---
title: "wǔzǐ xiānháo"
url: https://thetea.app/he/article/wuzi-xianhao
lang: he
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# wǔzǐ xiānháo (午子仙毫)

ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ הוא תה ירוק ממחוז שאאנשי, שמקורו בנפת שִׂישְׂיָאנְג (西乡) שבנציבות חָאנְג'וֹנְג (汉中), המזוהה בזכות צורת העלה השטוחה-קמורה דמוית ה"סחלב", הפלומה העשירה וארומת הערמון. זהו אחד המרכיבים הגרעיניים של מותג הגג חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ ([汉中仙毫](https://thetea.app/he/article/hanzhong-xian-hao)).

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (ללא תסיסה).
* **קטגוריה:** CHINA-GREEN TEA · תה מִינְג-יוֹ (名优) פרימיום ייחודי · סגמנט 高档 (גבוה).
* **מקור:** נפת שִׂישְׂיָאנְג (西乡), נציבות חָאנְג'וֹנְג (汉中), מחוז שאאנשי (陕西·汉中西乡).
* **אזור תה:** גְ'יָאנְגְבֵּיי (江北) — חגורת התה הירוק הצפונית ביותר בסין, השוכנת על סף אקלימי בו תרבות התה מתאזנת על גבול תחום התפוצה שלה.
* **סוג מקור:** תה מהעידן החדש, תוצר של התפתחות מודרנית באמצעות אקלום זנים (引种), ולא אזור תה עתיק (古茶区); ההתבססות התעשייתית מתרחשת סביב שנות ה-80 של המאה ה-20.
* **השם:** משלב את הטופונים 午子 (*wǔzǐ*) עם "仙毫" (*xiānháo*) — משמעו המילולי "פלומה אלמותית/שמימית", המדגיש את הפלומה השופעת של הנצנים.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ הוא תוצר של הגל המודרני בתרבות התה של שאאנשי. בניגוד לדְזְה-יָאנְג (紫阳), שתהילתו מתחילה במנחת התה לשושלת טאנג, תה ירוק ייחודי מחָאנְג'וֹנְג התגבשו במחצית השנייה של המאה ה-20, בעקבות גל של אקלום זנים משופרים ויצירת תה "מִינְג-יוֹ" (名优) ייחודי בשנות ה-80. ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ הפך לאחד מנושאי הדגל של תנועה זו בעמק נהר חָאן.

במסגרת החגורה הצפונית של שאאנשי, מתפצל הנרטיב לשניים: מצד אחד, אזורי תה עתיקים (古茶区) בעלי מסורת של מנחה קיסרית מתקופת טאנג, כדוגמת דְזְה-יָאנְג; ומצד השני, מטעים מודרניים שניטעו באמצעות אקלום זנים. ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ משתייך לקו השני.

