---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/he/article/hanzhong-hong
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**האנג'ונג הונג** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) הוא תה אדום של הנפה העירונית האנג'ונג (汉中市) שבדרום מחוז שאאנשי. הנפה ידועה בעיקר בזכות תה ירוק, ו"האנג'ונג הונג" הוא הקו האדום במשפחת סימני התה שלה: לצד התה הירוק האנג'ונג שיאן האו ([汉中仙毫](https://thetea.app/he/article/hanzhong-xian-hao)), האנג'ונג צ'אוצ'ינג (汉中炒青) והאנג'ונג מאוג'יאן (汉中[毛尖](https://thetea.app/he/article/mao-jian)). השם מוגן בסימן גיאוגרפי קיבוצי, אשר נרשם בשנת 2022 על ידי איגוד התה של האנג'ונג. המסמכים על הסימן מדברים על הגנת המותג; תיאורים של התה עצמו תחת סימן זה לא נמצאו במקורות שנבדקו.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה אדום (红茶, *hóngchá*), מחומצן במלואו. הסוג נגזר מהשם ומהרכב סימני הנפה: 汉中红 הוא הסימן ה"אדום" היחיד לצד שלושת הסימנים הירוקים. מסמך סימן עם ציון סוג וטכנולוגיה לא ראיתי.
* **קטגוריה:** מותג אזורי של הנפה; סימן גיאוגרפי קיבוצי (2022).
* **מקור:** סין, מחוז שאאנשי (陕西, *Shǎnxī*), הנפה העירונית האנג'ונג (汉中, *Hànzhōng*).
* **אזור הסימן:** אין נתונים במקורות שנבדקו. מחזיק הסימן הוא האיגוד הנפתי, אך את הגבול המשפטי של האזור לא בדקתי.
* **קואורדינטות גיאוגרפיות:** העיר האנג'ונג נמצאת בערך בקו רוחב 33.1° צפון ובקו אורך 107.0° מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **לפני הסימן.** איגוד התה של האנג'ונג (汉中市茶业协会) רשם קודם לכן שני סימנים גיאוגרפיים קיבוציים לתה ירוק – "האנג'ונג שיאן האו" ו"האנג'ונג צ'אוצ'ינג". בשנת 2021 קיבלה הנפה אישור להקמת אזור הדגמה ממלכתי להגנת ציון גיאוגרפי עבור "האנג'ונג שיאן האו".
    * **2022.** על פי דיווח של "האנג'ונג ז'יבאו", שהופץ מחדש בספטמבר 2022, משרד סימני המסחר של CNIPA רשם לבקשת האיגוד שני סימנים גיאוגרפיים קיבוציים נוספים – "האנג'ונג מאוג'יאן" ו"האנג'ונג הונג". מספר הסימן לא צוין במקורות שנבדקו.
    * **2023.** פורטל משרד המסחר לענייני קניין רוחני, שדיווח על הסימנים החדשים של הנפה, מזכיר את רישום "האנג'ונג הונג" ו"האנג'ונג מאוג'יאן" בשנת 2022.
    * **2024.** בחודש מאי ערכה לשכת הפיקוח על השוק הנפתית, יחד עם בית המשפט הנפתי והפרקליטות, בדיקה בנפת שישיאנג (西乡县). בהודעת הלשכה, שפורסמה על ידי לשכת הקניין הרוחני של שאאנשי, מצוין "האנג'ונג הונג" כאחד מארבעת סימני התה שעליהם מגנה הנפה בשיתוף פעולה של המינהל ובתי המשפט: "האנג'ונג שיאן האו", "האנג'ונג צ'אוצ'ינג", "האנג'ונג מאוג'יאן" ו"האנג'ונג הונג".
* **השם:** "האנג'ונג" (汉中) הוא שם הנפה העירונית; "הונג" (红) פירושו "אדום". שמות קצרים כאלה עם "הונג" בסוף הם צורה נפוצה לתה אדום אזורי בסין: ליצ'ואן הונג, שיניאנג הונג.
* **משמעות תרבותית:** ההודעה משנת 2024 מכנה את האנג'ונג הבסיס הגדול ביותר לתה ירוק בשוליו הצפוניים של אזור התה שמצפון לנהר היאנגצה, ואחד המקומות שבהם נולדה תרבות התה "האן צ'ה" (汉茶). תה אדום בתמונה זו הוא העמוד השני: על פי הפרסום משנת 2024, ענף הנפה נשען על תה ירוק ואדום, ותה לבן, תה כהה, פו-ג'ואן דחוס, תה בשקיות ותה נמס משלימים אותו.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** עבור הסימן "汉中红" אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **תקן ומועד קטיף:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **לשם השוואה:** המותג של התה האדום "האנשאן הונג" (汉山红) (עליו – בסעיף 13) מתואר במדריך התה כתה מזנים בינוניי-עלים וקטני-עלים של היישובים צ'ינגשו והונגמיאו (青树、红庙) ברובע נאנג'נג (南郑). קשר של מותג זה לסימן "汉中红" לא נקבע במקורות שנבדקו.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** דרום שאאנשי, אגן החלק העליון של נהר ההאנשווי (汉水).
* **היקף הענף:** על פי הפרסום משנת 2024 על אזור ההדגמה להגנה, שטח גני התה הכולל של הנפה הוא 1.324 מיליון מו, התפוקה היא 68 אלף טון, ובענף מועסקים למעלה ממיליון בני אדם. איזה חלק מיוחס לתה אדום לא נאמר.
* **גובה, אקלים, קרקעות:** אין נתונים עבור תה אדום במקורות שנבדקו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

דרישות הסימן לטכנולוגיה אינן מצויות במקורות שנבדקו. להלן תכנית כללית של תה אדום, ולא תיאור הטכנולוגיה של האנג'ונג הונג דווקא:

1.  **נבילה (萎凋, *wěidiāo*):** העלה מאבד לחות ונעשה רך.
2.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*):** תאי העלה נשברים, והמוהל יוצא אל פני השטח.
3.  **חמצון (发酵, *fājiào*):** העלה מאדים, נוצרים תיאפלבינים ותארוביגינים.
4.  **ייבוש (干燥, *gānzào*):** עוצר את החמצון ומקבע את הארומה.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

תיאורים של מראה התה תחת הסימן "汉中红" אינם מצויים במקורות שנבדקו.

