---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/he/article/laomudeng-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**לאומודנג צ׳ה** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) הוא תה ירוק מזנים יונאניים רחבי עלים, הגדל בקניון נהר הנוג׳יאנג, במחוז האוטונומי נוג׳יאנג-ליסו שבצפון־מערב יונאן. השם ניתן על שם כפר בני נו בנפת פוגונג; בשפת הנו ״לאומודנג״, לפי תרגום מחלקת החקלאות המחוזית — ״מקום שאנשים אוהבים לבוא אליו״. טקסטים מקומיים מכנים את המטעים כאן ״גני תה מושלגים״: בחורף יורדים עליהם כפור ושלג. השם מוגן כמוצר חקלאי עם ציון גאוגרפי משנת 2020 ועל פי הודעת מינהל הקניין הרוחני הממלכתי מס׳ 646 (2025).

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*) מזנים רחבי עלים. דרישות ההגנה מכנות את העיבוד ״תה ירוק משופר״ ונותנות שלוש גרסאות שלו; מדדי האיכות נרשמו עבור ״מאו־צ׳ה ירוק לאומודנג״ (老姆登绿茶毛茶). תיאורי העזר מפנים לתקן GB/T 14456.2-2018 לתה ירוק רחב עלים.
* **הסתייגות:** תחת אותו מותג נמכרים גם דרגות אחרות: במצגת 2023 טעמו מומחים תה אדום, ירוק ופו־אר נא ״老姆登茶״. הציון הגאוגרפי המוגן מתאר רק את התה הירוק.
* **קטגוריה:** תה ירוק יונאני רחב עלים; מוצר עם ציון גאוגרפי.
* **מקור:** סין, מחוז יונאן (云南, *Yúnnán*), המחוז האוטונומי נוג׳יאנג-ליסו (怒江傈僳族自治州), נפת פוגונג (福贡县, *Fúgòng*), הנפה הלאומית פיחה-נו (匹河怒族乡), הכפר לאומודנג.
* **אזור מוגן:** לפי דרישות 2025 — 21 נפות, עיירות ורבעים עירוניים, 171 כפרים מנהליים בנפת פוגונג (שבע יחידות), בנפה העירונית לושווי (עשר), בנפת גונגשאן (שתיים) ובנפת לאנפינג (שתיים). בתיאור מתקופת הרישום החקלאי חולקו אותם 171 כפרים ל־20 יחידות.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** 98°09′–99°39′ מזרח, 25°33′–28°23′ צפון.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **הכפר.** לפי כתב העת ״מינצו חואבאו״ (2020), בלאומודנג חיים בני נו, ליסו, דולונג ובאי, בני נו — 85% מהתושבים. כתב העת מתרגם את השם מעט אחרת — ״מקום נחשק״.
    * **דרך התה.** לפי דיווח 2023, דרך פוגונג עברה השלוחה היונאנית־טיבטית של דרך התה והסוסים; חומר של מחלקת החקלאות (2024) מכנה את העיר העתיקה הסמוכה ג׳יג׳ילואו (知子罗) תחנה ושוק חשובים בדרך זו. מסמכים על תה של לאומודנג עצמו לפני סוף המאה ה־20 לא נמצאו במקורות שאותרו.
    * **שנות ה־80.** לפי כתב העת, תושב מקומי החל לשתול תה בכפר בשנות ה־80: תחילה כתריסר *מו*, עד 2020 — יותר ממאה.
    * **2010.** בנובמבר הקימו אחד־עשר תושבים קואופרטיב לתה הררי לאומודנג; עד 2020 היו בו 125 משקי בית.
