---
title: "Tiānzūn gòngyá"
url: https://thetea.app/he/article/tianzun-gongya
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tiānzūn gòngyá (天尊贡芽)

**טְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה** (*Tiānzūn gòngyá*, 天尊贡芽) הוא תה ירוק ממחוז טוֹנְגְלוּ (桐庐县) בעיר חָאנְגְג'וֹאוּ, מחוז גֶ'גְ'יָאנְג. השם לקוח ממצוק טְייֵנְדְזוּן-יֵן (天尊岩): במקורות פופולריים ממקמים את הגנים בהרי גֶה-ווּ שבנפת ג'וֹנְגְשָׁאן (钟山乡) מעל 800 מ'. "גוֹנְגְיָה" (贡芽) משמעו "ניצן לחצר הקיסרית", תואר ולא צורת עלה: לפי המסורת, בימי שושלת סונג הדרומית הוגש תה ממצוק זה לחצר בחָאנְגְג'וֹאוּ. לפי מקור אחד, בצורתו הנוכחית נוצר התה מחדש בשנת 1987, אף שאותו מקור מזכיר פרסים החל מ-1985. מאז 2013 השם מוגן בסימן גאוגרפי, המחזיק הוא איגוד תעשיית התה של מחוז טוֹנְגְלוּ. תיאור רשמי של המראה, הטכנולוגיה והאזור לא נמצא במקורות שאותרו; כמעט כל המובא להלן לקוח ממקורות פופולריים, ויש ביניהם סתירות בנקודות מסוימות.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*). כך מופיע ברשימות התה הירוק של גֶ'גְ'יָאנְג; המקורות מבהירים כי מדובר בתה ירוק בשיטת חצי-ייבוש וחצי-קלייה (半烘炒, *bàn hōng chǎo*). הטכנולוגיה המתוארת במקורות היא ירוקה: קיבוע, גלגול קל, ייבוש. את מסמך הסימן עם הסיווג לא ראיתי.
* **קטגוריה:** תה היסטורי של מחוז טוֹנְגְלוּ, ששוחזר בעת החדשה; סימן גאוגרפי מוסמך (2013).
* **מקור:** סין, מחוז גֶ'גְ'יָאנְג (浙江, *Zhèjiāng*), העיר חָאנְגְג'וֹאוּ (杭州, *Hángzhōu*), מחוז טוֹנְגְלוּ (桐庐, *Tónglú*), נפת ג'וֹנְגְשָׁאן, אזור הררי גֶה-ווּ (歌舞).
* **אזור:** מאגר הסימנים המחוזי מציין את מחוז טוֹנְגְלוּ כשיוך המנהלי של המחזיק; גבול משפטי של האזור לא ראיתי.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** מחוז טוֹנְגְלוּ מצוי בכ-29.8° קו רוחב צפון ו-119.7° קו אורך מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **המחוז והתה.** אחד המקורות פותח בכך שהתה של טוֹנְגְלוּ נזכר ב"קאנון התה" (茶经) של לוּ יוּ'; זוהי עדות על תה המחוז בכלל, לא על טְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה. מקור אחר מביא שורה מ"רשומות מחוז יֵנְגְ'וֹאוּ" (严州府志) מתקופת וָאן-לִי בשושלת מינג: במחוז פֶנְשְׁווֵי יש מקום בשם טְייֵנְדְזוּן-יֵן, והתה משם הוא המשובח במחוז. את הטקסט של רשומות אלה לא ראיתי.
