---
title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/he/article/hongya-lucha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**הונגיה לויצ'ה** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) — תה ירוק מנפת הונגיה (洪雅县) בנפה העירונית מיישאן שבמחוז סצ'ואן, בקצה הדרום־מערבי של אגן סצ'ואן. לפי תקנון הסימן, זהו אזור של עננים, שמש נמוכה ולחות גבוהה, והתה עצמו — עלה שטוח וישר, עם חליטה צהובה־ירוקה בוהקת וטעם רענן ורך. השם מוגן כציון גאוגרפי חקלאי מאז 2011 ובהכרת מינהל הקניין הרוחני הלאומי של סין (CNIPA) משנת 2025.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*). כאן הסימניות בשם אכן מגדירות את הקטגוריה: 绿茶 היא קטגוריה טכנולוגית, ותקנון הסימן מתאר טכנולוגיה ירוקה — קיבוע, גלגול וייבוש.
* **קטגוריה:** תה ירוק נפתי; מוצר עם ציון גאוגרפי.
* **מוצא:** סין, מחוז סצ'ואן (四川, *Sìchuān*), נפה עירונית מיישאן (眉山, *Méishān*), נפת הונגיה (洪雅, *Hóngyá*).
* **אזור ההגנה — שתי רשימות:**
    * נספח CNIPA (2025) מונה 12 עיירות: ג'יגה, ג'ונגשאן, ג'יאנג'ון, ליו'ג'יאנג, צאויוּ'טאן, הונגצ'ואן, גאומיאו, יוּ'פינג, דונגיואה, ג'ונגבאו, ואווּשאן וצ'יליפּינג.
    * תקנון הסימן החקלאי (2011) מנה 15 עיירות ורשויות מקומיות; בו נכללו גם סאנבאו, האן־וואנג, חוואסי וטאויואן, אך לא צ'יליפּינג. מדוע התפצלו הרשימות, המקורות אינם מסבירים. שטח ההגנה לפי תקנון 2011 — 14,378 הקטאר, תפוקה שנתית — 13,000 טון.
    * בשתי הרשימות מופיעה העיירה ואווּשאן (瓦屋山, *Wǎwūshān*) ליד הר השולחן באותו שם — האזור כולל גם את החלק ההררי הגבוה של הנפה, ולא רק את העמקים.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** 102°49′–103°32′ E, 29°24′–30°00′ N — זהות בשני המסמכים.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

להלן מובאות מתוך הרקע ההיסטורי שמופיע בפורטל הייחוס לציונים גאוגרפיים. אני עצמי לא השוויתי את הטקסטים הישנים האלה.

* **היסטוריה:**
    * **העת העתיקה.** לפי הרקע, בתקופת האן שטחי הונגיה של ימינו היו חלק מנפת נאן־אן במחוז צ'יינוויי, ואילו "רשומות ארץ חוואה־יאנג" (华阳国志) מהמאה ה־4 כותבות כי בנאן־אן וּווּיאנג "ייצרו תה מפורסם". נפת הונגיה עצמה נוסדה בשנת 593.
    * **טאנג.** הרקע מקשר את הונגיה לאזכור נפת מייג'ואו ב"קאנון התה" (茶经) של לוּ יוּ ומביא רישום משנת 813 על תחנת רכישת תה בהונגיה בעיירה חוואסי של ימינו.
    * **חמש השושלות.** ב"מרשם התה" (茶谱) של מאו וון־שי, לפי הציטוט שברקע, נאמר: "眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法" — התה של הונגיה והנפות השכנות נעשה "בשיטת מנדינג".
    * **סונג.** לפי הרקע, ב"אודה לתה" (茶赋) של ווּ שו מצוינת הונגיה בין מקומות התה.
    * **צ'ינג.** הרקע, בהסתמך על "הכרוניקה הכללית של סצ'ואן" משנות ג'יאצ'ינג, כותב כי סחר התה של הונגיה הניב 6,456 רישיונות בשנה — המקום הראשון במחוז.
    * **2011.** ציון גאוגרפי חקלאי, מספר AGI00821. התקנון פורסם בהודעת משרד החקלאות מס' 1699 מיום 20 בדצמבר 2011 — כפי שהועתק בפורטל.
    * **2025.** הכרה כמוצר עם ציון גאוגרפי לפי הודעת CNIPA מס' 646.
* **שם:** "הונגיה" — שם הנפה; "לויצ'ה" — תה ירוק.
* **משמעות תרבותית:** לפי הרקע, בשנות ה־2000 הפכה הנפה לבסיס לתה ירוק ללא שאריות מזיקות וייצאה לאיחוד האירופי, לאפריקה ולדרום־מזרח אסיה תה ירוק לייצוא מהסוגים "珠茶" ו"[眉茶](https://thetea.app/he/article/meicha)".

