---
title: "Xiāngyáng hóng"
url: https://thetea.app/he/article/xiangyang-hong
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng hóng (襄阳红)

**שאנגיאנג הונג** (*Xiāngyáng hóng*, 襄阳红) הוא תה אדום מהנפה העירונית שאנגיאנג (襄阳) בצפון-מערב מחוז חוביי. פירוש השם הוא „האדום של שאנגיאנג“. הנפה מייצרת מבחינה היסטורית תה ירוק, ולפי התיאור המקומי החלו לפתח תה אדום תחת שם זה בשנת 2010, כדי לנצל טוב יותר את חומר הגלם של קטיף הקיץ והסתיו. משנת 2014 השם מוגן בסימן הסמכה גאוגרפי; מחזיק הסימן הוא איגוד הענף של נפת באוקאנג (保康县). לא ראיתי את מסמך הסימן עם תיאור המוצר, ולכן מראה התה להלן ניתן לפי תיאור עזר, ולא לפי דרישות הסימן.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה אדום (红茶, *hóngchá*), מחומצן מלא. הסוג מצוין בשם („红“) ומאושש בתיאור העזר של המראה: גלגולים דקים וצפופים, עלה כהה ומבריק, חליטה אדומה. לא ראיתי את מסמך הסימן עם ציון הסוג.
* **קטגוריה:** תה אדום של צפון-מערב חוביי; מוצר עם סימן הסמכה גאוגרפי (2014).
* **מקור:** סין, מחוז חוביי (湖北, *Húběi*), נפה עירונית שאנגיאנג (襄阳, *Xiāngyáng*). המרשם המחוזי מציין את נפת באוקאנג (保康, *Bǎokāng*) כשיוך המנהלי של מחזיק הסימן; אין זו גבול משפטי של אזור הסימן, ולא בדקתי אותו.
* **מחזיק הסימן:** איגוד ענף התה „שאנגיאנג הונג“ של נפת באוקאנג (保康县襄阳红茶业协会) — לפי המרשם המחוזי משנת 2020.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** נפת באוקאנג — כ-31.9° צפון ו-111.3° מזרח. התיאור המקומי ממקם את אזורי התה של הנפה סביב 32° צפון.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **עד שנות ה-80.** לפי חומרי איגוד התה העירוני, המובאים בתיאור העזר, שלחו רשויות החקלאות של שאנגיאנג מפעלים מקומיים לייצר מנות קטנות של תה אדום, בעיקר למכירה לברית המועצות. יסוד הענף נותר עם זאת תה ירוק.
    * **2010.** לפי אותו תיאור, כאשר שוק התה הירוק החל להיות רווי, החלו מפעלי התה של העיר יחד עם האקדמיה העירונית למדעי החקלאות לפתח שיטה חדשה לעיבוד חומר גלם של קיץ וסתיו ותחת השם „襄阳红“ הוציאו תה אדום.
    * **הצגה.** התיאור מספר על הצגת שאנגיאנג הונג „גבוה“ בחודש מאי ביישוב ווּשאן (五山镇) שבנפת גוּצֶ'נג (谷城县) ועל טעימה ראשונה בספטמבר אותה שנה בשאנגיאנג. השנה אינה מצוינת בטקסט שנמצא.
    * **2014.** נרשם סימן ההסמכה הגאוגרפי „襄阳红“: לפי המרשם המחוזי משנת 2020 — מס' 12560461, סוג 30, מוצר — תה. תקופת הזכות הבלעדית הראשונה — מ-14 באוגוסט 2014 עד 13 באוגוסט 2024.
* **שם:** „שאנגיאנג“ (襄阳) — שם הנפה העירונית, „הונג“ (红) — „אדום“. השם קשור לנפה, ומחזיק הסימן — לנפה אחת; כיצד מתייחס אזור הסימן לנפה, לא הצלחתי לקבוע.
* **משמעות תרבותית:** רשויות העיר, לפי התיאור, בונות את הענף על שני צירים: מותג נפתי כללי „שאנגיאנג גאושיאנג צ'ה“ וקו עליון של תה אדום „שאנגיאנג הונג“. נוסחת התיאור היא — „תה ירוק עיקרי, תה אדום משני“ (绿茶为主、红茶为辅). הטקסט המקומי קושר את האזור גם לשן-נונג, שלפי המסורת טעם כאן מאות צמחי מרפא, ולג'וּגֶה ליאנג, שחי בלונגג'וֹנג (隆中) ליד שאנגיאנג. אלה דימויים של הטקסט המקומי, ולא מידע על התה עצמו.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** אין זנים במקורות שנמצאו.
* **חומר גלם:** לפי תיאור העזר, חומר גלם של קטיף קיץ וסתיו (夏秋茶). עבור שאנגיאנג הונג „גבוה“ התיאור מזכיר „ניצני זהב“ (黄金毫), כלומר במנות גבוהות יש ניצנים עם פלומה זהובה; אין תקן קטיף במקורות שנמצאו.
* **עיתוי קטיף:** אין מועדים מדויקים במקורות שנמצאו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** לפי התיאור המקומי, אזורי התה העיקריים של הנפה הם נפות ההר נָאנְגָ'אנְג (南漳), באוקאנג וגוּצֶ'נג, במקום שבו רכס גִ'ינְגשָאן (荆山) נפגש עם שלוחות הרי ווּדָאנְגשָאן (武当山).
* **גובה גידול:** אין נתונים במקורות שנמצאו.
* **אקלים וקרקעות:** התיאור מכנה את האקלים „ייחודי“, אך אינו נותן מספרים. אין נתונים על קרקעות במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