    * **מסורת אודות שושלת סונג הדרומית.** לפי המקורות, משעברה בירת שושלת סונג הדרומית לחָאנְגְג'וֹאוּ, החלו אנשי ההרים להפיק מעלי השיחים של מצוק טְייֵנְדְזוּן-יֵן תה ניצנים ולהגישו לחצר. המסורת מספרת כי התה מצא חן בעיני הקיסר גָאוֹ-דְזוֹנְג — גָ'אוֹ גוֹאוּ (赵构), וזה כינה את ההר "הר שושלת סונג" (宋家山). מסמכים לא נמצאו במקורות שאותרו.
    * **רשומות המחוז.** לפי המקורות, "רשומות מחוז טוֹנְגְלוּ" (桐庐县志) מזכירות תה על שם מקומו — "תה מצוק טְייֵנְדְזוּן" (天尊岩茶): בימי סונג הוגש לחצר, ואחר כך "אבד עם הזמן" (岁久湮没). את טקסט הרשומות לא ראיתי.
    * **1987 — יצירה חדשה.** לפי מקור אחד, התה נוצר מחדש (重新创制) בשנת 1987. אותו מקור מציין כי משנת 1985 זכה התה בתארים של תה מפורסם בתחרויות מחוזיות ועירוניות, כך שתאריך היצירה החדשה אינו מתיישב עם רשימת הפרסים שמופיעה אצלו עצמו.
    * **פרסים.** אותו מקור מייחס לתה מדליית זהב בתערוכת פנמה של 1915 ופרס "תה מפורסם תרבותי" בפסטיבל הבין-לאומי הראשון לתרבות התה בחָאנְגְג'וֹאוּ ב-1991. הראשון אינו מתיישב עם יצירת התה מחדש ב-1987, ואישור לו לא מצאתי.
    * **2012–2013 — הסימן.** הבקשה הוגשה ב-9 ביולי 2012, הרישום היה ב-21 ביולי 2013.
    * **2018.** לפי הודעת נפת ג'וֹנְגְשָׁאן, חג פתיחת הקטיף נערך ב-2 באפריל 2018 בפארק הייצור של טְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה בכפר גֶה-ווּ (歌舞村); לתה הוענק לוח "תה סיני תרבותי מפורסם" (中华文化名茶), ואיגוד התה המחוזי חתם עם הנפה על הסכם לניהול המותג.
* **השם:** "טְייֵנְדְזוּן" (天尊) הוא שם הפסגה והמצוק שבהם, לפי המקורות, גדל התה; "גוֹנְגְיָה" (贡芽) — "ניצן מנחה", סימן לכך שהתה הוגש לחצר.
* **משמעות תרבותית:** אחד משמות התה המוגנים של מחוז טוֹנְגְלוּ לצד תה המחטים שׂוֵה-שְׁווֵי יוּן-לוּ'; מאחורי שניהם עומד אותו איגוד מחוזי.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **קטיף:** לפי מקור אחד — סמוך לצִ'ינְגְמִינְג, בתחילת אפריל.
* **תקן קטיף:** ניצן אחד ועלה אחד שנפתח זה עתה (一芽一叶初展) — לפי מקור אחד. מקור אחר מדבר על קטיף "בעיקר ניצנים".
* **דרישות לחומר גלם:** אין נתונים במקורות שאותרו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** הרי גֶה-ווּ בנפת ג'וֹנְגְשָׁאן שבמחוז טוֹנְגְלוּ. המקורות מכנים את המקום "נפת גֶה-ווּ" (歌舞乡) ו"אזור הררי גֶה-ווּ"; נפת ג'וֹנְגְשָׁאן כתבה ב-2018 על פארק הייצור של התה בכפר גֶה-ווּ. שטחי הגנים אינם מופיעים במקורות שאותרו.
* **גובה גידול:** לפי מקור אחד — מעל 800 מ'; מספר מאומת אין.
* **אקלים וקרקעות:** אין נתונים במקורות שאותרו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

