---
title: "Xiāngxī huángjīn chá"
url: https://thetea.app/he/article/xiangxi-huangjin-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxī huángjīn chá (湘西黄金茶)

**שאנגשי חואנגג'ין צ'ה** (*Xiāngxī huángjīn chá*, 湘西黄金茶) — "תה הזהב של שאנגשי", שם מחוזי לתה מאוכלוסייה מקומית של חואנגג'ינצ'ה (黄金茶) ומזנים שנבררו ממנה בנפה האוטונומית שאנגשי-טוג'יה-מיאו שבמערב מחוז חונאן. השם מוגן בסימן הסמכה גאוגרפי מאז 2018. אין לו מחלקה אחת: תחתיו פורסמו תקנים קבוצתיים לתה ירוק, אדום ולבן. ה"זהב" שבשם — מאגדה על מחיר, לא על תה צהוב ולא על צבע העלה. המחלוקת עם הסימן המחוזי המוקדם יותר באוג'ינג חואנג ג'ין צ'ה הגיעה לבית המשפט, והסימן המחוזי נותר על כנו.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג וקטגוריה:** מותג מחוזי ללא מחלקה אחת. תקנים קבוצתיים של אגודת התה של חונאן: T/HNTI 010-2019 — עיבוד תה ירוק, T/HNTI 011-2019 — עיבוד תה אדום (בתוקף מ-1 בספטמבר 2019), T/HNTI 009-2019 — תה לבן, T/HNTI 020-2020 — עיבוד תה לבן. המפורסם ביותר — ירוק.
* **מלכודת השם:** 黄金 (*huángjīn*) — "זהב": לא תה צהוב (黄茶) ולא זן בעל עלים צהובים כמו 黄金芽.
* **מוצא:** סין, מחוז חונאן (湖南, *Húnán*), הנפה האוטונומית שאנגשי-טוג'יה-מיאו (湘西, *Xiāngxī*). התקן לתה אדום תקף בכל שמונת הנפות והערים של הנפה: ג'ישואו, לושי, פנגחואנג, חוואיואן, באוג'ינג, גוג'אנג, יונגשון ולונגשאן.
* **הגנה:** סימן הסמכה גאוגרפי מס' 15887938, מחלקה 30, מוצר — "תה"; מחזיק — תחנת טכנולוגיה חקלאית של העיר ג'ישואו (吉首市经果技术推广站). כרישום גאוגרפי חקלאי השם אינו רשום.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** ג'ישואו — כ-28.3° צפון ו-109.7° מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **מקורות.** מאמר של "רשת התחייה הכפרית של סין" (2023) מעלה את תה האזור לתה שיג'ואו (溪州茶) מתקופת סונג. חואנגג'ינצ'ה גדל לאורך נהר לנצ'איהֶה (冷寨河), בעיקר בכפרים אייקואו (隘口村) שבעיר ג'ישואו וחואנגג'ין (黄金村) שבנפת באוג'ינג, שם שם המשפחה הראשי הוא שאנג (向) והמשפחות קרובות זו לזו.
    * **שלושה שמות.** תחילה נקרא התה על שם הנהר, משנות ה-90 ועד תחילת שנות ה-2000 — "חוואנג'ין צ'ה" (换金茶, "תה להחלפה בזהב"), כיום — "חואנגג'ין צ'ה".
    * **אגדות.** יש יותר מעשר גרסאות. המפורסמת ביותר, לפי המסורת: בשנת 1539 (השנה ה-18 לקיסר ג'יאג'ינג) חלתה יחידתו של הצנזור לו ג'יה (陆杰) בהרים מ"אדי מחלה" (瘴气), אישה זקנה מבני מיאו השקתה את האנשים בתה משיחיה בני המאה, ולו ג'יה העניק לה מטיל זהב. מכאן הפתגם "一两黄金一两茶" — "ליאנג זהב תמורת ליאנג תה". מאמר מ-2023 לא מצא את האירוע לא ב"היסטוריה של מינג" ולא ב"רשומות האמיתיות" של הקיסר שיצונג; הערך של "שערי סין" (2013), לעומת זאת, מפנה ל"רשומות האמיתיות", ומייחס לאותה שנה 18 לג'יאג'ינג בסוגריים את שנת 1545. לפי גרסה שנייה, מכרוניקת נפת באוג'ינג מתקופת צ'ינג, בשנות ג'יאצ'ינג (嘉庆) העניק לתה ליאנג זהב והפך אותו לתה מנחה איש בשם דאוטאי.
    * **משנת 2004** החלה תחיית הענף.
    * **משנת 2009**, לפי מסקנת בית המשפט העממי העליון בבייג'ינג כפי שצוטטה ב"עיתון הקניין הרוחני של סין" (2025), יצאו הנטיעות מבאוג'ינג לג'ישואו, לונגשאן ונפות אחרות: תה הזהב של שאנגשי "引种自保靖黄金茶" — מקורו בתה באוג'ינג.
    * **2014–2018.** לפי "עיתון הקניין הרוחני של סין" (2025), הבקשה הוגשה בדצמבר 2014; לאחר הליך התנגדות נרשם הסימן בפברואר 2018.
    * **מחלוקת הסימנים.** במרץ ובדצמבר 2018 דרשו מוסדות נפת באוג'ינג להכריז על הסימן כבטל; מינהל הקניין הרוחני הממלכתי הותיר אותו על כנו. מינהל תעשיית התה הנפתי הפסיד גם בבית המשפט בערכאה ראשונה — את הדמיון בין שני הסימנים הרשומים כגאוגרפיים בחן בית המשפט לפי השאלה אם הקונה מתבלבל במקום המוצא — ומשך את הערעור. הדרישה שהוגשה בינואר 2019 על ידי אגודת באוג'ינג ואיגוד הקואופרטיבים עברה כמה סבבים: בפברואר 2023 שוב הותיר המינהל את הסימן על כנו, ובית המשפט בערכאה ראשונה ובית המשפט העממי העליון בבייג'ינג הסכימו עמו. אזורי הסימנים חופפים, אך לכל אחד כללי שימוש ובקרת איכות משלו.
* **שם:** 湘西 (*Xiāngxī*) — "מערב חונאן", 黄金 (*huángjīn*) — "זהב". העץ העתיק ביותר בכפר חואנגג'ין, לפי חומרי עיתונות, מכונה על ידי מומחים "可以喝的文物" — "מוצג מוזיאלי שאפשר לשתות".