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים:** תקנון הסימן מונה זנים מניבים ועמידים המתאימים היטב לייצור: מינגשאן 131 (名山131), מינגשאן 311 (名山311) ופודינג דאבאי (福鼎大白).
* **מועדי קטיף:** לפני חג צ'ינגמינג.
* **תקן קטיף לפי דרגות התקנון:**
    * דרגה ראשונה — ניצן אחד עם עלה אחד שבקושי נפתח, הניצן ארוך מהעלה;
    * דרגה שנייה — ניצן אחד עם עלה אחד או שניים שבקושי נפתחו, הניצן והעלה באורך דומה;
    * דרגה שלישית — אותו דבר, אך העלה ארוך מהניצן.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** הקצה הדרום־מערבי של אגן סצ'ואן. לפי התקנון, בנפה יש תבליט דאנשיה (丹霞, *dānxiá*) נדיר בסין — סלעים אדמדמים; השטח יורד מדרום־מערב לצפון־מזרח מהרים גבוהים אל גבעות, טרסות ועמקי הנהרות צ'ינגי'ג'יאנג וחוואסי.
* **הרים ויערות:** לפי התקנון, כ־500 פסגות מעל 1,000 מ', יערות — 67% מהשטח.
* **קרקעות:** חומציות וחומציות־קלות, pH 5–6.5, עם חומר אורגני מעל 3%.
* **אקלים (לפי התקנון):**
    * טמפרטורה שנתית ממוצעת 16.8°C, ינואר 6.6°C, יולי 25.7°C;
    * משקעים 1,435 מ"מ בשנה, תקופה ללא כפור 307 ימים;
    * קרינת שמש 1,080 שעות בלבד בשנה — התקנון משייך את הונגיה לאזורי סין עם קרינת שמש נמוכה;
    * לחות יחסית 84% (בהעתקה הפורטלית השורה נקראה בטעות "טמפרטורת אוויר", אך המספר ניתן באחוזים).
* **"ניצני חורף".** הפתגם "九月微微冷，十月小阳春" — בחודש הירחי התשיעי קריר, בעשירי "אביב קטן" — מסביר, לפי התקנון, את המאפיין המרכזי של הנפה: ניצני התה כאן מתעוררים מוקדם.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

תקנון הסימן מתאר את הטכנולוגיה בפירוט — זהו תיאור של התה הספציפי הזה, ולא סכמה כללית:

1.  **פריסה (摊晾, *tānliàng*):** מיד לאחר הקטיף פורשים את העלים לקירור ולנבילה; באביב, בקור, — 8–12 שעות.
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*):** במכונה ב־200–220°C, בדרך כלל 3–5 דקות.
3.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*):** עלה עדין מגלגלים קר וקל, כדי לשמר את החליטה הצהובה־ירוקה ואת התחתית הרכה של העלים החלוטים; עלה גס יותר — חם, כדי שהגלגול יצא הדוק.
4.  **יישור (理条, *lǐtiáo*):** לתה שטוח ומחטני במקום גלגול רגיל — במכונה ב־60–90°C, עד 80–90% יובש, לאחר מכן קירור ואיזון לחות 5–8 שעות.
5.  **ייבוש (干燥, *gānzào*):** באוויר חם, בווק או בשילוב. תה שטוח מייבשים בווק, מחטני — באוויר חם.

