---
title: "Jiāngxià Guāngmíng chá"
url: https://thetea.app/he/article/jiangxia-guangming-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāngxià Guāngmíng chá (江夏光明茶)

**ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה** (*Jiāngxià Guāngmíng chá*, 江夏光明茶) — תה ירוק מארבעה כפרים של ועד הרחוב שאנפו (山坡街) בנפת ג'יאנגשיה שבדרום ווהאן, מחוז חוביי. "גואנגמינג" (光明, "אור") כאן אינו תכונה של התה, אלא שמו של הכפר שבו נמצאת הגינה הראשית — על חוף אגם ליאנגזיהו (梁子湖), ליד הר טיאנזישאן (天子山). משנת 2018 השם מוגן כציון גאוגרפי חקלאי, ומשנת 2025 — כמוצר עם ציון גאוגרפי.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*). דרישות ההגנה משנת 2025 אינן מציינות את הדרגה במילה, אך קובעות טכנולוגיה של תה ירוק — עם קיבוע, ללא נבילה תחת חמצון וללא השהייה. מינהלת החקלאות של ווהאן כותבת אף היא על תה ירוק.
* **קטגוריה:** תה ירוק של גבעות סמוכות לאגם בדרום ווהאן; ציון גאוגרפי חקלאי (2018) ומוצר עם ציון גאוגרפי (2025).
* **מוצא:** סין, מחוז חוביי (湖北, *Húběi*), העיר ווהאן (武汉, *Wǔhàn*), נפת ג'יאנגשיה (江夏, *Jiāngxià*), ועד הרחוב שאנפו (山坡, *Shānpō*).
* **אזור ההגנה:** ארבעה כפרים של ועד הרחוב שאנפו — גואנגמינג (光明村), גואנגשינג (光星村), גואנגחווה (光华村) ושאנצ'יאו (尚桥村). המבקש — איגוד התה גואנגמינג של ועד הרחוב שאנפו (武汉市江夏区山坡街光明茶叶协会).
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** 114°01′–114°35′ מזרח, 29°58′–30°32′ צפון — לפי ההודעה משנת 2025. עבור ארבעה כפרים המלבן רחב במידה חריגה; אין הסבר במסמך.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **שנות ה-70.** לפי מינהלת החקלאות של ווהאן, תושבי הכפר הכינו תה באופן ביתי, על אש עצים. החברה היצרנית מתחקה את ההיסטוריה שלה למפעל התה "גואנגמינג מס' 2" (原光明二茶场), שנבנה בשנת 1972.
    * **אחרי תחילת הרפורמות.** השיחים המקומיים הישנים — כמאה *מו* — הוחלפו בזנים משופרים.
    * **1986.** הכרוניקה הנפתית "מצב נפת ווצ'אנג" (武昌县情) (1986–1990), כפי שמצוטטת אצל המינהלה, כותבת שמשנת 1986 התה הירוק של חוות גואנגמינג זכה כמה שנים ברציפות בתואר מחוזי של מוצר איכותי. החברה מדייקת: היו ארבע שנים, והתה נקרא "בילואוצ'ון" ([碧螺春](https://thetea.app/he/article/biluochun)) ו"לונגג'ינג" (龙井) של סתיו. השם "ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה" טרם היה קיים אז — המותג הוכרז רק בשנת 2006.
    * **1993.** לפי דף מסחרי של מוכר, התה "צווייהאו" (翠毫) של חוות גואנגמינג זכה בפרס העליון בתחרות מחוזית של תה מפורסם בסתיו; אין אישושים אחרים במקורות שנמצאו.
    * **2006.** בתמיכת הרשויות המקומיות הוקם בכפר גואנגמינג איגוד תה, והוא הכריז על המותג "ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה" (江夏光明茶).
    * **2018.** בפברואר — ציון גאוגרפי חקלאי ממלכתי (מספר AGI02321). הדף המסחרי מזכיר לצדו גם את נובמבר 2017; המקורות הרשמיים נותנים את שנת 2018. סימן המסחר "ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה", לפי אותו דף מסחרי, נרשם בנובמבר 2018.