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **אוכלוסייה:** חואנגג'ינצ'ה — אוכלוסיית זרעים בעלת גנטיקה מורכבת וריבוי גנוטיפים ופנוטיפים (ערך "שערי סין", 2013).
* **גנים עתיקים:** בשבעה גנים עתיקים בכפר חואנגג'ין — 2057 עצים מתקופות מינג וצ'ינג; לעץ העתיק ביותר, לפי כתבה מ-2020, 414 שנים, והוא אובייקט הצומח החי היחיד בחונאן המוגן כמורשת בלתי מוחשית.
* **זנים:** לפי מאמר מ-2023, בגנים העתיקים זוהו 104 קווים, ולייחורים נבחרו "1号", "2号", "8号", "168号" ושיחים בודדים. הזנים 保靖黄金茶1号 ו-2号 פותחו עם מכון התה של חונאן; 1号 עבר רישום מחוזי.
* **חומר גלם:** התקן לתה לבן מדבר על נצים, עלים וגבעולים של זני חואנגג'ינצ'ה; דרישות לחומר גלם של תה ירוק אינן מצויות במקורות פתוחים.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** הרי וולינגשאן במערב חונאן. אזור המקור — מפגש ג'ישואו ובאוג'ינג, לפי מאמר מ-2023 — גבול עתיק בין אדמות ההאן להרי המיאו.
* **אקלים וקרקעות:** לאזור הסימן אין במקורות שנמצאו נתונים על גבהים, קרקעות ומשקעים. לפי כתבה מ-2020, גני נפת באוג'ינג הם ארץ של ערפילים, גשמים מרובים וקרקעות פוריות בחגורת קרקעות המכילות סלניום.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

הטכנולוגיה תלויה במחלקה; טקסטי התקנים הקבוצתיים אינם פתוחים, אין פרמטרים.

* **תה ירוק.** לפי מאמר מ-2023 — שלוש פעולות: קיבוע (杀青, *shāqīng*), גלגול (揉捻, *róuniǎn*) וייבוש (干燥, *gānzào*); זוהי הסכמה הכללית של המחלקה הירוקה.
* **תה אדום.** לפי אותו מאמר, הטכנולוגיה התגבשה סביב 2008 בהשפעה טאיוואנית; המחבר מבקר את הקלייה — יש ארומה, אין חזרה מתוקה.
* **תה לבן.** לפי תקן T/HNTI 009-2019 — נבילה, ייבוש וברירה.
* **צורת העלה.** לפי "באניוֵוטאן" (2023), חברת 中茶 יחד עם צוות מדעי העבירה לתה באוג'ינג את טכניקת העלה הישר של גוג'אנג מאוג'יין: עלה שהיה מסולסל קלות הפך ישר. אם הדבר נוגע למוצרים תחת הסימן המחוזי, לא ברור מהמקור.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

אין במקורות פתוחים מסמך סימן עם תיאור חזותי. להלן — תיאור המוצר תחת הסימן כפי שמופיע בערך אנציקלופדי (באידו באיקה); לפי החזות זהו תה ירוק.

* **מראה העלה היבש:** עלה דחוס, גדול וכבד, ירוק אזמרגד, עם פלומה ניכרת.
* **ארומת העלה היבש:** חזקה.
* **ארומת החליטה:** ארומה פרחונית טבעית מיוחדת.
* **טעם:** רענן, עם גוון "דגני" מיוחד (谷韵).
* **צבע החליטה:** צהוב-ירוק ושקוף.
* **תחתית התה (עלה חלוט):** ירוק עדין, בהיר ורך מאוד.