* **מראה העלה היבש:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **ארומת העלה היבש:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **ארומת החליטה:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **טעם:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **צבע החליטה:** אין נתונים במקורות שנבדקו.
* **תחתית התה (עלה לאחר חליטה):** אין נתונים במקורות שנבדקו.

עבור המותג "האנשאן הונג" נותן מדריך התה תיאור של הדרגה העליונה: גלגולים הדוקים ודקים עם קצוות זהובים, צבע שחור שמנוני, חליטה אדומה בוהקת, ארומה סמיכה וארוכה, טעם רך ומתוק, עלה אדום בוהק וחי. זהו תיאור של מותג אחד, ולא דרישת הסימן.

**7. הרכב כימי:**

אין נתונים במקורות שנבדקו.

**8. תכונות מועילות:**

אין נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה דווקא.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה אדום.

* **טמפרטורת מים:** 90–95 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלים:** גאיוואן מחרסינה לבנה או קומקום חרסינה – בהם רואים היטב את צבע החליטה.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. להניח את התה.
    3. למזוג מים ולשפוך את החליטה הראשונה הקצרה, אם התה מאובק.
    4. חליטה ראשונה – כדקה.
    5. למזוג לגמרי, בלי להשאיר עלים במים.
    6. שלוש עד חמש מזיגות חוזרות עם הארכת הזמן.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. במקום יבש וחשוך בטמפרטורת החדר, באריזה סגורה היטב, הרחק מריחות ולחות; אין צורך במקרר.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתונים על מחירי תה תחת הסימן "汉中红" במקורות שנבדקו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימון הסימן הקיבוצי "汉中红" ולוודא שהיצרן חבר באיגוד התה של האנג'ונג או מורשה על ידו להשתמש בסימן.
    * לוודא שהיצרן מהנפה העירונית האנג'ונג.
    * לזכור שבדיקות השימוש בסימני התה של הנפה מנוהלות על ידי לשכת הפיקוח על השוק הנפתית יחד עם בית המשפט והפרקליטות.

**12. עובדות מעניינות:**

* "汉中红" הוא הסימן האדום היחיד ברביעיית סימני התה של איגוד אחד; שלושת האחרים הם ירוקים.
* הסימנים "汉中红" ו"汉中毛尖" נרשמו בו-זמנית, בשנת 2022.
* על פי הדיווח משנת 2022, לנפה היו 26 סימני מסחר גיאוגרפיים ו-13 מוצרים עם ציון גיאוגרפי; בתחילת 2023 מספר הסימנים עלה ל-28.
* על פי הדיווח משנת 2022, שווי המותג "汉中仙毫" הוערך ב-3.871 מיליארד יואן.

**13. השוואה לתה אחר:**

* **האנג'ונג שיאן האו (汉中仙毫):** התה הירוק המוביל של אותה נפה; את סימנו רשם האיגוד מוקדם יותר מאשר את "汉中红".
* **ג'נבה מאוג'יאן ([镇巴毛尖](https://thetea.app/he/article/zhenba-maojian)):** תה ירוק של נפת ג'נבה באותה נפה עירונית האנג'ונג.
* **האנשאן הונג (汉山红):** מותג תה אדום מרובע נאנג'נג. על פי תיאור מדריך התה, פיתח אותו מכון התה האדום צ'ינבה, שאוניברסיטת שאאנשי לטכנולוגיה הקימה יחד עם איגוד התה ומינהלת התה של האנג'ונג; המדריך מכנה אותו גם "תה אדום של האנג'ונג" (汉中红茶), אך אינו מציין קשר של המותג לסימן "汉中红". המדריך מכנה אותו תה הגונגפו האדום היוקרתי הראשון של האנג'ונג; בשנת 2014 זכה בפרס זהב מיוחד בתחרות התה המפורסם של תערוכת התה הבינלאומית ה-11 של סין, ובשנת 2015 קיבל את התואר "中华好茶".
* **זיאנג הונג צ'ה ([紫阳红茶](https://thetea.app/he/article/ziyang-hongcha)):** תה אדום של נפת זיאנג שבדרום אותו מחוז שאאנשי.
* **שיניאנג הונג ([信阳红](https://thetea.app/he/article/xinyang-hong)):** תה אדום מחבל ארץ של תה ירוק – "קו אדום" דומה לצד מוצר ירוק מוביל.

**לסיכום:**

האנג'ונג הונג הוא הקו האדום במשפחת התה של נפה הידועה בתה ירוק. ידוע עליו יותר כמותג מאשר כתה: סימן קיבוצי של האיגוד משנת 2022, הגנה משותפת עם בתי משפט ופרקליטות, מקום לצד האנג'ונג שיאן האו. מראה, זנים וטכנולוגיה תחת סימן זה אינם מתוארים במקורות שנבדקו – אחריהם יש ללכת למסמך הסימן, ואחרי הטעם – ליצרן ספציפי.