---
title: "Hóngshān chá"
url: https://thetea.app/he/article/hongshan-cha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngshān chá (洪山茶)

**הונגשאן צ׳ה** (*Hóngshān chá*, 洪山茶) הוא תה מהנפה העירונית יידו (宜都市) שבמחוז איצ׳אנג במחוז חוביי, המוגן בשני סימני מסחר לאזור גאוגרפי. בעל שני הסימנים הוא מכון יידו לביוטכנולוגיה חקלאית ובעלי חיים (宜都市农牧生物技术研究所). השם קשור לעיירה סונגמופינג (松木坪镇) שבנפה זו: המהדורה החובייאית של „ז׳נמין ז׳יבאו״ כותבת כי בתקופת צ׳ינג „תה הונגשאן״ מסביבת המקדש הדאואיסטי יונטאיגואן סופק לחצר הקיסרית כמנחה. כרטיס הסימן במינהל הקניין הרוחני המחוזי מתאר מראה וטעם אך לא את תהליך העיבוד, והסוג אינו מצוין בשום מקום, ולכן הערך מופיע בין ערכי הסקירה.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** לא נקבע. לא המרשם ולא כרטיס הסימן מציינים את הסוג או מתארים את העיבוד; במרשם המוצר מצוין כ־„茶叶“ – עלה תה. תיאור האיכות בכרטיס – תחתית עלה ירוקה רכה ובהירה וחליטה המשולה למרק שעועית מאש – קרוב ביותר לתה ירוק, אך ללא טכנולוגיה זו נותרת השערה.
* **קטגוריה:** תה מקומי היסטורי; שני סימני מסחר לאזור גאוגרפי.
* **מוצא:** סין, מחוז חוביי (湖北, *Húběi*), מחוז איצ׳אנג (宜昌, *Yíchāng*), נפה עירונית יידו (宜都, *Yídū*), עיירה סונגמופינג (松木坪镇), אזור הונגשאן.
* **אזור מוגן:** גבולות האזור מתקנון השימוש בסימנים אינם מופיעים במקורות שנמצאו. המרשם מציין רק את השתייכותו המינהלית של בעל הסימן – יידו.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** הנפה העירונית יידו – כ־30° צפון ו־111° מזרח; נקודה מדויקת של המטעים אינה מופיעה במקורות.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **צ׳ינג.** כיתוב לסדרת תצלומים במהדורה החובייאית של „ז׳נמין ז׳יבאו״ (יולי 2020) אומר כי כבר בתקופת צ׳ינג „תה הונגשאן״ (洪山茶) מסביבת מקדש יונטאיגואן סופק לחצר הקיסרית כמנחה (贡茶, *gòngchá*). המאמר אינו מצטט כרוניקות או מסמך ארכיוני, וגם לא מועדי אספקה.
    * **דף מידע על התמחויות יידו** נותן הקשר אחר: התה נעשה על רכס חונגג׳יה דאלין (洪家大岭) מול מקדש צ׳איואנסי (茶园寺) בסונגמופינג, ו„לפני ארבע מאות שנה״ נחשב למנחה. דף המידע משתמש במילים מינהליות ישנות – „נפת יידו״, „קומונת סונגמופינג״ – ולכן לא ברור מאיזו שנה נספרו ארבע מאות השנים. כרטיס הסימן מכנה את האזור „松木坪洪山大龄“ – דומה בצליל לרכס מדף המידע, אך הזהות, כמו גם הקשר בין הרכס לסביבת יונטאיגואן, אינם מאושרים במקורות.
    * **2014.** לפי רשימת מינהל הקניין הרוחני המחוזי (נתונים למאי 2020), סימן המסחר הראשון „洪山茶“, מס׳ 13836054, היה מוגן מ־28 באוגוסט 2014 ועד 27 באוגוסט 2024. אם הוארך, אין הדבר נראה מהמסמכים שנמצאו.
    * **2017.** הסימן השני, מס׳ 19423166 – מ־28 בדצמבר 2017 ועד 27 בדצמבר 2027. שניהם – קבוצה 30, מוצר „茶叶“, בעל הסימן – המכון לביוטכנולוגיה של יידו.
    * **2023.** מינהל הקניין הרוחני של חוביי, ברשימה ה־29 של משתמשי הסימן המיוחד לאזור גאוגרפי (הודעה מ־28 באפריל 2023), התיר לשלושה מפעלים במחוז איצ׳אנג להטביע אותו על פי שני הסימנים.
* **שם:** 洪山 (*Hóngshān*) – „הר חונג״; 茶 – תה. השם חופף לשם האזור בסונגמופינג שבו, לפי כרטיס הסימן, גדל התה.
* **משמעות תרבותית:** מקדש יונטאיגואן (云台观), שהעיתונות קושרת למנחה, ניצב על הר יונטאי (云台山) בכפר שואנגג׳ינגסי (双井寺村) שבעיירה סונגמופינג. זהו מקום מוצאה של אסכולת צ׳ינגוויי הדאואיסטית (清微派); למקדש, לפי אותה פרסומת, יותר מ־700 שנה.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** אינו מוזכר במקורות שנמצאו.
* **חומר גלם, מועד ותקן קטיף:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**4. טרואר וייחודי גידול:**

