---
title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/he/article/weng-an-huangjinya
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**וֶנְגְ'אָאן חְוָאנְגְגִ'ין יָה** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) — תה ירוק מזן עלים צהובים 黄金芽 מנפת וֶנְגְ'אָאן (瓮安县) במחוז האוטונומי צְ'ייֵנָאן של בני בּוּאִי ומְיָאוֹ במרכז מחוז גְווֵיג'וֹאוּ. הזן כאן אינו מקומי: הוא הובא מגֶ'גְ'יָאנְג ב-2012, והמטע העיקרי נמצא בעיירה גְ'ייֵנְג'וֹנְג (建中镇), שהעיתונות מכנה בסיס הגידול הגדול במדינה של זן זה. השם מוגן בסימן הסמכה גאוגרפי מאז 2018; בעלת הסימן היא עמותה נפתית הקרויה על שם הזן עצמו.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*) מזן עלים צהובים. "גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ" (2023, בפרסום חוזר של שִׁינְחְוָה) מכנה אותו "[贵州绿茶](https://thetea.app/he/article/guizhou-lucha)新品种" — "זן חדש של תה ירוק גְווֵיג'וֹאוּ", ומשרד המס הנפתי (2024) מציב ברשימת מוצרי החברה הראשית של גְ'ייֵנְג'וֹנְג את 黄金芽 בקטגוריית התה הירוק — לצד ה"תה הלבן" בעל העלים הבהירים ו-דוֹאוּיוּן מָאוֹ גְ'ייֵן. מסמך הסימן עם תיאור הטכנולוגיה לא ראיתי. "חְוָאנְגְגִ'ין" (黄金, "זהב") בשם הוא צבע העלה, לא דרגה: עיבוד מסוג הצהבה שהופך תה ל"צהוב" כדרגה אינו מופיע בתיאורים שנמצאו.
* **הסתייגות:** התוכנית הנפתית לשנת 2021 מונה בין המוצרים גם "黄金芽" וגם לבֵנה דחוסה "黄金饼" ("עוגת זהב"), ובקו המוצרים של אותה חברה (2024) יש גם "收藏黄金芽" — "黄金芽 לאיסוף". ממה ובאיזו טכנולוגיה מייצרים את העוגה ובמה שונה גרסת האיסוף, המקורות אינם מציינים.
* **קטגוריה:** תה מזן עלים צהובים רגיש לאור (光照敏感型); סימן הסמכה גאוגרפי (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **מקור:** סין, מחוז גְווֵיג'וֹאוּ (贵州, *Guìzhōu*), מחוז אוטונומי צְ'ייֵנָאן של בני בּוּאִי ומְיָאוֹ (黔南, *Qiánnán*), נפת וֶנְגְ'אָאן (瓮安, *Wèng'ān*); הבסיס הראשי — עיירה גְ'ייֵנְג'וֹנְג (建中, *Jiànzhōng*).
* **אזור הסימן:** נפת וֶנְגְ'אָאן מצוינת כשייכת בעלת הסימן; את הגבול המשפטי של האזור לא בדקתי.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** נפת וֶנְגְ'אָאן — כ-27.1 מעלות צפון ו-107.5 מעלות מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **2012.** לדברי נציג החברה המחזיקה במטע הראשי (כתב העת "נוֹנְגְצָ'אנְפִּין שְׁיצָ'אנְג", 农产品市场, 2023), בעבר 黄金芽 לא גָדל בוֶנְגְ'אָאן: הזן הובא מגֶ'גְ'יָאנְג ב-2012. "גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ" (2023) כותב כי החברה "בררה והפיצה" (选育、推广) את הזן; לדברי החברה עצמה זוהי הבאה של זן, לא ברירה. על הזן מגֶ'גְ'יָאנְג — בערך על אָנְגִ'י חְוָאנְג גִ'ין יָה.