    * **2019.** ספק התה של כפר הספורטאים במשחקי הצבא העולמיים השביעיים.
    * **2020.** לפי הדף המסחרי, התה הירוק "צווייהאו" של המותג "גואנגמינג" זכה בפרס זהב בתערוכה ה-21 של מוצרים "ירוקים".
    * **2025.** בהודעה מס' 640 מיום 16 ביולי 2025 (פורסמה ב-13 באוגוסט) הכירה מינהלת המדינה לקניין רוחני בשם כמוצר עם ציון גאוגרפי. לפי דיווחים מווהאן, זהו חלק מהעברת הציונים החקלאיים הקודמים למשטר אחיד; באותה הודעה יש לעיר שמונה עשר מוצרים.
* **שם:** "ג'יאנגשיה" (江夏) — שם הנפה; "גואנגמינג" (光明) — שם הכפר. שני כפרים נוספים באזור, גואנגשינג וגואנגחווה, מתחילים באותה אות 光.
* **משמעות תרבותית:** המינהלה של ווהאן (2023) מכנה את המאסטר הראשי דור שלישי של נושאי מורשת בלתי מוחשית של ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה; לפי אתר החברה, התה הוכר כמורשת תרבותית בלתי מוחשית על ידי מינהלת התרבות הנפתית של ג'יאנגשיה. התה נכלל במותג העירוני "ג'יאנגצ'נג באיג'ן" (江城百臻). לפי אותה מינהלה, למוצרים יש תעודת "מוצר ירוק" (绿色食品, *lǜsè shípǐn*); הדף המסחרי מתארך תעודות כאלה עבור תה ירוק ואדום של "גואנגמינג" לנובמבר 2017.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים / קולטיברים:** לפי דרישות ההגנה — 中茶108 (*Zhōngchá 108*), 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶一号 (*Èchá 1*) ואחרים.
* **תקן קטיף:** הדרישות מציינות דרגות של עלה טרי: ניצן יחיד (单芽, *dānyá*), ניצן עם עלה אחד כשהניצן ארוך מהעלה, ניצן עם עלה אחד באורך שווה ואחרות. יש לקטוף בזמן ובמנות — לפי איזה תה יבש ובאיזו דרגת איכות מכינים.
* **משקל נצר:** מאה נצרים של "ניצן עם עלה" שוקלים כ-8.5 גרם — מספר זה כתוב מפורשות בדרישות.
* **זמן קטיף:** אין מועדים מדויקים במקורות שנמצאו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** גבעות סמוכות לאגם בדרום ווהאן. בחומר של מינהלת החקלאות של ווהאן (2022) אומר מנהל באחת החברות המקומיות שבסיס התה שלה נמצא במקום שבו נפגשים הר טיאנזישאן, אגם ליאנגזיהו ואגם שאנפוחו (山坡湖). לפי חומר אחר של אותה מינהלה (2023), משק התה ליד אגם ליאנגזיהו עטוף בערפל כמעט כל השנה.
* **גובה גידול:** אין נתונים במקורות שנמצאו.
* **קרקעות:** לפי דרישות ההגנה — פרופיל עמוק, שכבת עיבוד עבה מ-50 ס"מ, חומר אורגני באופק העיבוד מעל 1%, pH 4.7–6.0. ערך באנציקלופדיית הרשת באידו מדבר על קרקעות אדומות עם pH 4.7–6.5; הפער בגבול העליון נותר.
* **אקלים:** לפי אותו ערך אנציקלופדי — מונסון לח: בממוצע 16.8°C בשנה, 1347.7 מ"מ משקעים, 268 ימים ללא כפור. לא ניתן היה לאמת מספרים אלה מול מקור ראשוני.
* **אגרוטכניקה לפי הדרישות:** באביב ובקיץ — עיבוד קרקע רדוד, לפני החורף — עמוק; דישון בסיסי עיקרי, דישון משלים והזנה עלוותית; הגנה — אגרוטכנית, ביולוגית ופיזית.
* **היקף:** לפי כתבה משנת 2022, לחברה היצרנית יש יותר מ-300 *מו* של גנים עצמיים, עוד יותר מאלף *מו* היא מכסה כשותפה, ובעבודה מעורבים כחמש מאות משקי בית של איכרים. כושר העיבוד, לפי אתר החברה, הוא 50 טון בשנה. אלה נתונים של חברה אחת, לא של כל אזור ההגנה.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