* **מקום:** לפי כרטיס הסימן, הגידול מרוכז באזור הונגשאן שבעיירה סונגמופינג.
* **שטח ותפוקה:** לפי הכרטיס – כ־150 *מו* מטעים, כ־45,000 ק״ג תה בשנה וכ־80 מיליון יואן שווי מוצרים; השיווק ברובו מקומי, והביקוש, לפי הכרטיס, גבוה מההיצע. הכרטיס אינו מציין שנה או שיטת חישוב.
* **גובה גידול:** המקדש ניצב בגובה **880 מ׳**; גובה המטעים עצמם אינו מופיע במקורות.
* **אקלים:** לפי „ז׳נמין ז׳יבאו״ – אוויר נקי והפרשי טמפרטורה יומיים גדולים; העיתון מכנה את המקום מצוין לתה אורגני. אין נתונים נוספים.
* **קרקעות:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

הטכנולוגיה אינה מתוארת במקורות שנמצאו, והסוג אינו ידוע, ולכן אין אפשרות אפילו להציג סכימה כללית של סוג.

אותה פרסומת מזכירה תה אורגני מקומי „סונגיון באיג׳יאן״ (松云[白尖](https://thetea.app/he/article/bai-jian), *sōngyún báijiān*) ש„צמח״ במקומות אלה. מהטקסט אין להסיק שזהו אותו מוצר או שהטכנולוגיה משותפת.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור היחיד – כרטיס הסימן בפרסום מינהל הקניין הרוחני המחוזי.

* **מראה העלה היבש:** עדין, מגולגל בצפיפות וכבד, עם מוך כסוף בולט וקצוות חדים מודגשים; צבע זהוב־צהוב עם ירק חבוי (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאור נפרד.
* **ארומת החליטה:** ריחנית ומתמשכת (芳香持久); הכרטיס אינו מבהיר אם מדובר בעלה או בחליטה.
* **טעם:** מלא, מרענן, עם קרירות מתקתקה (滋味醇爽甘凉); התה מחזיק חליטות רבות (经久耐泡).
* **צבע החליטה:** בהיר, רך (汤色清嫩).
* **תחתית התה (עלה חלוט):** ירוק רך, בוהק (叶底嫩绿鲜明).

הכרטיס מצמצם את האיכות לארבעה סימנים: צבע זהוב, חליטה כמרק שעועית מאש, טעם מתקתק־קריר וארומה ריחנית (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).

**7. הרכב כימי:**

כרטיס הסימן מביא „נתוני ניתוח מעבדה״: מיצוי מסיס במים 46.22%, פוליפנולים של תה 26.76%, חנקן אמיני 311.53 מ״ג ל־100 גרם תה יבש. הסתייגות: שני המספרים הראשונים עד מאיות זהים לכרטיס של אותו מינהל עבור תה אחר – שיאנגשויצון יצ׳ה ([香水村野茶](https://thetea.app/he/article/xiangshuicun-yecha)) מנפת וופנג, שם שונה רק החנקן האמיני. לכן אין לראות בהם מדידה עצמאית; הכרטיס אינו מציין שנה, מעבדה או שיטה.

