---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/he/article/menghai-baotang-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**מנגהאי באוטאנג צ'ה** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/he/article/meng-hai)保塘茶) — סימן גאוגרפי לתה של באוטאנג (保塘), כפר תה ותיק ברכס ההרים מנגסונג (勐宋) בנפת מנגהאי (勐海县) שבמחוז האוטונומי שישואנגבאנה-דאי, פרובינציית יונאן. באוטאנג הוא שני יישובים: ישן, של בני לאהו, וחדש, של בני האן; ביניהם כקילומטר, וגני התה הוותיקים שלהם מתמזגים למקשת אחת של יותר מאלף מו. תיאורים פופולריים מכנים את הגן הוותיק של באוטאנג המייצג ביותר במנגסונג מבחינת גודל וגיל העצים; גיל העצים בהם מוערך ב‑200 עד 700 שנה. הסימן נכלל בשורה של שישה עשר סימנים שקיבלה הנפה עבור הרים וכפרים נפרדים לצד סימן הגג «勐海茶». סוג המוצר אינו קבוע בסימן.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** אינו קבוע במסמך הסימן. חומר הגלם — עלה של עצי תה גדולי‑עלים מגנים ותיקים. מעלה כזה במנגהאי מייצרים בראש ובראשונה חומר גלם לפואר, אך מייצרים גם תה אדום וגם תה לבן; איזה מוצר מכסה הסימן, המרשם אינו אומר.
* **קטגוריה:** תה של כפר גנים ותיקים; סימן גאוגרפי ברשימה הפרובינציאלית של יונאן נכון ל‑28 בדצמבר 2019. העיתונות מכנה סימנים משורה זו סימני הסמכה.
* **מקור:** סין, פרובינציית יונאן (云南, *Yúnnán*), המחוז האוטונומי שישואנגבאנה-דאי (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), נפת מנגהאי (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), כפר מנגסונג (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), הכפר באוטאנג (保塘, *Bǎotáng*).
* **אזור מוגן:** הרשימה הפרובינציאלית מציינת את נפת מנגהאי כשיוך המנהלי של מחזיק הסימן. אם אזור הסימן חופף לאדמות הכפר, לא בדקתי.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** כפר מנגסונג — בערך 22.06° קו רוחב צפון ו‑100.56° קו אורך מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **גנים ותיקים.** גיל עצי באוטאנג מוערך בתיאורים הפופולריים בדרכים שונות: 200–700 שנה, אצל הגדולים ביותר — 500–700 שנה או «לא פחות מ‑700». לפי אחד המאמרים, כאן יש יותר מעשרה עצים שקוטר גזעם מעל 150 ס"מ. מחברי תיאורים אלה רואים בגנים הוותיקים של באוטאנג ושל הר נאננו ([南糯山](https://thetea.app/he/article/nannuoshan)) הסמוך גנים בני אותה תקופה בקירוב; זו הערכתם, לא תוצאה של תיארוך.
    * **יישוב חדש.** לפי תיאורים מקומיים, את באוטאנג החדש ייסדו בני האן שהגיעו לכאן בשנות גוואנגשׂו (光绪, 1875–1908) של שושלת צ'ינג; הכפר בן יותר ממאה שנה.
    * **2012–2014.** מרכז טכנולוגיית התה הנפתי הגיש בקשה לסימן הגג «勐海茶» ב‑2012; הסימן נרשם ב‑2014.
    * **שישה עשר סימנים.** העיתונות של 2022 כותבת שלצד סימן הגג רשמה הנפה שישה עשר סימנים לפי הרים וכפרים, ואת הראשונים שבהם היא מכנה «勐海[班章](https://thetea.app/he/article/ban-zhang)茶» ו‑«勐海保塘茶».
    * **2019.** «勐海保塘茶» מופיע ברשימה הפרובינציאלית של סימנים גאוגרפיים של יונאן נכון ל‑28 בדצמבר 2019.
    * מספר, מחזיק, שנת רישום וכללי הסימן אינם מופיעים במקורות שנמצאו; אם הסימן פעיל כעת, לא בדקתי.
* **שם:**
    * «מנגהאי» (勐海) — שם הנפה.
    * «באוטאנג» (保塘) — שם הכפר. פירוש השם אינו מופיע במקורות שנמצאו.
* **משמעות תרבותית:** באוטאנג נכלל ב‑«שבעת כפרי מנגסונג» (勐宋七寨): באוטאנג הישן והחדש, נאקה ([那卡](https://thetea.app/he/article/naka)), דאאן (大安), נאנבן (南本), דאמאנליו (大曼吕) ובאמנג (坝檬). מאמרים מכנים את באוטאנג הישן כפר לאהו טהור, ואת החדש — כפר האן.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** תה גדול‑עלים של גנים ותיקים. זן מסוים או אוכלוסייה מקומית אינם נקובים במקורות שנמצאו.
* **חומר גלם:** עלה של עצים ותיקים ([古树](https://thetea.app/he/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); לפי התיאורים, גיל העצים — מ‑200 עד 700 שנה; עצים ברוחב שני חיבוקי זרוע, כפי שכותבים, אינם נדירים כאן.
* **קטיף:** מועדים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.
* **תקן קטיף:** אינו מופיע במקורות שנמצאו.
* **דרישות לחומר גלם:** את כללי הסימן לא ראיתי; דרישות לחומר גלם אינן מופיעות במקורות שנמצאו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** רכס ההרים מנגסונג בצפון‑מזרח נפת מנגהאי. באוטאנג, לפי תיאורים שונים, שוכן 7–10 ק"מ ממרכז הנפה.
* **גובה גידול:** התיאורים חלוקים. אחד נוקב בגובה אזור התה של באוטאנג הישן כ‑**1760 מ'**, אחר — 1700–1800 מ', שלישי כותב שהגנים הוותיקים שוכנים ברובם **מעל 1800 מ'**.
* **שטח:** הגנים הוותיקים של באוטאנג החדש והישן — מקשת אחת בת כ‑**1050 מו** (כ‑70 הקטאר), לפי התיאורים. בסך הכול במנגסונג יש, לפי המאמרים, כ‑3800 מו של גנים ותיקים.
* **אקלים:** נתונים ספציפיים לבאוטאנג אינם מופיעים במקורות שנמצאו.
* **קרקעות:** נתונים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

