---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/he/article/taojiang-lucha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**טאוג'יאנג לויצ'ה** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — "תה ירוק מטאוג'יאנג", מותג ציבורי וסימן אישור גאוגרפי של נפת טאוג'יאנג (桃江县) בנציבות העירונית אי-יאנג שבמחוז חונאן. הנפה שוכנת במרכז המחוז, קרוב יותר לצפונו, באגן האמצעי והתחתון של הנהר דזיג'יאנג (资江), במקום שבו שלוחות הרי שוֵה-פֶנְגשאן עוברות אל גבעות סביב אגם דונְגְטִינְג. מכנים אותה "מולדת התה" (茶叶之乡) ו"מולדת הבמבוק": בשטח חורשות הבמבוק טאוג'יאנג ראשונה בחונאן. הסימן מגן על השם, אך תיאור של התה עצמו במקורות שנמצאו אין — לא זנים, לא טכנולוגיה, לא מראה העלה. התה הירוק השטוח של אותה נפה, טאוג'יאנג ג'ו-יֵה, מוגן במנגנון נפרד ומתואר בערך משלו.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*) — הסוג נקוב בשם הסימן. איזה תה ירוק בדיוק יוצא תחת שם זה, במקורות שנמצאו לא נאמר.
* **קטגוריה:** מותג ציבורי של הנפה וסימן אישור גאוגרפי (地理标志证明商标); נכלל ברשימת הציונים הגאוגרפיים של ממשלת מחוז חונאן.
* **מקור:** סין, מחוז חונאן (湖南, *Húnán*), נציבות עירונית אי-יאנג (益阳, *Yìyáng*), נפת טאוג'יאנג (桃江, *Táojiāng*).
* **אזור הסימן:** גבולות של אזור במקורות שנמצאו אין. המרשם שעליו נסמך הערך קושר את מחזיק הסימן עם נפת טאוג'יאנג; זוהי שייכות מנהלית של המחזיק, לא גבול משפטי של האזור.
* **מחזיק, מספר ושנת רישום:** נתונים במקורות שנמצאו אין.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:** מסמכים על הופעת הסימן עצמו לא מצאתי; להלן היסטוריית התה של הנפה לפי פרסומים.
    * **דרך התה הישנה.** לפי מאמר של "חונאן ז'יבאו" משנת 2018, הנפה שכנה על דרך התה הגדולה (万里茶道), ובעיירה העתיקה מא-ג'יטאנג (马迹塘) לבדה היו יותר מעשר נקודות מעבר לתה.
    * **שנות ה-70.** לפי אותו מאמר, הנפה ייצרה אז בעיקר תה ירוק ותה אדום וחומר גלם לתה כהה (黑毛茶, *hēimáochá*). ב-1972 קיימו משרד החקלאות ומשרד המסחר בטאוג'יאנג ועידה כלל-סינית לחילופי ניסיון בייצור וברכש של תה; המאמר כותב שהיא נכנסה לכרונולוגיה של "מילון מדעי התה של סין" (《中国茶学辞典》) משנת 1995.
    * **שנות ה-80.** כמעט בכל מועצה אזורית פיתחו תה ירוק. ב-1984 הנפה, לפי נתוני המאמר, סיפקה 156 אלף דאן (担) של תה — כ-7.8 אלף טון, אם נחשב דאן כ-50 ק"ג — והייתה רביעית בין שמונה הנפות הגדולות בתה במדינה. בין המוצרים הידועים של אותה תקופה המאמר מזכיר את שוֵה-פֶנְגשאן מאו-ג'ייֵן (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/he/article/mao-jian)).
    * **שנות ה-90.** נסיגה: שינוי מבנה השוק, עזיבת כוח אדם לערים, מטעים נטושים.
    * **2007.** לדברי מינהל החקלאות הנפתי בפרסום של "חונאן ז'יבאו" משנת 2025, ממשלת המחוז כללה את טאוג'יאנג בין הנפות עם יתרון לגידול תה ונפות פיתוח מועדף לתה.