**8. תכונות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

נוהג לפי סוג – והסוג אינו ידוע. לתה ירוק בדרך כלל 80–85°C ו־3 גרם ל־150 מ״ל עם חליטה ראשונה של 40–60 שניות; לתה אדום – 90–95°C וחליטה ראשונה כדקה. אין המלצות יצרנים במקורות שנמצאו.

**10. אחסון:**

נוהג לפי סוג. תה ירוק – באריזה אטומה במקרר ב־0–5°C; תה אדום – במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר. בשני המקרים – הרחק מאור, לחות וריחות.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לבדוק את הסימן המיוחד לאזור גאוגרפי ואת מספר הסימן – מס׳ 13836054 או מס׳ 19423166.
    * להצליב את היצרן עם רשימות משתמשי הסימן שמפרסם מינהל הקניין הרוחני של חוביי.
    * לא לבלבל עם „אה חונגשאן צאיטאי״ של רובע חונגשאן בווהאן (洪山区): זהו סימן אזור גאוגרפי נפרד לירק צאיטאי, מס׳ 3958379, שאין לו קשר לתה.
    * לא לבלבל עם תה של רכס דאהונגשאן (大洪山) בצפון המחוז: שם, בנפת סוישיאן, יש עיירה בשם חונגשאן (洪山镇) עם מטעי תה גדולים, וחברה בסויג׳ואו מייצאת תה תחת הסימן „大洪山“ – זהו אזור אחר ושם אחר.
    * כרטיס הסימן מתאר מראה וטעם, אך אין במקורות שיטות לבדיקת מקוריות על פיהם.

**12. עובדות מעניינות:**

* לתה אחד שני סימני מסחר לאזור גאוגרפי עם בעל סימן אחד ושם אחד – משנים 2014 ו־2017.
* בעל הסימנים הוא לא איגוד תה ולא מפעל, אלא מכון ביוטכנולוגיה נפתי.
* כרטיס הסימן מכנה את תה הונגשאן הזן הטוב ביותר של תה יידו, ואת המטעים שלו קטנים מאוד: כ־150 *מו*.
* השם „洪山״ בחוביי נישא גם על רובע בווהאן וגם על עיירה ליד רכס דאהונגשאן; סימן התה של יידו אינו קשור לא לזה ולא לזה.

**13. השוואה לתה אחר:**

* **יידו טיאנרן פושין צ׳ה ([宜都天然富锌茶](https://thetea.app/he/article/yidu-tianran-fuxin-cha)):** תה ירוק ממערב אותה נפה, תחת סימן קיבוצי מאז 2007.
* **יידו ייחונג צ׳ה ([宜都宜红茶](https://thetea.app/he/article/yidu-yihong-cha)):** תה אדום של יידו, מוגן כאזור גאוגרפי; סוגו, בניגוד להונגשאן צ׳ה, קבוע.
* **ג׳ונגשיאנג יונוו צ׳ה ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/he/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** תה ירוק הררי מהנפה העירונית ג׳ונגשיאנג, הקשור למדרון הדרומי של הרי דאהונגשאן – דוגמה לאותו „חונגשאן אחר״.

**לסיכום:**

הונגשאן צ׳ה הוא שם עם היסטוריה של מנחה ושני סימני מסחר לאזור גאוגרפי, שעל פיהם ניתנה ב־2023 זכות שימוש בסימן, עם תיאור איכות קצר אך ללא תיאור עיבוד. המסמכים מאשרים את בעל הסימן, המספרים, המועדים ומשתמשי הסימן; כרטיס הסימן – עלה עדין ושעיר בצבע זהוב עם ירק חבוי, חליטה בהירה וטעם מתקתק־קריר; העיתונות – מקום ליד מקדש יונטאיגואן בגובה של כ־880 מ׳. הסוג, הזן והטכנולוגיה אינם נחשפים במקורות שנמצאו: אותם יכול לספק רק נוסח תקנון השימוש בסימן.