---
title: "Téngchōng báichá"
url: https://thetea.app/he/article/tengchong-baicha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng báichá (腾冲白茶)

**טנגצ'ונג באיצ'ה** (*Téngchōng báichá*, 腾冲白茶) — תה לבן מהנפה העירונית טנגצ'ונג (腾冲市) שבמחוז העירוני באושאן, במערב מחוז יונאן, סמוך לגבול עם מיאנמר. השם הוא אחד מחמישה סימני הסמכה גאוגרפיים שטנגצ'ונג, לפי דיווחי הרשויות המקומיות, רשמה ב-2016 בחמש קטגוריות תה בבת אחת: ירוק, אדום, אולונג, כהה ולבן. קטגוריית הלבן נגזרה מסדרה זו: את מסמך הסימן עצמו עם תיאור המוצר לא ראיתי, והמקורות שנמצאו אינם מתארים את מראה התה. המאמר קצר אפוא מהרגיל — הוא עוסק בסימן, במקום ובמה שעדיין אי אפשר לומר עליו.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה לבן (白茶, *báichá*) — לפי ההיגיון של הסדרה. המילה עצמה "白茶" אינה מוכיחה את הקטגוריה: כך נקרא גם תה ירוק מזנים בהירי עלים. הנימוק כאן שונה: חמשת הסימנים של טנגצ'ונג נקראים על שם חמש קטגוריות — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶 ו-白茶, — ובסדרה כזו "白茶" מופיע כשם של קטגוריה. לפי פרסום מ-2023 על אחד ממפעלי התה הגדולים בטנגצ'ונג, המפעל מייצר בין היתר גם תה לבן. את דרישות הסימן הטכנולוגיות לא ראיתי.
* **קטגוריה:** תה לבן מיונאן; סימן הסמכה גאוגרפי מסדרת "腾冲茶".
* **מוצא:** סין, מחוז יונאן (云南, *Yúnnán*), מחוז עירוני באושאן (保山, *Bǎoshān*), נפה עירונית טנגצ'ונג (腾冲, *Téngchōng*).
* **אזור הסימן:** הרשימה המחוזית מציינת את טנגצ'ונג כשיוך המנהלי של בעל הסימן. אין זו גבול משפטי של האזור; מספר הסימן, בעליו וכללי התיאור של האזור לא נמצאו.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** כ-25.0° קו רוחב צפון ו-98.5° קו אורך מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **2016 — חמישה סימנים בבת אחת.** לפי הודעת ממשלת טנגצ'ונג, ב-2016 רשמה הנפה חמישה סימני הסמכה גאוגרפיים: [腾冲绿茶](https://thetea.app/he/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/he/article/tengchong-hongcha), [腾冲乌龙茶](https://thetea.app/he/article/tengchong-wulongcha), [腾冲黑茶](https://thetea.app/he/article/tengchong-heicha) ו-腾冲白茶. פרסום מ-2023 חוזר ואומר שלטנגצ'ונג חמישה סימנים כאלה. דף הממשלה עם ההודעה הראשונה אינו נפתח כעת.
    * **2019.** הסימן הוכנס לרשימה המחוזית של סימנים גאוגרפיים של יונאן נכון ל-28 בדצמבר 2019 (שורה 67).
    * **גנים עתיקים.** לפי דיווח מ-2025, בכפר צואנלונג (窜龙村) שביישוב מנגדונג (芒棒镇), למרגלות הרי גאוליגונגשאן (高黎贡山), יש יותר מ-2200 מו של גנים עתיקים (מו אחד — כ-667 מ"ר) ויותר מ-12 אלף עצי תה עתיקים. אלה פרטים על התה של טנגצ'ונג בכלל, לא על התה הלבן.
* **שם:** 腾冲 (*Téngchōng*) — שם הנפה העירונית; 白茶 (*báichá*) — תה לבן.
* **משמעות תרבותית:** הנפה מפתחת את "腾冲茶" כאחת משש קבוצות הענף שלה. חמישה סימנים לפי קטגוריות מעגנים את שם טנגצ'ונג בכל מגוון התה שלה, ולא רק במוצר אחד.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** לא צוין במקורות שנמצאו. בתיאור הכפר צואנלונג מוזכר הזן רחב העלים 勐库大[叶种](https://thetea.app/he/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*); המקור אינו אומר אם הוא משמש לתה לבן.
* **חומר גלם:** עלים מגני טנגצ'ונג; דרישות הסימן לחומר הגלם לא נראו.
* **תקן קטיף:** אין נתונים במקורות שנמצאו.
* **זמן קטיף:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** מערב יונאן, הקצה הדרום-מערבי של הרי חנגדואנשאן; תבליט הנפה כצורת פרסה. מצפון-מערב גובלת טנגצ'ונג עם מיאנמר, לפי נתוני ממשלת העיר — לאורך 150 ק"מ. שטח הנפה — 5845 קמ"ר.
* **הרי געש ומעיינות:** לפי נתוני ממשלת העיר, בנפה 99 הרי געש ו-88 מעיינות חמים; את הרי גאוליגונגשאן מכנות הרשויות "מאגר גנים עולמי של מינים".
* **אקלים:** מונסון סובטרופי הררי, עם עונה לחה ממאי עד אוקטובר ועונה יבשה מנובמבר עד אפריל; חורף ללא קור עז, קיץ ללא חום כבד. לפי נתוני ממשלת העיר, הטמפרטורה השנתית הממוצעת — 15.1 מעלות צלזיוס, משקעים — 1531 מ"מ בשנה.
* **גובה גידול:** אין נתונים לאזור הסימן. פרסום מ-2023 על מפעל תה גדול בטנגצ'ונג מציין לאזור התה שלו גבהים של 1800–3200 מ'; דיווח מ-2025 על הכפר צואנלונג מציין גבהים של כ-1500 ו-2000 מ'.
* **קרקעות:** אותו פרסום מ-2023 מדבר על קרקעות אפר געשי, רוחות ממפרץ בנגל, אוויר חם ולח מהאוקיינוס ההודי והפרשי טמפרטורות יומיים גדולים. זהו תיאור אזור התה מפרסום על מפעל, ולא דרישות הסימן.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

