---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/he/article/nannuoshan
lang: he
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

נאנואושאן (‏*nán nuò shān*,‏ 南糯山) הוא אחד מרכסי התה ההיסטוריים בנפת מנגדהיי ([勐海](https://thetea.app/he/article/meng-hai)) בשישואנגבאנה, הידוע בגניו העתיקים, בפרופיל הפרחוני-דבשי הרך ובעץ התה האגדי "מלך עצי התה" (‏*chá shù wáng*,‏ 茶树王).

**1. סיווג ומקור:**

*   **סוג:** שנג פואר (‏*shēng pǔ'ěr*,‏ [生普洱](https://thetea.app/he/article/pu-er-sheng-cha)) — פואר ירוק, לא מותסס, המתבגר בהתיישנות טבעית.
*   **קטגוריית חומר גלם:** עצים עתיקים (‏*gǔ shù*,‏ [古树](https://thetea.app/he/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — הקטגוריה הגבוהה ביותר במדרג של סדרת ההרים.
*   **מקור:** שישואנגבאנה, נפת מנגדהיי (西双版纳·勐海) — לב ליבו של פואר סדרת ההרים, שם מרוכזים רוב כפרי המופת של האזור.
*   **מעמד במרשם הכפרים המפורסמים:** רכס הרים מפורסם עצמאי (片区) ובו-זמנית כפר בעל שם ברמה **A** — כלומר, בין הטרוארים הידועים והמוערכים, אך לא הנדירים ביותר ברמת S/S+.
*   **שכנות:** מדרום שוכן רכס בולאנג ([布朗山](https://thetea.app/he/article/bu-lang-shan)) עם התה העוצמתי והמריר שלו ([老班章](https://thetea.app/he/article/laobanzhang),‏ [老曼峨](https://thetea.app/he/article/lao-man-e)); בין נאנואושאן להרי בולאנגשאן שוכן הכפר פאשה (‏*pà shā*,‏ 帕沙), שהתה שלו מתואר כ"רך-מתוק עם ארומה פרחונית" (柔甜花香). נאנואושאן משתייך לקו ה"רך" והארומטי של מנגדהיי, ולא לזה ה"עוצמתי" של בולאנג.
*   **חלוקות משנה של הרכס:** בראש ובראשונה באן-פו לאו ג'אי (‏*bàn pō lǎo zhài*,‏ 半坡老寨, "הכפר הישן על חצי המדרון") ודואו-יי ג'אי (‏*duō yī zhài*,‏ 多依寨). הגנים הישנים שעל חצי המדרון הם שמספקים את חומר הגלם האופייני ביותר להר.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

נאנואושאן מתואר באופן מסורתי במרשם כ"גן היסטורי". זו אינה הערה אקראית: ההר נחשב לאחד ממוקדי גידול התה המאורגן והמתורבת המזוהים ביותר בשישואנגבאנה — מקום שבו נטיעות עתיקות התפתחו במשך מאות שנים לצד כפרים, ולא נותרו פראיות ביער.

שיאה של תדמית זו הוא 茶树王, "מלך עצי התה". נוכחותו של עץ-אב זקן ומפורסם על ההר, שסביבו נבנתה זהות מקומית, מציבה את נאנואושאן בשורה אחת עם "עצים-מלכים" אחרים של הרי סדרת ההרים והפואר. מוטיב זה הוא חוט מקשר בתרבות התה של סדרת ההרים: במרשם מצוינים לצידו אב-טיפוס מסוג מעבר בבאנגוואי ([邦崴](https://thetea.app/he/article/bangwai),‏ 过渡型, כבן 1000 שנה), "המלך" הפראי של באדה ([巴达](https://thetea.app/he/article/qianjiazhai-bada), כבן 1700 שנה) שקרס ב-2012, והענק הפראי הקדום ביותר של צ'יאנג'יאג'אי בהרי איילאושאן ([千家寨](https://thetea.app/he/article/qianjiazhai-bada), כבן 2700 שנה). על רקע העצים הפראיים וסוגי המעבר, נאנואושאן מסמל דווקא את הענף המתורבת, זה של "גן התה".