דרישות רשמיות לטכנולוגיה אין במקורות שאותרו. מקור אחד מצמצם את השיטה לנוסחה "לפרוס דק לשם ארומה, לקלות קלות לשם צבע, ליישר לשם צורה, לגלגל קלות לשם טעם, לייבש בטמפרטורה נמוכה" (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) ומתאר את הסדר הבא:

1.  **נבילת עלה טרי (摊放, *tānfàng*).**
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*).**
3.  **גלגול קל (轻揉, *qīng róu*).**
4.  **ייבוש ראשון (初焙, *chū bèi*).**
5.  **קירור (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **ייבוש סופי (复焙, *fù bèi*).**

פרמטרים — טמפרטורות, זמנים, עובי שכבה — אין במקורות שאותרו. ייבוש בשני סבבים עם קירור ביניהם הוא פרקטיקה מקובלת לתה ירוק המיובש על מחבת; זוהי סכימה כללית של הקטגוריה, לא תיאור מאומת של תה זה דווקא.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאורים שלהלן לקוחים ממקורות פופולריים; תיאור רשמי של המראה לא ראיתי.

* **מראה העלה היבש:** דומה לשׁוֹאוּ מֵיי — "גבות אריכות הימים" (形似[寿眉](https://thetea.app/he/article/shou-mei)), פלומה כסופה גלויה, ירוק עם ברק אזמרגד (银毫披露，绿中透翠); מקור אחד מייחס תיאור זה לרשומות המחוז. מקור מאוחר יותר, ללא הפניה למקורות, מכנה את העלה שטוח ואחיד (扁平整齐); איזה תיאור קרוב יותר למוצר המוגן, איני יכול לומר.
* **ארומת העלה היבש:** אין נתונים במקורות שאותרו.
* **ארומת החליטה:** נקייה, גבוהה ומתמשכת (香气清高持久); אותו מקור מאוחר מדבר על ארומה פרחונית עשירה.
* **טעם:** רענן, חי, רך ומתקתק (滋味鲜爽甘醇) — כך המקור מצטט את רשומות המחוז; פירוט נוסף אין במקורות שאותרו.
* **צבע החליטה:** ירוק ובוהק (汤色绿而明亮); בציטוט הרשומות — ירוק רך ובוהק (汤色嫩绿明亮).
* **עלה לאחר חליטה (התחתית):** הניצנים נפתחים בכוס, "דומים ללשונות דרור" (状如雀舌).

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שאותרו.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על השפעתו של תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק.

* **טמפרטורת מים:** 80–85 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** כוס זכוכית או גָאיְוָאן לבן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, ולהשאיר חלק מהחליטה.
    5. למזוג מים שוב.
    6. שניים-שלושה מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר בטמפרטורת 0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות. מומלץ לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שאותרו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן הגאוגרפי המוסמך "天尊贡芽" מס' 11181249. לפי מאגר המחוזי נכון ל-2019, אף חברה לא קיבלה היתר להשתמש בו; האם הסימן פעיל כעת, לא אומת.
    * לוודא שהיצרן ממחוז טוֹנְגְלוּ.
    * לזכור כי המראה מתואר במקורות השונים באופן שונה, ולכן מראה חיצוני בלבד אינו מספיק לבדיקה.

**12. עובדות מעניינות:**

* מחזיק הסימן הוא איגוד תעשיית התה של מחוז טוֹנְגְלוּ (桐庐县茶叶产业协会); אותו איגוד הוא מגיש הבקשה גם לגבי תה טוֹנְגְלוּ שׂוֵה-שְׁווֵי יוּן-לוּ'.
* שם התה הוא תואר, לא תיאור: "ניצן מנחה" מתייחס למסורת, לא לצורת העלה.
* המסורת קושרת את התה לשינוי שם ההר: הקיסר כביכול כינה אותו "הר שושלת סונג".
* בין מסורת סונג הדרומית ליצירה החדשה של סוף שנות ה-80 מציבים המקורות נוסחה אחת מן הרשומות — התה "אבד עם הזמן".

**13. השוואה לתה אחר של חָאנְגְג'וֹאוּ:**

* **טוֹנְגְלוּ שׂוֵה-שְׁווֵי יוּן-לוּ' צָ'ה ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/he/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** תה מחטים מניצנים בודדים של אותו מחוז, עם דרישות טכנולוגיות מפורטות; לטְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה אין דרישות כאלה במקורות שאותרו.
* **אָנְדִינְג יוּן-ווּ ([安顶云雾](https://thetea.app/he/article/anding-yunwu)):** תה ירוק הררי מהנפה השכנה פוּיָאנְג במורד נהר פוּצ'וּנְגְ'יָאנְג, גם הוא עם מסורת של מנחה לחצר.
* **שִׂי חוּ לוֹנְג גִ'ינְג ([西湖龙井](https://thetea.app/he/article/xihu-longjing)):** תה ירוק שטוח מחָאנְגְג'וֹאוּ — נקודת הייחוס לאותו מקור שמתאר את טְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה כשטוח.
* **טְייֵנְמוּ צִ'ינְגְדִינְג ([天目青顶](https://thetea.app/he/article/tianmu-qingding)):** תה ירוק הררי מרובע לִינְאָן שבאותה עיר.

**לסיכום:**

טְייֵנְדְזוּן גוֹנְגְיָה הוא תה ירוק מהרי נפת ג'וֹנְגְשָׁאן שבמחוז טוֹנְגְלוּ עם תואר "ניצן מנחה" בשמו. הידוע עליו בוודאות מועט: הסימן משנת 2013 הרשום על שם איגוד התה המחוזי. היתר הוא סיפור המקורות על שושלת סונג הדרומית ועל יצירה חדשה בסוף שנות ה-80, על ניצן עם עלה אחד ועל חליטה ירוקה בוהקת, כאשר אפילו צורת העלה מתוארת בהם באופנים שונים. ערך זה משמר את המידע בציון מקורו וממתין למסמך שיאמת אותו.