---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/he/article/fu-an-lucha
lang: he
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**פואן לויצ'ה** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/he/article/fuan)绿茶) הוא תה ירוק מהנפה העירונית פואן (福安市) שבמחוז נינגדה בצפון-מזרח פרובינציית פוג'יאן, סמוך לגבול עם ג'ג'יאנג. פואן מפורסמת בראש ובראשונה בזכות התה האדום טאניאנג גונגפו ונושאת את התארים "בירת התה האדום של סין" ו"מולדת התה של סין"; התה הירוק קיבל כאן סימן הסמכה משלו רק באוקטובר 2021, כמעט במקביל לתה הלבן. לפי תיאור הסימן, זהו תה מניצנים גדולים ואחידים עם פלומה צפופה, בעל ארומה עדינה ומתמשכת, חליטה שקופה בגוון צהוב-ירוק עדין וטעם רענן ורך עם לוואי מתקתק.

**1. סיווג ומקור:**

* **סוג:** תה ירוק (绿茶, *lǜchá*). הסוג מצוין בשם וברישום: מוצר הסימן רשום כ"תה ירוק".
* **קטגוריה:** תה ירוק מפוג'יאן עם סימן הסמכה גאוגרפי (2021).
* **מקור:** סין, פרובינציית פוג'יאן (福建, *Fújiàn*), מחוז נינגדה (宁德, *Níngdé*), נפה עירונית פואן (福安市, *Fú'ān shì*).
* **אזור:** לפי אתר העזר לאינדיקציות גאוגרפיות, שטח המנהל הנוכחי של פואן (福安市现辖行政区域). הרשימה הפרובינציאלית של הסימנים מציינת את פואן כשייכות המנהלית של המחזיק; גבול משפטי של האזור לא ראיתי.
* **אופן הגנה:** סימן הסמכה גאוגרפי של מינהל הקניין הרוחני הממלכתי של סין (CNIPA) מס' 35073373, מוצר: תה ירוק. לפי הרשימה הפרובינציאלית נכון ל-30 ביוני 2026, הסימן נרשם ב-21 באוקטובר 2021, המחזיק הוא איגוד תעשיית התה של פואן (福安市茶业协会), הרישום בתוקף.
* **קואורדינטות גאוגרפיות:** לא צוינו במסמכים שנמצאו.

**2. היסטוריה ומשמעות תרבותית:**

* **היסטוריה:**
    * **העת העתיקה.** "מינדונג ז'יבאו" (2023) כותב שתולדות התה של פואן "מגיעות עד לסוי וטאנג" (远溯隋唐). לפי "פוג'יאן ז'יבאו" (2018), ביישוב שקואו (社口镇) מגדלים תה מאמצע תקופת טאנג. איזה תה הכינו אז, אין במאמרים אלו.
    * **1851.** לפי "מינדונג ז'יבאו", בכפר טאניאנג יצרו את התה האדום "טאניאנג גונגפו" ([坦洋工夫](https://thetea.app/he/article/tanyang-gong-fu)), וב-1915 הוא זכה במדליית זהב בתערוכה הבין-לאומית של פנמה. עם תה זה מתחילה תהילתה של פואן כחבל תה אדום.
    * **משנות ה-70.** אותו עיתון כותב שב-1972 ביישוב גאנטאנג (甘棠镇) החלו לגדל שתילי יחורים של הזנים 福安大白茶 ו-福云6号. עם הזמן הפכה פואן לאחד משישה בסיסי ריבוי זני תה אזוריים במדינה; בשנות השיא, לפי העיתון, הגיע חלקה לכ-60% מהשתילים שסופקו במדינה. מכאן הפתגם "天下茶苗出福安" — "שתילים לכל רחבי תבל — מפואן".
    * **2018.** לפי "פוג'יאן ז'יבאו" (2021), בנובמבר הגיש איגוד תעשיית התה של פואן בקשה לסימן "福安白茶".
    * **2021.** הסימן "福安白茶" (מס' 35073374) נרשם ב-7 באוקטובר, הסימן "福安绿茶" (מס' 35073373) ב-21 באוקטובר; המחזיק בשניהם זהה. "פוג'יאן ז'יבאו" מכנה את התה הלבן הסימן הגאוגרפי השישה-עשר של העיר. מתי הוגשה הבקשה לתה הירוק, לא נאמר במקורות שנמצאו; מספרי שני הסימנים עוקבים.
* **השם:** "פואן" (福安) הוא שם העיר: 福 — "אושר", 安 — "שלווה". "לויצ'ה" (绿茶) — "תה ירוק".
* **משמעות תרבותית:** לפי "מינדונג ז'יבאו" (2023), פואן נושאת את התארים "中国红茶之都" (בירת התה האדום של סין) ו"中国茶叶之乡" (מולדת התה של סין). בשקואו, לפי "פוג'יאן ז'יבאו" (2018), פועל המוסד המדעי הראשון לחקר התה בפרובינציה — כיום מכון התה של האקדמיה למדעי החקלאות של פוג'יאן, עם אוסף של 450 זני שיח תה. על עברו של התה הירוק בפואן אין המקורות שנמצאו מספרים דבר.