לפי תיאור העזר, שאנגיאנג הונג נעשה בשיטה חדשה לעיבוד חומר גלם של קיץ וסתיו, שפותחה יחד עם האקדמיה העירונית למדעי החקלאות. התיאור אינו מביא את השיטה עצמה ואת פרמטריה, ולא ראיתי מסמך סימן עם דרישות טכנולוגיה.

להלן — סכימה כללית של תה אדום, ולא תיאור הטכנולוגיה של התה הזה במיוחד:

1.  **נבילה (萎凋, *wěidiāo*):** העלה מאבד חלק מהלחות ונעשה רך.
2.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*):** תאי העלה נשברים, המיץ יוצא אל פני השטח.
3.  **חמצון (发酵, *fājiào*):** העלה מתכהה, החליטה נעשית אדומה.
4.  **ייבוש (干燥, *gānzào*):** החמצון נעצר, התה מיובש עד יובש.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור להלן נלקח מטקסט עזר על „襄阳红“; לא ידוע לאיזו מנה הוא מתייחס והאם הוא תואם לדרישות הסימן.

* **מראה העלה היבש:** גלגולים דקים, צפופים וארוכים עם חודים עדינים, נראים ניצני זהב, הצבע כהה ומבריק (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאור נפרד.
* **ארומת החליטה:** ריחנית, עשירה וממושכת (香气芬芳，馥郁持久); התיאור אינו מבהיר לאיזה שלב מתייחסת הארומה — לעלה היבש או לחליטה. עבור שאנגיאנג הונג „גבוה“ ציינו המומחים בהצגה, לפי התיאור, „מתיקות עדינה של הארומה“ (嫩甜香).
* **טעם:** עבור שאנגיאנג הונג „גבוה“ — „רך ומלא“ (滋味醇); עבור מנות רגילות אין תיאור נפרד.
* **צבע החליטה:** אדום בוהק וצלול (汤色红艳明亮).
* **תחתית התה (עלה חלוט):** אדום טרי ובוהק (叶底鲜红明亮).

את הערכת המומחים של שאנגיאנג הונג „גבוה“ התיאור ממצה בארבע נוסחאות: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — ניצני זהב, ארומה מתוקה עדינה, חליטה בוהקת, טעם רך.

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנמצאו.

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על השפעת התה הזה במיוחד.

**9. חליטה:**

נוהג מקובל לסוג התה האדום.

* **טמפרטורת מים:** 90–95 °C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלי:** גאיוואן או קומקום חרסינה.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה ולמזוג מים.
    3. חליטה ראשונה — כדקה.
    4. למזוג את החליטה במלואה.
    5. כל מזיגה הבאה להאריך מעט.