    * **2013.** הנפה קיבלה החלטה על האצת פיתוח ענף התה וקבעה סבסוד של 2000 יואן למו למטעים חדשים על זני שיבוט משטח של 300 מו רצופים ומעלה.
    * **הסימן.** במדריך המחוזי "חונאן בקיצור" (湖南简况), שפורסם בדצמבר 2020, "桃江绿茶" מופיע בין 229 סימנים קיבוציים וסימני אישור עם ציון גאוגרפי, ובגיליון 2024 — בין 250. ממשלת נציבות אי-יאנג בתיאור הנפה (עם נתונים לסוף 2022) מכנה אותו סימן אישור גאוגרפי סיני.
    * **שלושה מותגים ציבוריים.** מאמר משנת 2018 מונה שלושה מותגים ציבוריים של הנפה: "אנחווה הייצ'ה", "טאוג'יאנג לויצ'ה" ו"חוּשְׂיָאנְג האו-מִינְג".
* **השם:** הנפה נקראת על שם הנהר טאוחְווָה-ג'יאנג ([桃花](https://thetea.app/he/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — "נהר צבע האפרסק"; "טאוג'יאנג" (桃江) פירושו "נהר אפרסק". "לויצ'ה" (绿茶) — "תה ירוק".
* **משמעות תרבותית:** לפי "כרוניקת נפת טאוג'יאנג" (《桃江县志》) בציטוט של אותו מאמר, בנפה יש מנהג "חמשת התֵּים" (五道茶, *wǔdào chá*): תה מבושל (煎茶, *jiānchá*), תה חלוט (泡茶, *pàochá*), לֵייצ'ה כתוש (擂茶, *léichá*), תה עם ביצה (蛋茶, *dànchá*) ותה עם קמח (面茶, *miànchá*). לאורח מגישים תחילה תה מבושל, אחר כך חלוט או לייצ'ה, ולאורח מכובד — גם תה ביצה או קמח. המאמר מכנה את טאוג'יאנג מולדת הלייצ'ה.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים / קולטיברים:** לסימן נתונים אין. לפי מאמר משנת 2018, מטעים חדשים בנפה נוטעים מזנים משופרים משוכפלים (无性系良种); שמות המאמר אינו נותן.
* **תקן קטיף:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **מועד קטיף:** נתונים במקורות שנמצאו אין.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **האזור:** לפי תיאור הנפה באתר ממשלת נציבות אי-יאנג, שטח טאוג'יאנג הוא 2068 קמ"ר; הנהר דזיג'יאנג עובר בנפה 102 ק"מ ואוסף שבעה יובלים, שיעור הייעור — 64.15%. חורשות במבוק — 1.15 מיליון מו: מקום שלישי במדינה וראשון בחונאן.
* **תבליט:** לפי מאמר משנת 2018 — רצועת גבעות, שבה שלוחות שוֵה-פֶנְגשאן יורדות אל אגם דונְגְטִינְג: גבעות מקיפות את הנפה, רכסים מתחלפים עם עמקים. בנפה יש חוות תה "שוֵה-פֶנְגשאן" (雪峰山茶场); מאמר משנת 2025 מזכיר את תוארה "גן התה היפה במדינה" ומטע בן מאה שנים בהר פוּצְ'יוֹשאן (浮邱山).
* **גובה:** לפי מאמר משנת 2018, 90% מבסיסי המטעים החדשים נטועים בעמקים בגובה 200–800 מ'.
* **שטח המטעים:** לפי מאמר משנת 2018, עד 2017 היו בנפה 80,040 מו של מטעים, מתוכם 65,500 מו ראויים לקטיף. לפי מאמר משנת 2025 — יותר מ-80 אלף מו וכ-70 אלף טון עלה טרי בשנה. אלה נתוני כל ענף התה של הנפה, לא רק התוצרת תחת הסימן.
* **אקלים וקרקעות:** נתונים במקורות שנמצאו אין.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