טכנולוגיה אינה מופיעה במקורות שנמצאו, והסימן אינו קובע את המוצר. החזות מהמאמרים על הכפר דומה לחומר גלם מיובש בשמש לשֶׁנג פואר. עבור חומר גלם כזה ([晒青](https://thetea.app/he/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) הסדר המקובל הוא כך:

1.  **נבילה (摊晾, *tānliàng*):** עלה טרי נפרש בשכבה דקה.
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*):** העלה מחומם בווק כדי לעצור את החמצון.
3.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*):** העלה מגולגל בידיים או במכונה.
4.  **ייבוש בשמש (晒干, *shàigān*):** העלה המגולגל מיובש בשמש.

זו סכמה כללית של הקטגוריה, לא תיאור הטכנולוגיה של תה באוטאנג.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאורים להלן — ממאמרים פופולריים על תה הכפר, לא ממסמך הסימן; סוג המוצר אינו נקוב בהם.

* **מראה העלה היבש:** מגולגל בצפיפות, שחור עם ברק שמנוני, נצנים גדולים, פלומה כסופה נראית היטב (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **ארומת העלה היבש:** תיאור נפרד אינו מופיע במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** גבוהה, עם אופי «הררי» חזק (山野气强). באוטאנג מוכר בנוסחה «ארומה גבוהה, מים מתוקים» (香高水甜).
* **טעם:** עוצמה ורכות באיזון, אין מרירות, עפיצות קלה, לאחר הלגימה — ריור מוגבר (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **צבע החליטה:** זהוב, שקוף ובוהק (汤色金黄透亮).
* **תחתית התה (עלה מבושל):** רך, עדין ובשרני (叶底柔嫩肥硕).