דרישות ההגנה קובעות את השרשרת הבאה:

1.  **פריסת העלה הטרי (摊放, *tānfàng*).**
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*).**
3.  **קירור (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **יישור העלה (理条, *lǐtiáo*).**
5.  **קלייה עד ברק (辉炒, *huīchǎo*).**
6.  **ייבוש סופי עם הוצאת ארומה (足干, *zúgān*; 提香, *tíxiāng*).**
7.  **מיון (精选, *jīngxuǎn*).**

המסמך אינו מביא טמפרטורות ומשכי זמן. לפי מינהלת ווהאן (2023), במשק מחזיקים במתווה חצי ידני-חצי מכני: העבודה הידנית משמרת את המלאכה, המכונות מסירות את חולשותיה — תפוקה נמוכה ועובי עלה לא אחיד.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

* **מראה העלה היבש:** גלגול עדין ואלגנטי (条索纤细), צבע ירוק עם ברק שמנוני (色泽绿润), פלומה לבנה גלויה (白毫显露).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאור נפרד במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** לפי החברה — עדינה (气味清雅). מינהלת ווהאן כותבת על ארומה דקה ועמוקה (香幽), בלי לדייק אם של עלה יבש או של חליטה.
* **טעם:** לפי המינהלה — החליטה רעננה ונקייה, טעם לוואי נשאר זמן רב בפה. החברה כותבת על טעם רענן וממריץ עם חזרה מתוקה (鲜爽回甘).
* **צבע החליטה:** לפי החברה — שקוף, חזק במידה (汤色透明，浓淡相宜); היא גם מבטיחה "שלושה ירוקים" (三绿): עלה יבש ירוק, חליטה ירוקה ועלה מבושל ירוק.
* **תחתית התה (עלה מבושל):** ירוק עדין (叶底嫩绿) — לפי דרישות ההגנה.

**7. הרכב כימי:**

דרישות ההגנה קובעות ספים תחתונים לשלושה מדדים:

| מדד | דרישה |
| :--- | :--- |
| פוליפנולים של תה | לא פחות מ-17% |
| חומצות אמינו חופשיות | לא פחות מ-4% |
| חומרים מיצויים מסיסים במים | לא פחות מ-40% |

אלה נורמות, לא מדידה של מנה. אין נתונים על קפאין וחומרים אחרים במקורות שנמצאו.

**8. סגולות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה במיוחד.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק.

* **טמפרטורת מים:** 80–85°C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלי:** כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח תה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, להשאיר חלק מהחליטה.
    5. להוסיף מים.
    6. שתיים-שלוש מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5°C, ללא אור, לחות וריחות. עדיף לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן המוצר עם ציון גאוגרפי או את סימן הציון החקלאי.
    * לבדוק שהתה יוצר באחד מארבעת הכפרים של ועד הרחוב שאנפו, ולא רק בנפת ג'יאנגשיה.
    * עלה דק, ירוק עם ברק, עם פלומה גלויה; עלה מבושל — ירוק עדין.
    * לזכור שמשקי האזור מייצרים גם תה אחר: לפי חומר באתר מינהלת ווהאן, אחת החברות מייצרת תה צהוב, "אנג'י באיצ'ה" ([安吉白茶](https://thetea.app/he/article/anji-baicha)) ואדום "ג'ינג'ונמיי" ([金骏眉](https://thetea.app/he/article/jin-jun-mei)). דרישות ההגנה מתארות רק תה ירוק.

**12. עובדות מעניינות:**

* לפני שהיה לו שם משלו, תה חוות גואנגמינג זכה בתארים מחוזיים של איכות תחת שמות זרים — "בילואוצ'ון" (碧螺春) ו"לונגג'ינג" (龙井) של סתיו.
* סף חומצות האמינו של 4% הוא הגבוה ביותר מבין שלושת תה ווהאן שבהודעה משנת 2025: בג'יאנגשיה ביפאנג הוא 1.8%, בבייצ'ואן ליו'צ'ה — 2.8%.
* "התה הלבן" של אחת החברות המקומיות, לפי תיאור מינהלת ווהאן, עובר נבילה, קיבוע, גלגול וייבוש; קיבוע וגלגול הם טכניקות של תה ירוק, לא של תה לבן.

**13. השוואה לתה ווהאן אחר:**

* **ג'יאנגשיה ביפאנג ([江夏碧舫](https://thetea.app/he/article/jiangxia-bifang)):** תה ירוק שטוח מאותה נפה, מועד הרחוב וולונגצ'ואן; הגנה — באותה הודעה משנת 2025.
* **בייצ'ואן ליו'צ'ה ([柏泉绿茶](https://thetea.app/he/article/baiquan-lucha)):** תה ירוק שטוח מנפת דונגשיהו בצפון-מערב ווהאן, אף הוא מההודעה משנת 2025.
* **חואנגפי ליו'צ'ה ([黄陂绿茶](https://thetea.app/he/article/huangpi-lucha)):** תה ירוק מצפון ווהאן.
* **בילואוצ'ון (碧螺春):** תה ירוק מגולגל מג'יאנגסו, שתחת שמו הוציאה חוות גואנגמינג תה בשנות ה-80.

**לסיכום:**

ג'יאנגשיה גואנגמינג צ'ה הוא תה ירוק מארבעה כפרים ליד אגם ליאנגזיהו, שצמח ממפעל ביתי של שנות ה-70, שזכה בתארי איכות מחוזיים תחת שמות זרים. את שמו הפרטי קיבל המותג בשנת 2006, הגנה — ב-2018 וב-2025. המסמכים מציירים אותו בדיוק: גלגול עדין, עלה ירוק עם ברק ופלומה גלויה, עלה מבושל ירוק עדין וסף גבוה של חומצות אמינו.