---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/he/article/menghai-mannuo-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**מנחאי מאנואו צ'ה** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/he/article/meng-hai)曼糯茶) — סימן גאוגרפי לתה, הקרוי על שם הכפר מאנואו (曼糯) בנפת מנחאי, במחוז האוטונומי שישואנגבאנה-דאי, פרובינציית יונאן. דרגת המוצר אינה מצוינת במסמכים שנמצאו, וגם המקום עצמו אינו חד-משמעי: במנחאי ישנם שני כפרים בשם מאנואו. הידוע מביניהם שוכן במועצה המקומית מנגוואן בצפון הנפה; כתבי עת לתה מכנים את הגנים העתיקים שלו "באנז'אנג הקטן".

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** לא נקבע: מסמך הסימן אינו מציין דרגה. מחומר הגלם גדול-העלים של מנחאי מייצרים בראש ובראשונה שנג פואר (生普, *shēngpǔ*), אך גם תה אדום ותה לבן. כתבי עת לתה מתארים את תה מאנואו כפואר.
* **קטגוריה:** תה גנים עתיקים של מנחאי; סימן גאוגרפי. הרישום אינו מפרט את סוגו, והעיתונות מכנה את סימני הנפה סימני אישור (证明商标).
* **מוצא:** סין, פרובינציית יונאן (云南, *Yúnnán*), המחוז האוטונומי שישואנגבאנה-דאי (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), נפת מנחאי (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). ישנם שני מועמדים:
    * **מאנואו במועצה המקומית מנגוואן** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — לפי התיאורים, בוועד הכפרי מנגוואן, על הגבול עם נפת לנצאנג ועם רובע סימאו של הנציבות העירונית פואר.
    * **מאנואו בבולאנגשאן** ([布朗山](https://thetea.app/he/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — התיאורים משייכים אותו לוועד כפרי ששמו נכתב באופנים שונים (曼昂, 勐昂, 勐昴), ואחד מהם — לוועד הכפרי ג'יליאנג (吉良).
* **אזור מוגן:** הרישום מציין את נפת מנחאי כשיוך המנהלי של מחזיק הסימן. את גבולות האזור המשפטיים לא בדקתי, ולאיזו משתי הדרכים משתייך הסימן, המסמך אינו אומר.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** מאנואו במועצה המקומית מנגוואן, לפי התיאורים, נמצא ב-22°24′ קו רוחב צפון ו-100°25′ קו אורך מזרח. קואורדינטות של הכפר בבולאנגשאן אין במקורות שנמצאו. נפת מנחאי עצמה שוכנת בין 21°28′ ל-22°28′ קו רוחב צפון.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **דרך התה.** עד התקופה הרפובליקנית, תה מההרים שממערב ללנצאנג, לפי התיאורים, עבר דרך מנחאי, מנגאה ומנגוואן, חצה את הנהר ליד נואוז'ה והמשיך לסימאו ולפואר. מאנואו עמדה על דרך זו.
    * **הגירה.** לפי סיפורי זקני המקום, כפי שמובאים בכתבי עת לתה, בני הבולאנג הגיעו למאנואו מלנצאנג לפני יותר מארבע מאות שנה. את מאנואו מכנים הכפר הבולאנגי הראשון במנגוואן והגדול ביותר.
    * **פריחה ושקיעה.** לפי אותם סיפורים, שנרשמו בתחילת שנות ה-2010, שבעים עד שמונים שנה קודם לכן היו בכפר יותר ממאתיים בתי אב ושני מקדשים בודהיסטיים. לאחר 1949 נסלל כביש ממנחאי ללנצאנג, השיירות נעלמו, תה חדלו לקנות; המקדשים שהתבלו, שלא היה כסף לשפצם, פורקו ב-1958, עצי תה נכרתו לטובת גידולי דגן, והמועצה המקומית שמה את יהבה על גומי. זהו תיאור כתבי העת לתה; מסמכים לא ראיתי.
    * **סימני מנחאי.** סימן הגג "勐海茶" הוגש ב-2012 על ידי מרכז התה של הנפה, נרשם ב-2014 ונכנס לשימוש ב-2016. ברישום סימני ה-GI של יונאן לסוף 2019 באים אחריו חמישה עשר סימנים לפי הרים וכפרים, ובהם "勐海曼糯茶". העיתונות מ-2022 מדברת על שישה עשר סימני תה של הנפה — אותו מספר סימני תה של מנחאי ברישום, אם סופרים גם את סימן הגג.
* **שם:**
    * "מנחאי" (勐海) — שם הנפה.
    * "מאנואו" (曼糯) — שם הכפר. בשמות מקומיים משפת הדאי, "מאן" (曼) פירושו "כפר"; משמעות ההברה השנייה אינה מוסברת במקורות שנמצאו.
    * "צ'ה" (茶) — תה.
* **משמעות תרבותית:** מאנואו במועצה המקומית מנגוואן כוללת שלושה יישובים: בדאג'אי חיים בני בולאנג, בשאנגג'אי — בני האן, בג'ונגג'אי — בני האן ולהו. אגדה קושרת לכפר אבן עם "טביעת רגל של בן אלמוות", שאליה, לפי הסיפורים, הגיעו בני בולאנג אפילו ממיאנמר.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** תה מקומי גדול-עלים מגנים עתיקים; הזן אינו מצוין במקורות שנמצאו. לגבי מאנואו בבולאנגשאן, תיאור מסחרי, בהסתמך על סקר עצי התה העתיקים של הנציבות מ-2004, מציין 60 מו של גנים מהזן 苦茶 (*kǔchá*, "תה מר"): ניצניו מרים, אך טעם הלוואי שלו מתוק.
* **קטיף:** מועדים אינם מצוינים במקורות שנמצאו.
* **תקן קטיף:** אינו מופיע במקורות שנמצאו.
* **דרישות לחומר גלם:** התיאורים מדברים על גנים עתיקים בשטח של יותר מ-2000 מו ליד מאנואו במועצה המקומית מנגוואן. דרישות הסימן לחומר גלם לא ראיתי.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** צפון נפת מנחאי, המועצה המקומית מנגוואן, מפגש עם נפת לנצאנג ועם רובע סימאו. התבליט של המועצה נקבע על ידי הר דאחיישאן (大黑山): הצפון-מערב גבוה, המרכז הוא אגן מנגוואן, ולאורך הגבול המזרחי זורם נהר לנצאנג (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **גנים:** לפי התיאורים, על המדרון המזרחי, הפונה לרוח, של דאחיישאן, באגן הנחל שיאנגשווייחה (响水河), 85 ק"מ ממרכז הנפה.
* **גובה גידול:** הכפר — **1266 מ'**; להר התה מאנואו כולו תיאור אחד נותן 1200–1300 מ'.
* **קרקעות:** אין נתונים במקורות שנמצאו.
* **אקלים:** תיאור אחד מציין עבור מאנואו במועצה המקומית מנגוואן 1300–1400 מ"מ משקעים בשנה; נתוני אקלים אחרים אין במקורות שנמצאו. על גובה, קרקעות ואקלים של הכפר בבולאנגשאן גם כן אין נתונים.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

