---
title: "Měnghǎi Dà'ān chá"
url: https://thetea.app/he/article/menghai-da-an-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Dà'ān chá (勐海大安茶)

**מנחאי דאאן צ'ה** (*Měnghǎi Dà'ān chá*, [勐海](https://thetea.app/he/article/meng-hai)大[安茶](https://thetea.app/he/article/ancha)) — סימן גאוגרפי לתה של ועד הכפר דאאן (大安) בנפת מנגסונג (勐宋乡) שבמחוז מנחאי (勐海县) של המחוז האוטונומי שישוואנגבאנה-דאי, פרובינציית יונאן. מנגסונג הוא אחד מאזורי התה העתיקים ביותר של מנחאי: אחד עשר גנים עתיקים סביב הר הואַג'וּ לְיָאנְגְדְזֶה, הנקודה הגבוהה ביותר בשישוואנגבאנה. בתיאורי סחר נשמעים לרוב דאאן עצמו וכפר הלהו של ועד מנשיליאנג. איזה סוג תה מכסה הסימן, לא נאמר במסמכים שנמצאו.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** לא נקבע במסמך הסימן. הגנים העתיקים של מנחאי הם מקור לחומר גלם בעל עלה גדול המשמש בראש ובראשונה לפּוּ-אֶר, אך מאותו עלה מכינים גם תה אדום וגם תה לבן; איזה מוצר מכסה הסימן, המרשם אינו אומר. תיאורי הטעם שנמצאו הם על פו-אר גולמי (生茶, *shēngchá*).
* **קטגוריה:** סימן גאוגרפי של ועד כפר במחוז מנחאי — סימן מסחר קולקטיבי או סימן הסמכה.
* **מקור:** סין, פרובינציית יונאן (云南, *Yúnnán*), המחוז האוטונומי שישוואנגבאנה-דאי, מחוז מנחאי (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), נפת מנגסונג (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), ועד הכפר דאאן (大安村委会). הוועד כולל תשעה כפרים (村民小组) תחת חמישה שמות: שאנג דאאן (上大安, "דאאן העליון", שתי קבוצות), שיה דאאן (下大安, "דאאן התחתון", ארבע קבוצות), מנשילונגדאי (曼西龙傣), מנשילונגלה (曼西龙拉) ומנשיליאנג (曼西良).
* **שכנים:** ועדי הכפר סאנמאי (三迈) במזרח, מנמאי (曼迈) בדרום, באנלונג (蚌龙) במערב ובצפון.
* **אזור הסימן:** הרשימה הפרובינציאלית מציינת רק את הנפה והמחוז — זוהי שייכות מנהלית של מחזיק הסימן; את הגבול המשפטי של האזור לא בדקתי, וגבול ועד הכפר כאזור הסימן לא אושר במקורות שנמצאו.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** אין קואורדינטות מדויקות במקורות שנמצאו.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **להו ומהגרים.** תושביה המקוריים של מנגסונג, לפי התיאורים, הם לָהו; הגנים העתיקים של האזור ניטעו ברובם על ידיהם, ולצד הגנים עומדים כפריהם הישנים. מהגרים מבני האן, לפי תיאור אחד, החלו להגיע למנגסונג בסוף תקופת צ'ינג; ב-1931 פתחו מהגרים מאִיווּ כאן חנות תה. פרסום מסחרי אחד מכנה את דאאן עצמו כפר בולאנג — הדבר סותר את התמונה הכללית של אזור הלהו, ולא הצלחתי לאמת זאת.
    * **2012–2014.** מרכז המחוזי לתחזוקה טכנית של ענף התה (勐海县茶叶技术服务中心) הגיש בקשה לסימן הסמכה כולל "勐海茶" ב-2012; הוא נרשם ב-2014.