    * **2018.** לפי רשימת כל הסימנים הגאוגרפיים של גְווֵיג'וֹאוּ, שצורפה להודעת משרד הקניין הרוחני המחוזי מ-22 באוגוסט 2022, הסימן "瓮安黄金芽" מתוארך ל-28 באוקטובר 2018; בעלת הסימן — עמותת תעשיית התה חְוָאנְגְגִ'ין יָה של נפת וֶנְגְ'אָאן (瓮安县黄金芽茶业协会). מספר הסימן אינו מופיע ברשימה. הרשימה ו"גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ" מדברות על סימן הסמכה; מסמך הגנה כמוצר עם ציון גאוגרפי לא מצאתי.
    * **2021.** התוכנית הנפתית לפיתוח תעשיית התה מציבה כיעד "לנצל את הסימנים [瓮安白茶](https://thetea.app/he/article/weng-an-baicha) ו-瓮安黄金芽" ומונה שבעה סוגי מוצרים של הנפה, ביניהם "黄金芽" ו"黄金饼".
    * **2023.** לפי "גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ", בגְ'ייֵנְג'וֹנְג יש 35.6 אלף מוּ של מטעים (mu אחד — כ-667 מ"ר) ובסיס הגידול הגדול במדינה של 黄金芽; העיירה מייצרת תה בחמישה צבעים — אדום, כהה, ירוק, לבן וצהוב.
    * **2024.** משרד המס הנפתי כותב כי לחברה הראשית של גְ'ייֵנְג'וֹנְג יש יותר מ-1800 מוּ של 黄金芽, 6000 מוּ של עלים בהירים ו-4800 מוּ של תה ירוק.
    * **2025.** פרסום של מחלקת הארגון הנפתית וממשלת העיירה מדווח כי 黄金芽 יחד עם תה לבן מיושן ותה אדום של וֶנְגְ'אָאן עבר הסמכה כמוצר חקלאי מפורסם, מיוחד, איכותי וחדש של המדינה (全国名特优新农产品).
* **השם:** "וֶנְגְ'אָאן" (瓮安) — שם הנפה; "חְוָאנְגְגִ'ין יָה" (黄金芽) — "נצן זהב", שם הזן. כתבת הפורטל "ג'וֹנְגְווֹ וָאנְג" (中国网, 2019) מסבירה זאת כך: הצמח צהוב כל השנה, התה היבש צהוב בהיר, החליטה צהובה בהירה, הטעם רענן, והזן מוערך כמו זהב.
* **משמעות תרבותית:** פרסומים מ-2019 מביאים את כינוי הזן בענף — "茶中大熊猫", "פנדה ענקית בין התה": בשל נדירותו, קושי גידולו וטיפולו היקר. המותג הראשי של הנפה אינו תה זה: תוכנית 2021 בונה את הענף סביב "瓮安欧标茶", תה לפי תקנים אירופיים תחת השם דוֹאוּיוּן מָאוֹ גְ'ייֵן.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), עלים צהובים. לפי פרסום מ-2019, זהו זן רגיש לאור מקבוצת צורות מוטנטיות צהובות (光照敏感型、黄色系变异). לפי "ג'וֹנְגְווֹ וָאנְג" (2019), הצמח צהוב כל השנה, ובשמש, לפי תיאורים מ-2019 ו-2023, מבריק בזהב. הזן הובא ולא פותח בוֶנְגְ'אָאן (סעיף 2).
* **קטיף:** מועדים במקורות שנמצאו אין.
* **תקן קטיף:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **דרישות לחומר גלם:** נתונים במקורות שנמצאו אין.