טכנולוגיית התה תחת הסימן אינה מתוארת במקורות שנמצאו. עבור שנג פואר מעצים עתיקים, הרצף המקובל הוא כדלקמן:

1.  **קטיף (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **קירור העלים (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **קיבוע בווק (杀青, *shāqīng*).**
4.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **ייבוש בשמש (晒干, *shàigān*):** מתקבל מאוצ'ה רופף ([晒青](https://thetea.app/he/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **דחיסה (紧压, *jǐnyā*):** אינה חובה.

זוהי סכמה כללית של הדרגה, ולא תיאור טכנולוגיית מנחאי מאנואו צ'ה.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור שלהלן ניתן בכתבי עת לתה עבור פואר מעצים עתיקים של מאנואו במועצה המקומית מנגוואן. איש לא קשר אותו רשמית למוצר תחת הסימן.

* **מראה העלה היבש:** מגולגל בצפיפות, כהה למדי ומבריק (条索紧结较黑亮).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** נקייה (茶香纯正), עם תו "הררי-יערי" חזק (山野气较强); הארומה נותרת על תחתית הכוס (杯底留香).
* **טעם:** מרירות מורגשת, עפיצות ממושכת, אך בחליטה יש מתיקות; החזר המתיקות מגיע לא מיד, אך כשהוא בא — הוא טוב, החליטה מלאה למדי (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **צבע החליטה:** זהוב-צהוב, בהיר (汤色金黄明亮).
* **תחתית התה (עלה חלוט):** צהוב-ירוק, אחיד (叶底黄绿匀齐).