לתה באוג'ינג חוזרת העיתונות המקומית על הנוסחה "四高四绝": הרבה חומצות אמינו, פוליפנולים, חומרים מיצויים וכלורופיל; ארומה סמיכה, חליטה בצבע אזמרגד, רעננות בפה וטעם לוואי מתוק ורך (茶香浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇).

**7. הרכב כימי:**

הערך האנציקלופדי על הסימן (באידו באיקה) מציג הרכב זה; מועד האיסוף, השנה ושיטת המדידה אינם מצוינים.

| מדד | תכולה |
| :--- | :--- |
| חומרים מיצויים | 46.6 % |
| חומצות אמינו | 7.8 % |
| פוליפנולים | 20.6 % |
| קפאין | 4.12 % |

לתה באוג'ינג אביבי מוקדם מציינת העיתונות (2020, 2023) חומצות אמינו בשיעור 7.47 % — פי שניים מתה ירוק רגיל מאותו קטיף — פוליפנולים סביב 20 % וחומרים מיצויים כמעט עד 50 %, בהסתמך על ניתוח שנעשה עם מכון התה של חונאן. דרישות הסימן או התקן להרכב אינן מצויות במקורות שנמצאו.

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה דווקא; אגדת "אדי המחלה" היא מסורת.

**9. חליטה:**

נוהג המחלקה לתה ירוק.

* **טמפרטורת מים:** 75–80 °C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלי:** כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
* **תהליך:** לחמם את הכלי, למזוג מים לאורך הדופן, חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות; שתיים-שלוש מזיגות חוזרות.

תה אדום ולבן תחת שם זה נחלטים לפי נוהג המחלקה שלהם.

**10. אחסון:**

נוהג המחלקה לתה ירוק. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5 °C, ללא אור, לחות וריחות; מומלץ לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

לפי מאמר מ-2023, אין דירוג אחיד, והשוק מתמחר תה לפי זן השיח: תה שלפני צ'ינגמינג מזן מס' 1 — כ-500–800 יואן, מזן מס' 2 — כ-1200–1800 יואן (יחידת המשקל אינה מצוינת במאמר).

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן "湘西黄金茶" וציון של אחת משמונה הנפות והערים של הנפה.
    * להבדיל מבאוג'ינג חואנג ג'ין צ'ה — זהו סימן נפרד, מוקדם יותר, עם אזור בתוך נפה אחת.
    * הסימן המסחרי "黄金茶" ללא הבחנה גאוגרפית, לפי מאמר מ-2023, רשום שלא בשאנגשי; ליצרנים המקומיים שייכים רק "湘西黄金茶" ו"保靖黄金茶".
    * לא לבלבל עם התה ה"זהוב" של אזור הר סאנצ'ינגשאן בג'יאנגשי ועם הזנים צהובי העלים 黄金芽.

**12. עובדות מעניינות:**

* דרישות להכריז על הסימן המחוזי כבטל הוגשו ב-2018 וב-2019; על ההחלטה האחרונה של בית המשפט העממי העליון בבייג'ינג דיווחה העיתונות בינואר 2025 — הסימן נותר על כנו.
* עבור ג'ין אחד של תה באוג'ינג, לפי כתבה מ-2020, נקטפים ידנית 32–35 אלף נצים.

**13. השוואה ושכנים:**

* **באוג'ינג חואנג ג'ין צ'ה (保靖黄金茶):** תה המקור של אותה אוכלוסייה; סימן נפת באוג'ינג (בקשה 2010, רישום 2011) ורישום גאוגרפי חקלאי מ-2010. שאנגשי חואנגג'ין צ'ה — הרמה המחוזית מעליו.
* **באוג'ינג חואנג ג'ין הונג צ'ה ([保靖黄金红茶](https://thetea.app/he/article/baojing-huang-jin-hongcha)):** תה אדום מאותו חומר גלם.
* **גוג'אנג מאוג'יין ([古丈毛尖](https://thetea.app/he/article/guzhang-mao-jian)):** תה ירוק של נפת גוג'אנג, שאף היא נכללת באזור הסימן.
* **אנג'י חואנג ג'ין יא ([安吉黄金芽](https://thetea.app/he/article/anji-huangjin-ya)):** "זהוב" בצבע העלה, תה צהוב-עלים מג'ג'יאנג — לניגוד: אצל שאנגשי חואנגג'ין צ'ה ה"זהב" הוא רק בשם.

**לסיכום:**

שאנגשי חואנגג'ין צ'ה — שם מחוזי לתה של אוכלוסייה עתיקה אחת מנהר לנצ'איהֶה: ירוק, אדום ולבן, לכל אחד תקן קבוצתי משלו. בסיסו — חואנגג'ינצ'ה העשיר בחומצות אמינו, ההיסטוריה שלו — אגדות על זהב ללא תיעוד כתוב, והזכות לשם אושרה על ידי המינהל ובתי המשפט.