    * **לפני 2019.** הסימן "勐海大安茶" נרשם: הרשימה הפרובינציאלית של סימני מסחר גאוגרפיים של יונאן ל-28 בדצמבר 2019 מונה אותו בשורה 225, לצד הסימן הכולל "勐海茶" ועוד ארבעה עשר סימנים של הרים וכפרים במחוז (העיתונות כתבה ב-2022 על שישה עשר). מספר הרישום, המחזיק, השנה וסוג המוצר לא צוינו במקורות שנמצאו; אם הסימן פעיל כיום, לא אושר.
* **שם:** "מנחאי" (勐海) הוא שם המחוז; "דאאן" (大安) הוא שם ועד הכפר, לפי הסימנים "רוגע גדול", אף שמקור הטופונים לא הוסבר במקורות שנמצאו; "צ'ה" (茶, *chá*) פירושו תה.
* **משמעות תרבותית:** מנגסונג שבמחוז מנחאי מכונה "מנגסונג הגדול" (大勐宋) — בניגוד לכפר באותו שם בגִ'ינְגְהוֹנְג, "מנגסונג הקטן". המסחר מציין את דאאן בין "שבעת הכפרים של מנגסונג" (勐宋七寨) — לצד באוטָאנג, נאקה ודאמאנְלְיוּ'אֶה.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** לא צוין במקורות שנמצאו. תיאורים כלליים של מנגסונג מכנים את העלה גדול ושעיר; על מנשיליאנג נאמר שהניצנים שם גדולים יחסית, והעלה הגדול ביותר בפרישה מלאה מגיע ל-15 ס"מ.
* **גיל העצים:** עבור הגנים העתיקים של מנגסונג התיאורים נותנים בין 100 ל-700 שנה או בין 200 ל-600 שנה; העתיק ביותר נקרא גן באוטָאנְג לָאוֹגָ'אי — 500–700 שנה. אין הערכות ספציפיות לדאאן.
* **סוגי גנים:** לפי התיאור, ליד הכפר מנשיליאנג יש יותר מ-400 מוּ (כ-27 דונם) של גני עצים עתיקים ויותר מ-1000 מוּ (כ-67 דונם) של תה טרסות (台地茶, *táidìchá*).
* **קטיף:** מועדים לא צוינו במקורות שנמצאו.
* **תקן קטיף:** לא צוין במקורות שנמצאו.
* **דרישות לחומר גלם:** אין כללי סימן במקורות שנמצאו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** לפי תיאור אחד, גן דאאן נמצא בחלק האמצעי של מנגסונג, ומנשיליאנג — בדרום-מזרח. מנגסונג גובל במזרח בגִ'ינְגְהוֹנְג, בדרום — בנפת גֶלָאנְגחֶה, ומעבר לנהר לְיוֹשָאחֶה הוא מביט על נאנְנוֹשָׁאן. הגנים העתיקים של האזור פזורים סביב הר הואַג'וּ לְיָאנְגְדְזֶה (滑竹梁子) — הנקודה הגבוהה ביותר בשישוואנגבאנה, 2429 מ'; ההר חולש על שטחיהם של חמישה ועדי כפר, ובהם דאאן.
* **גובה גידול:** עבור מנגסונג — **1500–1800 מ'**; גובה הייחוס של ועד דאאן הוא 1698 מ'. כפר מנשיליאנג, בצדו המערבי של הואַג'וּ לְיָאנְגְדְזֶה קרוב יותר לקצה הדרומי, — כ-**1880 מ'** לפי נתוני ייחוס (פרסום מסחרי אחד נותן 1756 מ').
* **אקלים:** עבור מנגסונג מצוינת טמפרטורה שנתית ממוצעת של כ-18 מעלות צלזיוס. נתוני הייחוס לוועד דאאן הם 17 מעלות צלזיוס וכ-1480 מ"מ משקעים בשנה, לכפר מנשיליאנג — 17 מעלות צלזיוס ו-1500 מ"מ.
* **קרקעות:** תיאורי מנגסונג מכנים את הקרקעות בעיקר אדומות (红壤); אצל מנשיליאנג, לפי התיאור, הן זהות לאלו של נאקה.
* **שטח:** לפי התיאור, לוועד דאאן יש כ-7000 מוּ (כ-470 דונם) של גני תה, עתיקים וצעירים יחד. גנים עתיקים בכל מנגסונג התיאורים מונים כ-3800 מוּ; פרסום מסחרי אחד נותן לדאאן עצמו 1300 מוּ — כשליש ממספר זה.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