    * **2020.** משרד החקלאות וענייני הכפר רשם את לאומודנג צ׳ה כמוצר חקלאי עם ציון גאוגרפי; מספר התעודה — AGI03061.
    * **2022.** בהנחיית מחלקת החקלאות המחוזית ערכה הנפה תוכנית להגנת הציון — ריבוי זנים, הקמת בסיסים, בקרת איכות, סימון; המחוז הציג את דמות המותג האזורית.
    * **2025.** בהודעת מינהל הקניין הרוחני הממלכתי מס׳ 646 מ־23 בספטמבר 2025 הוכר התה כמוצר עם ציון גאוגרפי. המבקש — מרכז ההפצה של טכנולוגיות חקלאיות מחוזי.
* **שם:** ״לאומודנג״ (老姆登) הוא תעתיק פונטי של מילה בשפת הנו; לסימניות אין משמעות.
* **משמעות תרבותית:** מחלקת החקלאות (2022) מכנה את התה מזכרת תיירותית של הנפה; בתוכנית הסיוע של שאנגחאי הוקם תיירות חקלאית במפעל התה של הכפר.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים לפי דרישות ההגנה:** זנים ושורות שעברו בחינה ממלכתית או מחוזית, לדוגמה 勐库大[叶种](https://thetea.app/he/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) וסדרת 云抗 (*Yúnkàng*); במצגת 2023 ציינה הנפה גם סדרה חדשה 佛香 (*Fóxiāng*). זנים מקומיים אין בדרישות.
* **מועדי קטיף:** אביב — מרץ–מאי, קיץ — יוני–אוגוסט, סתיו — ספטמבר–אוקטובר.
* **נורמות קטיף:** קטיף עדין — נצן בודד או נצן עם עלה אחד; בינוני — נצן עם שניים־שלושה עלים; בשל — נצר עם חמישה־שישה עלים יחד עם עלים מזווגים ללא נצן (对夹叶).
* **ייחוד הטעם:** הנפה (2023) אומרת כי זנים שהובאו נתנו כאן טעם ״ריחני ורך יותר״ מהתה הרחב־עלים הרגיל — זוהי הערכת הגוף המקַדם.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** קניון נוג׳יאנג בין הרכסים בילושהשאן וגאוליגונגשאן, באזור הליבה של אתר המורשת העולמית ״שלושה נהרות מקבילים״ (三江并流).
* **גובה:** לפי דרישות ההגנה — 1100–2300 מ׳. במצגת 2023 צוינה רצועה של כ־1100–2500 מ׳ על שתי גדות הנוג׳יאנג, הליבה — כ־1800 מ׳, הפסגות — מעל 2400 מ׳.
* **קרקעות:** אדומות וצהובות, רופפות, עמוקות (לא פחות מ־60 ס״מ), עשירות בחומר אורגני; מדרונות 15–35°. בתיאורי העזר — pH 4,5–6,5.
* **אקלים לפי הדרישות:** טמפרטורה שנתית ממוצעת — 13,3–18,4 מעלות צלזיוס; תקופה ללא כפור — 230–278 ימים; שעות שמש — 1239–2200 בשנה; משקעים — 700–2845 מ״מ; לחות אוויר — 75–90%. תיאורי העזר נותנים כבר: 13,8–15,8 מעלות וכ־1360 מ״מ משקעים.
* **טיפול לפי הדרישות:** טרסות לאורך קווי גובה, צל מאלנוס, דובדבן וזבל ירוק; דישון סתיו — 1000–2000 ק״ג זבל ל*מו*; שיח בוגר — כ־90 ס״מ.
* **היקף:** לפי תיאורי העזר — 1800 הקטאר ו־810 טון מאו־צ׳ה יבש בשנה. לפי נתוני 2023, בנפת פוגונג כ־50 אלף *מו* תה.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