**3. תיאור בוטני וחומר גלם:**

* **זן / קולטיבר:** הסימן, לפי הנתונים שנמצאו, אינו מציין זנים. הזן המקומי העיקרי הוא **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), מאז 1985 זן עילית לאומי (מספר GS13003-1985, לפי ויקיפדיה).
    * **מוצא.** המקורות חלוקים. ויקיפדיה הסינית מציינת את הכפר שאנגאושאן שבוולוסט מויאנג (穆阳乡上高山村); האנציקלופדיה של הוצאת החקלאות "ג'יהוי סאנונג" מציינת את הכפר גאולינג בקומונת קאנגצואו (康厝公社高岭村); שם משני של הזן היא רושמת כ"高领大白茶".
    * **מקור.** שתי ההפניות מביאות שתי גרסאות: ברירה מתוך צמח תה בר או הבאה מאזור סונגשי, ג'נגחה וג'יאניאנג, שם קראו לו "皇帝茶" ("תה הקיסר"). את השם 福安大白茶 קיבל הזן ב-1973.
    * **מראה.** שיח למחצה, עלה ירוק כהה עם ברק שמנוני. האנציקלופדיה מגדירה את הזן כבעל עלים בינוניים; ויקיפדיה באותו ערך מכנה אותו גם בעל עלים גדולים וגם בעל עלים בינוניים. הזן מוקדם, ניצנים בשרניים, פלומה צפופה למדי.
    * **לאילו תה.** לפי האנציקלופדיה, ממנו יוצאים באיהאו יינג'ן מצוין ותה אדום גונגפו, ותה ירוק בייבוש אוויר חם (烘绿) "גם הוא באיכות טובה".
* **חומר גלם:** תיאור הסימן מדבר על ניצנים גדולים ובשרניים עם פלומה צפופה; אילו זנים מספקים אותם ובאיזה תקן נקטף העלה, לא נאמר.

**4. טרואר ומאפייני גידול:**

* **אזור:** לפי "מינדונג ז'יבאו" (2023), פואן גובלת בצפון בדרום ג'ג'יאנג ובמזרח נושקת למצר; האקלים מתון ולח. אזור הר באיונשאן (白云山) שבתחום העיר, לפי העיתון, שרוי כמעט כל השנה בטפטוף ובעננים.
* **היקף:** לפי אותו עיתון, גני התה של פואן משתרעים על 300 אלף מו; ב-2022 הופקו 28.1 אלף טון תה גולמי בשווי 2.12 מיליארד יואן. זה כלל תה העיר; חלקו של התה הירוק לא צוין.
* **גובה וקרקעות:** אין נתונים במקורות שנמצאו.

**5. טכנולוגיית ייצור:**

טכנולוגיות "福安绿茶" אינן מתוארות במקורות שנמצאו. אופן הייבוש — באוויר חם או במחבת — אינו מצוין בתיאור הסימן.

להלן תכנית כללית של תה ירוק, ולא תיאור של תה זה בדיוק:

1.  **פריסת עלה טרי (摊放, *tānfàng*):** פורשים את העלה בשכבה דקה כדי שישחרר חלק מהלחות.
2.  **קיבוע (杀青, *shāqīng*):** חימום עוצר את החמצון ומשמר את הצבע הירוק.
3.  **גלגול (揉捻, *róuniǎn*)** או עיצוב אחר.
4.  **ייבוש (干燥, *gānzào*):** באוויר חם (烘青, *hōngqīng*) או במחבת (炒青, *chǎoqīng*).

**6. מאפיינים אורגנולפטיים:**

התיאור להלן ניתן על ידי אתר העזר לאינדיקציות גאוגרפיות לתה תחת הסימן.