הטכנולוגיה המעוגנת בסימן לא תוארה במקורות שנמצאו. על מנשיליאנג נאמר רק שהתה שם מעובד ידנית על ידי בני להו. הסכֵמה הכללית לסוג הפו-אר הגולמי לפי תקן GB/T 22111-2008, ולא תיאור של תה דאאן דווקא: עלה טרי נפרש (摊放, *tānfàng*), מקובע בחימום (杀青, *shāqīng*), מגולגל (揉捻, *róuniǎn*), גושים נשברים ומייבשים בשמש (日光干燥, *rìguāng gānzào*). מתקבל "חומר גלם שמיובש בשמש" ([晒青](https://thetea.app/he/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); עבור פו-אר גולמי ממיינים אותו, מאדים, דוחסים ומייבשים, ללא תסיסת ערימה ([渥堆](https://thetea.app/he/article/wodui), *wòduī*).

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

תחת השם דאאן נמצא תיאור מסחרי אחד; השאר על כפר מנשיליאנג, הנמנה עם הוועד, ועל מנגסונג בכלל. אין מאחוריהם טעימה מעבדתית.

* **מראה עלה יבש:** תיאור כללי של מנגסונג: גלגול גדול, עם פלומה ניכרת. על מנשיליאנג נאמר שהגלגול לעיתים הדוק ולעיתים רופף, והניצנים גדולים יחסית.
* **ארומת עלה יבש:** התיאור הכללי של מנגסונג מכנה אותו רענן, ירקרק (青香).
* **ארומת חליטה:** אצל מנשיליאנג — גבוהה וייחודית, מתוקה, פרחונית, עם נימה של במבוק צעיר (青竹香).
* **טעם:** אצל מנשיליאנג — מרירות קלה, עפיצות חלשה, ריור חזק, מתיקות חוזרת ברורה וארוכה (回甘, *huígān*). התיאור תחת השם דאאן מצייר אופי אחר: טעם עשיר, "סמכותי" עם מרירות ועפיצות ניכרות, מתיקות חוזרת חזקה וקרירות בגרון.
* **צבע חליטה:** עבור מנשיליאנג אין תיאורים. התיאור הכללי של מנגסונג מכנה את החליטה זהובה ובהירה; תיאור באוטָאנְג השכן — צהובה סמיכה ושקופה.
* **תחתית התה (עלה חלוט):** תיאור כללי של מנגסונג: רך, עדין ואחיד.

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים פיזיקליים-כימיים על תה דאאן במקורות שנמצאו. לצורך התמצאות — נורמת סוג, לא מדידה: תקן GB/T 22111-2008 דורש מפו-אר גולמי לא פחות מ-28.0% פוליפנולים ו-35.0% חומרים מסיסים במים בלחות שאינה עולה על 13.0%.

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

פרקטיקת סוג — עבור פו-אר גולמי, שאליו מתייחסים התיאורים שנמצאו; תה אדום או לבן מאותו עלה נחלטים אחרת.

* **טמפרטורת מים:** 95–100 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 5–7 גרם ל-100 מ"ל.
* **כלים:** גָאיוָאן (盖碗, *gàiwǎn*) או קומקום חרס.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלים ולהניח תה.
    2. לשטוף את העלה במים חמים 5–10 שניות ולשפוך.
    3. חליטה ראשונה — 10–15 שניות, למזוג דרך מסננת.
    4. חליטות חוזרות בתוספת זמן.

**10. אחסון:**

פרקטיקת סוג. מקום יבש, נקי, מאוורר ללא ריחות ואור ישיר, עטיפת נייר או קופסה. פו-אר גולמי מאפשר יישון ארוך, עם השנים מראהו וטעמו משתנים.

**11. מחיר וזיופים:**

אין מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לבדוק את הסימן "勐海大安茶" ואת העובדה שהיצרן פועל במחוז מנחאי. הסימן אינו אומר דבר לא על סוג התה ולא על גיל העצים.
    * המילים "[古树](https://thetea.app/he/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)" (עצים עתיקים) הן הצהרת המוכר: אצל מנשיליאנג לבדו יש יותר מאלף מוּ של גני טרסות.
    * לא לבלבל את "מנגסונג הגדול" של מנחאי עם "מנגסונג הקטן" של גִ'ינְגְהוֹנְג.

**12. עובדות מעניינות:**

* השם מנמאי נישא במחוז על ידי לפחות שלושה מקומות: ועד הכפר השכן לדאאן במנגסונג, כפר של הר חֶקָאי וכפר באזור באדָה.
* מנשיליאנג נמצא 4 ק"מ מוועד הכפר ו-12 ק"מ ממרכז הנפה.

**13. השוואה לתהילים שכנים:**

* **נאקה ([那卡](https://thetea.app/he/article/naka)):** כפר להו באותו מנגסונג, שמו המפורסם ביותר; דאאן ומנשיליאנג הם כפרים אחרים של אותו אזור.
* **הואג'וּלְיָאנְגְדְזֶה שֶׁנְגְצַ'ה ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/he/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** פו-אר גולמי מההר שסביבו פזורים גני מנגסונג, כולל הגנים של דאאן.
* **נאנְנוֹשָׁאן ([南糯山](https://thetea.app/he/article/nannuoshan)):** מכלול תה בעברו השני של נהר לְיוֹשָׁאחֶה.

**לסיכום:**

מנחאי דאאן צ'ה — סימן לתה של החלק האמצעי של "מנגסונג הגדול", אזור להו סביב ההר הגבוה ביותר בשישוואנגבאנה. על דאאן עצמו יש מעט תיאורים, והם סותרים זה את זה: התיאור היחיד שנמצא תחת שם זה מדבר על תה חזק, מריר משהו, ותיאורי כפרו מנשיליאנג בגובה של כ-1880 מ' — על ארומת במבוק, מרירות רכה ומתיקות ארוכה. הסימן מאשר את שם המקום, אך לא את סוג התה ולא את גיל העצים.