---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/he/article/guangyuan-huangcha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**גואנגיואן חואנגצ'ה** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) הוא תה ירוק מזנים בעלי עלה צהוב ממחוז העירוני גואנגיואן שבצפון־מזרח מחוז סצ'ואן. למרות השם, התה אינו שייך לקטגוריית התה הצהוב: הטכנולוגיה היא של תה ירוק, אין שלב הצהבה (闷黄), ו"צהוב" הוא צבעו של עלה האביב בזנים 中黄1号 ו־中黄2号. הזן הראשון הובא לגואנגיואן בשנת 2010, ובתוך שלוש־עשרה שנים מנטיעה ניסיונית בנפת ואנגצאנג גדלו, לפי נתוני המחוז, 51 אלף מו של מטעים, הבסיס הגדול ביותר בסין ל"תה צהוב". המחוז מתאר את התה בנוסחה "שלושה צהובים, שלושה גבוהים": עלה צהוב־זהוב, חליטה "צהובה כצבע אווזון", תחתית עלים צהובה כירקן, הרבה חומצות אמינו, ארומה גבוהה והרבה פיגמנטים צהובים. השם מוגן בסימן גאוגרפי מוסמך מאז שנת 2014.

**1. סיווג ומוצא:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*) מזנים בעלי עלה צהוב. כך מכנה אותו גם המחוז עצמו: "מוצר של תה ירוק", המיוצר בפריסה, קיבוע, יישור, עיצוב וייבוש.
* **מלכודת השם:** "黄茶" (*huángchá*) בשם הוא צבע העלה, לא הקטגוריה. תה צהוב לפי GB/T 30766 דורש הצהבה, שאין כאן.
* **קטגוריה:** תה מזנים בהירי־עלה (黄化, *huánghuà*); סימן גאוגרפי מוסמך (2014).
* **מוצא:** סין, מחוז סצ'ואן (四川, *Sìchuān*), מחוז עירוני גואנגיואן (广元, *Guǎngyuán*). האזור המרכזי הוא נפת ואנגצאנג (旺苍县). המחוז מצוין כהשתייכות המנהלית של מחזיק הסימן; את גבולות האזור המשפטיים לא בדקתי.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** גואנגיואן נמצאת בערך בקו רוחב 32.4° צפון ובקו אורך 105.8° מזרח.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **2010.** גואנגיואן הביאה את הזן 中黄1号, שפותח על ידי מכון התה של האקדמיה הסינית למדעי החקלאות, וביצעה נטיעה ניסיונית מוצלחת בנפת ואנגצאנג.
    * **2013–2014.** רשויות העיר הטילו את הגשת הבקשה על תחנת הגידולים הטכניים המחוזית, ובשנת 2014 נרשם הסימן הגאוגרפי המוסמך 广元黄茶, מספר 14056995. המספר הסמוך 14056996 שייך לסימן המקביל 广元纯黄茶. לפי הדוח השנתי של מינהל המדינה לתעשייה ומסחר של סין על סימני מסחר לשנת 2014, שני הסימנים מוחזקים על ידי אותה תחנת גידולים טכניים מחוזית (广元市经济作物管理站), ושניהם רשומים על אותו מוצר: תה. מסמך המבחין בין המוצרים תחת שני הסימנים לא נמצא במקורות.
    * **תקנים.** לפי נתוני המחוז, התקבלו שני תקנים מקומיים, על גידול ועל עיבוד, ותקן קבוצתי "广元黄茶"; נכון לשנת 2023 הותר השימוש בסימן לאחת־עשרה חברות.
    * **2023.** לפי נתוני המחוז, 51 אלף מו של מטעים; המחוז מכנה זאת הבסיס הגדול ביותר בסין ל"תה צהוב".
    * התה נכלל בקטלוגים כלל־סיניים של מוצרים חקלאיים מיוחדים ושל מוצרים "名特优新", ידועים, מיוחדים, איכותיים וחדשים. המחוז הכיר בו כמותג ציבורי אזורי מצטיין של תוצרת חקלאית ובתה הבודד המשפיע ביותר של סצ'ואן (四川省最具影响力茶叶单品).
* **שם:** "גואנגיואן" הוא שם המחוז; "חואנגצ'ה" (黄茶) פירושו "תה צהוב", על שם צבע העלה.
* **משמעות תרבותית:** גואנגיואן חואנגצ'ה צעיר מהתה המוגן השכן של המחוז, ציפו גונגצ'ה (מוגן מאז 2008) ומיצאנגשאן צ'ה (מאז 2009). ההיסטוריה שלו היא היסטוריה של זן, לא של מקום: התה הופיע יחד עם זן שפותח בג'ג'יאנג.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זנים:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) ו־**中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*), זנים ממלכתיים בעלי עלה צהוב טבעי. את 中黄1号 פיתח מכון התה של האקדמיה; 中黄2号 מקורו במוטציה מנפת ג'יניון שבמחוז ג'ג'יאנג.
* **צבע העלה:** נצרי האביב צהובים; בזן 中黄2号 העלה מוריק בקיץ.
* **חומר גלם:** נצרי אביב רכים (鲜嫩春梢) של זנים הגדלים במחוז.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** צפון־מזרח סצ'ואן, הרים על הגבול עם שאאנשי וגאנסו.
* **גובה הגידול:** אין נתונים במקורות שנמצאו. המחוז כותב רק שבגואנגיואן יש הרים גבוהים וערפלים רבים (多高山、多云雾).
* **אקלים:** אין נתונים מדויקים על המטעים במקורות שנמצאו.
* **קרקעות:** אין נתונים במקורות שנמצאו.
* **ייחוד:** צבעו הצהוב של העלה נקבע על ידי הזן, לא על ידי המקום: הזנים הובאו מג'ג'יאנג. המקום מעניק גובה וערפלים.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