טכנולוגיה המעוגנת בסימן במקורות שנמצאו אין. מאמר משנת 2018 מכנה את הנפה אחד מבסיסי הגימור והסחר הסיטונאי העיקריים במדינה בתה ירוק, מאמר משנת 2025 — מקום שבו מעבדים בשנה יותר מ-50 אלף טון של תה ירוק לייצוא גֶ'נְמֵיי (珍眉, *zhēnméi*). האם הוא יוצא תחת הסימן "桃江绿茶", המקורות אינם אומרים.

תרשים כללי של תה ירוק, לא תיאור של התה הזה:

1.  **פריסת עלה טרי (摊放, *tānfàng*).**
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*):** חימום עוצר חמצון.
3.  **גלגול או עיצוב (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ייבוש (干燥, *gānzào*).**

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

דרישות למראה התה תחת הסימן במקורות שנמצאו אין.

* **מראה העלה היבש:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **ארומת העלה היבש:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **ארומת החליטה:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **טעם:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **צבע החליטה:** נתונים במקורות שנמצאו אין.
* **תחתית התה (עלה חלוט):** נתונים במקורות שנמצאו אין.

**7. הרכב כימי:**

נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנמצאו אין.

**8. סגולות מועילות:**

נתונים מאומתים על פעולת התה הזה בדיוק אין.

**9. חליטה:**

נוהג הסוג לתה ירוק: מים 80–85 מעלות צלזיוס, 3 גרם ל-150 מ"ל, כוס זכוכית או גאיוואן לבן. לשפוך מים לאורך הדופן, חליטה ראשונה — אחרי 40–60 שניות, לשתות תוך השארת חלק מהחליטה, ולמזוג שוב; מחזיק שניים-שלושה מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

נוהג הסוג. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות זרים. מוטב לשתות במהלך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

נתוני מחירים במקורות שנמצאו אין.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש על האריזה את סימן האישור הגאוגרפי "桃江绿茶".
    * לבדוק שהיצרן מנפת טאוג'יאנג.
    * לא לבלבל עם הסימן "[桃江竹叶](https://thetea.app/he/article/taojiang-zhuye)": זהו רישום נפרד למוצר נפרד.
    * לזכור שבנפה מייצרים גם תה כהה: שישה מיישוביה ומועצותיה, לפי מאמר משנת 2025, נכללים באזור המקור של אנחווה הייצ'ה, ותה כזה נמכר תחת מותג אחר.

**12. עובדות מעניינות:**

* לנפה שני שמות מוגנים של תה ירוק: סימן האישור "桃江绿茶" ו"桃江[竹叶](https://thetea.app/he/article/zhuye)", שממשלת נציבות אי-יאנג מכנה מוצר חקלאי עם ציון גאוגרפי ורושמת בסימון "תה ירוק". כיצד שמות אלה קשורים זה לזה, במקורות לא נאמר.
* מאמר משנת 2018 כותב שבשנות ה-80 תהילת התה של טאוג'יאנג הקדימה את זו של אנחווה.
* לפי נתוני מינהל החקלאות הנפתי, המובאים במאמר משנת 2025, טאוג'יאנג היא אחת מחמש עשרה נפות התה העיקריות של חונאן.

**13. השוואה לתהים שכנים מחונאן:**

* **טאוג'יאנג ג'ו-יֵה (桃江竹叶):** תה ירוק שטוח מאותה נפה עם הגנה נפרדת, זנים וטכנולוגיה במסמך; לסימן "桃江绿茶" תיאור כזה אין.
* **אנחווה סונְג גֶ'ן ([安化松针](https://thetea.app/he/article/anhua-song-zhen)):** תה ירוק של נפת אנחווה השכנה באותה נציבות אי-יאנג, בצורת "מחט אורן".
* **אנחווה הייצ'ה ([安化黑茶](https://thetea.app/he/article/anhua-heicha)):** תה כהה, שבאזור המקור שלו נכללות גם מועצות של טאוג'יאנג.
* **צ'אנגשה לויצ'ה ([长沙绿茶](https://thetea.app/he/article/changsha-lucha)):** תה ירוק של הנציבות העירונית צ'אנגשה — גם הוא שם כללי של תה ירוק של טריטוריה שלמה, אך עם מסמך הגנה שבו מתואר המראה.

**לסיכום:**

טאוג'יאנג לויצ'ה הוא שם, לא מתכון: סימן אישור לתה ירוק של נפה שבשנות ה-80 הייתה רביעית בנפח התה במדינה, וכיום מחזיקה יותר מ-80 אלף מו של מטעים ומעבדת תה ירוק לייצוא. מסמכים עם תיאור העלה, הזנים והטכנולוגיה תחת סימן זה לא נמצאו, ולכן אחר המראה הקונקרטי של התה הירוק של טאוג'יאנג יש לפנות לטאוג'יאנג ג'ו-יֵה ולפרוטוקולים של היצרנים.