הטכנולוגיה של התה הזה ופרמטריה אינם במקורות שנמצאו. תה לבן נעשה בדרך כלל כך:

1.  **נבילה (萎凋, *wěidiāo*):** ממושכת, באוויר או בחדר; העלה מאבד לחות ומתחמצן קלות מעצמו.
2.  **ייבוש (干燥, *gānzào*):** מקבע את העלה ואת הארומה.

גלגול וקיבוע בחום אינם קיימים בתכנית הקלאסית של תה לבן. זוהי תכנית כללית של הקטגוריה, לא תיאור הטכנולוגיה של טנגצ'ונג באיצ'ה.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

מראה התה הזה אינו מתואר במקורות שנמצאו.

* **מראה העלה היבש:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **טעם:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **צבע החליטה:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **תחתית התה (עלה לאחר חליטה):** אין תיאורים במקורות שנמצאו.

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנמצאו.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על פעולת התה הזה ספציפית.

**9. חליטה:**

פרקטיקה של הקטגוריה לתה לבן.

* **טמפרטורת מים:** 85–90 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3–5 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** גאיוואן, כוס זכוכית או קומקום.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. לשים תה ולמזוג מים.
    3. חליטה ראשונה — 1–2 דקות בגאיוואן.
    4. למזוג את כל הנוזל.
    5. בכל מזיגה נוספת להאריך את הזמן.
    6. ארבע עד שש מזיגות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה של הקטגוריה. אטום, במקום יבש קריר וחשוך, ללא ריחות זרים. תה לבן נהוג גם ליישן, אך על יישון התה הזה ספציפית אין נתונים.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתונים על מחירים במקורות שנמצאו.

* **איך להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן ההסמכה הגאוגרפית "腾冲白茶".
    * לבדוק שהיצרן מטנגצ'ונג.
    * לא לבלבל את הסימן עם ארבעת הסימנים השכנים בסדרה: לכל קטגוריה יש סימן משלה.
    * לזכור ש"白茶" בשם תה מאזור אחר עשוי להיות תה ירוק מזן בהיר עלים.

**12. עובדות מעניינות:**

* טנגצ'ונג רשמה חמישה סימנים לתה בבת אחת — אחד לכל קטגוריה.
* לפי נתוני ממשלת העיר, בנפה 99 הרי געש ו-88 מעיינות חמים.
* גבול טנגצ'ונג עם מיאנמר, לפי נתוני ממשלת העיר, נמתח לאורך 150 ק"מ.

**13. השוואה לתה אחר:**

* **יואגואנג באי ([月光白](https://thetea.app/he/article/yueguang-bai)):** תה מיונאן מחומר גלם רחב עלים, שבדרך כלל משויך לתה לבן לפי הטכנולוגיה.
* **יונאן באיצ'ה ([云南白茶](https://thetea.app/he/article/yun-nan-bai-cha)):** סקירה של התה הלבן של יונאן בכללותו.
* **אנג'י באיצ'ה ([安吉白茶](https://thetea.app/he/article/anji-baicha)):** תה ירוק מזן לבן עלים — דוגמה לכך ש"白茶" בשם אין פירושו קטגוריה לבנה.
* **צ'אנגנינג הונגצ'ה ([昌宁红茶](https://thetea.app/he/article/changning-hongcha)):** תה אדום עם סימן גאוגרפי מהנפה צ'אנגנינג שבאותו מחוז עירוני באושאן.

**לסיכום:**

טנגצ'ונג באיצ'ה — סימן שהמקורות שנמצאו אומרים עליו הכי מעט על התה עצמו: ידוע שנרשם ב-2016 יחד עם ירוק, אדום, אולונג וכהה, ושבנפה מייצרים תה לבן. מקומו מרשים — ארץ געשית ליד הרי גאוליגונגשאן, על הגבול עם מיאנמר. מראה, זן וטכנולוגיה אינם מצוינים במקורות שנמצאו; עד להופעת מסמך הסימן, קטגוריית הלבן נשענת על ההיגיון של הסדרה.