נאנואושאן אינו הטרואר היקר ביותר וגם לא הנדיר ביותר בשישואנגבאנה; בטבלת הדרגות הוא נמצא מתחת לכפרים ברמת S+ כמו 老[班章](https://thetea.app/he/article/ban-zhang) או [薄荷塘](https://thetea.app/he/article/bohetang). אך משמעותו שונה: זהו גן היסטורי ומתורבת עם "מלך עצי תה" משלו — סמל לכך שהתה של סדרת ההרים אינו רק יער פראי, אלא גם מסורת גננית רבת-שנים. בנוף של מנגדהיי, נאנואושאן מחזיק את הקוטב הרך והפרחוני-דבשי — היפוך רגוע לעוצמה של בולאנג, ונקודת כניסה נוחה לעולם השנג פואר החד-גני.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

*   **סוג העצים:** חומר הגלם האמת-מידה של נאנואושאן הוא 古树 (‏*gǔ shù*,‏ עצים עתיקים). במדרג של סדרת ההרים זוהי קטגוריית חומר הגלם הגבוהה ביותר: עצים עתיקים מובחנים מעצים גדולים (大树), צורות מתורבתות-למחצה (半栽培), סוגי מעבר (过渡型) וצורות פרא (野生).
*   **איכות החליטה:** נטיעות בוגרות-שנים מפיקות חליטה עמוקה ו"הררית" יותר, עם איזון ועמידות טובים יותר בהשוואה למטעים צעירים.
*   **מוצר ביניים:** מאוצ'ה (‏*máochá*,‏ 毛茶) מעצים עתיקים של נאנואושאן מוערך כחומר גלם אינדיבידואלי וחד-גני.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

נאנואושאן ממוקם בשישואנגבאנה, נפת מנגדהיי (西双版纳·勐海), ותופס עמדה גאוגרפית מתווכת בין שני קטבים מרכזיים של מנגדהיי. מדרום — רכס בולאנג (布朗山) עם תה עוצמתי ומריר; בין נאנואושאן להרי בולאנגשאן — הכפר פאשה (帕沙) בעל פרופיל פרחוני רך-מתוק.

בתוך הרכס מובחנות חטיבות היסטוריות — בראש ובראשונה באן-פו לאו ג'אי ("הכפר הישן על חצי המדרון") ודואו-יי ג'אי. הגנים הישנים שעל חצי המדרון הם שמספקים את חומר הגלם האופייני ביותר להר.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

חומר הגלם מעובד על פי הקאנון של שנג פואר (‏*shēng pǔ'ěr*,‏ 生普洱) — סוג ירוק, לא מותסס, המתבגר בהתיישנות טבעית. ההיגיון הטכנולוגי של השנג זהה בכל כפרי סדרת ההרים: עלה טרי ← נבילה ← קיבוע במחבת לוהטת (‏*shā qīng*,‏ 杀青) ← גלגול ← ייבוש בשמש לקבלת מוצר הביניים מאוצ'ה (‏*máochá*,‏ 毛茶) ← מיון ודחיסה. המאוצ'ה מעצים עתיקים של נאנואושאן הוא שמוערך כחומר גלם אינדיבידואלי וחד-גני.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

במרשם, הפרופיל של נאנואושאן מתואר בקצרה ובמדויק: 柔 (רך) ו-花蜜香 (ארומה פרחונית-דבשית). זוהי חתימת ההר.

*   **מרקם:** החליטה רכה, עוטפת, נטולת מתקפה קשה. אין כאן את ה"חוצפה" (霸气) של בולאנג או את המרירות הקיצונית של לאו מאן-אה; נאנואושאן פועל בדיוק ואיזון.
*   **ארומה:** שולט צמד גוונים פרחוניים ודבשיים — *huā mì xiāng*. הדבר מקרב את ההר לפאשה השכנה (柔甜花香) ובאופן כללי לאסכולה הארומטית וה"מעודנת" של מנגדהיי.
*   **איזון:** מרירות ועפיצות נוכחות באיפוק, ומפנות את מקומן למתיקות וארומה; פרופיל כזה הופך את התה לנגיש וברור גם ללא יישון.