**4. טרואר וייחודי גידול:**

* **אזור:** מרכז מחוז גְווֵיג'וֹאוּ. לפי "ג'וֹנְגְווֹ וָאנְג" (2019), אקלים הנפה סובטרופי לח מונסוני, עם ארבע עונות ברורות: טמפרטורה שנתית ממוצעת 13.6 מעלות צלזיוס, תקופה ללא קרה 260–280 ימים, 1226 שעות שמש ו-1148.2 מ"מ משקעים בשנה. "גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ" (2023) מוסיף על גְ'ייֵנְג'וֹנְג כיסוי יער גבוה, שפע מים, הרים וגבעות, שכבת קרקע עמוקה ופורייה.
* **גובה גידול:** בכתבה מ-2019 מנהל הבסיס מציין את הגובה הממוצע של החלקה — 1350 מ'; פרסום נפתי מ-2025 מזכיר נקודת תצפית בין מטעי גְ'ייֵנְג'וֹנְג בגובה 1200 מ'. מדידות גובה של מטעי 黄金芽 עצמם במקורות שנמצאו אין.
* **קרקעות:** סוג הקרקע במקורות שנמצאו אין; העיתונות כותבת רק על קרקעות פוריות.
* **טיפול:** לדברי נציג החברה (2023), בשל תכולה גבוהה של חומצות אמינו הזן סובל מאוד ממזיקים, והטיפול במטע דורש מאמץ רב יותר.
* **ייחוד הזן:** צבע העלה נקבע על ידי הזן, לא על ידי תנאי המקום: אותו 黄金芽 גדל גם בגֶ'גְ'יָאנְג ובמחוזות אחרים.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

מסמך עם טכנולוגיה של וֶנְגְ'אָאן חְוָאנְגְגִ'ין יָה במקורות שנמצאו אין. משרד המס הנפתי (2024) מסווג את 黄金芽 של החברה הראשית של גְ'ייֵנְג'וֹנְג כתה ירוק, אך אינו מתאר שלבי עיבוד.

להלן — תהליך כללי של תה ירוק, ולא תיאור של תה זה בדיוק:

1.  **פריסת עלה טרי (摊青 — *tānqīng*):** העלה נפרס בשכבה דקה כדי שיאבד חלק מהלחות.
2.  **קיבוע (杀青 — *shāqīng*):** חימום עוצר את החמצון ומשמר את צבע העלה.
3.  **גלגול (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **ייבוש (干燥 — *gānzào*).**

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

את מראה הזן העיתונות ממצה ב"שלושה צהובים" — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: תה יבש צהוב בהיר, חליטה צהובה בהירה, משקע צהוב נקי. כך כותב כתב העת "נוֹנְגְצָ'אנְפִּין שְׁיצָ'אנְג" (2023) על התה של החברה הראשית של גְ'ייֵנְג'וֹנְג; שני המאפיינים הראשונים מופיעים גם בכתבת "ג'וֹנְגְווֹ וָאנְג" (2019).

* **מראה העלה היבש:** צהוב בהיר (干茶亮黄).
* **ארומת העלה היבש:** תיאור נפרד במקורות שנמצאו אין.
* **ארומת החליטה:** תיאור נפרד אין; פרסומים מ-2019 ו-2023 מדברים באופן כללי על ארומה נקייה ורעננה (清香), מבלי לציין אם מדובר בעלה יבש או בחליטה.
* **טעם:** רענן (味道鲜美 — "ג'וֹנְגְווֹ וָאנְג", 2019); רענן ונעים (鲜爽怡人 — כתב העת, 2023).
* **צבע החליטה:** צהוב בהיר (汤色明黄).
* **משקע החליטה (עלה ספוג):** צהוב נקי (叶底纯黄).

**7. הרכב כימי:**

תקנים פיזיקליים-כימיים לשם זה במקורות שנמצאו אין. נציג החברה המחזיקה במטע הראשי אמר לכתב העת "נוֹנְגְצָ'אנְפִּין שְׁיצָ'אנְג" (2023): בתה רגיל חומצות אמינו הן 3–4%, ב-黄金芽 — כ-10%, בתה של החברה — עד 11.7%. אלו דברי היצרן ללא שיטה וללא מדגם, ולא מדידה.

**8. סגולות בריאותיות:**

נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה בדיוק אין.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק עדין.