הטכנולוגיה בתקנון מתארת גם צורה שטוחה וגם מחטנית, ואילו תיאור החזות מציין רק עלה שטוח וישר; כיצד האחד מתיישב עם השני, המסמך אינו מסביר.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

תיאור לפי תקנון הסימן (2011):

* **חזות העלה היבש:** ניצנים עדינים, עלה שטוח וישר, אחיד; צבע ירוק, עם ברק (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאור נפרד במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** נקייה ועמידה (清香持久).
* **טעם:** רענן, רך ומעורר (鲜醇爽口).
* **צבע החליטה:** צהוב־ירוק ובוהק (黄绿明亮).
* **תחתית התה (העלה החלוט):** ירוק עדין, אחיד ובוהק (嫩绿匀亮).

הרקע בפורטל מכנה את החליטה אחרת — "אזמרגד טהור" (清碧明亮); איזה תיאור קרוב יותר למוצר הנוכחי, לא ניתן להבין מהמסמכים.

**7. הרכב כימי:**

תקנון הסימן קובע ספים תחתונים לתה מוגמר:

| מדד | דרישה |
| :--- | :--- |
| חומרים מיצויים מסיסים במים | לא פחות מ־40% |
| פוליפנולים של תה | לא פחות מ־16% |
| חומצות אמינו | "תכולה עשירה", ללא מספר |

נתונים פיזיקליים־כימיים נוספים אין במקורות שנמצאו.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על השפעת התה הספציפי הזה.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק.

* **טמפרטורת מים:** 80–85°C.
* **כמות תה:** 3 גרם ל־150 מ"ל.
* **כלים:** כוס זכוכית או גאיוואן לבן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, תוך השארת חלק מהחליטה.
    5. שתיים־שלוש מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר ב־0–5°C, ללא אור, לחות וריחות; לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן הציון הגאוגרפי: השם "洪雅绿茶" יחד עם הסימן הכללי של הציון החקלאי.
    * לוודא שהיצרן מנפת הונגיה.
    * העלה — שטוח, ישר, ירוק עם ברק; החליטה — צהובה־ירוקה ובוהקת.

**12. עובדות מעניינות:**

* לפי הרקע, בשנת 2010 המותג הנפתי "雅茶" נבחר כמותג הטוב ביותר של גנים אקולוגיים בתערוכת תה משני צדי מצר טאיוואן.
* התקנון דורש להעביר בהדרגה את החימום לחשמל, גז ומתקני אינפרא־אדום — לייצור ללא עשן.
* רשימת העיירות באזור השתנתה במשך 14 שנים: ב־2011 היו 15, ב־2025 — 12.

**13. השוואה לתה ירוק אחר מסצ'ואן:**

* **מנדינג שהואה ([蒙顶石花](https://thetea.app/he/article/mengding-shihua)):** תה שטוח מהר מנדינגשאן ביאן השכנה; עם "שיטת מנדינג" השווה ספר ישן את התה של הונגיה.
* **מנדינג גאן לו ([蒙顶甘露](https://thetea.app/he/article/mengding-gan-lu)):** תה מגולגל מאותו הר, אחד מאזורי התה העתיקים ביותר בסצ'ואן.
* **אמיי ג'וייה צ'ינג ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/he/article/emei-zhuyeqing)):** תה שטוח מהר אמיי בלשאן השכנה; להונגיה לויצ'ה לפי התקנון מותרת גם צורה מחטנית.
* **גוושנג צ'ה ([国胜茶](https://thetea.app/he/article/guosheng-cha)):** תה ירוק הררי מדרום סצ'ואן, עם דגש על ארומה של סחלב.

**לסיכום:**

הונגיה לויצ'ה — תה ירוק של נפה לחה ומעוננת בקצה אגן סצ'ואן, שבה הניצנים מתעוררים מוקדם. תקנון הסימן מתאר אותו בפירוט: קטיף לפני צ'ינגמינג, קיבוע ב־200–220°C, עלה שטוח או מחטני, חליטה צהובה־ירוקה וטעם רענן ורך. ההיסטוריה הארוכה של התה ידועה דרך הרקע המועתק, ולא דרך טקסטים מוצלבים.