דרישות ההגנה מחלקות את התה לפי אופן הייבוש לשלושה סוגים, ולפי צורה — לסוג מאופנג ([毛峰](https://thetea.app/he/article/maofengcha)型) ולסוג מפותל עם פלומה (曲毫型). ההתחלה זהה בכולם: פרישה (摊青, *tānqīng*), קיבוע (杀青, *shāqīng*), גלגול (揉捻, *róuniǎn*), פירוק גושים. בהמשך:

* **ייבוש בשמש ([晒青](https://thetea.app/he/article/shai-qing), *shàiqīng*):** במקום פירוק גושים מותר יישור עלה (理条), ואז ייבוש בשמש.
* **ייבוש בתנור (烘青, *hōngqīng*):** ייבוש ראשון עם יישור או עיצוב (毛火), התקררות, ייבוש סופי (足火).
* **ייבוש במחבת (炒青, *chǎoqīng*):** ייבוש ועיצוב במחבת (毛火), התקררות, ייבוש סופי במחבת (足火).

טמפרטורות וזמנים הדרישות אינן נותנות.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

* **מראה עלה יבש:** לפי דרישות ההגנה — מגולגל צפוף והדוק, עם פלומה שופעת, אחיד ונקי, עם קצוות חדים; ירוק רך עם ברק שמנוני (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **ארומת עלה יבש:** עשירה (芳香浓郁) — לפי דרישות ההגנה.
* **ארומת חליטה:** נקייה (清香) — לפי התיאור מתקופת הרישום החקלאי.
* **טעם:** לפי אותו תיאור — עשיר ורך, עם חזרת מתיקות וריור, עם עפיצות חזקה (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **צבע חליטה:** צהוב־ירוק, שקוף ובהיר (汤色黄绿清澈明亮).
* **תחתית תה (עלה חלוט):** רך ואחיד (叶底嫩匀).

**7. הרכב כימי:**

דרישות ההגנה למאו־צ׳ה ירוק לאומודנג:

| מדד | דרישה |
| :--- | :--- |
| פוליפנולים של תה | לא פחות מ־18% |
| חומרים מיצויים | לא פחות מ־46% |
| קפאין | לא פחות מ־1,80% |
| חומצות אמינו חופשיות | לא פחות מ־1,40% |
| לחות | לא יותר מ־7% |

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולת התה הספציפי הזה.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק. לפי התיאור, לתה עפיצות חזקה, לכן עדיף לא לחמם את המים יתר על המידה.

* **טמפרטורת מים:** 80–85 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל־150 מ״ל.
* **כלים:** כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
* **תהליך:** למזוג מים לאורך הדופן, חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות, לאחר מכן שתיים־שלוש מזיגות, תוך השארת חלק מהחליטה.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר ב־0–5 מעלות, ללא אור, לחות וריחות; עדיף לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

לפי כתב העת ״מינצו חואבאו״ (2020), תה ירוק מקומי נמכר בכ־300 יואן ל*ג׳ין*, אדום — ב־400. מחירים מאוחרים יותר לא נמצאו במקורות שאותרו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן הציון הגאוגרפי המיוחד ויצרן מפוגונג, לושווי, גונגשאן או לאנפינג.
    * תחת הסימן — תה ירוק; תה אדום ופו־אר תחת אותו מותג אינם מתוארים כמוצר מוגן.
    * העלה — מגולגל הדוק, פלומתי, ירוק רך עם ברק; החליטה — צהובה־ירוקה ושקופה.

**12. עובדות מעניינות:**

* בחורף יורד שלג על מטעי לאומודנג — מחלקת החקלאות מכנה אותם אחדים מ״גני התה המושלגים״ הבודדים של יונאן.
* נציגי המחוז מדגישים כי ליבת המטעים נמצאת סביב 1800 מ׳, בעוד תה הררי רגיל גדל סביב 1000 מ׳.

**13. השוואה לתהים יונאניים אחרים:**

* **יונאן ליוּצ׳ה ([云南绿茶](https://thetea.app/he/article/yunnan-lucha)):** שם כללי לתה ירוק יונאני מחומר גלם רחב עלים; לאומודנג הוא גרסה הררית גבוהה של קניון נוג׳יאנג.
* **טנגצ׳ונג ליוּצ׳ה ([腾冲绿茶](https://thetea.app/he/article/tengchong-lucha)):** תה ירוק של הנפה העירונית טנגצ׳ונג במערב יונאן, גם הוא בעל סימן גאוגרפי.
* **מנקו דאייג׳ונג צ׳ה ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/he/article/mengku-dayezhong-cha)):** שם חומר הגלם — זן מנקו, הראשון ברשימת הזנים המותרים של לאומודנג.

**לסיכום:**

לאומודנג צ׳ה הוא תה ירוק רחב עלים מקניון נוג׳יאנג, שצמח מנטיעות כפריות של שנות ה־80 לשם מוגן עם אזור בארבע נפות. דרישות ההגנה מתארות אותו במדויק: שלושה עיבודים, עלה פלומתי ירוק רך, חליטה צהובה־ירוקה וספי הרכב נוקשים. השאר — גנים מושלגים בגובה כ־1800 מ׳ וכפר שאנשים, לפי שמו, רוצים לבוא אליו.