* **טמפרטורת מים:** 75–80 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** כוס זכוכית — בה רואים את הנצנים הצהובים.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכוס.
    2. להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. החליטה הראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, להשאיר חלק מהחליטה.
    5. למזוג מים שוב.
    6. שתיים-שלוש מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות. עדיף לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

נתוני מחירים במקורות שנמצאו אין. העיתונות מכנה את הזן יקר — "贵如黄金", "יקר כזהב", — ונציג החברה (2023) אומר שהתה נקנה למרות המחיר הגבוה; מספרים איש אינו נותן.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן ההסמכה "瓮安黄金芽"; בעלת הסימן — עמותת תעשיית התה חְוָאנְגְגִ'ין יָה של נפת וֶנְגְ'אָאן.
    * לוודא שהיצרן מנפת וֶנְגְ'אָאן: זן 黄金芽 גדל במחוזות רבים, ושם הזן כשלעצמו אינו מציין מקום.
    * לא לבלבל עם הסימן השני של הנפה — "瓮安白茶": זהו שם אחר.
    * עלה יבש — צהוב בהיר, חליטה — צהובה בהירה, משקע — צהוב.

**12. עובדות מעניינות:**

* ב-2018 קיבלה הנפה שני סימנים עם שמות "צבעוניים": "לבן" (瓮安白茶) — ב-7 ביוני ו"זהוב" (瓮安黄金芽) — ב-28 באוקטובר.
* בעלת הסימן היא עמותה נפתית הקרויה על שם זן השיח: "עמותת תעשיית התה חְוָאנְגְגִ'ין יָה".
* העיירה גְ'ייֵנְג'וֹנְג, שבה גדל המטע הראשי של 黄金芽, מכונה ב"גְווֵיג'וֹאוּ זְ'יבָּאוֹ" (2023) גם "העיירה הראשונה של תה לבן משובח בגְווֵיג'וֹאוּ" (贵州省精品白茶第一镇).
* לחברה הראשית של גְ'ייֵנְג'וֹנְג, לפי משרד המס (2024), יש תה עלים בהירים בכמות גדולה פי שלושה ויותר מ-黄金芽, ותה ירוק בכמות גדולה פי שניים וחצי ויותר; הן 黄金芽 והן "白茶" ברשימתה מסווגים כתה ירוק.

**13. השוואה לתה אחר:**

* **אָנְגִ'י חְוָאנְג גִ'ין יָה ([安吉黄金芽](https://thetea.app/he/article/anji-huangjin-ya)):** אותו זן בנפת אָנְגִ'י שבצפון גֶ'גְ'יָאנְג.
* **גִ'ינְגְיוּן חְוָאנְגְצָ'ה ([缙云黄茶](https://thetea.app/he/article/jinyun-huangcha)):** תה ירוק בעל עלים צהובים מגֶ'גְ'יָאנְג, אך מזן אחר — 中黄2号.
* **וֶנְגְ'אָאן בָּאיצָ'ה (瓮安白茶):** הסימן השני של אותה נפה; הקטגוריה שלו אינה נקבעת במסמכים.
* **דוֹאוּיוּן מָאוֹ גְ'ייֵן ([都匀毛尖](https://thetea.app/he/article/douyun-mao-jian)):** התה הירוק הראשי של מחוז צְ'ייֵנָאן, תחת שמו מקדמת וֶנְגְ'אָאן את תוצרתה העיקרית.

**לסיכום:**

וֶנְגְ'אָאן חְוָאנְגְגִ'ין יָה — תה ירוק מזן עלים צהובים 黄金芽 שהתאקלם בהרי גְ'ייֵנְג'וֹנְג לאחר 2012. העיתונות מתארת אותו ב"שלושה צהובים": תה יבש צהוב בהיר, חליטה צהובה בהירה ומשקע צהוב, עם ארומה וטעם רעננים. השם מוגן בסימן מ-2018, והזן מקשר תה זה עם אָנְגִ'י — המבחין אותו הוא המקום.