בשנת 2007, תה ירוק ייחודי מחָאנְג'וֹנְג אוחדו תחת מותג-על אחד, חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ (汉中仙毫): מותגים עצמאיים היסטורית — בהם ווּדְזְה (午子), דִינְגְג'וּן (定军, מנפת מְייֵנְשְׂייֵן) ונִינְגְצְ'יָאנְג (宁强) — אוחדו למערכת גג אחת. מאז, ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ מתפקד בו-זמנית כשם היסטורי עצמאי וכגרעין המבחר של חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ. האיחוד מ-2007 ביסס עבור ווּדְזְה מעמד של מותג מסחרי חי בהיקף אזורי, שאינו נחלת העבר, הנשען על הזהות הסלנומית של חָאנְג'וֹנְג ואָנְקָאנְג: "富硒" (עשיר בסלניום) כנושא הגג המאחד את התה הירוק של שאאנשי ומבדיל אותו מהתה הדרומי.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן/תרבות:** בראש ובראשונה 福鼎大白 (*fúdǐng dàbái*) — זן פֿוּדִינְג רחב-עלים, זן "פלומה לבנה" קלאסי המוערך בזכות נצנו הגדול וצפוף הפלומה, — וכן גידולים מאוכלוסייה מקומית (群体).
* **ההיגיון בבחירת הזן:** פֿוּדִינְג רחב-העלים מקנה את אותה פלומה כסופה ועבותה, הנתפסת בתה המוגמר כסימן לרכות ואיכות זנית, העונה על הסגנון המדגיש 显毫 (הבלטת פלומה).
* **מאגר הזנים האזורי:** במסגרת מותג חָאנְג'וֹנְג הרחב יותר, משתייכים למבחר גם זנים אחרים — דְרָגוֹן-באר ארוך-עלים (龙井长叶) ואוכלוסיית דְזְה-יָאנְג (紫阳群体) — אך עבור ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ גופו, החיבור בין פֿוּדִינְג רחב-העלים לקבוצות המקומיות נותר מרכזי.
* **חומר גלם:** באיכות רכות עליונה — עבור מנות פרימיום, הרכיב הדומיננטי הוא נצן וקטיף מוקדם.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **מרכז גאוגרפי:** אגן חָאנְג'וֹנְג מדרום לרכס צִ'ינְלִינְג (秦岭), המשמש קו פרשת אקלים בין צפון סין לדרומה.
* **מיקרו-אקלים:** מדרונותיו הדרומיים של צִ'ינְלִינְג ועמקי אגן נהר חָאן מספקים לתה מיקרו-אקלים מתון ולח יותר מכפי שניתן לצפות מקו רוחב כה צפוני.
* **גאוכימיה של הקרקע:** מאפיין טרואר חשוב של חגורת חָאנְג'וֹנְג ואָנְקָאנְג-דְזְה-יָאנְג כולה — העשרה של הקרקעות בסלניום (富硒) ואבץ (锌). גאוכימיה זו נמצאת גם בבסיס המוניטין של דְזְה-יָאנְג מָאוֹגְ'ייֵן השכן כתה "עשיר בסלניום" מ"עמק הסלניום של סין"; עבור ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ, ההשתייכות לחגורת הסלניום-אבץ היא חלק מהזהות השיווקית ואחד ההבדלים בין התה הירוק של שאאנשי לקלאסיקות הדרומיות.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ הוא תה ירוק, כלומר ללא תסיסה: לאחר הקטיף, עוצרים את חימצון האנזימים באמצעות חימום (*shāqīng* 杀青), ולאחר מכן מעצבים ומייבשים את העלה. מבחינה סגנונית, התה משתייך לקבוצת התה הירוק המעוצב שטוח תוך שיטוח קל וקשת "סחלבית" אופיינית לעלה.

המורפולוגיה הייחודית של העלה המוגמר מתוארת במקור כ-微扁兰花形 显毫 — צורה סחלבית, משוטחת מעט, עם פלומה מודגשת. זהו קו מתאר ביניים בין הכבישה השטוחה לחלוטין בסגנון "לונגג'ינג" לבין הצורה המגולגלת החופשית: העלה עובר שיטוח, אך נשמרת קשת אלגנטית, המזכירה עלה כותרת של סחלב, מבלי "לטשטש" את הפלומה — על הפלומה להישאר נראית לעין.

הפרופיל העונתי-זני של התה — 明前·特级 (*míngqián*, טרם חג צִ'ינְגְמִינְג; דרגה עליונה): קטיף האביב המוקדם ביותר, כאשר הנבטים רכים ורוויים ביותר, והיבול מוגבל.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

* **עלה יבש:** ירוק ברקת עם פלומה שופעת (翠绿显毫).
* **ארומה:** ארומת ערמון (栗香) — תו "הערמון הקלוי" המזוהה עם הקלאסיקות הירוקות הצפוניות כדוגמת תה שִׂין-יָאנְג וגְ'ה-גָ'או, אך עם רכות ומתיקות בסגנון חָאנְג'וֹנְג.
* **טעם:** טעם טרי ומתקתק עם טעם לוואי רך חוזר ומינימום מרירות.
* **פרופיל מותג הגג:** "ארומה גבוהה, רעננות גבוהה, מתיקות גבוהה, מרירות ועפיצות נמוכות" (高香高鲜高甜低苦涩) תוך מראה "משוטח מעט, צנום, ירוק-רך, בעל פלומה".