על תה מאנואו בבולאנגשאן תיאור אחד אומר רק שמרירותו ועפיצותו חזקות מאוד, והתה עצמו "עשיר בתוכן" (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים פיזיקליים-כימיים במקורות שנמצאו.

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

נוהג הדרגה. הסימן אינו מציין דרגה; ההנחיות שלהלן הן עבור שנג פואר, כפי שתה מאנואו מתואר בכתבי עת לתה.

* **טמפרטורת מים:** 95–100 °C.
* **כמות תה:** 5–8 גרם ל-110–150 מ"ל.
* **כלים:** גאיוואן או קומקום חרס.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלים.
    2. להכניס תה; תה דחוס — לשבור בעדינות, מבלי לפורר את העלה.
    3. לשטוף את העלה קצרות במים רותחים ולשפוך.
    4. חליטות ראשונות — 10–15 שניות.
    5. למזוג עד תום, בלי להשאיר עלה במים.
    6. להוסיף זמן בכל מזיגה; בחומר גלם מר עדיף לקצר את ההשהיה.

**10. אחסון:**

נוהג הדרגה. שנג פואר נשמר במקום יבש, נקי, מאוורר, ללא אור וללא ריחות זרים, באריזת נייר או באריזה נושמת אחרת. תה כזה משתנה עם השנים, ופעמים רבות מיישנים אותו בכוונה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין מחירים עדכניים במקורות שנמצאו. כתב עת מסחרי כותב שמשנת 2010 עד 2016 עלה מחיר תה העצים העתיקים של מאנואו פי עשרה; אין ביכולתי לאמת נתון זה.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לברר באיזו מאנואו מדובר: השם ניתן לשני כפרים בנפה, והתה שלהם שונה.
    * לחפש את הסימן "勐海曼糯茶" ולוודא שהיצרן הוא מנפת מנחאי.
    * לזכור את עניין הערבוב: לדברי אותו כתב עת, סוחרים לא ישרים מערבבים תה מאנואו עם תה לאו מאן-אה ומציגים את התערובת כלאו באנז'אנג.
    * להשוות את המראה לתיאורים: עלה כהה וצפוף, חליטה זהובה-צהובה.

**12. עובדות מעניינות:**

* במנחאי ישנם שני כפרים בשם מאנואו, והכינוי "באנז'אנג הקטן" (小[班章](https://thetea.app/he/article/ban-zhang)) מתייחס לזה שבמועצה המקומית מנגוואן.
* גני מאנואו במועצה המקומית מנגוואן הם הגנים העתיקים הצפוניים ביותר בנפה: לנהר לנצאנג בקו אווירי קצת יותר מ-10 ק"מ.
* הכפר מתואר כתחנת ביניים לשעבר על דרך התה ממנחאי למעבר הנהר בלנצאנג.

**13. השוואה לתה אחר של מנחאי:**

* **לאו באנז'אנג ([老班章](https://thetea.app/he/article/laobanzhang)):** אמת מידה של פואר בולאנגשאני עוצמתי; ממנו בא הכינוי "באנז'אנג הקטן".
* **לאו מאן-אה ([老曼峨](https://thetea.app/he/article/lao-man-e)):** תה בולאנגשאני מר; לדברי כתב עת מסחרי, דווקא איתו מערבבים מאנואו בזיוף לאו באנז'אנג.
* **מנחאי (勐海):** הנפה וסימן הגג שלה; "勐海曼糯茶" הוא אחד הסימנים הנפרדים של הנפה לפי הרים וכפרים.

**לסיכום:**

מנחאי מאנואו צ'ה — סימן שסביבו יותר שאלות ממסמכים: הדרגה אינה מצוינת, כפרים בשם זה ישנם שניים בנפה. הידוע יותר הוא זה שבמועצה המקומית מנגוואן: הגן העתיק הצפוני ביותר של מנחאי, תחנת ביניים לשעבר על דרך התה, שלושה עמים בשלושה יישובים ופואר שכתבי עת לתה מתארים ככהה, מריר-עפיץ ומתוק בטעם לוואי.