 — *yǎnghuā*):** הניצנים נשמרים כך שייפתחו באופן אחיד; היסמין נפתח וריחני ביותר בערב ובלילה.
* **ערבוב עם תה (拌花 — *bànhuā*):** פרחים נפתחים מעורבבים עם הבסיס.
* **ארומטיזציה:** נמשכת כל הלילה; לאחר מכן מפרידים את הפרחים (起花 — *qǐhuā*), ואת התה מייבשים.
* **מחזורים חוזרים:** עם פרחים טריים; לתה יואנג’יאנג — בדרך כלל שלושה.

זו סכמה כללית של הקבוצה, לא תיאור טכנולוגיה של יצרן מסוים; הפרמטרים לא צוינו במקורות שנמצאו.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור להלן מתוך סקירה ענפית של ארבעת אזורי היסמין, לא מתוך מסמך ההגנה.

* **מראה העלה היבש:** מגולגל בצפיפות, עדין ורך, עם מוך ניכר וניצנים שלמים, בהיר, עם ברק (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **ניחוח העלה היבש:** אין תיאור נפרד במקורות שנמצאו.
* **ניחוח החליטה:** גבוה ורווי, רענן ומתמשך (香高浓郁、鲜灵持久).
* **טעם:** רך ומלא, ללא מרירות ועפיצות, אחיד וחמים; התה עמיד מאוד לחליטות חוזרות (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **צבע החליטה:** שקוף, צהוב בהיר (清澈透亮淡黄色).
* **העלה לאחר חליטה:** רענן, עדין, עם ברק (鲜嫩质感有光泽).

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים ספציפיים על תה יואנג’יאנג במקורות שנמצאו. הניחוח מגיע מחומרים נדיפים של הפרח, שהבסיס סופג; הרכב הבסיס עצמו תלוי בדרגתו ובחומר הגלם שלו.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על השפעת תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

פרקטיקה של הקבוצה לתה יסמין.

* **טמפרטורת מים:** 85–90°C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** גאיוואן עם מכסה — הוא שומר על הניחוח — או קומקום חרסינה.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלים.
    2. להניח את התה.
    3. למזוג מים ולכסות מיד במכסה.
    4. חליטה ראשונה — 1–2 דקות בגאיוואן.
    5. לפני השתייה להרים את המכסה ולשאוף את הניחוח.
    6. שתיים עד ארבע חליטות חוזרות; בסיס רחב עלים בדרך כלל עמיד יותר מבסיס צר עלים.

**10. אחסון:**

פרקטיקה של הקבוצה. באריזה אטומה, במקום יבש, קריר וחשוך, ללא ריחות זרים לחלוטין: בסיס שספג יסמין יספוג באותה קלות גם ריח זר. מומלץ לשתות תה יסמין בתוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתונים על מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש מוצא מנפת יואנג’יאנג ואת סימן המקור.
    * ניחוח יסמין אמיתי בא מארומטיזציה בפרחים חיים; ריח «בושמי» חזק שנעלם במהירות לאחר החליטה הראשונה — סימן לחומר טעם.
    * פרחים מיובשים בחפיסה אינם מוכיחים איכות: לאחר הארומטיזציה מפרידים בדרך כלל את הפרחים.
    * תה יסמין אביבי שמופיע לפני כולם אינו בהכרח מיואנג’יאנג; יש לבדוק את היצרן.

**12. עובדות מעניינות:**

* ביואנג’יאנג גדל היסמין המוקדם ביותר בסין: פרחים בשוק החל ממרץ.
* היסמין כאן צעיר יותר מאשר באזורים מרכזיים אחרים: הוא הובא רק ב-1998 — מהנגשיאן.
* סימן המקור משנת 2003 ניתן לשם יחד עם מותג מסחרי מסוים.

**13. השוואה לתהי יסמין אחרים:**

* **הנגשיאן מוליהואה צ’ה ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/he/article/hengxian-molihua-cha)):** אזור היסמין המרכזי של סין ומקור היסמין היואנג’יאנגי; העונה שם מאפריל עד אוקטובר, אצל יואנג’יאנג היא מתחילה מוקדם יותר.
* **מוליהואה צ’ה (茉莉花茶):** סקירת תה היסמין בקורפוס — טכנולוגיה וצורות.
* **מולי יין האו ([茉莉银毫](https://thetea.app/he/article/moli-yin-hao)):** תה יסמין על בסיס ירוק ניצני מוקדם — דוגמה לדרגה גבוהה של הקבוצה.
* **מולי לונג ג’וּ ([茉莉龙珠](https://thetea.app/he/article/moli-longzhu)):** צורת תה יסמין — «פנינים» מגולגלות.

**לסיכום:**

יואנג’יאנג מוליהואה צ’ה הוא היסמין המוקדם ביותר של סין. שיחים שהובאו מהנגשיאן ב-1998 נקלטו בעמק החם והיבש ופורחים מוקדם יותר מבכל מקום אחר בסין; מהפרחים הללו מייצרת הנפה תה רווי, בעל שלושה סבבי ארומטיזציה. מסמכי ההגנה עדיין צנועים יותר מהענף עצמו: סימן המקור מ-2003 קיים, וסימן חדש לתה בינתיים רק מוצע.