לפי תיאור המחוז, את גואנגיואן חואנגצ'ה מייצרים כך:

1.  **נבילה (摊放, *tānfàng*):** העלה הטרי נפרס בשכבה דקה.
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*):** חימום עוצר את החמצון.
3.  **יישור (理条, *lǐtiáo*):** העלה מיושר לפסים.
4.  **עיצוב (做形, *zuòxíng*):** העלה מקבל צורה של "סחלב קטן" (形似小兰花).
5.  **ייבוש (干燥, *gānzào*).**

אין שלב הצהבה (闷黄). המחוז מדווח על תקן עיבוד מקומי, אך את נוסחו לא ראיתי; אין פרמטרים במקורות שנמצאו.

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

המחוז מתאר את המראה בנוסחה "שלושה צהובים, שלושה גבוהים" (三黄三高).

* **מראה העלה היבש:** דומה לסחלב קטן (形似小兰花); צהוב־זהוב (外形金黄).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאורים במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** גבוהה (香气高).
* **טעם:** אין תיאורים במקורות שנמצאו, מלבד ציון תכולה גבוהה של חומצות אמינו.
* **צבע החליטה:** צהוב בהיר, "כצבע אווזון" (汤色鹅黄).
* **תחתית העלים (עלה לאחר חליטה):** צהוב כירקן (叶底玉黄).

**7. הרכב כימי:**

לפי נתוני המחוז (2023):

| מדד | תכולה |
| :--- | :--- |
| חומרים מיצויים | יותר מ־40% |
| חומצות אמינו | כ־7% בממוצע |

חומצות האמינו, לפי אותם נתונים, גבוהות פי 2–3 מתה ירוק רגיל. המחוז מציין גם תכולה גבוהה של פיגמנטים צהובים, אך אינו מספק מספרים.

**8. סגולות בריאותיות:**

אין נתונים מאומתים על השפעת התה הזה במיוחד.

**9. חליטה:**

פרקטיקה מקובלת לתה ירוק עדין.

* **טמפרטורת מים:** 75–80 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל־150 מ"ל.
* **כלי:** כוס זכוכית, בה רואים את העלה הצהוב־ירוק ואת החליטה הצהובה־בהירה.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכוס.
    2. להניח תה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, ולהשאיר חלק מהחליטה.
    5. למזוג מים נוסף.
    6. שתיים־שלוש מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה מקובלת. באריזה אטומה, במקרר בטמפרטורה 0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות. מומלץ לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

לפי נתוני המחוז, בשנת 2023 יוצרו 70 טון תה, ומחיר השוק עמד על 4000–16,000 יואן לג'ין (500 גרם). זוהי הערכת המחוז, לא מחירון קמעונאי.

* **איך להימנע מזיופים:**
    * לחפש את הסימן הגאוגרפי המוסמך מספר 14056995; נכון לשנת 2023 הורשו להשתמש בו אחת־עשרה חברות.
    * לבדוק שהיצרן ממחוז גואנגיואן.
    * עלה צהוב־זהוב, חליטה צהובה־בהירה, תחתית עלים צהובה כירקן.
    * לא להתבלבל עם תה צהוב לפי קטגוריה: אין כאן הצהבה.

**12. עובדות מעניינות:**

* הזנים לתה זה פותחו בג'ג'יאנג, והנטיעה הניסיונית הראשונה בגואנגיואן הייתה בשנת 2010.
* בתוך שלוש־עשרה שנים גדל השטח מנטיעה ניסיונית ל־51 אלף מו.
* הכפר סאנחה שבנפת ואנגצאנג, לפי נתוני המחוז, הוכר על ידי משרד החקלאות כ"כפר תעשייה מיוחדת של מאה מיליון יואן" כלל־סיני.
* לסימן יש מקביל, 广元纯黄茶 ("תה צהוב טהור של גואנגיואן"), במספר סמוך.
* אותה מלכודת שם כמו ג'יניון חואנגצ'ה: התה נקרא צהוב, אך לפי קטגוריה הוא ירוק.

**13. השוואה לתה אחר:**

* **ג'יניון חואנגצ'ה ([缙云黄茶](https://thetea.app/he/article/jinyun-huangcha)):** מולדת הזן 中黄2号; גם הוא תה ירוק תחת שם "צהוב".
* **אנג'י חואנגג'ין יה ([安吉黄金芽](https://thetea.app/he/article/anji-huangjin-ya)):** תה ירוק בעל עלה צהוב מג'ג'יאנג.
* **מנגדינג חואנגיה ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/he/article/mengding-huang-ya)):** תה צהוב אמיתי מסצ'ואן, עם הצהבה.
* **מיצאנגשאן צ'ה ([米仓山茶](https://thetea.app/he/article/micangshan-cha)):** תה מהרי מיצאנגשאן בנפת ואנגצאנג שבאותו מחוז; הטכנולוגיה שלו נכללה ברשימת המורשת המחוזית כענף של טכנולוגיית התה הירוק הסצ'ואנית.

**לסיכום:**

גואנגיואן חואנגצ'ה הוא תה ירוק מצפון־מזרח סצ'ואן מזנים צהובי־עלה מג'ג'יאנג, 中黄1号 ו־中黄2号. שלושה צהובים: עלה, חליטה ותחתית עלים, ושלושה גבוהים: חומצות אמינו כ־7%, ארומה ופיגמנטים. מנטיעה ניסיונית בשנת 2010 גדל התה לענף של 51 אלף מו; הסימן מגן על השם מאז שנת 2014.