באופיו, נאנואושאן הוא הקוטב ה"ארומטי-רך" של פואר סדרת ההרים: תה לאלו המחפשים חלקות פרחונית-דבשית, ולא את המתח העוצמתי של כפרי בולאנג.

**9. חליטה:**

היגיון החליטה — זהה לזה של שנג חד-גני מעצים עתיקים:

*   **כלי:** גאיוואן (‏*gàiwǎn*,‏ 盖碗) או קנקן חרס ייסינג בנפח קטן; ריכוז עלים גבוה ביחס למים.
*   **מים:** מים רותחים בטמפרטורה של 95 – 100 מעלות צלזיוס בקירוב; מים רכים ודלי-מינרלים מדגישים את הקו הפרחוני-דבשי.
*   **גישה:** שטיפה מהירה, ולאחר מכן חליטות קצרות עם הארכה הדרגתית. אופיו הרך של נאנואושאן סולח על טעויות יותר מתה בולאנג המריר: גם בחשיפה ארוכה מעט יותר, החליטה נותרת מתוקה וארומטית, ואינה גולשת למרירות קשה.
*   **עמידות:** עץ עתיק מחזיק מעמד לחליטות רבות, עם התגלות הדרגתית של גוונים דבשיים ופרחוניים.

**11. מחיר וזיופים:**

מאחר שהטרואר משתייך לרמה A המוכרת, קל לבלבל אותו עם שכניו ועם חומר גלם מנגהאי גנרי. נאנואושאן אינו הטרואר היקר ביותר וגם לא הנדיר ביותר בשישואנגבאנה; בטבלת הדרגות הוא נמצא מתחת לכפרים ברמת S+ כמו 老班章 או 薄荷塘. קווים מנחים לזיהוי:

1.  **פרופיל מול בולאנג.** אם התה "לוחץ" במרירות ועוצמה עם חווי גאן (回甘) מריר ממושך — זוהי אסכולת בולאנג (老班章,‏ 老曼峨), ולא נאנואושאן. חתימת ההר היא רכות וארומה פרחונית-דבשית, לא עוצמה.
2.  **מול פאשה.** פאשה (帕沙) היא השכנה הסגנונית הקרובה ביותר: גם כן 柔甜花香. ההבחנה כאן עדינה וקשורה יותר לניואנסים של גן ספציפי מאשר לניגוד קטגורי; שני הכפרים שייכים לאותה אסכולה רכה-ארומטית.
3.  **תת-גנים.** ציון של באן-פו לאו ג'אי או דואו-יי ג'אי הוא סימן לתשומת לב לתת-טרואר בתוך ההר; הגנים הישנים שעל חצי המדרון מספקים את חומר הגלם האופייני ביותר.
4.  **סוג העץ.** אמת המידה היא 古树. תה ממטעים צעירים של נאנואושאן יהיה פשוט ושטוח הרבה יותר מבחינת ארומה וגוף.

**12. עובדות מעניינות:**

*   נאנואושאן מסמל את הענף המתורבת וה"גנני" של תה סדרת ההרים, על רקע עצי-האב הפראיים וסוגי המעבר: סוג המעבר בבאנגוואי (邦崴, כבן 1000 שנה), "המלך" הפראי של באדה (巴达, כבן 1700 שנה, קרס ב-2012) והענק הפראי הקדום ביותר של צ'יאנג'יאג'אי בהרי איילאושאן (千家寨, כבן 2700 שנה).
*   בנוף של מנגדהיי, נאנואושאן מחזיק את הקוטב הרך והפרחוני-דבשי — היפוך רגוע לעוצמה של בולאנג, ונקודת כניסה נוחה לעולם השנג פואר החד-גני.