**9. חליטה:**

קווים מנחים פרקטיים לחליטת תה ירוק עדין בעל עיצוב שטוח:

* מים רכים, סביב 80–85 °C: מים רותחים "ישרפו" את הנצן העדין ויחנקו את הרעננות;
* כלי — כוס זכוכית או גָאיוָאן מחרסינה; זכוכית מאפשרת להתבונן ב"מחול" האנכי של הנצנים;
* כמות תה מתונה, חליטה ראשונה קצרה; חגורת הסלניום-אבץ מעניקה לתה גוף, ולכן הוא עומד בכבוד במספר מזיגות;
* פרופיל בכוס: ארומת ערמון עדינה, טעם טרי ומתקתק עם טעם לוואי רך חוזר ומינימום מרירות.

**11. מחיר וזיופים:**

סגמנט — 高档 (גבוה): זהו תה ייחודי, פרימיום, לא תה "קוֹאוּבֵּיי" יומיומי. קווים מנחים לבדיקת אותנטיות:

* **אזור וסוג מקור.** ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ — זהו שִׂישְׂיָאנְג, חָאנְג'וֹנְג, שאאנשי, תה מגְ'יָאנְגְבֵּיי ממקור מודרני, תוצאה של אקלום, ולא מאזור תה עתיק. אם מוכר מייחס לו מסורת של מנחה קיסרית מתקופת טאנג — זוהי, ככל הנראה, טעות בינו לבין דְזְה-יָאנְג.
* **צורה.** חפשו עלה "סחלבי" משוטח מעט עם פלומה נראית לעין (微扁兰花形 显毫). זה מבדיל אותו הן מקו המתאר השטוח לחלוטין של לונגג'ינג, והן מהתה הירוק הצפוני המגולגל/ספירלי (כמו רבים מתה גְ'ה-גָ'או).
* **צבע וארומה.** עלה יבש ירוק ברקת עם פלומה צפופה; בכוס — תו ערמון לצד מתיקות רכה ומרירות נמוכה.
* **בתוך המותג.** ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ הוא גרעין חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ; לצדו, תחת מערכת הגג, נמצאים דִינְגְג'וּן מִינְגְמֵיי (צורת "גבה" שטוחה ממְייֵנְשְׂייֵן) ונִינְגְצְ'יָאנְג צְ'וֵ'ה-שֶׁה ("לשון דרור" מנִינְגְצְ'יָאנְג). הבדילו ביניהם לפי נפת המקור וצורת העלה.
* **סמן טרואר.** ההשתייכות לחגורת הסלניום-אבץ של חָאנְג'וֹנְג — אָנְקָאנְג היא חלק לגיטימי מתיאור התה הירוק של שאאנשי; היא מקרבת את ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ לדְזְה-יָאנְג מָאוֹגְ'ייֵן מבחינה גאוכימית, אך לא מבחינת היסטוריה וצורה.

**12. עובדות מעניינות:**

* ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ מתקיים תחת הקואורדינטות של מותג הגג האזורי חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ (汉中仙毫); על המדף, ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ והמותג הרחב יותר חָאנְג'וֹנְג שְׂייֵן-הָאוֹ חופפים לעיתים קרובות — הראשון הוא מותג קונקרטי משִׂישְׂיָאנְג בתוך השני.
* ההשתייכות לחגורת הסלניום-אבץ מקרבת את ווּדְזְה שְׂייֵן-הָאוֹ לדְזְה-יָאנְג מָאוֹגְ'ייֵן מבחינה גאוכימית, אך לא מבחינת היסטוריה וצורת העלה.