**7. הרכב כימי:**

נתונים פיזיקליים‑כימיים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

**8. סגולות מועילות:**

נתונים מאומתים על השפעת תה זה בדיוק אינם קיימים.

**9. חליטה:**

פרקטיקה של הקטגוריה. סוג המוצר אינו קבוע בסימן; להלן קווים מנחים לשֶׁנג פואר, שאליו דומה חומר הגלם המתואר.

* **טמפרטורת מים:** 90–100 °C.
* **כמות תה:** 5–7 גרם ל‑100–120 מ"ל.
* **כלים:** גאיוואן או קנקן חרס קטן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה.
    3. לשטוף קצרות את העלה במים חמים ולשפוך.
    4. החליטות הראשונות — 10–20 שניות.
    5. למזוג לקנקן הגשה, ואז לספלים.
    6. חליטות חוזרות עם הארכה הדרגתית של הזמן; עלה של עצים ותיקים עומד בדרך כלל בחליטות רבות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה של הקטגוריה לשֶׁנג פואר. במקום יבש, נקי, ללא אור וריחות זרים, באריזה אטומה אך לא הרמטית, ללא תנודות חדות בלחות. שֶׁנג פואר מאפשר יישון; אם זו קטגוריה אחרת, יש להתאים את התנאים אליה.

**11. מחיר וזיופים:**

נתוני מחירים אינם מופיעים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן «勐海保塘茶».
    * שם כפר מוכר על האריזה עדיין אינו אומר שהעלה נקטף בגניו: כפרים שכנים במנגסונג נותנים חומר גלם דומה.
    * המאמרים מתארים עלה יבש עם נצנים גדולים ושעירים; כדאי להשוות את הקנייה למראה זה, אך המראה כשלעצמו אינו מוכיח מקור.

**12. עובדות מעניינות:**

* באוטאנג — שני כפרים תחת שם אחד: ישן של בני לאהו וחדש של בני האן, קילומטר זה מזה.
* את היישוב של בני ההאן, לפי תיאורים מקומיים, ייסדו בשנות גוואנגשׂו (1875–1908).
* בעיתונות על ששת עשר הסימנים של מנגהאי נקרא סימן באוטאנג שני — מיד אחרי «勐海班章茶».
* מנגסונג הזה, של מנגהאי, בשישואנגבאנה נקרא «מנגסונג הגדול»; «מנגסונג הקטן» — ועד כפר בעל אותו שם בכפר מנגלונג של העיר ג'ינגהונג.

**13. השוואה לתה שכן:**

* **נאקה (那卡):** כפר לאהו באותו רכס מנגסונג ואחד מ‑«שבעת הכפרים»; תה שכן, אך נפרד.
* **חְווָאג'וּלְיָאנְגְדְזֶה שֶׁנגצ'ה ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/he/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** שֶׁנג פואר מרכס ההרים הגבוה של מנגסונג; מאמר בקורפוס מזכיר את באוטאנג בין כפרי האזור.
* **באנג'אנג (班章):** הכפר המפורסם ביותר במנגהאי; יש לו סימן משלו «勐海班章茶» מאותה שורה של סימן באוטאנג.
* **מנגהאי (勐海):** סקירת הנפה שאליה משתייכים גם באוטאנג וגם באנג'אנג.

**לסיכום:**

מנגהאי באוטאנג צ'ה — סימן על שם כפר אחד: שני יישובים במרחק קילומטר זה מזה, שגניהם הוותיקים התמזגו למקשת של כאלף מו בגובה 1700–1800 מ' ומעלה. מסמכים על הסימן עצמו מועטים — אין מספר, אין מחזיק, אין כללים במקורות פתוחים, והוא אינו קובע סוג מוצר. לעומת זאת על הכפר כותבים ברצון: עצים שמייחסים להם עד 700 שנה, עלה שחור שמנוני עם נצנים כסופים, חליטה זהובה, ארומה גבוהה ומים מתוקים.