* **מראה העלה היבש:** ניצנים גדולים ובשרניים, אחידים, ירוקים עדינים עם ברק, בעלי פלומה צפופה ובולטת (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **ארומת העלה היבש:** אין תיאור נפרד במקורות שנמצאו.
* **ארומת החליטה:** "ארומת עלה עדין" — עשירה ומתמשכת (嫩香馥郁悠长).
* **טעם:** רענן, רך ומעורר, עם לוואי מתקתק (鲜醇爽、回甘).
* **צבע החליטה:** צהוב-ירוק עדין, שקוף ובהיר (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **תחתית התה (עלה חלוט):** צהובה עדינה, אחידה, בהירה וחיה (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. הרכב כימי:**

מדדים פיזיקליים-כימיים של התה המוגמר אין במקורות שנמצאו. עבור הזן 福安大白茶 האנציקלופדיה מציינת את הרכב העלה הטרי (ניצן אחד ושני עלים): פוליפנולים — 27.16%, קפאין — 4.56%. אלו נתונים על חומר גלם של הזן, ולא על תה תחת הסימן: איזה זן נכנס ל"福安绿茶", לא ידוע.

**8. תכונות בריאות:**

אין נתונים מאומתים על פעולת תה זה בדיוק.

**9. חליטה:**

פרקטיקה של הקבוצה לתה ירוק עדין מניצנים.

* **טמפרטורת מים:** 80–85 מעלות צלזיוס.
* **כמות תה:** 3 גרם ל-150 מ"ל.
* **כלי:** כוס זכוכית — בה נראים הניצנים בעלי הפלומה — או גאיוואן לבן.
* **תהליך:**
    1. לחמם את הכלי.
    2. לשים את התה ולמזוג מים לאורך הדופן.
    3. חליטה ראשונה — לאחר 40–60 שניות.
    4. לשתות, ולהשאיר חלק מהחליטה.
    5. למזוג מים שוב.
    6. שתיים-שלוש מזיגות חוזרות.

**10. אחסון:**

פרקטיקה של הקבוצה. באריזה אטומה, במקרר ב-0–5 מעלות צלזיוס, ללא אור, לחות וריחות. עדיף לשתות תוך שנה.

**11. מחיר וזיופים:**

אין נתוני מחירים במקורות שנמצאו.

* **כיצד להימנע מזיופים:**
    * לחפש את סימן ההסמכה "福安绿茶" מס' 35073373; זכות השימוש מנוהלת על ידי איגוד תעשיית התה של פואן.
    * לוודא שהיצרן מפואן.
    * לא לבלבל עם סימנים שכנים של אותו מחזיק: "福安白茶" — תה לבן, "坦洋工夫" — תה אדום.
    * מראה: ניצנים גדולים בעלי פלומה, חליטה שקופה בגוון צהוב-ירוק עדין, תחתית צהובה עדינה ואחידה.

**12. עובדות מעניינות:**

* הסימנים לתה ירוק ולתה לבן של פואן עוקבים — מס' 35073373 ומס' 35073374 — ונרשמו בהפרש של שבועיים.
* פואן היא אחד המשתלות המרכזיות בסין לשתילי תה; העיתון כותב על למעלה מ-50 זנים במשתלות היישוב גאנטאנג.
* הזן המקומי 福安大白茶, לפי אחת הגרסאות, הגיע מצפון פוג'יאן, שם קראו לו "תה הקיסר".

**13. השוואה לתה אחר של פואן ופוג'יאן:**

* **טאניאנג גונגפו (坦洋工夫):** התה העיקרי של פואן — תה אדום גונגפו מהכפר טאניאנג, תחת סימן של אותו מחזיק.
* **פואן (福安):** ערך קורפוס על התה הלבן של פואן וג'יאניאו — על קבוצה אחרת של אותו אזור.
* **סונגשי לויצ'ה ([松溪绿茶](https://thetea.app/he/article/songxi-lucha)):** תה ירוק מצפון פוג'יאן, סימן משנת 2009; ארבע צורות עלה תחת שם אחד.
* **ווּפינג לויצ'ה ([武平绿茶](https://thetea.app/he/article/wuping-lucha)):** תה ירוק ממערב פוג'יאן.
* **יוּשי לויצ'ה ([尤溪绿茶](https://thetea.app/he/article/youxi-lucha)):** תה ירוק ממרכז פוג'יאן, מחוז סאנמינג.

**לסיכום:**

פואן לויצ'ה הוא תה ירוק מחבל המפורסם בתה האדום טאניאנג גונגפו ובמשתלות שבשנות השיא סיפקו למעלה ממחצית שתילי התה במדינה. המסמכים אודותיו מעטים: סימן מ-2021, מחזיק — איגוד התה העירוני, אזור — כל פואן, ותיאור מראה קצר. לפיו זהו תה מניצנים גדולים בעלי פלומה עם ארומה עדינה ומתמשכת, חליטה שקופה בגוון צהוב-ירוק וטעם רך עם חזרה מתקתקה.