**10. אחסון:**

נוהג מקובל לסוג. במקום יבש וחשוך בטמפרטורת חדר, באריזה אטומה ואטומה לאור, הרחק מריחות זרים.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

* **מצב הסימן:** לפי המרשם המחוזי משנת 2020, תקופתו הראשונה של הסימן מס' 12560461 הסתיימה ב-13 באוגוסט 2024. האם הוא הוארך, אין לראות במקורות שנמצאו. מרשם 2026 מציין את השם כרשום בתאריך המקור.
* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש על האריזה את סימן ההסמכה „襄阳红“ ולשאול את המוכר האם היצרן מורשה להשתמש בו.
    * לבדוק שהיצרן מהנפה העירונית שאנגיאנג. מחזיק הסימן רשום בנפת באוקאנג, אך תיאור העזר מכנה את „襄阳红“ פיתוח משותף של מפעלי התה של העיר; אין גבולות אזור הסימן במקורות שנמצאו.
    * לא לבלבל עם המותג הנפתי „שאנגיאנג גאושיאנג צ'ה“: זהו שם אחר עם סימן משלו.

**12. עובדות מעניינות:**

* תה אדום בשאנגיאנג, לפי התיאור המקומי, יוצר גם קודם — מנות קטנות לייצוא לברית המועצות עד שנות ה-80 — אך הענף נותר ירוק במשך זמן רב.
* השם „襄阳红“ מתייחס לכל הנפה, ואילו הסימן מוחזק בידי איגוד של נפה אחת — באוקאנג.
* את הצגת שאנגיאנג הונג „גבוה“, לפי התיאור, קיימו לא בבאוקאנג, אלא ביישוב ווּשאן שבנפת גוּצֶ'נג.
* במרשם המחוזי משנת 2020 יש לנפת באוקאנג שני סימני תה עם מחזיקים שונים: „襄阳红“ רשום בידי איגוד „שאנגיאנג הונג“, ואילו „[保康绿茶](https://thetea.app/he/article/baokang-lucha)“ — בידי איגוד תה נפתי אחר (保康县荆山锦茶业技术协会).

**13. השוואה לתהים אחרים של חוביי:**

* **שאנגיאנג גאושיאנג צ'ה ([襄阳高香茶](https://thetea.app/he/article/xiangyang-gaoxiang-cha)):** מותג כללי של אותה נפה עם סימן משלו; לפי התיאורים המקומיים, עיקר מקומו הוא בתה ירוק.
* **באוקאנג ליוּצ'ה (保康绿茶):** תה ירוק של נפת באוקאנג — אותה נפה שבה רשום מחזיק הסימן של שאנגיאנג הונג.
* **שֵׁשָׁאן דֶצווּי ([薤山叠翠](https://thetea.app/he/article/xieshan-diecui)):** תה ירוק מהרי שֵׁשָׁאן שבנפת גוּצֶ'נג מאותה נפה.
* **איחונג גונג פוּ ([宜红工夫](https://thetea.app/he/article/yihong-gong-fu)):** תה אדום של איצ'אנג עם היסטוריית יצוא ארוכה.
* **ליצ'ואן הונג ([利川红](https://thetea.app/he/article/lichuan-hong)):** תה אדום של הנפה העירונית ליצ'ואן בנפת אֶנְשִׁי שבמערב המחוז.
* **ווּפֶנג הונגצ'ה ([五峰红茶](https://thetea.app/he/article/wufeng-hongcha)):** תה אדום של נפת ווּפֶנג בנפת איצ'אנג.

**לסיכום:**

שאנגיאנג הונג הוא תה אדום צעיר של נפה שהורגלה לייצר תה ירוק. לפי התיאור המקומי, הוא פותח כדי לנצל טוב יותר את עלה הקיץ והסתיו, ונבנה לצד המותג הנפתי „שאנגיאנג גאושיאנג צ'ה“ כקו אדום עליון: גלגולים דקים עם ניצני זהב, חליטה אדומה בוהקת, טעם רך. הסימן על השם נרשם בשנת 2014 בידי איגוד של נפת באוקאנג; האם הוא בתוקף לאחר סיום תקופתו הראשונה ב-2024, לא ניתן לומר לפי המקורות שנמצאו.